同撈同煲

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今天傍晚時份在九龍城見完客收工，，隨即又話掛8號風球。按近年情況，應該都會是天文台和勞動一族對著干;明早又會是上班時間前或一會兒後，就會宣布中午前又要趕人返工。但無論如何，今晚肯定可以瞓晏D，所以索性就地進食。記憶中，我都好似約三年多沒有在此一帶食嘢。上一次好似是食泰國嘢，今晚就來個非泰國嘢做菜單。網絡搜索一下後，被此店的一個相片吸了，就是我孩童時好鐘意飲的綠寶汽水...衝咗入去…同撈同煲，原來在此區都薄有名氣。店內以昔日舊香港，我最懷念的上世紀香港，我的童年、少年、初熟成人的舊物作裝飾。對於一些喜歡邊食嘢，邊打卡的食客，應該好鐘意。我強烈推薦比即將永別香港的一些人，和朋友到此食過散水飯，聚舊和古董級的飾物合照下，是一件美事。當晚因為打8號風球，所以客人不多，我進食到一半之後，都只有4~5枱客，所以可以毫不客氣慢慢歎火鍋。由於我不吃辣和內臟，所以選了花雕醉美人鍋。待人先來個預熱咗的湯底，隨後再端上一小個標準煲仔飯沙鍋咁多份量的鮮雞件。雞件放鍋煮熟後，再飲少少湯，二個人食完雞件，都可以有四成飽架。火鍋又怎可以無牛肉，所以點了一份安格斯牛肉，268元咁大份，絕對抵食。邊食牛邊飲火鍋湯，又令

我很久沒跟閨蜜吃火鍋了，所以今晚閨蜜特意約我去她公司附近的懷舊火鍋店吃火鍋。她說她和同事吃過好幾次，這裡裝潢充滿昔日香港情懷，播放著耳熟能詳的舊歌，我們雖不是這個年代出生，不過就能在這感受到電視劇所看到的舊香港氣氛。這裡店員非常友善，主動問我們是否需要她幫忙拍照，而在我點火鍋配料時，我想了解各種牛肉的種類特色，她都一一詳盡解答我，十分專業稱職。吃火鍋前當然要準備好自己那碗火鍋醬料，待會吃火鍋時就有用武之地，各式調味我都要一些，個人比較喜歡多重口味的醬料。火鍋湯底未上桌，先來即炸響鈴一份。這可是真正的即炸響鈴，一般的店都是用現貨的，沒有溫度，即炸的可感覺到響鈴那股熱騰騰的酥脆，豆香緩緩升起，沾上甜酸汁吃別具風味。當然亦能將響鈴放進湯鍋輕涮，微微濕潤，稍稍吸附湯精華。湯底我就挑了冬甫美人鍋(雞湯)，近半年來愛上美人鍋，主要因為湯頭好喝之餘又能滋補一番。冬甫美人鍋以雞，金華火腿，花膠，桃膠，蟲草花，紅棗，乾瑤柱等熬煮，再加入冬瓜，娃娃菜，集各方之精髓，濃醇甜美，有益脾胃。雞肉滑嫩，雞味顯現，花膠和桃膠富含膠原蛋白，養顏保健。美人湯裡盡是蔬菜，我們覺得還不夠，多添一份油麥菜。油麥菜挺適合放進冬

今日約咗朋友喺九龍城打邊爐呢到啲裝修好靚 有舊香港嘅feel呢到就主打打邊爐嘅 我地就叫咗個醉雞湯底想講下呢到啲湯真係真材實料，加上其他食材都好新鮮，打完邊爐一定要飲個湯，係超級好飲佢個煲個湯底同雞係分開上嘅 水滾咗先落雞煲咗一陣已經聞正好香嘅雞同酒味 店員有提我地啲雞要分2次落唔係啲肉會老打邊爐嘅主角當然就係牛肉，我地叫咗碟特級手切牛肉同安格斯牛肉，手切牛味夠重脂肪比例幾靚，食落好嫩囗 安格斯牛就脂肪比例再豐富啲食落會多啲油香但肉味就冇手切個款咁濃。其實兩碟都好好食，係睇你偏好食邊一種，我個人就鍾意手切牛河畔多啲丸類食品都叫咗好多，呢到啲丸全部都係新鮮手打，唔同出面啲急凍貨，食落個texture同味道真係差好遠而且呢到有好多特色丸類，我地叫咗鵝肝墨魚丸梅菜豬肉丸同火爆牛丸，我自己就特別鐘意佢個梅菜豬肉丸同火爆牛丸 不過要提下佢個火爆牛丸係麻辣嘅。唔係個個受到，我自己就覺得好過癮黑松露墨魚滑食落好滑口，而且好有鮮味同出面食開嘅都幾大分別蝦多士我都係第一次食，炸得好鬆脆好香蝦味超好食呢到啲響鈴係即叫即炸嘅 好香好脆又唔覺佢油膩我平時冇食開都覺得好好食甜品我地叫咗個糖不甩，佢係 佢整到成條

