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港鐵太子站 B2 出口, 港鐵旺角站 B3 出口, 港鐵旺角東站 D 出口
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電話號碼
26226088
開飯介紹
酒店中菜餐廳，環境高級，舒適有格調。精選優質食材、以嶄新概念呈獻富藝術感的中式料理，且色香味俱全。
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營業時間
今日營業
12:00 - 17:00
18:00 - 22:00
星期一
全日休息
星期二至日
12:00 - 17:00
18:00 - 22:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
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今晚嘆咗餐好寫意又好滿意既Chinese Omakase 😘😋就係獅房發辦👉🏻星級拍檔🤟🏻聯乘饗宴💡黎到帝京酒店📍獅房菜Lion Rock望住醉人夜景，與一班美女好友共進晚餐🍴聯乘饗宴一共六道菜式，安排得恰到好處，整頓晚飯食得特別開心，一起共度愉快晚上🥰🌟淺嚐🌟由著名小儀師傅用上六款美酒炮製，打造超級豐富既前菜盛宴🔥🔹啤酒花膠啫喱凍面頭有可愛既細滑氣泡，內有清香爽滑又養顏既花膠，估唔到花膠配啤酒另有一番風味🍻🔹清酒花蟹萵筍絲清酒柚子汁由清酒、柚子沙律汁、韓式柚子醬組成，味道酸酸甜甜，配以香甜蟹肉、爽脆萵筍絲及鹹香瑤柱，味道清香怡人🍶🔹干邑龍蝦沙律筒龍蝦肉爽甜無比，加入羅文菜片、龍蝦凱撒沙律汁，最後於面頭噴上干邑酒，提升味道層次，帶來另一享受🥃🔹陳年花雕燒遼參六道前菜我最愛之一！特選關西遼參，參味濃，口感腍滑，以陳年花雕、蠔油、老抽埋芡而成，入口濃香，食味濃郁，超滿足🥳🔹茅台藤椒墨魚仔煎至金黃既墨魚仔嚼勁十足，再爆香蒜蓉和乾蔥同煮，最後灑上茅台酒再淋上藤椒油，入口椒香撲鼻，惹味至極🤟🏻🤟🏻🔹勃根地慢煮白玉將紅菜頭加入紅酒丶冬瓜丶砂糖等煮製，面頭再加上檸檬碎，清新又健康🍷🌟靜寂🌟姬松茸圓肉苦瓜茶大廚以慢火細燉出營養豐富、具養肝明目功效之姬松茸圓肉苦瓜茶，由紫砂茶壺緩緩倒出，入口先有清涼苦瓜香，夾雜清甜圓肉及紅棗味，仲有香氣濃郁既姬松茸，飲落成個人都好舒服👍🏻🌟隨園🌟南瓜竹笙素千層用上南瓜、竹笙及豆腐，配以菠菜汁，食落香甜又爽滑，集多重口感，大愛😋🌟雲霞🌟蘋果木燻鵝鬆多士金黃香脆多士放上香酥鵝鬆及卜卜脆鵝皮，再即席以荔枝木煙燻加持，入口滿滿煙燻香🔥🌟鶯飛🌟沸騰煎封去骨馬友魚去骨馬友魚肉鮮香嫰滑，以煎封方式煮製，外層香脆內裡入味，拌以秘製酸辣湯及酸菜，酸辣爽口，滋味滿分🎊🌟邂逅🌟阿拉斯加蟹肉戒米飯將椰菜花、西蘭花切碎成戒米飯，加入蟹味香濃既阿拉斯加蟹肉，鮮甜味充塞著整個口腔，鮮味十足😝🌟霜嫣🌟粉紅乳酸甘露將芭樂、乳酸、西米製成酸甜開胃既飯後甜品，清香又解膩✅🌟妃玄🌟芋泥腸粉賣相超可愛既芋泥腸粉包裹著香滑芋蓉，再拌上朱古力醬及花生醬，香甜滑溜實在令人一試難忘😚😚星級拍檔聯乘饗宴$880/位，即日起至2024年9月30日於帝逸酒店逸軒、帝京酒店獅房菜及帝京軒同步推出，現更可享優惠價$780/位(四位起)，有興趣快啲訂位啦🔥🔥
