嵐月 (AIRSIDE)

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同行有8、9位親戚，預訂時冇特別要求廳房，但店家特別安排左半開放VIP房，等我地盡情打卡傾偈，好貼心 💞必食推介：石獅黑麻糕 和牛酥環境、食物質素喺區內真係數一數二，回頭度💯

今天，我們一家三口到Airside參觀。午飯時段，我們決定試試這間新派中菜廳。 中菜廳位於扶手電梯旁邊，門面設計非常時尚， 非一般舊式酒樓的設計。 內部裝修精緻，也不乏時代感。 我跟店員說，今天是我先生的生日。店員面帶微笑，感謝我們於他們餐廳慶祝，並安排了一個靠窗邊的座位給我們。坐下不久，店員便拿出一個木製盒子，內有九格，放著不同的茶葉，並續一向我們介紹。這個安排，比我們去TWG選擇茶葉，更具儀式感。而且即使在酒店中菜廳，也沒有這個服務。讚！而這裏的茶葉品種，也並非一般傳統酒家的普洱、鐵觀音等。午餐的食物，令我最驚喜，亦一定會回來品嚐，便是哪個“咖啡廳燻20日初鴿 ”。 這道菜有非常香濃的煙燻咖啡味，乳鴿外皮炸得非常香脆，乳鴿肉非常嫩口，帶有大量肉汁。黑豚叉燒亦燒得非常香口，肉質不會過份油膩。兒子非常喜歡‘’皇帝蟹脆米泡飯‘’，一個人吃了三小碗。我們選了多款不同的點心，當中力推冬陰小籠包、蝦餃、荔芋酥、和牛酥和蜜瓜包。 這幾款點心，質素絕不下於酒店中菜水平，但價錢也則常能夠接受。最後亦是最驚喜，就是我們選了店員介紹的芝麻糕作為甜品。店員居然用朱古力醬，寫上Happy Birthday的

新商場內，見到有一間環境唔錯嘅新派中菜廳，剛好有客人要招呼，於是book左一間12人房食午餐，經理亦好好，介紹一個商務套餐俾我，等我唔洗煩🤪前菜嵐月蝦餃王，竹炭鱈魚松茸餃，和牛酥湯北寄貝昆布海螺燉雪雁主菜嵐月西班牙黑豚叉燒，桔柚黑鱈魚，日本百合濃湯浸菜苗，新竹米雪場蟹炒桂花甜品石獅黑麻糕酒店式上菜，每道菜已分好，經理亦有介紹佢哋啲招牌菜，佈置精美，每次都可以相機食先，上菜速度偏慢，但啱晒我哋可以慢慢傾偈，食物質素有中上水準，服務亦好好，完全感受到貴賓式招待，客人都好滿意今日安排。下次自己朋友黎食，再試吓其他點心，睇吓係唔係都係有咁高質素🥰

傳統中式酒家比較老土，未必迎合年輕人口味。但是，在新商場Airside，我發現了一家新派的中式酒樓 - 嵐月，於是我決定去試試。這家餐廳的設計時尚而精緻，宛如一家高級酒店的中菜餐廳。然而，看了餐牌之後，我發現價格絕對合理，並沒有過高的酒店價位，相比一般傳統中式酒樓，只是稍微貴了一點點。今天我試了多道菜式，坦白說，每一道都賣相精緻，碗碟餐具也非常講究。至於味道，每一道口味極佳。我個人認為，這家酒家絕對有機會成為米芝蓮食府的佳作。點心方面，必吃的是"蝦菇松茸餃"，因為那隻蝦是原隻瀨尿蝦，所以味道非常鮮甜，真的是前所未見的蝦餃。另外還有"和牛酥"，酥皮鬆化不油膩，和牛餡料調味很出色。我還試了"靜岡蜜瓜燉珍珠肉湯"，因為使用了日本蜜瓜燉湯，所以這道湯真的非常清甜。主菜方面，我試了"24小時慢煮牛肋肉"，經過長時間的慢煮，雖然使用的是美國牛肉，但吃下去絕對有日本和牛的水準，真的令人驚喜。如果你喜歡吃辣的話，我非常推薦"藤椒酸湯虎蝦球"，酸辣味道適中，大蝦拉油時間剛好，所以蝦身勁爽，口感鮮嫩多汁。還有一道"仙翁米雞湯浸菜苗"，湯底濃郁，賣相精美。主食選了"松茸海膽越光米"，上菜時使用了海膽穀，打卡