今晚有人帶路, 去九龍城打邊爐, 心唸打邊爐使乜特登去九龍城？食完之後完全要讚係好介紹, 由門面至店內裝修, 湯底選擇, 火鍋生料, 小食, staff真心要俾Like. (雖然我真係like左佢地fb page為左個半價糖不甩哈哈!). Li度位置係靜中帶旺嘅打鼓嶺道, 遠處已經見到eye catching懷舊港式茶餐廳裝修, 同撈同煲好old school又有意思. 入到去原來裡面都咁靚, 仲要地板都係一塊塊砌出黎嘅舊式style.>老港沙嗲鍋 (HKD108)有七款湯底咁多, 好彩server介紹, 揀左唔會太辣但濃香嘅沙嗲, 仲貼心提我地不時攪一攪以防chi底, 原來鍋底有個平嘅盤隔一隔👍🏻.>青島啤酒🍻 (HKD30)勁搞笑! 我嗌左枝大青島, 黎左一枝加一個•戰鬥碗•, 都唔sure係咪for我枝啤酒, 一摸個碗, 雪凍左架唔會唔係呱! 勁old school囉>.<用碗飲真係第一次呢.>手切特級牛肉(細) (HKD308) 餐牌有幾款牛肉, 但感覺我地未必食得出最貴嗰款同最平嘅分別, 所以揀中間嘅手切特級牛肉, 切得微厚, 肉嘅顏色

尋晚架機delay搞到成2am先返到屋企, 今日自然醒嘅時間已經食得tea, 但約好左去食間好有老香港特色嘅打邊爐, 留肚留肚😀. 門面裝修已經非常eye catching, 係古老士多, 冰室嘅style. >喺fb Like佢地個page就可以半價享用懷舊糖不甩, 即like👍🏻.>老港沙嗲鍋 (HKD108)打邊爐湯底好重要, 想食濃味小小揀沙嗲鍋, 有好多花生🥜喺鍋底, 又有芝麻, 炸芋頭, 京葱, 當然唔小得濃濃沙嗲啦. >手切特級牛肉(細) (HKD308) 平時食開機切牛肉, 食過手切就會知道好大分別, 厚切後再喺中間加一刀, 厚度淥一淥就食, 無多餘脂肪, 有嘅只係香濃牛味, 推介!>山楂紫背天葵 (HKD28)整杯自家製酸酸甜甜嘅山楂紫背天葵先, 開胃又清熱.>鮮蝦雲呑 (HKD68)一碟六粒雲呑除左蝦肉仲食到啖啖蝦膠(我估係), 好彈牙, 唔係一般貨色.>老友鬼鬼 (HKD68)見到Openrice好似好受歡迎就嗌個試試, 係釀左黑松露墨魚滑嘅油炸鬼再炸, 未淥野食時叫一碟食最正! 一定要點甜甜地嗰碗醬呢.個人認為係必

天氣漸冷，感覺又是打邊爐的時候了但其實本人頗掙扎打邊爐這回事，因為食完喉嚨便痛但如果冬天不打邊爐，便會有種好像沒有過冬天的感覺於是在友人K和T的說服下，抱著「死就死」的心態便去馬了「同煲同撈」令人聯想十多年前三色台的一套劇集不出所料，店內的佈置也是充滿五、六十年代感覺以翡翠綠為主色調，門口擺放火水爐擺設、糖蔥薄餅小食和通花鐵閘還有花磚地下、吊扇和廣告海報女郎，很有特色冬甫美人鍋友人遷就體弱的本人，挑選了口味較清淡的「冬甫美人鍋」以清雞湯為基調，配上杞子、紅棗、准山等等的湯底飲起來有淡淡的藥材味，感覺養生日本飛驒牛本人已戒牛，但單是擺盤已相當吸睛據友人說口感軟綿，而且入口即融半價的話是抵食美國桶蠔肥美又耐煮，很適合打邊爐，煮久了口感仍滑溜入口沒有腥味很鮮甜貴妃蚌很大隻，烚完也沒有縮水肉質厚實又清甜，而且令火鍋湯底多了一份鮮味值得一試即炸響鈴即點即炸，上枱時仍是熱辣辣咬落很鬆脆，配上酸甜醬，微辣，很開胃SHAKE SHAKE手工炸魚皮(蜜糖味)入口甜甜而且脆卜卜，作為等食物熟時的小食，毫不過份鵝肝墨魚丸（半份）肉質彈牙，而且墨魚味很濃遺憾的是不太食到鵝肝味野生竹笙野生竹笙因稀有又美味成為清

自從中學畢業，都唔知幾多年冇返過九龍城，落小巴果一刻，見到不遠處既九龍城廣場已經好懷念😢基本上行到呢間野既門口，一定會知道到左，因為佢好大個門牌寫住「同撈同煲」，綠色既燈光好搶眼。😵－藍妹好鐘意裡面既格局，無論係擺設定裝潢，都好有舊式茶記既感覺。（由於上傳相片有限，冇post到佢既碗碟，而且佢既牙籤筒係郵筒形，上面刻住同撈同煲）。可能因為新開，當日完全唔多人，環境好舒服，亦唔會好嘈，兩小無猜打邊爐，可以慢慢嘆。😚－男朋友唔鐘意食藥材，而且之前幾次我地都試左其他店既雞煲，難得果到有沙嗲湯底，就決定係佢啦。佢個煲好大，相信多過４個人黎食，都絕對冇問題，唔會冇位淥野。沙嗲味濃，基本上全晚藍妹冇點過鼓油，淨係食佢既沙嗲味已經好夠。👍－果日有唔同既優惠同promotion：1⃣自家制飲品買一送一2⃣全單過500蚊，like佢既facebook，送安格斯牛肉一份－藍妹叫左山楂紫背天葵，男朋友叫左綠寶橙汁。藍妹之前冇見過綠寶橙汁，好新奇啊！🤪山楂紫背天葵，原本以為會係酸既，點知偏甜，山楂味差少少，有啲失望添。😔－山根份量好足，淥左兩粒先記得影相，所以都有9粒嫁！－即炸響鈴藍妹本身唔明點解響鈴會係「小食」