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獅房菜以唐詩作為主題，精心製作出9道及12道菜式🍽️今次同朋友一齊品嘗9道菜式！每款菜式配上唐詩，好有意境啊🏞️「獅房發辦．唐詩宴」九道 每位 HK$638我哋仲叫咗wine pairing每位HK$288🥂Wild Olive Rosé, McLaren Vale, 2021玫瑰色帶有草莓香甜味，同淡淡水果香氣，揭開序幕～🔸序幕：柚香冷麵 • 荷燻鯧魚 • 紅菜酥「兩竿落日溪橋上，半縷輕煙柳影中。多少綠荷相倚恨，一時回首背西風。」— 杜牧 《齊安郡中偶題》（其一）仙氣滿滿分嘅前菜！淡影朦朧之中彷彿進入了詩中💨柚香冷麵帶有一絲絲嘅萵筍同柚子肉～帶點開胃感覺；荷燻鯧魚炸至脆口，帶有芝麻香氣；紅菜酥咬入口酥脆酥皮！裡面有紅菜頭、雜菌、黑毛豬、菜脯及芝士等餡料～🍶山西杏花村汾酒 估唔到會有高樑酒，配上中菜真喺好夾🤣🔸流金沙 ．脆鮑魚「勸君莫惜金縷衣，勸君惜取少年時！花開堪折直須折，莫待無花空折枝。」— 杜秋娘 《金縷衣》鮑魚外脆內軟！底部鹹蛋黃&南瓜蓉醬汁夠juicy！炸牛蒡片作伴菜～🔸花膠．元貝．鰂魚湯「百頃風潭上，千章夏木清。卑枝低結子，接葉暗巢鶯。鮮鯽銀絲膾，香芹碧澗羹。翻疑柁樓底，晚飯越中行。」— 杜甫 《陪鄭廣文遊何將軍山林十首》(其二) 花膠超大塊喔！骨膠原滿滿🥰🥰 魚湯濃郁夠鮮甜！用上鰂魚煎香煲煮五小時，加入花膠、元貝、白菜作配料，超級足料飲完暖笠笠！🥂Penfolds Koonunga Hill Autumn Riesling 2020 呢款白酒帶有芬香嘅柑橘水果味，酸酸哋開胃！適合配搭海鮮類～🔸比目魚．柿紅汁「涼月如眉掛柳灣，越中山色鏡中看。蘭溪三日桃花雨，半夜鯉魚來上灘。」— 戴叔倫 《蘭溪棹歌》比目魚入口嫩滑配上紅波辣粉及番茄醬，伴以灑上砂糖燒至焦香嘅檸檬片 ，魚皮超級脆脆！🔸阿拉斯蟹盒．黑金蒜頭「青海長雲暗雪山，孤城遙望玉門關。黃沙百戰穿金甲，不破樓蘭終不還。」— 王昌齡 《從軍行七首》(其二)表面有原粒黑蒜😍 超健康呀🤣 酥盒裡面有蟹肉、鮮蝦、雜菌及蘆筍，鋪上水牛芝士烘焗至金黃酥化，入口酥脆裡面香嫩，味道好豐富！中場休息時間：鮮檸茶凍配上西米爆珠，表面加上檸檬皮，滑溜溜清一清口腔，繼續食下半場😗🔸雲南鮮牛肝菌．茅香雛鴿「春眠不覺曉， 處處聞啼鳥。夜來風雨聲，花落知多少。」— 孟浩然 《春曉》雛鴿外脆內軟肉質嫩滑，咬落去夠哂juicy ！配搭毛豆中和返膩感😝雛鴿浸泡加入牛肝菌和香茅嘅滷水汁，風乾後再以高溫油炸至皮脆肉嫩。師傅巧妙地以雛鴿替代詩中的鳥兒，搭配鮮菌移「詩」至餐桌，呈現出春季獨有的風味🩷 🍷Angove Angels Rise Vineyard Shiraz 2020紅酒帶有黑莓黑車厘子味道，好適合配搭肉類！