S2 鐵板燒 (Closed)

鐵板燒在香港向來都不算是主流的日本菜式，但疚其原因並不是因其味道有所遜色，而是高檔的收費令一般大眾有所卻步，但其實食好西又有誰會抗拒呢？！ 所以亦有部份小店微調後以較親民的價錢將鐵板燒文化普及起來。早前筆者就造訪了一間位於佐敦的人氣小店，以鐵板燒為主打，但價錢只是4百多元已有一人前的套餐，而且菜式亦頗豐富，十分吸引；加上店主樂師傅滿有創意，單是一道18層海膽杯已叫人要來打卡朝聖一番，所以雖位處不是傳統旺區，仍是客似雲來，座無虛席。店內面積不算大，約有6-7張枱左右，距隔雖不算寬闊但還算可以，中央位置設有開放式鐵板燒吧枱，讓客人能坐近爐邊欣賞師傅大顯身手，同時亦可以選擇坐卡座一邊暢聚一邊等店員將美食奉上。甫入座店員即奉上一盅「茶」，裡邊浸住一粒青橄欖，入口清香味道微甘，開胃減膩。餐牌內除了載有不同的店家名物之外，還有提供多款優惠鐵板燒套餐選擇，當中包有多款美食，價錢由$480 - $780不等，豐儉由人，筆者當晚就點了澳洲薄燒牛肉北海道二本蟹爪和日本十勝黑豚肉北海道松葉蟹一人前套餐，當然亦亦不會錯過師傅精選的幾款創作美食。先登場的是樂師傅的首本名菜十八層海膽杯，每層都是鮮美海產，燒白飯魚

又是忙碌過後，因為覺得自己有辛苦到，所以決定與朋友M 吃一頓滿足的日本餐補償一下這個消失的十月。*其實主要是想要吃這個十八層海膽杯，見到的時候是嘩了一聲，也太邪惡了真的。最頂層就是北海道紫海膽和黑魚子，一口就被我吃掉了。吃完立刻下一層是海葡萄，換一換清爽的口感。我們沒認真數到底有多少層，但每一層也很有誠意。朋友特別喜歡明太子沙律，口感有點像希靈魚那種爽彈，三文魚子也是很出色。我呢就喜歡海膽加蟹肉那種極邪惡的味道。*主食方面我們點了兩個不同的套餐分著吃，分別是黑豚肉松葉蟹套餐，和A5和牛原粒貝套餐。*時令沙律和三點刺身盛都是一樣的，我不吃鴨，但朋友M 說鴨胸很出色，我最欣賞它們的牡丹蝦，又新鮮又爽口，而且很大一隻。*北海道松葉蟹腳這道北海道松葉蟹腳真的很有誠意，份量算是很多，而且蟹腳烤過之後那種味道真的很討好，我跟朋友M 都覺得很不錯。*日本櫻花煎廣島蠔是我最愛的蠔呀，煎完之後竟然也沒太縮水，裡面還是漲卜卜的很多汁，配著櫻花蝦吃鮮味更突出，口感也更豐富。*日本十勝黑豚肉厚切配意大利黑醋這道是很驚喜的，本以為豚肉都是那個味道不會太特別，這種豚肉是油脂比較豐富的，但因為切了一口的大小，配著意

一直被受歡迎嘅「S2鐵板燒」原來喺佐敦都有得食😱 收咗工梗係嗱嗱聲同男朋友一齊去食好西啦🙈.餐廳門前掛住一個超大紅燈籠🏮， 相當搶眼而店舖面積不大，除咗有二人枱，四人枱仲有鐵板燒枱當然，鐵板燒枱梗係最正啦， 可以即場睇到師傅手藝不過今晚鐵板燒枱已經有人「 佔據」左唯有等下次再碰碰運氣吧🙈.餐廳供應五款套餐，價錢屬中高價位，由$450-$780之間不等，亦有鐵板燒單品，佐酒小食.我哋就揀咗個一人前套餐+鐵板燒+小食+海膽杯______________________________A5和牛北海道原隻立貝套餐-煙燻鴨胸沙律盛盒杯-三點刺身-北海道原隻粒貝-法式煎鵝肝-A5和牛薄燒-S2特色黃金炒飯-S2鐵板紙包蜆湯-焗雜菇-甜品十八層海膽杯進化版北海道松葉蟹腳和牛芝士漢堡扒______________________________我哋一坐低，店員就即刻遞上呢杯青檸花旗蔘茶微酸帶點甘香，既開胃又解膩.⭐️沙律杯以高身酒杯承載着沙律，賣相高雅又吸睛沙律新鮮爽口，加上胡麻醬調味，好開胃.⭐️三點刺身分別係牡丹蝦，三文魚同北寄貝牡丹蝦鮮甜帶爽，北寄貝帶有咬勁超厚三文魚口感軟綿清甜， 魚油香味充滿口腔

