Espuma (H8) (Changed Hand) New Restaurant

聖誕快到，總會約一大群朋友去食飯享樂，但人類總是不讓我休息，找餐廳的工作總是要由我來做，看到這裡是主打西班牙菜，又想起以前吃過西班牙菜甚得我心，就決定這裡了。來到後參觀一下，地方夠闊落裝修也不太差，加上臨近聖誕時份，有不少和聖誕有關的裝飾，氣氛更好的也適合情侶二人世界…這些機會不是屬於我的，身邊都的是臭男人怎過節？吃正餐前自然要來些前菜，黑松露醬薯條這個配搭的價格落差還真夠大，薯條和波霸…漢堡王的相近有一點薯肉不是空殼，以為黑松露醬只是綽頭但確實有醬可見，不過大家都貪心自然分贜不勻，手快有手慢無。這盤薯條還有蒼海遺豬，不起眼但更吸收黑松露的精華，真是寧為肉碎（你夠了）。黑白芝麻吞拿魚卷這個我在餐廳也做過類似的，吞拿魚是有燒過的所以不屬是魚生。鋪上黑白芝麻後其實吃不到腥味的可放心，也建議加上附上的芥末沙律醬，因為魚本身味道較淡，加上芥末醬吃起來可帶來一點刺激。特色粟米薄脆明顯是墨西哥菜，其實這裡也不是只賣西班牙菜，所以貪心的人有福了。這個薄脆和我們買零食的看似一樣，但是沒有額外加上調味，取而代之的是加上芝士，再鋪牛油果蓉和酸忌廉，酸酸甜甜作為前菜或是伴酒菜也很不錯，只是必須手快不然芝士會

今晚和男友一起出席朋友的飯局，也許是因為環境的關係，望着猶如萬花茼的馬賽克拼圖，還有可愛的壁畫和聖誕裝飾，置身Espuma 令人頓時變得心花怒放。在Espuma可以歎精美的西班牙菜，咖啡因為採用有接近60年歷史、來自Barcelona的Novell，因此同樣受到注目，這些從店名中已經透露了一點端倪。這兒主要的顧客對象是年輕的消費群，因此裝修用色非常大膽繽紛，食物和飲品的款式很多，價錢相宜，完全配合了年輕人的消費心理。今晚我們先後吃了很多道菜式，但對我來說，甜品才是主菜。窩夫總離不開格仔餅的形象，通常都是圓形，沒什麼變化。這兒的窩夫餅，破格採用淚滴形餅模，做出來的窩夫可以拼湊成心形、花形等不同的漂亮形狀，猶如萬花筒一樣的效果，也許當中的靈感正正是來自西班牙的馬賽克藝術。第一道來的是抹茶麻糬窩夫配雪糕，兩個心形相疊的窩夫非常漂亮。咬開窩夫會發現有些深綠色，因為加入混了抹茶粉的麻糬，所以微甜帶點煙韌，這種嶄新的口感是這兒窩夫的另一個最大特色。相對前者的清新，另一道鮮雜果麻糬窩夫配雪糕的賣相就更能秒殺女生的心。除了因此窩夫拼成花朵的形態，最頂層的熊bear bear脆餅的身影，不難令人聯想起K

平時周圍覓食都想找一間特色的餐廳~係尖沙咀區, 位於厚福街既 H8 亦是我們經常覓食的大廈；最近又發現新進駐既餐廳!!就係位於 2樓的 Espuma''*這是一間西班牙特別咖啡店, 亦是 ScarNov Coffee Group 旗下的餐廳!!!而且這裡的咖啡均用上 Cafe Novell 出品的咖啡豆喔~~~這裡的裝潢都十分有特色!!!顏色及設計都有異國風情的感覺, 就連濕紙巾都用上馬賽克的圖案''*大家亦會發現出電梯後左右兩旁的黑板上的畫嗎???都是親手畫上的喔, 很有藝術的感覺對吧~~~先來餐前小食：黑松露醬薯條最近好多餐廳食物都用上黑松露, 宜家就連薯條醬都 upgrade 埋''*這黑松露醬混合了酸忌廉醬, 肉碎令食落更有口感~~好濃又好香, 不自覺地吃不停；如果薯條可以再脆 D 再熱 D 就更加好啦!!!份量都算適中, 適合三五知己閒談時享用''*❤ 西班牙火腿菠菜奄列這個厚厚奄列入面正如菜名有薯仔片, 火腿, 洋蔥, 菠菜等餡料；外面煎得微燶, 而奄列內的蛋醬仲有熱辣辣且流心的喔~~❤ 黑白芝麻吞拿魚卷賣相很有心思, 配上新鮮的沙律菜作伴碟；黑白芝麻吞拿魚卷上更放了蕃茄粒

