Mokumoku Yakiton (厚福街)

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呢度可以話係朋友既私竇。差唔多個個星期都會黎留低腳毛😂😂我都畀佢帶到我幾乎每月一訪。貪佢呢度Suntory 全日買一送一。呢度既串燒係有水準既。今次試左個豚肉荔枝卷 @$58季節限定野，如果你預到佢一定要試！！！我都係第一次食燒荔枝， 粒荔枝畀豬肉包住左， 所以只係熱熱地， 但勁juicy, 保留返荔枝既甜度。豬肉燒到微燶， 香脆內軟多汁。成粒咬入去爆發荔枝汁。 真係不得了！！！！再配埋個又係季節釀制既荔枝酒！痴線！我愛上左佢地！佢入口唔會好濃酒精味， 只聞到荔枝既芳香😌😌 同荔枝既清甜。 大推！紫蘇豬肉卷 @$32 平時食韓燒牛肉就會用紫蘇葉包住食，呢串係豬肉配紫蘇， 紫蘇個味唔會太濃， 互相平衡返！好大只既生蠔刺身 @$78好鮮甜， 咸度鮮味好balance. 正正正！天下第一刀 $288 我又唔記得嗌走蔥， 其實點解日本野都有蔥既？呢個我就覺得乾身左少少， 但唔係乾到un個款，只係塊肉唔夠肥， 可以再肥美d, 欠缺左個油香🤣🤣🤣月見免治豚肉卷，平時係日本食開都係免治雞肉棒， 呢度主打食豬， 所以係變左免治豬棒棒。會畀埋只生雞蛋黎食， 食落更加細滑！🍻然後牛魔都係忍唔住要嗌返個牛

轉眼間距離中學畢業都已經好一大段日子，我同好朋友對上一次成功約到兩位師姐原來已經係五年前嘅事。難得約到出嚟當然要搵間位置便利，環境舒服，可以靜靜地比大家catch up嘅好地方。從唔少嘅可愛小豬擺設可得知居酒屋以豚肉作賣點！一入座侍應就為我地端上兩份前菜，去皮番茄配日式醬汁酸酸甜甜都幾清爽。第一樣order就係居酒屋必點嘅雞泡魚乾。散發著一股濃濃嘅炭燒香味，而且又薄又脆，好快就吃完！嚟到重頭戲串燒啦！豚肉方面，我地order左signature天下第一刀、紫蘇豬肉卷同芫茜卷！天下第一刀係豬送到豬肉檔後落第一刀，近豬頸椎肉嘅位置，所以得好少比較稀有。天下第一刀嘅外層燒得少少燶，一D都唔肥，肉質爽兼彈牙，確實唔錯！紫蘇豬肉卷同芫茜卷都係用一層薄豬肉包住紫蘇葉/芫茜加醬汁去燒。紫蘇葉好fresh超香！芫茜我就唔太鍾意，就留比朋友們慢慢享用啦~除左主打嘅豚肉串燒，我地仲order左雞翼串、雞軟骨串同牛舌(厚切)。雞翼個皮超脆，油脂滿滿，雞肉又幼嫩，超正！食串燒又點少得燒菠蘿、日本番薯仔同邪惡嘅燒芝士年糕呢！特愛日本番薯仔，細細粒連皮食超甜！仲叫左石鍋溫泉蛋豚肉飯，侍應好細心咁提醒我地如果想要飯

非常掛念曰本的美食，今日來到了很多好評的豚肉專門店，一入到去就見到豬的擺設。位置喺厚福街中間，日本居酒屋風格4点下午茶時段到達，平日6点前離開有7折 。餐牌中選擇非常多，主打串燒，每款2串。亦有刺身同埋其他主食。順著職員的介紹去点菜了。前菜 - 蕃茄蒜子沙律 $28原个去皮漬蕃茄，新鮮冰凍清一清口腔。配上和風醬汁，酸酸甜甜清新開胃刺身盛合五款 $298三文魚，油甘魚，帆立貝，赤虾，海膽。海膽最優秀，源自北海道，好鮮甜，好新鮮的貴價貨, 极度滿足天下第一刀 $288餐廳的名菜，人氣很高。梅頭肉對上部分，豚肉中的佳品。燒得香口外皮少少脆，肉質軟滑爽口彈牙。配上甜甜的燒烤醬汁。並非一般貨色，送酒絕配，喜歡曰式燒肉的人一定要点 厚切白金豚肉烤得剛剛好，燒到金黃色。夠乾身入口融化，大大塊脂肪，油香豐富的五花腩，讚 林檎紅薑豬肉卷 $76豚肉片包住蘋果，燒好添上紅薑汁，味道真係好夾除了生啤之外，酒精買一送一，好抵 。一边飲酒一边談心，整體食物环境不錯，好滿足又盡興。串燒全部很入味，水準极高，食得出用心製作。特別讚揚男服務員的服務非常好 。我們第一次惠顧，他很細心推薦各種時令食物，下次也會再去下午茶