上個月中放了足足兩星期的年假去了一轉日本深度游，返香港除了掛住日本蟹宴同火鍋外，亦都非常掛住火光熊熊的鐵板燒，於是為了一解千愁就同老公去了位於佐敦的S2鐵板燒大刷一餐。這裏地點好方便，佐敦地鐵站行過去又得，西鐵線柯士甸站行過去又得，東涌線九龍站行過去都得。店舖設計是典型鐵板燒格局，有一張鐵板燒枱及數張餐桌，抽風好好，絕對唔會煙霧瀰漫。坐下不久店員便送上青檸檬花旗參茶，在用餐途中也不時添加，服務實在太貼心。餐點選擇多樣化，有套餐亦有單點，今日我們叫了一個日本十勝黑豚肉北海道松葉蟹套餐及一個A5和牛北海道原隻粒貝套餐，貪可以樣樣都試下。套餐的沙律、刺身、食事和甜品基本上都一樣，分別在於主菜。沙律、刺身首先店員送上沙律及刺身。沙律是煙燻鴨胸沙律盛合杯，鴨胸入口爽脆帶煙韌，煙燻過後的鴨胸味道香濃，食落不會過鹹，配上清新脆綠的沙律菜，開胃美味。三點刺身新鮮，有厚切肥美的三文魚、有爽彈的北寄貝及大大隻入口滑嫩的牡丹蝦。主菜 (A5和牛北海道原隻粒貝套餐)北海道原隻粒貝粒貝即是螺貝，之前試過粒貝酒煮、粒貝刺身都認真唔錯，今次終於有機會試下粒貝鐵板燒，相比起其他兩款食法，鐵板燒的做法比較惹味，有鑊氣，

今日同同事去開佐敦做野，順便係果頭搵下野食，上開飯睇左陣就決定試下”S2鐵板燒”話晒之前食過中環同集團嘅日本菜都好出色，都想試埋個鐵板燒嘛店舖門口同樣掛住個大紅燈籠~係條橫街度夠晒突出鋪面雖然唔太大，但都冇坐得好迫嘅感覺可惜我地冇訂枱，安排唔到坐吧枱睇唔到師父表現囉今次我就係試依個”日本十勝豚肉北海道松葉蟹套餐”“煙燻鴨胸沙律盛合杯、三點刺身”鴨胸肉襯芝麻醬野味又醒胃刺身夠新鮮，前菜嚟講算唔錯“日本櫻花廣島蠔”依個未上到枱就已經聞到香味食落仲不得了，蠔肉燒得啱啱好，一D都唔老，仲帶有蠔鮮味，一定要配埋櫻花蝦同煙肉嚟食，油香口感都會大大提升如果有碗白飯仲不得了“北海道松葉蟹腳”主菜之一終於嚟喇食得出蟹肉好鮮甜，夠晒厚實飽滿，唔會瘦蜢蜢得D殼份量都算剛剛好“日本十勝黑豚肉厚切配意大利黑醋”今餐嘅第二主角肉質有咬口外，豚肉味濃郁而帶油香加小小黑醋食可以減低油膩感，味道更佳“S2特色黃金炒飯”食鐵板燒點可以冇炒飯呢個飯加埋蟹肉蛋花嚟炒，夠晒乾身👍🏻好快就掃晒如果大碗D仲正“焗雜菌”最正係金菇~索晒d汁配埋炒飯食好夾”S2鐵板紙包蜆湯”個湯係原個膠袋上，好得意味道非常清甜，連唔食秋葵嘅我都竟然食

