尚鮮海鮮料理

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剛於佐敦道，朋友又想食火鍋，咁就走咗上去尚鮮火鍋店，呢度以前都有食過，地方細細但係服務唔錯，啲火鍋料亦都好新鮮，今次都唔例外首先點咗個姬松茸冬瓜湯底，一個手切安格斯牛，脆鯇魚片，有機田園盛，最後加個餃子雙拼即木耳鮮蝦雲吞和西洋菜香菇餃；好快咁個姬松茸冬瓜湯底就嚟咗喇，當然就整返一兩碗先啦，真係好鮮甜，個姬松茸都好香，食落去都勁爽口，冬瓜哩就入口即溶，係我最鍾意種口感，飲完兩碗湯都飽咗一半，再淥一淥件手切安格斯牛，好有牛味，超正；再淥多一件脆魚鯇，佢切得比較薄都好爽口，啲鮮蝦雲吞都好大粒，食落都唔錯，而至於西洋菜香菇餃呢，就有啲特別食落去唔覺有西洋菜，但係就好似有啲魚肉味咁樣，尚算可以；個田園盛就真係幾新鮮，粟米都係超甜無渣嘅；整體來說，啲材料好新鮮，啲湯底亦都冇乜味精，不枉我幫襯多次。

今次係佐敦揾到間尚鮮，等我睇下係咪咁新鮮先。呢間尚鮮好多元化~有好多唔同種類野食俾你揀，佢有串燒類，海鮮/刺身類，火鍋類，岩晒又想食下刺身，又打下邊爐既大眾。今次我一於試佢個火煱。呢度有好多醬油醬料俾你去選擇。姬松茸冬瓜湯 $94 佢餐單有好多既湯底俾你揀，出面好少有呢d款既湯底!我決定要試佢呢個姬松茸冬瓜湯。 一黎到就飲左一碗啦~ 有好多冬瓜粒，姬松茸，瘦肉粒，令到個湯好清，好鮮甜，一d 都唔油，好好飲呀!雙併餃子 $96有餃子同木耳鮮蝦雲吞2款~入面好足料!不得不讚佢個木耳鮮蝦雲吞，裹面有一整隻蝦喺入面 非常爽口彈牙! 好新鮮! 鮮打四寶丸 $86  鮮打四寶丸有牛肉、豬肉、墨魚同蝦丸四款~ 亦係佢地新鮮手打出來黎，好彈牙爽口，唔駛點醬料都食到佢既鮮味。手切安格斯牛 $209牛肉好鮮味，入口嫩滑，唔駛點調味料都已經好夠味，係好濃既牛肉鮮味呀!而且放入火煱到好快就食得，一d都唔 “un”脆鲩魚片 $72 脆鯇魚片好厚好大塊，好爽口，同食到魚既鮮甜味，又唔多骨~必試!唐生菜 $39份量好多, 每一條都好青綠，同呢個湯底好夾呀!，清甜呀。環境 & 服務呢到坐得好舒服! 唔會好迫狹! 店

ᶠʳᵉˢʰⁿᵉˢˢ ᵒvᵉʳˡᵒᵃᵈᵉᵈ 👃如果唔係fd話我知佐敦有一間叫尚鮮既火鍋店，我應該成世都唔會知有一個咁既地方😂因為間野實在太隔涉。but anyway 我又再次抱住獵奇既心態去嘗鮮，發現間野雖然略嫌有少貴，居然驚人地好味！首先我想講下個湯底姬松茸冬瓜湯（$94)，好好飲，消暑不在話下，重點係啲冬瓜粒同小菇菇☺️真係多到一個點，我同友人食足全晚都仲有 xd 配料首推手切安格斯牛（$209) 同鮮打四寶丸（$86) 。前者肉味濃，而且好鮮（唔係腥），雖然你睇幅圖都知佢唔夠油脂感，但佢食落嗰下咬口真係啱啱好同會令人上癮，可謂一吃難忘；後者四寶丸分別係指牛、豬、墨魚同蝦丸，四者都食得出真係手打唔係機製，因為我第一次食咁有口感既丸ssss，食落唔會太硬又唔好一咬就散，而係恰到好處。雙併餃子（$96) 都值得推介，餃子既內餡係西洋菜同香菇instead of平日經常食到既菜肉，雲吞所用既鮮蝦來自本地，大大粒配合雲耳同肉碎爽口又入味。不過成晚重點真係湯底同侍應們勁殷勤嘅服務，全晚不斷幫我同朋友不走浮喺煲面嘅泡泡💛🥺愛！

咁啱阿媽話想打邊爐，但係落大雨又唔想出街。於是我就叫細佬直接去外賣邊爐湯底同埋火鍋料，唔使洗又唔使切，呀媽可以休息一天☺️☺️尚鮮之前已經有去過打邊爐，知道所有食材都新鮮而且質素有保證😋咁樣即興打邊爐鐘唔使預先訂，即日訂完就可以自取，而且散叫好似仲有折添👍🏻👍🏻細佬仲影左d堂食優惠，決定下次再encore 😋😋🎈姬松茸冬瓜湯呢個湯底用料十足，倒出黎已經有勁多料而且分量十足👍🏻打邊爐之前飲左啖湯，好清甜，飲落明顯唔係味精湯。🎈手切安格斯牛肥牛雪花紋清晰可見，入口即溶又有牛味😋😋我諗我一個人都可以食晒一份☺️☺️🎈脆鯇魚片最鍾意食魚既呀媽，一見到d魚就不斷話好靚好新鮮，色澤又好👍🏻魚肉爽口而且去骨好乾淨👍🏻🎈鮮炸脆響鈴打邊爐除左牛肉係必備，響聆亦都好重要😍😍所以指定細佬一定要買響鈴🤣響鈴新鮮炸起，返到屋企都仲係暖又脆，正😋🎈鮮打四寶丸四款手打丸都爽口彈牙，真材實料，唔會溝粉溝到冇晒口感👍🏻我個人最鍾意墨魚丸😋另外我哋仲有黃沙豬膶、豬皮、雙色水餃同埋蔬菜籃。豬潤新鮮，唔會有怪味👍🏻水餃入面d蝦都好大隻又彈牙，粟米又好甜，好滿足的一餐。❣️仲有值得一讚，餐廳有提供埋足夠豉油、辣椒、蔥同埋蒜，好貼心🥰雖然