天天工作的平日當中，自己應尋找快樂的泉源， “飲飲食食”可能係其中之一。之前聽聞尖沙咀開了一間主打西班牙菜式的店，而且甜品也很出名，於是決定跟朋友去試一試!! 因為知道這店也很FULL，所以之前便訂了位置，每枱通常限食個半小時，但當然會因應情況而定，例如人數多的話…“ESPUMA”的名字很特別，原來是西班牙文，意是咖啡上面表面的一層泡沫，很特別啊！而且這家沿自西班牙歷史悠久的咖啡公司NOVELL旗下，所以咖啡應該不俗吧！一上來看到環境很舒服，主打木色的設計加上明亮的燈光，高樓底用一些圓形吊燈照亮空間，令人有很舒服的感覺，梳化背位用較高的隔板再在上放一些CANDLE小燈，長形的柱，再用陷入的燈打照出來，別有一番味道及特色，坐位有普通二，四人座的，也有比較多人座的半梳化位，而且每枱彼此也有空間，暢談的好地方！看看地下原來除了令人很WARM的木地板外，還有很喜歡的馬賽克圖案地磚，這是西班牙的標記之一，突然就令我想起從前讀設計做報告的其中一個建築師 “ANTONIO GAUDI”，他也是很喜歡用馬賽克的，原來濕紙巾也是一樣，真的不捨得用！六位被安排坐梳化位很舒服，然後選MENU，真的不知從何入

是日相約幾位食友到在尖沙咀的西班牙料理餐廳－espuma用餐，正好我最近開始學西班牙文，今天便走出課室，先用味覺認識西班牙吧！讀萬卷書不如嚐萬種食物，嘻嘻～espuma是一間屬於ScarNov Coffee Group旗下的咖啡室，咖啡豆來自Cafe Novell，咖啡也是此店的主打之一。餐廳整體的顏色配搭及設計很有異國風情，但最喜歡的還是這幅小熊國王騎馬的牆畫，之後細心看發現最底有咖啡杯圖案我對西班牙菜幾乎零認識，印象總離不開海鮮炒飯和西班牙油條，今次可謂大開眼界～前菜方面有Trufle Fries黑松露醬薯條。選用了較幼身的薯條，上面蓋有黑松露醬和少量肉碎，薯條質地香脆熱辣，意外地開胃，吃到停不了～西班牙奄列在西班牙無處不上，甚至有專門售賣的餐廳，是必食的西班牙菜之一。這裡的Jamon and Spinach Tortila 西班牙火腿菠菜奄列加入了菠菜，口感柔軟豐富，可以吃到香濃的雞蛋及洋蔥味，不過只屬一般，就像平時吃到的奄列般，但可能正因如此才在西班牙如此普遍吧。主菜方面有Manana 全日早餐，不知是屬於英國抑或是西班牙菜呢？全日早餐材料包括水滴形／心形窩夫、煙肉、香腸、炒蛋

約左朋友去尖沙咀食飯，點知要早一個星期前book先有位，超誇張由於當日預先book左位，唔需要等就已經入得去，但要限時交枱。食物方面叫左個黑松露薯條，可惜d黑松露醬太少，食到一半已經無晒醬。西班牙火腿菠菜奄列，裡面有薯仔，火腿&菠菜，一切開d蛋汁就流出黎，味道ok。見食評咁多人推介西班牙海鮮炒飯，當然要試下。黎到覺得好細碟，自己以前無食過西班牙炒飯，所以無得compare，但就覺得個炒飯好濕，有少少辣，味道就一般。最後令人驚喜既就係呢個甜品，伯爵茶焦糖燉蛋，有好香濃既Earl Grey味，鍾意Earl Grey既朋友一定鍾意！想再encore多一個，可惜已經太飽了！

一個夢寐以求想遊覽的地方, 它是一個是擁有世界自然及文化遺産數量最多的國家之一, 是一個充滿藝術魅力的地方, 也是一個美食家的天堂, 究竟幾時才可實踐西班牙之旅? 去看一場熱烈的鬥牛賽、去感受當地的藝術文化、去品嚐地道美食…… 相信還需要頗長時儲蓄銀彈才可, 不過暢遊西班牙美食之旅就不用等, 皆因近年西班牙美食在本港大熱, 繼西班牙Tapas 掀起熱潮之後, 大大鍋的西班牙海鮮炒飯Paella亦成為焦點, 還有風乾火腿Jam Serrano、烤乳豬Cordero asado等等, 接着便有西班牙甜品和咖啡再起另一風浪, 今次一大班朋友就是想品嚐一下西班牙咖啡和甜品, 愛好咖啡的我, 又點會錯過, 暫未能向西班牙出發, 便先齊向位於尖沙咀Espuma出發吧!一出升降機門, 滿有藝術色彩的設計展現眼前, 不單止餐店的外內, 連升降機旁都以黑板製成, 上面以白粉筆繪畫了食物和動物的圖案, 果然設計用心, 洋溢着西班牙的藝術特質, 讓食客欣賞這裏每一個角落, 猶如置身於當地遊歷一樣。一進入餐店便看到兩個招牌, 一個是以黑底色襯托黃色的燈光店名, 搶眼奪目; 另一個是由咖啡色圓形重疊橙色的圓形組