之前同媽媽去過中環那邊的S2 kitchen 食海膽，每一個菜餚刺身都好出色又美味，真的回味無窮！這裡的老闆樂師傅在多間日本出名的餐廳工作過，廚藝好厲害，對日本菜有好深的認識及個人的心得，知道分店在佐敦開業差不多一年，仲要是食鐵板燒，所以今晚就同男朋友來品嚐一下🇯🇵環境好日式居酒屋感覺，在bar table 對住大廚即燒即食，睇住佢的功架及高超技巧；另外，還有數張2-4人枱。除了鐵板燒刺身外，還有不同的酒類（配合燒物一流）👩🏻‍🍳👨🏻‍🍳服務好好，一位勤快有禮貌的服務員小姐，一個就好專業又細心，幫忙收碟、上菜、加茶、講解每道菜餚，好厲害！另外，2位師傅都好厲害，雖然唔係坐bar table, 但見到鐵板的煙霧，就知道燒得無停手了播放著流行日、台、韓的音樂，令每位客人都可以輕鬆用餐這裡有不同的日式鐵板套餐或單點菜色也可以，配合不同客人的需求，所以好多客人來品嚐喔！先來了一杯熱飲，以為是熱茶，原來是花旗參青檸茶🍋，好清新帶上少少青檸的酸味，又有花旗參的甘中有微苦，好清熱去油膩2客不同的套餐（A5和牛北海道原隻粒貝套餐及日本十勝黑豚肉北海道松葉蟹套餐）1. 前菜（煙燻鴨胸沙律盛合杯、3點刺身

佐敦 隱世鐵板燒X日式Fusion料理最近在網上看到S2開了新店，所以今晚好不容易跟朋友約好來這裡做下日本人😂·沒想到新店位置超方便，坐西鐵在柯士甸站A出口步行過去也不用5分鐘就到達！門外的紅色燈籠🏮已經很有日式料理店的感覺！店內更有置身日本的感覺～有別於一般的日式料理餐廳所提供的日本茶這裡提供的是青檸水...因為店內主要是食鐵板燒，青檸水反倒可以緩和油膩的感覺～—我們點了2個餐，分別是「日本十勝黑豚肉北海道松葉蟹套餐／$350」和「A5和牛北海道原隻粒貝套餐／$780」。—首先是沙津和刺身下單前店員也先詢問有什麼是不吃的～然後上菜時就把原本的三文魚換成別的刺身給我鮮蝦刺身大大隻、仲好新鮮啊～北海道松葉蟹腳好鮮味，味道像鹽燒得來又有點像是海水的鮮味北海道原隻貝粒第一次食這樣烹調的貝粒，伴隨著一點點青瓜味的貝粒感覺很清新～很適合夏天食用呢！慢煮法國凍鵝肝伴時令水果嘩～我最愛的鵝肝用慢煮的方式煮到剛剛好搭配多士與時令的蜜瓜簡直完美！日本十勝黑豚肉厚切配意大利黑醋很貼心地將黑豚肉切到成一口一粒入口有即溶的感覺，而且貼心切到一口一粒味道好之餘口感還超級棒...真心推介✨A5和牛薄燒雖然有點奢侈

對上一次食鐵板燒已是十年前的事，當時年少不懂事，以為貴價就是好，但人大了，反而更欣賞廚師與食客之間的交流。聞說在佐敦的S2 鐵板燒，服務佳，食物水準一流，老闆親自落場製作等等。可能時間尚早，入座後被安排在BAR枱位置，近距離邊食邊欣賞廚師的手勢。我要了日本十勝黑豚肉北海道松葉蟹套餐，一人前，有沙律、剌身、三款主菜、炒麵、蜆湯、焗雜菌及甜品，共九種食物，450元，價位非常合理。煙燻鴨胸沙律盛合杯，胡麻醬令沙律菜更可口，鴨胸肉超彈牙，兩者非常配合。三點刺身內有八爪魚，三文魚和牡丹蝦，鮮甜。廚師開動烹煮，那份專注眼光，讓我相信他是尊重食材的人。先來北海道松葉蟹腳，微熱，正好入口，蟹腳肉仍然有海水的味道，惹味！焗岩蠔要趁芝士未凝固便要放入口。還未忘記蠔的香氣，便要解決野菜炒拉麵，醬汁提升了麵的吸引度，食得一條也不剩。主角日本十勝黑豚肉，配上意大利黑醋，肉質熟度剛好，不會過硬，充滿肉汁。最初還想份量應該不多，來到這時候，已有九成飽，不過，又怎能放棄鐵板紙包蜆湯，從未見過直接將一袋湯放在鐵板上煮熱，看著蜆在袋中開殼，當剪開時，即時聞得一陣由豆腐，海帶，秋葵和蟹腳組成的香味，這湯清淡，正好用來中和剛