偶然在北海道的居酒屋內食過一遍喜之次魚後，念念不忘那種好滋味，一直在香港尋找喜之次🐟芳蹤，聽好友說尖沙咀厚福街的『Mokumoku』 有得食，馬上預訂一條，開心得如獲至寶。🤩餐廳燈光柔和，日式居酒屋格局，黑色木枱木椅，牆壁用了許多木條子裝飾，也放了很多日本酒擺設，一整片的開放式廚房，整潔衛生。先來2 個前菜熱身～～～「蒜子蕃茄沙律🎐」 ， 蕃茄去皮淋上酸汁， 入口酸酸咪咪非常開胃。白子是魚的精囊， 聽講好補，係日本人的補身聖品，先生很喜歡食，這個「白子刺身🎐」配上酸汁和蘿蔔蓉，入口一咬， 無數奶油爆出，口感嫩滑帶甜，很特別，而且完全沒有腥味，必點。沙煲魚翅食得多， 燒魚翅真係未食過， 點了一個『七味燒魚翅 🎐』試試， 魚翅翅針清晰可見， 面層灑上少許七味粉， 口感有點像魚乾，帶魚翅鮮味，微甜外，也微辣， 用來送酒一流。店員推介選用西班牙黑毛豬，被譽為豚中皇者的「天下第一刀🎐」，豬頂脊，即豬隻屠宰切的第一刀位置，燒得香口的第一刀肉質香滑彈牙，十分爽口，比一般豬隻的肉味濃厚，又是一道送酒的絕配。「粒貝刺身🎐」，粒貝是比較貴價及罕見的貝類，估唔到會有，即點， 通常都是用於 Omakase 或

無錯！又是日本菜！這次是朋友推薦位於尖沙咀的樓上居酒屋，想不到周日晚上8點幾過來也人山人海，心想肯定沒來錯地點：位於尖沙咀厚福街中間位置的藍馬商業大廈16樓，厚福街當然方便，相信經常去尖沙咀的朋友肯定懂得去的環境：餐廳以木板及柔和暗黃色的吊燈裝修，配合日本酒樽、木盒，以及豬的分割圖等日本特色的裝飾，素造日本居酒屋的風格和喝酒談天的氣氛服務：由於我和太太第一次光顧，店主很細心推薦我們各種時令食物，而進餐期間不時會主動幫忙加茶及收拾。另外，即使快到關門時間，仍不會催促客人離開，值得嘉許食物：前文也說過，我們主要聽店主推薦而點菜前菜 $28前菜是蕃茄沙律，師傅在去皮蕃茄上淋上了醋，帶出酸酸甜甜的開胃感覺淺間 梅子甜酒 $65甜酒是買一送一，太太選了梅子甜酒，香濃的梅子味帶一點點甜，很開胃亦不會讓人喝醉淺間 蘋果甜酒 $65我就點了蘋果甜酒，想不到果香味濃而且越跟越甜，很適合我的胃口白子刺身 $98店家推薦的白子刺身，老實說從未吃過以白子來做的刺身，但師傅加酸汁及微辣蘿白蓉，幾乎吃不到腥味，更將白子的香氣帶出來，讓人意外七味燒魚翅 $68這款燒物是七味粉灑在魚的翅部燒，很像燒魷魚的香味，不過就

