大榮華酒樓

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🚩元朗☕️大榮華酒樓-講到元朗嘅酒樓, 應該冇人唔識大榮華xd由食神韜哥管理, 更係老字號, 專食懷舊圍村菜, 小編表示每次都係衝着豬油撈飯而去!!酒樓分咗三個入座時間, 如果一miss左, 就要等下一輪🤢好彩我哋平日去 都唔使等位xd-🥘豬油撈飯：其實就係蒸飯加頭抽同豬油, 事關冇乜地方可以食到豬油撈飯, 所以大榮華呢個菜式一直都好受歡迎, 細細個去食, 佢嘅豬油係好正, 帶一種臘味香, 加上頭抽係超惹味!!! (脂肪跟我say hi) 但而家去食有小小不復從前嘅感覺, 欠缺左嗰份香氣, 有少少同普通油冇分別嘅感覺😢-🥞🚩元朗☕️大榮華酒樓-講到元朗嘅酒樓, 應該冇人唔識大榮華xd由食神韜哥管理, 更係老字號, 專食懷舊圍村菜, 小編表示每次都係衝着豬油撈飯而去!!酒樓分咗三個入座時間, 如果一miss左, 就要等下一輪🤢好彩我哋平日去 都唔使等位xd-🥘豬油撈飯：其實就係蒸飯加頭抽同豬油, 事關冇乜地方可以食到豬油撈飯, 所以大榮華呢個菜式一直都好受歡迎, 細細個去食, 佢嘅豬油係好正, 帶一種臘味香, 加上頭抽係超惹味!!! (脂肪跟我say hi) 但而家去食有小小不復從前嘅感覺,

連獲多年一級米芝蓮的餐廳 名不虛傳的圍頭菜元朗大榮華 自不然就想起梁文韜(韜哥)這生招牌孤陋寡聞的我 到很後期我才知道 原來這家與街常見的是同一品牌 是否同一老板就不得而知？點了一個12人圍頭餐 (需提前預訂)薑汁冰肉燒鳳肝肥豬腩肉加鳳肝本來就感到十分肥膩 但配以蝴蝶包夾在一起食 反而恰到好處 減少肥膩感 加上燒鳳肝非常入味 真是想一試再試翡翠碧肉卷鳳凰蟹肉炒長遠一碟炒長遠 原來背後比喻 “家人之間的感情永遠維繫，不會磨滅。”梅醬燒一字排好多時外邊食的一字排 骨比肉多 但這個一字排是口口肉 加上梅醬 令人十分開胃!頭抽浸大米鴨鴨的油脂不多 用頭抽浸非常惹味！ 鴨肉亦非常鮮嫩！韮菜花沙葛炒魚青絲苗缽仔飯豬油撈飯是整個餐的亮點 大家都説豬油撈飯是舊時窮人的恩物 但這些古早恩物又有幾多人識整奶黃馬拉糕除了以上 亦不得不推介未有影相的蒜香金沙焗生蝦瓦罉濃湯雞煲翅焗蝦金黄色 蝦殼脆鹹蛋味濃 雞煲翅雞湯味濃郁 擔擔翅總括，一個12人餐當時16個人食 都要打包！後話: 當日有幸見到韜哥 他説他們師傅零晨三點就開店準備 所以點心都是自家製 非國內送來 對食物質素有要求 不敢抵讚 圍餐午市晚市同價 當日

忽然間諗起大榮華既豬油飯，今晚就即刻嚟左食依到食飯其實唔平，大部份既餸都係$87一個，海鮮、燒味或者其他特式嘢食當然仲貴啲😲雖然今次目的主要係佢既豬油撈飯，但都想試下啲特別啲既餸雞蛋焗魚腸($87)一個考功夫既傳統嘢食，唔係好多地方有得食，咁就試下啦唔試好過試。。。只可以話唔啱我地口味，食落好多唔同香料既味，芫茜、陳皮、薑等等，全部都係我地唔食既嘢好努力食都係食淨左三分一圍頭五味雞($87)依個啱我地食好多雞件嫩滑，半隻雞既份量都唔少煮得好入味，配飯一流主角既砵仔飯同豬油飯加左豬油同豉油，已經好香，就咁食一碗飯都得最後再加左半份奶黃馬拉糕($44)好香唔會過甜，每人兩件啱啱好最後埋單每人百五蚊左右，其實只為左佢個豬油飯

暮色四合，我們一行三人來到元朗大榮華酒樓。入坐後，我們分別叫了「圍頭五味雞」、「紅酒燴牛仔骨」、「一品豆腐煲」及半份「奶黃馬拉糕」。當天的餸菜大體感覺不俗！圍頭五味雞賣相尤佳！其肉質鮮美，柔軟細滑；紅酒燴牛仔骨內裡的牛仔骨、馬鈴薯及紅蘿蔔火候控制適中，下飯絕配！一品豆腐煲則較平凡，可謂不過不失！該酒樓聞名遐邇的豬油撈飯雖則有欠健康，惟偶一嚐之，亦無傷大雅；白飯混入豬油和醬油後，香氣四溢，益發往昔舊時農家氣味。整晚最感愜意為奶黃馬拉糕，其外貌悅目，入口鬆化，可見工夫！是夜結帳共港幣407元，以現時香港之物價，可謂便宜矣！

