有口福

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今晚訂了枱一試朋友介绍以川式烤活魚做招牌的小店，門前招牌頗別緻畫中人面相與老板極似😀😀牆壁上貼滿招牌菜相片👍👍今晚試酸菜魚(加萵筍片)，上桌時驚見份量頗大-(足四人用)👍，湯中材料足，酸菜，豆芽，粉絲加上萵筍片，主角魽魚片拆肉起骨，魚塊鮮嫩彈牙，又有魚頭骨咬咬，甚有口感，䈑筍片爽脆入味伴酸菜湯绝配😋😋👍👍口水雞嫩滑而不膩，麻辣度恰到好處，爽口青瓜絲墊底， 灑上脆卜卜花生粒，極佳嚼感效果😋😋😋👍👍👍干鍋帶皮牛肉肥瘦肉連皮，干脆而不韌，頗有口感，混上洋蔥椒粒干牛肉味道更昇華😋😋👍👍吃麻辣菜式啤酒是上佳配合👏👏

身邊朋友同事強烈介紹下, 和同事來吃川菜, 酸菜魚是高質的!!!但其他小吃就真的比較一般老板娘服務很好, 會主動推介野食, 有食小店親切感小插曲: 被安排坐地下層, 廚房油煙很大, 胡椒味攻出來, 有家人坐正廚房對出頂吾住,一家大細趕緊離場先叫了酸菜魚加蠔, 魚質超軟超滑,超易入口少骨, 食得好方便, 留意叫菜時無講要咩辣, 會當叫小辣如果中意食蠔, 加蠔也是夾的, 始終魚才是主角XD蠔就只是陪襯品因為吾夠食再叫多一碟酸菜魚中辣, 對比之下, 中辣味道更勝一籌高度推介中辣雞軟骨好香口, 不辣, 但就偏鹹樟茶鴨肉質一般,但 不會很硬, 味道偏鹹同行有朋友不吃辣, 叫了不辣的炒水晶粉, 可當中途解辣, 味道就無咩特別肥腸食過更好食的就會覺得肉質一般, 好難咬, 不推介可以不用試XD最後口水雞是中途退回的, 因為太生了, 太多血實在吃不下去

自從機場搬了之後，我便很少踏足九龍城了。今天因事來到附近，逛得晚了，見到一間川菜館，很久沒有吃川菜了，於是入內一試。舖子不大，很有地道的親切感。坐下來，看看餐牌，點了幾個菜。不一會兒，店員便將一大盆端上來，第一道菜是“口水雞”,沒有想到半隻雞會是這麼多的！“口水雞”除了雞肉肥美嫩滑之外，最值得讚賞是它的味道，開胃少辣，川味十足，吃一口果然增加口水分泌。再來的是鎮店之寶之一的“酸菜魚”。有酸菜、芽菜、筍絲、辣椒等做湯底，從香辣的湯底中夾起大塊大塊的魚片送進口中，魚肉爽滑無骨,香味濃郁，可能是我吃過最好的魚片呢！還有“樟茶鴨”和“干煸四季豆”。樟茶鴨皮脆肉軟，沾上柱侯醬來吃，分外美味。四季豆炒得很香，裏面還有久遺了的豬油渣，非常香口。結賬的時候，我和老闆娘閑聊了一陣子。我問她酸菜魚是用甚麼魚做的，肉質很好啊。她說是用“鉗魚”做的，不是一般的鯇魚，而且加上廚師的巧手泡製，難怪是「非一般」的魚片！

暴走家姐新居入伙一段時間，今日終於抽時間去探下佢。九龍城果然多野食，咁多選擇下，我地俾酸菜🐟深深吸引🤤餐廳入面夠光猛，場地都乾淨，整體感覺唔錯。唔想食小菜都可以叫雞煲，我地都有一刻掙扎過食唔食🐥煲，最後酸菜🐟勝酸菜魚份量足，4個人食綽綽有餘，魚肉夠嫰又夠厚，唔會太多骨。酸辣度剛好，唔想愈食愈辣就要撈起d花椒同乾辣椒先。正所謂寶物尋歸底，我地掛住食魚，冇留意到原來薯粉喺底，索晒d酸辣味，超正👍干煸四季豆,火喉剛好，炒到d四季豆唔會太熟，味道香濃帶辣，不過唔食得辣嘅未必食到。之前怕辣完全冇試過嘅口水雞，自從有一次朋友請客，就喜歡左。呢度嘅口水雞醬汁色澤紅亮，雞好嫰滑，麻辣鮮香，即使係bb辣級數嘅人都食到嘅菜。脆椒雞軟骨，雞軟骨炸得好鬆脆，唔好俾d紅噹噹嘅脆椒嚇親，呢個菜係一d都唔辣，個脆椒咬落去似食薯片，然後我同家姐都覺得有一陣芝麻味湧出黎，非常有趣😂重慶辣子雞比滿滿嘅乾辣椒鋪面，唔係得個樣，係堅辣（豬係bb級辣），但雞粒炸到外焦内酥，再加上蔥、乾辣椒、薑片、花椒、胡椒等香料炒成，確係好惹味。家鄉炒米粉賣相好靚，金黃色，配料多，食落唔會太油或太乾，味道適中好香芝麻味。葱爆羊肉有d油，但羊肉