榮記牛雜 (裝修中)

就是見到招牌上寫著「七十年老字號」，我決心放底$50港幣去買一碗牛雜 （實情是一碗的售價可由$50-$220不等）。店員在不慌不忘地拿起甚麼便剪兩件下來，偶爾把剪刀撞向熱盅上，以發出叮叮噹噹聲響。最後在店員把牛雜蘿蔔翻熱後，他問我要否加咖喱汁，慣常我是會甚麼也不加，就是要吃原味，今次倒想見識一下「七十年老字號」的吃法: 落完咖喱汁再落豉油。 牛雜包括膀、肺、腸、肚，剪得大件但吃出腍身，咀嚼容易，原本的滷水入味，後再撈入的咖喱汁，較鹹較辣，味道獨特而辣得不香，與香港同為街邊小吃咖喱魚蛋的咖喱味道不相同。白蘿蔔無渣也清甜，原本的滷水亦很入味。 「七十年老字號」總是一定有它個人之處……