農曆新年假開始,第一件事！兩小口子食個團年飯先．慶祝結婚後第一個團年飯😬😬Book咗尖沙咀藍馬 日式豬串燒專門店MokuMoku 很特別呢🥰地方格局日本feel ，以木系做主題🤗openrice訂座仲有7折優惠添店員服務好貼心！坐低先嚟番茄前菜，酸酸咪咪好開胃團年飯當然食好啲啦😝點咗刺身五點盛非常新鮮！日本直送！海膽、油甘魚、三文魚、帶子和珍寶蝦．非常鮮味帶子鮮甜爽口.海膽甘甜🥰🥰竟然有白子刺身 ,唔係周圍有得食㗎．當然要試非常特別嘅口感加上自家製漬汁,绵滑程度難以形容😋😋林檎紅薑豬肉卷~採用日本蘋果,蘋果果酸乳豬肉捲融合，正好可以解膩非常之好嘅配搭．第一次食到呢個口感非常特別、好味😋另外 蒜芯豬肉捲和紫蘇豬肉卷,做法相似，但出到嚟嘅口感又大有不同，紫蘇葉嘅獨特香味同豬肉非常之配合！天下第一刀整隻豬只有500 gram非常之矜貴,今日一試果然係唔同,嫩滑得呢非常之香內藏用嚟串燒亦是一個不錯嘅選擇,豬肝配上醬汁非常之惹味少了一些味噌口味豬軟骨魚餅牛筋, 非常唔錯,味噌較濃郁,配上鱼餅 不錯燒粟米芯加上牛油好香口呢,燒菠蘿外面焦甜．食了很多肉之後食些蔬果平衡返,非常解膩呢🤩🤩愛豬必試嘅一家

太耐冇去日本，大家都好掛住日本😭。今次就同朋友一齊去咗間居酒屋食，呢間係位於厚福街嘅樓上嘅居酒屋。居酒屋主打豬肉🐽，如果你唔鍾意食牛或者係戒牛嘅朋友咁就啱晒你，而居酒屋會提供啲特別嘅豬部位。居酒屋比較細小，所以大家都坐得close啲。居酒屋會先安排一個番茄沙律🍅，沙律幾清新，作為一個唔錯嘅開胃菜。另外，枱面會擺上檸檬同柚子泥，俾你食串燒時調味。刺身拼盤 $298拼盤有五款刺身🐟，包括海膽、油甘魚、赤蝦、帶子同埋三文魚。幾欣賞油甘魚同帶子，油甘魚好厚身，食完魚生口腔仍然留有一陣好香嘅魚鮨味。帶子大隻又厚身，好滿足！天下第一刀  $288呢一碟係餐廳推介，原來天下第一刀係指豬頸下嘅位置，十分罕有😳。經過燒香後，肉質就鬆軟又帶少少爽口。佢又未到豬頸肉咁爽，但會有一啲豬嘅油脂香味，外邊則燒得好香脆。餐廳以鹽同蒜片調味，加上蔥花，已經好夠味，但唔會掩蓋晒啲豬肉本身嘅香味😋。日本產青椒芝士豚肉卷 $36本身唔係太喜愛青椒，但呢一個係朋友誠意推介，佢話係食得開心又好味，咁我就試吓。原來青椒入面包滿芝士🧀，當你咬落去嘅時候，就會出現好長好長嘅拉絲😆。而且，青椒被豚肉片包住，燒香咗嘅豚肉片更襯托出青椒嘅

自從上次和朋友吃過串燒後，簡直是愛上了。一有空就想去吃。今晚預約了尖沙咀的mokumoku。幸好有預約，非常的爆滿🤣。🔸️醃蕃茄 有點類似鼓油的醬汁醃的 蕃茄，輕甜少鹹， 很開胃的一個前菜。🔸️白子第一次食白子， 口感稔稔滑滑咁，好得意。原來沒有怪味，靠 醬汁調味， 推薦!🔸️粒貝 即是響螺刺身。 這個賣相一流啦 ，而且當晚的刺身很新鮮， 響螺是爽脆的。🔸️天下第一刀豬的刁鑽部位，所以售價比較高， 咬下去豬味十足， 配合 秘製醬汁 ，十分惹味。而這個部位比較瘦 ，個人喜歡油花重一點的部位。🔸️雞翅一上枱面之後，看到雞翼燒得金金黃黃，已知道超得，咬下去果然是 外脆內軟， 極度推介!🔸️西班牙豬肩肉🔸️顎骨肉🔸️西班牙夾心肉🔸️厚切白金豚肉 入口軟稔軟稔的，加了點胡椒，火侯十足，好香。🔸️豬心有點像雞腎的質地， 沒有怪味， 而且加上了辣分在上面 ，香香 辣辣好可口。🔸️豬腰子朋友愛吃內臟 ，所以點了佢喜歡的豬腰。我一向不喜歡豬腰的粉嫩質地，而這串串燒 的口感剛好不算粉。串燒上灑了大堆胡椒粉， 辟去了豬腰的味道。🔸️柚子檸檬酒柚子檸檬酒配串燒好夾，解膩開胃。🔸️乳酸 梳打比柚子檸檬酒更易入口，感覺酒精度較低。

