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2018-06-15
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為咗揀部Notebook出國，少不免要去做高登仔，坐住部神駒去到北河街落車，啱啱好喺呢間舖對出，本來我係想食雲吞麵嘅，又不過呢度有個平日限定嘅午市套餐，時間啱啱好又無謂miss咗佢吖，咁變心快過打針嘅我就入咗去食喇。四款拉麵可以選擇，基於海老湯底喺香港較少人做，就揀佢試試。叉燒都可以揀厚切或火炙，當然火炙比較吸引。配菜可以揀蔥或椰菜，椰菜似乎唔太夾就揀返蔥。麵都係揀返硬身啱我口味。小食除咗炸雞外就唔太吸引我，再加支汽水，$78真係同茶餐廳唔會差太多。汽水估唔到會係用玻璃樽裝，雖然容量少啲但啲汽係比罐裝多，所以我係鍾意樽裝多啲。一個人食就通常會坐吧枱位，可以見到廚房嘅運作，因為我揀咗個煮麵位坐，有女職員問我會唔會覺得熱，幾細心唔錯。炸雞先到，我從來無期望過跟餐嘅炸雞會係即炸，果然一食就知係預先做起，微暖同唔太脆。雖然肉汁唔多但肉厚，感覺似係來貨唔係自家做，沒有期望就沒有失望。拉麵嚟到，估唔到舖到咁滿，仲有預計以外嘅蔥白同肉碎添。叉燒有經過充份火炙程度，亦有一定厚度，但咬落去除咗火炙香外，叉燒嘅調味唔太明顯。由於肥膏唔多，就算火炙咗佢都唔會話好有油香，好睇但又未到好食。湯底就相當濃郁，蝦味
四款拉麵可以選擇，基於海老湯底喺香港較少人做，就揀佢試試。叉燒都可以揀厚切或火炙，當然火炙比較吸引。配菜可以揀蔥或椰菜，椰菜似乎唔太夾就揀返蔥。麵都係揀返硬身啱我口味。小食除咗炸雞外就唔太吸引我，再加支汽水，$78真係同茶餐廳唔會差太多。
汽水估唔到會係用玻璃樽裝，雖然容量少啲但啲汽係比罐裝多，所以我係鍾意樽裝多啲。
一個人食就通常會坐吧枱位，可以見到廚房嘅運作，因為我揀咗個煮麵位坐，有女職員問我會唔會覺得熱，幾細心唔錯。
炸雞先到，我從來無期望過跟餐嘅炸雞會係即炸，果然一食就知係預先做起，微暖同唔太脆。雖然肉汁唔多但肉厚，感覺似係來貨唔係自家做，沒有期望就沒有失望。
炸雞
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拉麵嚟到，估唔到舖到咁滿，仲有預計以外嘅蔥白同肉碎添。
海老拉麵
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叉燒有經過充份火炙程度，亦有一定厚度，但咬落去除咗火炙香外，叉燒嘅調味唔太明顯。由於肥膏唔多，就算火炙咗佢都唔會話好有油香，好睇但又未到好食。
火炙叉燒
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湯底就相當濃郁，蝦味極重，以價錢計我好難想像佢會咁濃蝦味，但又唔會話好鹹，飲完又唔會口好乾。櫻花蝦就浸到軟晒唔脆口，可能佢地係放櫻花蝦乾去煮所以咁濃味掛？總之湯底我就好滿意。
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拉麵顏色比較雪白，食落去好似唔喺硬麵質地，唔通我剔錯？除咗硬度之外個麵就無話太特別，滑係幾滑但唔夠咬口，無咩碱水味算係優點，但佢係全碗麵最大缺陷。
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價錢而言呢間拉麵店算係偏中下游，湯底質素我都幾欣賞，可惜啲麵整成咁晒咗碗湯啦。
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