老馮茶居 (荃灣千色匯II)

🦐 老馮鮮蝦餃（$36）蝦餃粒粒都晶瑩飽滿，皮薄餡靚，餡料包滿左滿滿嘅鮮蝦，大隻之餘爽口彈牙🦑 咖哩蒸魷魚（$33）一上枱聞到好香嘅咖哩味，食落口咖哩味道偏甜，魷魚好大塊，口感底下有麵筋，麵筋吸收哂咖哩汁，非常入味🪺 鵪鶉蛋燒賣皇（$33）出面比較少地方可以食到鵪鶉蛋燒賣，難得呢度有，當然要點嚟試吓，鵪鶉蛋蛋香味濃，加上肥瘦均勻嘅豬肉餡同大大隻蝦肉餡，好足料好正🐮 古法牛肉球（$26）牛肉球彈牙，裡面加左果皮調味同包住芫荽同馬蹄粒，味道豐富有層次，底下有腐竹墊底，加上喼汁，一粒接一粒，好食到唔停口🍖 鴛鴦臘味飯（$52）臘味飯有齊哂臘腸潤腸同臘肉，米飯偏硬身粒粒分明，而且吸收左臘肉臘腸嘅油脂加上甜豉油，系涼涼地嘅天氣食好滿足🫚 薑汁桂圓紅棗糕（$23）紅棗糕食落口熱辣辣，煙韌唔痴牙，姜味重得嚟甜度啱啱好☕️ 茶芥（$6/位）✨ 裝修採用左60年代舊香港做主題，好懷舊亦好有特色，系咁樣嘅環境之下嘆一盅兩件別有一番風味

看過「破·地獄」及「九龍城寨」後，被老香港的魅力所吸引。而在飲食方文化方面，「一盅兩件」最能體現到港式情懷，而在這麼多家分店，無論大小，仍能貫徹每店都用上五六十年代的香港作為裝潢佈置主題，令吃點心別有一番風味😋元朗店吃過數次，這次來到荃灣店更為方便。雖然入口在千色店外面，但舖面更大更舒適，而且店員非常友善親切，很有人情味💛除了打卡的裝飾外，這裡也是內外兼備：點心質素非常好，而且還有些傳統手工點心，在外面連鎖酒樓已變得少見例如炸芋角真的炸得很酥脆，外層的炸粉做得夠鬆脆才有蜂巢外貌裡面的芋泥肉餡一定要有豬油及五香粉才夠香👍另一炸物鹹水角外皮乾身內層糯米煙韌，裡面的肉餡亦是用五香粉調味得宜🐷鵪鶉蛋燒賣也是慢慢蝦蟹籽燒賣取代的舊式點心，鵪鶉蛋所謂的高膽固醇其實只是以大小的比例來計算，不多吃實在還好🥚 鵪鶉蛋蛋黃香，放在彈牙豬肉餡上，再用不染黃的白燒賣皮包裹著，是平實的滋味🤤🐮牛肉球也是同樣的彈牙，但不會吃到用來鬆肉的硼砂味。所謂古法，就是用果皮及芫茜調味🌿，再混入馬蹄粒增添爽口。墊底的腐竹吸收了最多精華，加入喼汁吃才有靈魂🤭沒點蝦餃，皆因想試試蝦腸，腸粉皮不算最薄但也不厚，但我更欣賞的是其綿滑

呢間餐廳以6、70年代老香港為裝潢主題，設有公雞茶壺杯碗、舊式招牌、大大小小嘅復古裝飾等🇭🇰主打即叫即蒸嘅傳統懷舊點心🥢💗蟹子燒賣皇($35)燒賣包住滿滿豬肉鮮蝦餡，爽滑鮮嫩🥟💗古法牛肉球($26)芫茜牛肉球爽滑紮實，以吸汁嘅腐竹墊底🐮💗金牌叉燒包($18)叉燒包鬆軟有濕潤感，叉燒餡足料飽滿，帶香甜蜜汁味🐷💗XO醬蘿白糕($30)蘿蔔糕切成方粒，先炸到外脆內軟，再加上XO醬炒香，特別惹味🌶️💗鮮蝦腐皮卷($28)腐皮卷炸得金黃酥脆，入面包住4、5隻原隻蝦肉，非常足料🦐💗咖哩蒸魷魚($33)咖哩魷魚爽口彈牙，醬濃入味，配上吸汁嘅豆卜🦑💗薑汁桂圓紅棗糕($23)紅棗糕煙韌Q彈，紅棗味濃郁清甜，同時帶陣陣薑味🫚

依日去咗荃灣千色匯，行完係商場地舖 "老馮茶居" 歎番一盅兩件先 ~ 茶居店內以懷舊風格設計，枱櫈、碗筷、裝飾及食品都好特色，完全感受到老香港情懷，別有一番風味！老馮鮮蝦餃      $36蝦餃皮薄，唔會又濕又淋，餡料方面好多蝦肉，而且好大隻，仲好新鮮，爽口彈牙，連埋啲鮮筍 一齊食，口感豐富。XO醬蘿蔔糕       $30蘿蔔糕炸完非常香脆，形狀長長方方，外脆內軟，入面有臘味等食材，本身已經好夠味，連埋XO醬更加惹味。古法牛肉球        $26覺得牛肉球係精選之作，呢度用新鮮牛肉製，味道特別鮮嫩、香滑，味道特出之餘，十分美味。豉汁蒸鳳爪       $26鳳爪都幾大隻，醃得夠入味，外皮軟淋香口，而且較易咬開，水準同一般酒樓分別都幾大。豉汁蒸排骨       $26排骨嘅肉同脂肪分佈好均勻，口感軟身但有少少咬口，肉質鮮嫩，蒸製時間掌控得啱啱好，面層鋪滿蒜蓉，食起嚟更滋味。香滑牛肉腸        $26腸粉皮薄好滑，內裡餡料豐滿，口感好軟，牛肉非常新鮮，加埋豉油，更帶出牛肉腸嘅美味，很好吃。金牌炸芋角       $18炸芋角入口鬆化，炸得香脆，芋泥質地軟綿綿，入面餡料滿滿且熱辣