今日有個朋友不開心，想找人訴苦，他提議去這個居酒屋，話他上次來過覺得這裡不錯，所以我們就決定來這裡了。這裡環境不是很大，但就裝修得算骨子，我們被安排到坐吧枱，坐吧枱可以欣賞到廚師為我們燒得食物，坐下後就點了好幾種燒物一起吃。我先叫了一杯京姬蘋果酒，味道都算溫和，很有酒香，味道還帶一點蘋果香味，味道不錯！前菜－蕃茄沙律，蕃茄新鮮，煮得很腍，用醬汁滲入蕃茄，酸酸甜甜很入味，做前菜一流！白子刺身，雖然很多人聽到都覺得很嘔心，但朋友極力推介，故且一試，味道很清，所以他們用上醬汁調味，口感很滑，好像吃豆腐腦一樣，第一次吃，很特別！西班牙黑豚肩肉串，很香豬肉味，不是那麼很肥，很有肉味不靱，燒得很香，調味得宜，好味！粟米，吃小食都不會錯過燒粟米，粟米很甜，不乾多汁，清甜可口！天下第一刀，原來是豬頸下面位置，每一隻豬都只得500克，很矜貴啊！肉質不肥，不靱，很香，再黏上汁，一流無比！上等豬脷串，豬脷切得厚身。用鹽同燒汁燒，爽口，帶人少少喊的味道很好味！來到居酒屋又點會不點雞翼串呢，他們燒的雞翼串燒得剛剛好，恰度好處，雞翼算大隻，雞肉很嫰，好味！厚揚即是燒豆腐，這裡的燒豆腐燒得不錯，雖然燒過，但豆腐仍然

今日跟女朋友約會慶生，來到這家日式餐廳，進店已差不多滿座，我們坐下看見餐單吸引我的是一份清酒的菜單，於是點了一支越乃雪椿及數客燒烤刺身。這支清酒用了山田錦的米及千年悠水來釀制，瓶身有一個雪花的標誌，藍黑色的瓶身帶點神秘感。店員幫客人開瓶及倒了一小酌酒, 這酒易入口，淳滑，清甜的酒感帶點迷人的果香，配以刺身及肉來喝，是一絕。第一道菜刺身到了, 白子刺身，刺身浸泡在酸汁裏, 刺身的賣相像豬腦，潔白無暇，入口帶點酸汁味，能減輕刺身的腥味，口感棉滑，入口即化，白子的味道於口中久久不散。第二道菜是月見免治豚肉串配生雞蛋，豚肉壓成肉串，配以新鮮的金黃大蛋，肉串的份量十足, 第一次吃到居然是會有肉汁的肉串，配以蛋黃使口感更為綿滑, 蛋香滋潤了肉串，口感及味道富有層次。第三道菜是燒豬大腸串，豬大腸是我的至愛，豬大腸彈牙，大腸肥邊的豬味濃郁。第四道菜露筍豬肉卷，濃郁的豬肉包裏著清甜的露筍，咬下爽口，清新的露筍更能突出肉的香味。第五道菜是天下第一刀，此天下第一刀用的是西班牙的豬，全豬只有大約500克的肉能做到，吃一件果然十分嫩滑，肉味濃郁，配以蔥花賣相極為吸引，伴以醬汁更能帶出肉汁的鮮味。吃得肉太多，第六