🔸極黑和牛尾．金不換「此石巍巍活象牛，埋藏是地數千秋。風吹遍體無毛動，雨滴渾身有汗流。芳草齊眉弗入口，牧童扳角不回頭。自來鼻上無繩索，天地為欄夜不收。」— 李白 《詠石牛》牛尾超級軟腍呀😍 帶有淡淡蘋果木煙燻味！大廚用牛尾比喻人生嘅堅韌和耐力💪🏻 用上蔥及中藥材金不換一同煲煮～超入味呀！！🔸海參．秋葵．米湯「紅粒香復軟，綠英滑且肥。饑來止於飽，飽後復何思。」— 白居易 《烹葵》(節錄)米湯加入海參，繡球菌浸至入味，再加入藜麥和秋葵煮至熟透，及放上紅茶果子，暖笠笠清甜嘅米湯味道，感受到平凡之中帶點樂趣嘅感覺🩷大廚受到白居易嘅故事背景觸動，希望藉就一碗溫暖米湯，感受到白居易的質樸與踏實，呢道菜以簡單的秋葵和稻米，細嚼出人生是非與哲理🔸抹茶．紅豆．麻糬餅「紅豆生南國，春來發幾枝？願君多采擷，此物最相思。」— 王維 《相思》外脆內軟嘅雙色酥皮紅豆蓉🫘咬入口喺滿滿嘅宇治抹茶奶黃💛 紅豆=相思豆，喺王維詩作中更成為愛情信物象徵。紅豆寓意著深情，常被用來傳遞甜蜜滿溢的綿綿愛意，呢款甜品就好似愛情嘅滋味咁🩷
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帝京酒店內有一間走精緻川粵路線的中菜館，名叫「獅房菜」，主廚「江肇祺師傅」出身於廚藝世家，入行30年，烹藝及創意並重，不時推出特式私房套餐，例如聞名已久的「愛玲宴」。今個春天，以養生為靈感，推出優惠價每位$638 (原價每位$798）的「 獅房發辦．春跡 」九道菜餐單，採用食材包括花蟹、龍蝦、海參、鮑魚、海星班及花膠，聽落CP值唔錯，於是起行。餐前小吃花蟹茶碗蒸花蟹茶碗蒸有日式廚師發辦的影子，同樣蛋香十足，幼滑鮮美，不同之處是輕輕的加了薑汁及花雕，令鮮味更上一層樓！普洱海參凍非常精緻的一朵黑金玫瑰花，想不到是海參做的！做法把海參浸至燜煮至軟腍，然後加入普洱、龍井及蜜糖造成花朵的形狀，層層花瓣可見工序，以小匙一啖入口，清新爽軟。鬈髦豬叉燒原來匈牙利鬈髦豬的肉質，可媲美西班牙黑毛豬，再以木薰香，口感鬆軟味香。青花椒．龍蝦球．炒牛乳亮點不只在煎至微焦及軟嫩彈牙的龍蝦球，心思放在配以厚竹笙、紫洋蔥、薑米、蝦頭油炒出牛乳，滑溜富層次，尤其欣賞以花椒平衡牛乳，微辣亦提味。蘭州蜜瓜．瑤柱．響螺湯我很喜歡飲湯，加了蜜瓜甜甜地的更合我意，自然的甜味，配合瑤柱響螺，整個湯清澈可口，回味無窮！古越龍山．蔥香．鮑魚據說鮑魚燉足8小時，怪不得柔韌軟透，濃郁而甜甜地的醬汁以杞子、桂圓、冰糖、再加上古越龍山花雕酒，酒香洋溢，食味提升。伴以牛肝菌、大蔥及蘆筍，蘸醬汁吃，各自有獨特的香氣。韓國泡菜．黑毛和牛酥非常可愛的酥皮小牛，真有諗頭，配以小鎚仔，自行打碎酥皮，拆開裏面的荷葉，吃泡菜炒和牛肉粒，感覺如打開寶藏，好玩美味。酸梅啫喱清冼味蕾之用，酸梅湯做成啫喱，特色是帶少少煙燻香。鮮姬松茸．花膠．黃湯奶白色的湯頭，背後花上8小時以豬筒骨、老雞及瘦肉久熬成黃湯，醇厚滋味。厚肉花膠煮至軟透帶口感，恰到好處；與鮮姬松茸及木瓜一起吸盡黃湯，吃得滋味。金腿燕窩．野生竹笙．