今天早上跟母親前往鑽石山掃墓，之後乘車前往荃灣眾安街(千色店)落車，步行數分鐘便到達這餐館用膳。我們先到櫃位取票等位，一共等待了三十五分鐘才可以入到餐館，這段時間我和母親取了點菜單先選擇了菜色，因為用餐時間只有一小時，入座時就可以很快就可以落單點菜，一碟古法千層糕，一籠鵪鶉蛋燒賣皇，一籠古法牛肉球，一碟沙嗲金錢肚，一碟牌炸芋角，一碟XO醬蘿白糕。古法千層糕係己經好少中式酒樓出現的點心，放入口中，感覺回味無窮，一層白色椰汁，一層黃色鹹蛋黃，如果想回味童年食過的點心，一定要點選。鵪鶉蛋燒賣皇係香港另一個集體回憶的點心，差不多絶跡的點心，以前在公公婆婆年代入去酒樓必叫的點心，一種心機點心。古法牛肉球，食落去有牛肉味和口感，加入少許喼汁，己經非常足夠。沙嗲金錢肚，煮得好入味，好淋和爽口，感覺非常滿足。炸芋角，表面炸成卜卜脆外層而蜜蜂窩形狀，餡內充滿芋蓉和豬肉碎餡料，最重要仲係熱，新鮮烹調，即叫即做。XO醬蘿白糕，蘿白糕表面煎得香口和香脆，內裏很有蘿白味，再加上XO醬，十分野味，而且每一件切成一小口，一啖一件。此外，環境設計得好懷舊風，價錢又合理抵食，職員對每一枱客人都好好服務。味道   🧡🧡🧡

近期我搵到好多地方都係以懷舊香港既特式餐廳, 但係今次應該係早餐會多人dd. 位於荃灣既茶室, 每次去到拎位, 2位都要等10張以上, 每次因為肚餓得濟就去左第二間, 今次終於成功等到去食, 期待左好耐入到去就係老牌既大牌檔個款既茶樓格局, 係幾特別, 餐碗係用雞冠既碗, 好老牌feel🤭我地都係叫左個古法牛肉球, 腐竹底, 好好食; 仲叫左個老馮咸水角, 好耐無食啦, 好味bor. 見到個招牌牛腩腸粉好似幾特別, 叫左黎試,原本以為係蒸腸粉入面既牛係牛腩, 點知原來係牛腩係放上面既, 有好多牛腩汁, 都好味bor, 但就未至於好味到要排咁耐隊🫠食完我地既點心, 緊係等我地好想試既砵仔蒸飯, 點知見佢出左好多轉都係肉餅飯, 都未有我地既排骨飯既🫣 好似好多人叫肉餅飯, 唔知係咪因為肉餅飯出名d 呢🤭 期間有個姐姐可能見我地無野食就走過黎收走我地既碗, 我地即刻叫停佢, 話仲有野🤔我覺得有d 唔禮貌, 佢可以問一問我地仲有無野食先收會好d, 對佢地服務係有d 失望見等左咁耐, 我地就搵第二個服務員追下我地既飯, 咁lee 個服務員就好有禮貌, 但係同我地講漏左單, 即刻幫我地整過, 我地

️最近依間人氣點心舖由元朗、大埔開到過嚟荃灣，咁就梗係要搵埋屋企兩老一齊去試試佢啦☺️等咗大概45分鐘先入到去，因為即叫即蒸嘅關係，再等多咗差唔多半個鐘🙈好彩有食定早餐打底😂🧡蜆介鯪魚球🧡💵$28依個好好食😍鯪魚球勁煙靭彈牙，好香魚味，絕對唔腥😋點埋個蜆介汁更加多咗陣鹹鮮味，推介～💛鮮蝦腐皮卷💛💵$26腐皮炸得好薄好脆，蝦肉🦐嘅份量十足，亦都好新鮮彈牙，唔錯～💙四寶滑雞扎💙💵$25大大舊雞扎包住啲雞肉、冬菇、魚肚同豬肚，我覺得都幾好食嘅，每樣食材都好入味☺️💜老馮鮮蝦餃💜💵$33個人覺得依個蝦餃比較一般，正常酒樓嘅質素～一般嘅好食程度～💚古法牛肉球💚💵$23牛肉球好好食😍好滑好有牛肉球嗰種獨特嘅香味，肉質又好彈牙😋加埋喼汁一流🥰🤎老馮流沙芋泥包🤎💵$20依個菜簡直係佢嘅招牌點心，外面個包好鬆軟，中間個流心芋泥餡比較偏甜，但係好香同埋好重芋頭味，亦都食得出有啲啲芋頭嘅顆粒感～喺出面真係食唔到依隻味，芋頭fans可以一試☺️🤍鵪鶉蛋燒賣皇🤍💵$28鵪鶉蛋燒賣又係好少見，每粒燒賣都有成隻鵪鶉蛋😍蒸得好乾身，唔會水爹爹咁～豬肉餡肥瘦均勻，唔錯～❤️薑汁燉鮮奶❤️💵$20依個好好食😍好香薑汁味但係又唔會掩