PappaRich Malaysian Delights (Closed)

去過馬來西亞的foodie， 一定會知道威名遠播的金爸爸－「PappaRich Malaysian Delights」（下稱「PappaRich」）～ 金爸爸在馬來西亞的分店多不勝數， 是真正的大馬地道風味！😏 我和一班大馬迷同事完job之後， 便齊來到「PappaRich」慶一慶功！😎 一班人當然要食串燒啦，最方便！ 沙嗲雞肉串（$68） 雞肉烤得香口，嫩滑多汁～ 而沙嗲汁則是整個串燒的靈魂所在， 蘸上沙嗲汁的雞肉更是香甜惹味！😋 旁邊還配以洋蔥、青瓜、薄餅等， 用薄餅配以雞肉和其他配料， 再蘸上美味沙嗲汁，又是另一番新滋味！☺️ 沙嗲牛肉串（$128） 牛肉咬落結實有嚼勁， 滲透着濃郁的香芧味， 再蘸上秘製沙嗲汁，好味道！👍🏻 印度飛餅配香蕉（$35） 這道菜是馬來西亞嘛嘛檔的最受歡迎的小食～ 也是小編最愛的！❤️ 飛餅煎至兩面金黃，口感香甜酥脆， 層次分明的同時又不乏雞蛋夾層的香甜軟糯， 加上軟熟香蕉，口感更豐富。😍😍😍 海南雞（例牌）（$88）和雞飯（1客）（$18） 海南雞脫了骨，吃起來啖啖肉，非常方便！ 雞肉嫩滑得很， 即使是雞皮，也爽口而不膩，正！😋 餐廳一如

兩年前帶女朋友遊新加坡，順便經過馬來西亞柔佛州（Johor）到 Legoland，不過行程緊迫就沒有多嚐大馬菜罷了。近日見馬來西亞過江龍金爸爸推出抵食龍蝦，就來湊湊熱鬧。龍蝦窩麵以砂窩奉上，保持食物新鮮滾熱辣，龍蝦大到伸出窩外！每日供應十客，絕對爭得過。馬來西亞興溝面食（叫「摻摻」），窩麵有齊米粉油麵，比例適中。湯底將蝦殼加入雞湯熬成，味道是濃厚的鮮甜！米線易掛湯，增加鮮味，油麵口感重，這種「摻摻」的食法果然不錯。肉蟹十分大隻，渾身是肉，而且肉質彈牙鮮甜。蟹殼算是易拆。砂拉越的黑椒香辣而不嗆，惹味得很。名物三色拉茶層層分明，紅茶、椰奶和椰糖形成三個 layers，攪拌後甜度剛好，茶香奶滑！平時芽菜多是配角，但馬來西亞怡保的芽菜倒是一味主菜。芽菜外形短小肥粗，特別多汁爽甜。黃酒雞湯有啖啖酒香，易入口。雞件頗多，也入味。酥薄的薄餅配上香蕉，鹹食添上一抹果甜，有新鮮感。彩虹色的刨冰賣相絕佳，足夠四個人食。配料有紅豆、栗米、斑蘭糕和涼粉等等，非常的大堆頭，口感豐富。

在香港，鮮有機會吃馬來西亞菜。要不是朋友興起，我也不會想到這個菜式。金爸爸來自馬來西亞，去年已在香港落地，我記得曾到訪過，但不夠肯定。後來到了餐廳，看到食物，就肯定自己曾經在此用餐，而這文章將會點評兩次所吃的食物。 我沒有到過馬來西亞，不知道怎樣才是真正的馬來西亞味道，所以我主要還是看金爸爸的馬來西亞美食是否「啱胃口」同「好唔好味」，讓大家可以參考。 看餐牌時，最吸引我的就是「三色拉茶」這4個字。還未決定主菜時，我便已經選定了三色拉茶，朋友就選了紅豆珍多冰。 三色拉茶 ($30) 港式奶茶就是紅茶溝淡奶，而這三色奶茶就換上了椰奶、椰糖和奶茶，在賣相和味道上也很不一樣。不但香滑，喝起來更是非常融和，絕無違和感，亦沒有丁點令人覺得「太甜膩」，影相效果亦一流，實在難得！ 紅豆珍多冰 ($38) 紅豆珍多冰跟紅豆冰有點相似，不過紅豆珍多冰除了紅豆外，還有其他豆，而且加入了椰奶，沒紅豆冰那樣甜。 胡椒蝦 ($148) 雖然我是巨蟹座，但我不太愛蟹，所以選了「胡椒蝦」，一嘗胡椒的風味。一上桌，那香味已刺激著我的嗅覺和味蕾，牽引著我過去。餐廳用上了黑胡椒去炒，濃郁的胡椒香味四散，未吃先知

闊別半年，是時候再去拜訪金爸爸，今次到訪銅鑼灣的店，相比上環的，面積明顯細了，設計風格相同，特色在圓拱形之仿門大窗，少有在商廈有半開的窗，坐在窗邊卡位，感覺很不一樣，但千萬不要不小心掉下物件到街上，會傷到行人的。為什麼標題叫蝦來蝦往，哈哈！我們的晚餐剛好以胡椒蝦，之後是蝦麵結束，兩道蝦，風格不同。胡椒蝦 星馬胡椒向來聞名，不吃市價胡椒蟹，也要一道胡椒蝦，$68/份便宜得多，雖然沒有註明是用砂拉越黑胡椒，但胡椒香郁，惹味香辛，炒得算有鍋氣，不乾不濕，以炸蒜伴碟，同時亦有胡椒汁在碟底。胡椒蝦炒至非常香脆，肉質可以，美中不足是蝦太細小，肉不肥厚，而且蝦頭多半斷了，我認為，如果能用蝦麵的大蝦效果會更好，價錢略為調高亦可能接受。怡保芽菜必點之菜式，怡保芽菜與我們的不同，比較短而肥美，因此水份充足，非常爽甜，配以炸蒜，倍增口感對比，話雖如此，今晚的芽菜似乎過濕，爽脆程度打了折扣。備以特色醬汁是窩心位，客人可以增加鹹味或辣香，我喜歡這辣醬，香而不怎樣辣。燒魔鬼魚 $128另一星馬名菜，送上面前，香料及醬油之香芬樸鼻，賣相亦誘人，炸得非常香脆而又保持肉汁，美味。海南雞飯我欣賞配搭的心思，雞當然是主角，