 | Simply Nutrition 營養師陳小艷（Sharon），香港大學食物及營養學畢業，並取得社區營養深造證書，曾於不同機構分享營養知識。fb專頁: nutritionsharing |
秋天，總叫人又愛又恨！愛的是秋高氣爽，正是登山秋遊的好時節；恨的是這時節特別容易出現皮膚繃緊、口乾舌燥、喉嚨乾、便秘等徵狀，也較容易患上呼吸道感染。幸好，透過適當的飲食調理，能有助改善以上情況！
1．增加水分的攝取
踏入秋天，新陳代謝開始慢下來，皮膚的保水能力也會逐漸下降，加上一些不正確的飲水習慣，很容易導致皮膚失水！如何才叫正確補水？首先要保證喝水的「量」，一般建議每天應攝取不少於8杯水的量；其次是喝水時最好少量多次，不要一次喝太大量，不然身體很難有效吸收和分佈。另外，也要留意喝的「質」，最好是飲用白開水或沒有添加任何東西的新鮮蔬果汁，咖啡、濃茶、可樂等飲料有利尿作用，應盡量避免。
2．多吃蔬菜水果
秋季氣候乾燥，使人體的汗液蒸發快，一部分的水溶性維他命例如維他命C、維他命B1、B2、B3等會隨汗液中流失。這時，可藉由吃新鮮蔬果補充體內流失的維他命，還記得衞生署建議的每天2+3嗎？即是建議每天食用2份水果、3份蔬菜，這樣便能輕易補充流失的水溶性維他命了。而蔬果更含豐富的膳食纖維，有助促進腸道蠕動，預防便秘呢！
3. 補充含有維他命A的食物
維他命A能加強細胞及黏膜的保護和再生，維持呼吸道上鼻、喉及肺等黏膜的健康，有助預防流感。而維他命A也有助維持毛髮、指甲及皮膚的健康，缺乏時會導致皮膚乾燥等現象。因此，適當補充含有維他命A的食物如南瓜、胡蘿蔔及秋天盛產的柿子，對於黏膜及皮膚有很好的保護作用，同時增加細胞對感染的抵抗能力。
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