菜苗簡單而隆重的一道素菜，把上湯餵過的鮮嫩豆苗及爽口竹笙炒香，最後加上矜貴的燕窩，味道豐富。澄海滷鵝．淮山麵我最愛的獅頭鵝、濃郁的滷水汁及健康的淮山麵，這個組合非常理想。值得一提，當中加了苦瓜，作用是平衡鵝的膩，別具心得。鴛鴦茶．奶凍好戲在後頭，甜品亦很有驚喜，以白朱古力造成奶茶杯子，裏面是咖啡及奶茶造成的鴛鴦奶凍。特別甜品今日是3月14白色情人節，餐廳額外送上真窩心。環境浪漫，燈火陰暗，時尚佈置，中菜西吃，富創意、味道好，CP值高，值得推薦！「 獅房發辦．春跡 」餐單供應期至3月31日，有興趣要快手！訂座及詳情：https://www.royalplaza.com.hk/zh-hant/offers/chinese-omakase-set-menu-spring/
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英式下午茶就經常都食到，結合傳統宮廷格調及新派元素下午茶就真是第一次🤩今日就同朋友去帝京酒店獅房菜享受一段典雅的中式風情下午茶時光🍵在場還有古代頭飾，宮廷風撥扇，真係可約埋朋友仔一齊著住中式宮廷服來打卡📸下午茶的食物造型加入中式元素，以天壇、故宮及毛筆等形象示人，打卡一流；而擺盤特別飾有「山水樓閣」毛筆造型竟然係可以吃🤭全部吃完後，底層擺盤可見到全幅山水樓閣，真係邊吃邊欣賞畫😍當中包括多款鹹甜美點，以下等我介紹吓：🟣鹹點🔹️清酒鮑魚配梅酒啫喱蘿蔔新鮮鮑魚非常彈牙，與蘿蔔以日本清酒、豉油及味醂等秘調醬汁浸至入味，另外很喜歡用梅酒製作啫喱，味道清新開胃🌿🔹️鱈場蟹肉魚子醬沙律青瓜杯青瓜很爽脆清新🥒配上先以蜜糖及鮮青檸汁等調味的鮮味鱈場蟹肉，配上黑魚籽及金箔，清新鮮甜🌿🔹️西班牙豚肉松露沙律脆泡芙大廚選用了西班牙豬脢頭，以秘製醬料醃至入味炒熟，再加入日本沙律醬及松露醬拌勻，釀入餐廳自家製的泡芙之中，配搭新鮮👍🔹️龍蝦仔脆多士鮮嫩彈牙小龍蝦肉加入明太子蓉、蟹籽及溫室青瓜粒拌勻成餡，以花形脆多士夾住，多士很香脆美味🔹️孜然牛肉批牛肉濃味所以最後先吃，芝士酥外層焗到金黃香脆，芝士與牛肉味道是很夾的🟡甜點🔸️荔枝布甸原粒「荔枝」外層為朱古力，內層為荔枝布甸，更有粒粒荔枝肉，味道真是很似荔枝，而「荔枝葉」是糖皮，上面更壓上葉紋，相當細緻，像真度高啊🍃🔸️紫薯麻糬酥一出場超震撼有噴煙效果，以毛筆造型登場，打卡一流📸以酥皮包裹紫薯蓉製成「毛筆頭」形狀，內藏麻糬，酥脆之餘又帶煙韌口感，再用白朱古力將酥點黏在毛筆管上。再沾上「墨水」其實是黑糖蜜的，令到味道有層次感👍🔸️芝麻慕絲蛋糕以石獅子造型登場，非常吸睛👀石獅子真係可以吃，是用白朱古力加入牛奶、芝麻醬及忌廉製成慕絲，倒入石獅子模具之中製作，廚師用心之作🦁內裡芝麻流心餡及榛子薄脆，味道不會太甜👍🔸️抹茶奶黃流心餅 面上有金箔非常名貴，以抹茶桃山皮裹上抹茶奶黃餡及奶黃流心；外層鬆化酥香，咬開是奶黃流心，香甜細膩👍至於飲品方面，當然要點番個要襯托咁有特色圓肉紅棗杞子茶，食材有養血安神、健脾益氣的功效。朋友就點了蓋山楂茉莉奶茶，有養顏瘦身效果，兩款特飲各有特色👍平時high tea都唔會吃太耐時間，今次古韻今風下午茶真係好有驚喜，打卡打到暈😂每款鹹甜美點造型精緻及各有特色👍真心推薦