講到西班牙，小弟依啲波牛就淨喺識西甲嘅皇馬、巴塞、西維爾、馬體會……等等，當然，仲有鬥牛啦。早前曾從飲食雜誌嘅介紹，知道依間原來喺全港首間巴塞隆拿咖啡店，跟西班牙銷量第一嘅咖啡豆品牌Novell合作所開，雖然唔喺捧著咩朝聖心態，但總有一份好奇。餐廳位處厚福街H8食廈，佔足2樓全層，地方寬敞。裝修甚具特色，灰白牆磚、馬賽克地磚、仿教教彩色玻璃、色彩鮮明嘅掛畫、動物彩繪……等等，都展現獨特個性 。店中大多數都喺2-6人枱，亦有少量單邊個人位，而水吧採開放式，猶如酒吧吧位一樣，一個人安坐嘆吓咖啡都唔錯。食物方面，既然喺巴塞隆拿咖啡店，咖啡自然喺亮點，加埋大熱嘅西班牙輕食（Tapas）、亦有多款西班牙主菜菜式，不過，仲加插台式嘅花果茶、沙冰、咖啡，以及窩夫、多款甜品，顯然唔喺獨一賣「西班牙」味道，明攻後生一群，只喺以西班牙風作幌子 。我哋先嚟一系列飲品先，邊談邊飲，邊飲邊等！ 泡沫咖啡 $36 五顏六色嘅咖啡杯，已令人睇得開朗，泡沫咖啡甚少拉花，但一樣拉個心形，讓飲嘅人都要時刻心情開朗。甘苦味平衡，入口醇香細滑，喺總結朋友嘅意見。果然，咖啡確喺出色之作 ！ 鮮奇異果汁茉莉綠茶

老實說Espuma的位置並不好找，因H8座落的位置是在幾條小巷交織而成的厚福街，而且H8的外型像普通商廈，不靠google map有點難憑路牌摸到。搭電梯上到Espuma，偌大的空間給予張誇一個很舒服的感覺，另有一幅很大的玻璃窗，採納大量天然光入室內，因此我們大夥兒聚餐之時，都覺得有外國家庭聚餐的感覺呢。可能是新開張的關係，店員有點緊張，不過並不大影響，人總會有進步嘛。何況我是聽聞這間咖啡店在西班牙很有名，而且還請來了西班牙冠軍咖啡師，算是慕名而來啊 ^裝修以啡色配合大量偏黃光線營造歐洲常見的木質餐廳風格。半開放式吧檯讓食客可一窺煮食情況，值得一讚是餐廳為每檯食客保留一定私人空間，自然坐得舒適，看來短時間內已經攢到一定人氣呢，只是三點三，已坐滿八八九九了。^Menu走簡約歐洲式報紙風格。^張誇最喜歡店內的對稱幾何圖案和牆上的壁畫，充滿古歐洲建築和藝術感，再加上大膽用色，時尚crossover古典感令人大呼叫好。 Espuma招牌雜果冰沙：用大型玻璃杯盛載著高高的沙冰，在炎夏中簡直是吸引女生的一大殺手金間。雜果沙冰混有菠蘿、橙、蘋果、檸檬的味道，酸酸甜甜很是醒胃，橙黃色再配合插在上

近來，主打輕食甜品嘆咖啡的店在香港愈開愈多，以前感覺這類以輕食作主打的店都是以台灣店為首，近來香港也開始走這方面的路線嚕。有時只想小小的飲杯野嘆返個甜品，在尖沙咀厚福街又有一個新的選擇，它就是在這座滿佈了食肆的H8大廈裡的Espuma。.最近在IG瘋傳的特色甜品及麻糬窩夫，就是出自這間剛開業不久的店子。餐廳的環境不算大，但卻十分舒適，座位與座位間有適量的空間，不會過於迫狹；就算多人前來，卻也能應付有餘。而且餐廳的環境佈置滿有特色:.像這幅粉紅色小熊騎著馬的畫，感覺超生動呢;.當天親眼目睹畫師在牆上畫的粉筆畫; (這只是其中一幅).還有這個很像風鈴設計的佈置，小妹都很喜歡。.用上牛皮紙所印製的餐牌，有提供西班牙Tapes、意粉、薄餅、班尼迪蛋、全日早餐、窩夫等；飲品除了有咖啡外，也有水果茶和Macchiato等，選擇滿多元化，價錢屬中價位。.凍招牌水果茶 $46小妹喜愛水果茶已達某個程度，就係邊間有就一定要試! 這裡竟然也有水果茶提供，更要是招牌的呢，當然要試喝喝。水果茶的茶底，店方更有三種口味提供: 烏龍茶、伯爵茶及茉莉花茶，小妹就要了烏龍茶。這杯水果茶不同以往所喝的用立頓茶包沖泡，轉