嵐月 (AIRSIDE)

Open Now

Now Closed

4/8/2024 星期日，到Airside，好想舒舒服服享受午餐，見到嵐月環境唔錯，－於試吓啦！女店員好nice，接待我哋到餐廳內的卡位座。坐得舒服，即刻心中給她一個讚👍🏻，我哋都頓然覺得特別開胃😊我哋今日叫咗：-咖啡廳燻20日初鴿，皮脆肉嫩，有淡淡的燻煙味，夠香口，美味。葡汁雪魚酥，好有特色，有少少咖喱葡汁味，好食。水晶蝦餃皇，新鮮蝦，彈口。馬來喇沙小籠包，有少少辣味，多湯汁，好味。䐁肉叉燒腸，腸粉皮薄，多叉燒，正正。石獅黑麻糕，特色甜品，甜度適中，食埋這個甜品，圓滿的午餐。還有，要提一提，我哋叫咗洞庭碧螺春茶，因為其他地方比較小有這類茶提供，難得今次可以一嚐碧螺春茶。各侍應都好專業，好友善，當我哋食完午餐，佢哋會訪問客人，對餐廳食物及服務有沒有需要改善的建議。好貼心的服務，值得一讚👍🏻。

定期的慶生飯局，朋友推薦到新開業的「嵐月」。餐廳的門廊非常亮麗，內部裝修反而不及門廊吸睛。特別要求靠𥦬座位，疏落人影的夜色令人倍感歲月靜好。坊間有很多餐廳的黑毛豬叉燒也做得十分出色，嵐月的出品沒有賽輸，但不算出類拔萃。鵝肝流心脆球做型精緻，外層鬆脆內藏軟心鵝肝蓉，鵝肝香味不過不失，是不錯的前菜。初鴿上枱時以玻璃罩保存帶有咖啡香氣的煙霧，揭罩時香氣撲鼻，鴿子十分細嫩，肉汁也豐富，配得上初鴿之名。虎蝦球肥大肉厚，蝦衣清理得俐落令口感更佳，上湯酸爽醒胃帶微微的滕椒清香，是不錯的海鮮選擇。豆苗軟嫩，雞湯濃香，仙翁米是一種像啫喱的藻粒，此食材全憑上湯入味，添加大概是為了增加菜式的口感。脆米泡飯的湯底鮮香濃郁，泡飯有很多材料，口感各有不同，大概是皇帝蟹的關係蟹肉絲很長，增加了蟹肉的存在感，本身很喜歡脆米做的菜式，泡飯更是深得我心。嵐月有很多中西茶品，既然有提供便來一壺伯爵茶，伯爵茶獨有的佛手柑香氣與中菜也非常相襯。

今天，我們一家三口到Airside參觀。午飯時段，我們決定試試這間新派中菜廳。 中菜廳位於扶手電梯旁邊，門面設計非常時尚， 非一般舊式酒樓的設計。 內部裝修精緻，也不乏時代感。 我跟店員說，今天是我先生的生日。店員面帶微笑，感謝我們於他們餐廳慶祝，並安排了一個靠窗邊的座位給我們。坐下不久，店員便拿出一個木製盒子，內有九格，放著不同的茶葉，並續一向我們介紹。這個安排，比我們去TWG選擇茶葉，更具儀式感。而且即使在酒店中菜廳，也沒有這個服務。讚！而這裏的茶葉品種，也並非一般傳統酒家的普洱、鐵觀音等。午餐的食物，令我最驚喜，亦一定會回來品嚐，便是哪個“咖啡廳燻20日初鴿 ”。 這道菜有非常香濃的煙燻咖啡味，乳鴿外皮炸得非常香脆，乳鴿肉非常嫩口，帶有大量肉汁。黑豚叉燒亦燒得非常香口，肉質不會過份油膩。兒子非常喜歡‘’皇帝蟹脆米泡飯‘’，一個人吃了三小碗。我們選了多款不同的點心，當中力推冬陰小籠包、蝦餃、荔芋酥、和牛酥和蜜瓜包。 這幾款點心，質素絕不下於酒店中菜水平，但價錢也則常能夠接受。最後亦是最驚喜，就是我們選了店員介紹的芝麻糕作為甜品。店員居然用朱古力醬，寫上Happy Birthday的