上次系中環食過S2Kitchen呢間居酒屋，食物質素非常之美味，之後仲有另一間叫S2鐵板燒系佐敦，食物種類同中環唔同當然要去試下啦！我地點左兩個一人餐：日本十勝黑豚肉北海道松葉蟹套餐$450/一人前和海膽焗原隻龍蝦北海道帆立貝海鮮套餐$780/一人前。煙燻鴨胸沙律盛合杯，鴨胸肉好彈牙，沙律菜咬落口好清脆爽口，配埋胡麻醬更加正。三點刺身八爪魚，三文魚和牡丹蝦大隻肥美鮮甜又新鮮。北海道松葉蟹腳燒到微熱，蟹腳肉質鮮甜。店員好細心為我地送上手套和鉸剪方便我地食焗蠔焗到香噴噴，蠔肉質滑溜。日本十勝黑豚肉配意大利黑醋，豚肉燒到剛剛好，肉質嫩滑又好香的黑醋香味板燒海膽醬芝士焗原隻龍蝦，龍蝦燒到肉質好爽配埋海膽醬芝士更加野味。北海道黑松露帆立貝肉質夠滑配上黑松露更加芳香。招牌脆皮煎鰻魚，皮煎到非常之脆，肉質又好香醬汁又入味S2特色黃金炒飯，飯炒到一粒粒好香又有淡淡的黑松露味道。野菜炒拉麵，拉麵麵質煙韌，醬汁濃厚配上爽脆的野菜。燒野菜和焗雜菌味道清淡。S2鐵板紙包蜆湯有蜆，豆腐，海帶，秋葵和蟹腳湯好清甜甜品是燒多士燒到香噴噴又甜甜地。

一行三人到佐敦食飯，揾到個地方靜靜地又可以舒舒服服放鬆下心情先 order 左個「限定」的甲羅燒層層海膽杯，有海膽、魚子醬、三文魚子，撈埋一齊食，口腔內好有層次感Order 左個「日本十勝黑豚肉北海道松葉蟹套餐」$450，逐一品嚐先先來個「煙燻鴨胸沙律盛合杯」，清新的沙律，配上日式芝麻醬三點刺身，有八爪魚、三文魚、蝦套餐有燒「北海道松葉蟹腳」，上枱時還熱騰騰的，店員還很細心提供手套、較剪方便我飯「香檳焗岩蠔」，還很鮮甜及juice 「日本十勝黑豚肉厚切配意大利黑醋」，黑豚肉夠淋，帶著少少黑醋的酸味「S2特式黃金炒飯」我揀選了配松葉蟹肉來炒飯，葱花、蛋的香味，伴埋一齊食，很香熱騰騰的「S2鐵板紙包蜆湯」，有秋葵、冬菇、蜆、豆腐，好清甜「燒野菜」為我呢餐取回平衡今晚甜品係泡芙，為今晚晚餐🥣畫上一個完美句號$450/一人前，有很多美食店內很有和風的格調店員很親切

「S2」這個品牌對小編而言並不陌生，之前曾經造訪中環「S2 Kitchen」不只一次。從友人得知「S2」原來還有一間姊妹鐵板燒店，特意抽空前往試試。「S2 鐵板燒」雖然位處佐敦，但不論與佐敦或柯士甸港鐵站也有一段距離。在餐廳的正門外，掛了一個搶眼的紅燈籠，離遠已能望見餐廳的位置。 鐵板燒以往屬高階的料理，時至今日已變得平民化，甚至連 food court 也有鐵板燒吃。當然，一分錢一分貨，有要求的還是要乖乖課金。從「S2 鐵板燒」的內部格局來看，應是以中階市場定位。因店舖面積不大，鐵板燒枱亦只有一張，要親睹師傅手藝，只能和其他食客坐得「親切」一點。 翻閲餐牌，晚市總共有五款套餐供應。一行二人最終選定「日本十勝黑豚肉北海道松葉蟹套餐」($450) 及「北海道原隻毛蟹紐西蘭羊架套餐」($780) 共享。 「煙燻鴨胸沙律盛合杯」是最先端來的沙律前菜。沙律以高身酒杯盛載賣相高雅，但落手一刻發現酒杯以塑膠製作頓時又失了分數。沙律菜以胡麻醬調味是常見的做法，味道正正常常沒有驚喜。接下來的「三點刺身」以八爪魚、三文魚及牡丹蝦組合而成，焦點毫無懸念落在牡丹蝦身上，甜鮮帶爽的味道令人回味。「北海道原隻毛