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最近同朋友黎左場中式優雅𝐇𝐢𝐠𝐡 𝐓𝐞𝐚👯♀️全新推岀🎉「古韻今風下午茶」依個𝐒𝐞𝐭擺盤 • 造型設計，都加左多個傳統中式元素👨🏻🎨✨宮廷庭園建築 🏰 - 天壇 / 故宮 / 石獅子 • 文房四寶 - 毛筆✨而且仲有主題飾物(頭飾🤴🏻👸🏻 • 宮廷風撥扇🪭…)可供借用打卡📸品嚐美食既同時，好好感受一下華麗既古典時光💃🏻~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•🏰 古韻今風下午茶 Chinoiserie Afternoon Tea Set 🏰 ($548/2位 • $278/1位) (📅星期二至日 𝟏𝟓:𝟎𝟎 – 𝟏𝟕:𝟎𝟎 • 即日至𝟏𝟐月𝟏𝟓日).▪Savoury ▫️清酒鮑魚配梅酒啫喱蘿蔔宮廷宴會上不可缺酒，新鮮彈牙鮑魚 • 蘿蔔用左日本清酒🍶作調味。配埋用寒天粉做既梅酒啫喱，口感滑中帶微脆✨.▫️鱈場蟹肉魚子醬沙律青瓜杯表面加上黑魚籽 • 金箔點綴，鮮味鱈場蟹肉🦀配上爽脆既青瓜🥒，食落清新 • 鮮甜.▫️西班牙豚肉松露沙律脆泡芙自家製既脆脆💥泡芙外殼，裝住入味 • 夠淋既🇪🇸西班牙豚肉🐷，秘製醬料 • 沙律醬 • 松露醬，好惹味😝.▫️龍蝦仔脆多士花形🌸脆多士炸至金黃，夾住鮮嫩彈牙小龍蝦肉🦞加入明太子蓉 • 蟹籽 • 青瓜粒餡料，口感豐富🤓.▫️孜然牛肉批 (天壇造型)焗至金黃色既芝士🧀酥皮，包住孜然牛肉餡🐃.▪Sweet▫️抹茶奶黃流心餅 (故宮角樓造型)鬆化抹茶皮外層，包住抹茶奶黃餡💚 • 中間奶黃仲係流心💛，抹茶甘香 • 甜度適中。.▫️紫薯麻糬酥 (文房四寶 - 毛筆造型)由上枱到食堅都勁岩打卡📸打開錦盒，仙氣散出。酥脆酥皮毛筆頭包住紫薯蓉💜，中間加左煙韌麻糬🤍。仲可以點埋旁邊既黑糖蜜🍯墨水，文藝氣息出晒黎👩🏻🎓.▫️芝麻慕絲蛋糕 (石獅子造型)勁可愛🤩芝麻香味出 • 𝐌𝐨𝐮𝐬𝐬𝐞滑滑，內有芝麻流心餡🖤 • 榛子薄脆🌰.▫️荔枝布甸奢侈水果之一既原粒「荔枝」貢品❤️外層脆皮朱古力殼，內層粒粒荔枝果肉布甸🤍更有粒粒荔枝肉。旁邊既荔枝葉🍃係糖皮，壓上葉紋，像真度勁高🤗..▪Special Drink 除左咖啡類☕️ / (西式)經典泡茶 • 風味泡茶🫖之外，仲有𝟐款好應到主題既🍵滋潤養顏中式茶🧏🏻♀️▫️奶蓋山楂茉莉奶茶 : 養顏瘦身既山楂，加埋滑滑奶蓋多重香味🥛▫️圓肉紅棗杞子茶 : 就夠晒養血養生，岩晒靚靚們💃🏻.~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~• 🔺以上價錢 💁🏻♀️需另加𝟏𝟎% 服務費~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•
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