家庭飯局、今晚六個人，打電話冇得book位，要walk in, 一半人以上才可以入座，今晚八點鐘去到，都等左三張枱，20分鐘左右，可能因為做節，講真平時八點鐘元朗10間有8間酒樓都好小人，因為元朗人都比較早食飯，今晚六個人叫左七個餸＋1個招牌馬拉糕，總共八個，食到差唔多10點，我諗平時10點大榮華應該收晒工 😂媽媽鍾意食龍蝦伊面（上湯），一隻中size龍蝦，但伊面太少，六個人每人只有半碗左右，（啱啱上星期又係食龍蝦伊面，不過係另外一間酒樓，啲伊面淋到一Pat漿糊咁），有比較所以覺得今次好食啲。紅棗雲耳炒年齊，有小小雲耳、小小紅棗、5條菜芯打底，之後全部都係菇，我一條菜芯都冇食過。椒鹽鮮魷，真係只有魷魚片，一條魷魚鬚都無呀，d炸粉厚咗小小，味道一般。咸檸檬蒸烏頭魚，爸爸至愛，蒸到啱啱好，但魚入面未放晒血，食落有d血漿在肉內，所以有d肉比較腥，個肚合格，我鍾意食魚肚因為夠滑，但可以再洗乾淨d就好，仲有啲血絲，味道滿意。蟹肉扒豆苗，都幾大碟，少量蟹肉加蛋白花，味道不錯。南乳燒雞，大榮華做雞菜式都唔錯，雞唔係太肥，唔算多油，因為例牌所以得半隻。化皮乳豬件，我哋有六個人，又六件乳豬皮，每人只有一

今日早餐冇咩頭緒,朋友就提議飲茶,元朗當然選老字號大榮華,閒日唔使等位就可入座,現在都是先點後上,由於朋友要求要6或8碟,所以就8碟啦 基本上大部分都好味隨了魚肚服務一般,百花魚肚,魚肚好鞋,不夠諗也不夠爽,牛肋肚,入味,諗,多汁,牛肉腸多牛肉但皮不夠滑,馬拉糕鬆軟夠甜,蓮藕餅好香脆,粒粒蓮藕有口感,鳳爪汁料入味也夠諗,牛柏葉爽口有味,正,蝦餃好大隻,一隻有2大隻蝦,又彈牙但由於點了太多,真係好飽鳥,午飯都不用吃了

只有5人不能訂檯, 幸好walk-in 都不是太full~地方極度隔涉, 仲要係電話被侍應呀姐教路由朗屏西鐵站出口行, 搵到傻.....一張小菜紙疑似有好多選擇, 但其實好多都係同款主菜只係唔同煮法而已我地總算點左好幾個都係呢度既拿手菜上菜速度挺快的, 話咁快好幾味送都一次過上檯了~我地放棄左燒米鴨就要左圍頭五味雞, 雖然入味但出奇地係凍既!! 暖都唔暖 搞笑地雞頭同雞身既豉油色完全唔同, 雞頭好深色, 不敢懷疑究竟雞頭同雞身係味黎自唔同既雞?!?!完左入味既五味雞之後, 反襯下有南乳花生豬手。比較淡身，南乳味唔太重做得唔錯既乳香酥炸鱔球, 酥炸香口而且魚質嫩滑。可惜鱔球比較薄身, 如果可以淡淡肉就唔錯另一味都鍾意既係農家燒汁煎藕餅, 油炸熱辣辣。入面仲有好豐富既豬肉, 唯一美中不足就係食唔到蓮藕, 貌似完全融係豬肉入面, 都莫講話奢侈有蓮藕粒了..之前聽人講過雞蛋焗魚腸都係著名作, 黎到怎能不試呢?! 用砵仔焗真係好有特色, 似是特別有「砵」氣~ 外層焗得太過火, 好硬。問過侍應但佢既答覆竟然話「係咁架啦..」魚腸比較腥, 即使落左胡椒粉都去除唔到陣味.. 可能係我食唔慣罷砵仔豬油

山長水遠去到元朗，係拎盆菜前先去元朗大榮華飲餐茶先。是次係我第二次來食了，上次食過大包同皮蛋瘦肉粥非常好味，今次一定要食。等位等左十分鐘就有位了，不過覺得等位的位置冷氣有點不夠，有些辛苦添。分配的位子是兩人位兼冷氣位，冇人搭枱又夠涼。出去即煮攤位見有各式糕點、小食，款款吸引又夠香。番位途中，見到食神滔哥同人飲茶，這次是第二次了，上次第一次來又見到，真有緣!講番食物，叫了奶黃馬拉糕、粉果、鯪魚球、滑雞扎、切肉燒賣同芙蓉蛋飯。原本想食的大包賣哂，粥就只限十一點前先有供應，有些失望呢!芙蓉蛋飯預先來到，芙蓉蛋內有蝦，洋蔥等配料一齊炒成，微微焦的蛋好香，不過食落超及咸，幸好有飯中和下，否則很難食得完。奶黃馬拉糕中間有一層層奶兼黃，蒸得好軟熟好香，不過可能不是新鮮蒸好，只是微暖的。鯪魚球我覺得最好食的，有陣陣的果皮味，食落彈牙冇腥味。滑雞扎同平時食的一樣味，不過舊魚肚好大件，吸哂汁好好味。切肉燒賣的肉不是肥肉，而且肉是清楚可見一舊舊的，不是平時的樣子。至於粉果冇食到，不過賣相不錯。總結味道好味，用料亦是較好貨色，唯一失望就冇得食大包同粥，同埋發覺好多野食係下午兩點幾已經賣清，下次要早些去食!