還有差不多兩個星期便到12月的工作旺季，到時一定會忙得不可開交。趁著今天工作不是十分忙，特意來一個早放工，及時行樂，來一個火鍋晚餐。尚鮮海鮮料理位於佐敦吳蚣街幸福商業大廈。從佐敦地鐵站A出口走5分鐘便到達，十分方便。疫情影響，餐廳也十分貼心，安排了食客一台一台分開坐，而且枱與枱之間有板間，令我們食得安心。我們一行2人點了星之選套餐。清酒鮑魚 / 泰式生蝦(⭐⭐⭐⭐💢)泰式生蝦肉質結實，配上泰式酸辣汁，十分開胃。清酒鮑魚吃起來彈牙，散發著淡淡的清酒香味。 98三高茶什菌素鍋 / 姬松茸冬瓜湯(⭐⭐⭐⭐⭐)對於眼闊肚窄的我們，雙拼火鍋湯底無疑是一個好選擇。用茶包做湯底真的是第一次見，這個三高茶雜菌湯味道比較清淡，用來配海鮮就最適合不過，不會蓋過海鮮的鮮味。另外的姬松茸冬瓜湯比較香濃。姬松茸是公認的健康食物，吸收了湯底的精華，令人停不了口。手切安格斯牛(⭐⭐⭐⭐⭐)火鍋當然要點些肉類，大啖大啖吃才高興。安格斯牛脂肪分佈平均，而且薄身，大約一分鐘便熟透。吃起來肉質地較為軟身，味道濃郁。牛肉吸收了湯底的精華，不用醬油也十分入味。海鮮拼盤 (⭐⭐⭐⭐⭐)這個海鮮拼盤十分豐富，包括了扇貝，鱔片，海蝦

今日突然好想打邊爐，但依家晚市禁堂食唯有出去買外賣 ，醒起之前朋友帶我去過佐敦一間隱世火鍋店，就去睇下，結果真係有外賣火鍋，真係人生第一次試，侍應哥哥好快手就將所有野裝落紙盒，仲比左超大包湯包我拎番屋企倒落去好快就食得，真係好方便呀，而且佢地用紙袋、紙盒裝所有野，夠哂環保火鍋料全部好新鮮，手切安格斯牛食落冇渣，肥瘦皆宜又重牛味；豬頸肉食落特別爽口，而黃沙豬潤同平時食開既唔同，爽脆鬆軟好食不實硬，食時口感嫩滑；而湯底我揀左姫松茸冬瓜湯，非常足料，店舖分開裝，拎番屋企時連清湯一齊倒落湯就大功告成啦

本身都聽過尚鮮高質，今日約佐班frd係佐敦，一於去朝聖下！我地一行3人主打打邊爐，湯底用佢特色既三高茶加冬瓜湯雙拼。三高茶係咩？去試下就知啦！🤣🤣我地叫既野入面，手切安格斯牛同五味豚拼盤比較特別同特色，安格斯牛肥瘦適中，入口即融，而豚拼盤賣相好好，味道都不同，高度推介😋👍🏻👍🏻比較有surprise既係佢個冬瓜湯底飲落都一流，唔係味精既味道，冬瓜好鮮！而蔬菜方面，賣相睇落一般，但係食落好清甜，原來店內全部都係有機菜, organic！！唔怪之得味道同普通唔同！另外，環境都一流，坐得舒適，適合一班老友一齊食野。見佢既串燒同刺身都好多評價，下次黎一定要試下串燒！😋總之，都係個句，高質，高度推介！😂

正式打邊爐前，叫咗鱆紅魚做前菜因為盤內有大量冰冰凍住，所以時刻保持新鮮刺身嘅味道鮮甜，而且肉質偏向爽口，口感不錯👍作為前菜真係好開胃，好合適.湯底一共有十四種選擇今次因為想試下食材嘅鮮味，所以就清清地揀咗什菌鍋同埋鮮茄蔬菜湯底值得一讚係湯底味道清甜，食得出沒有落到味精🙈就算打完邊爐後亦聞唔到身上好大「邊爐味」.安格斯牛嘅牛味濃郁，而且肉質鮮嫩經放落湯底滾熟後，可以食到豐富嘅肉汁而佢嘅口感偏向爽口彈牙，質素唔錯.鮮打四寶丸係最令我地驚喜嘅菜式👍四寶丸即係牛丸、蝦丸、豬肉丸、墨魚丸每款都鮮甜美味，而且材料好足，咬落去啖啖肉之餘又十分爽口🤣.百花釀油條即係將蝦膠釀落去油條內✨佢既可以即食又可以放落火鍋我就覺得即食最好味，因為廚師一早將油條炸得好脆，配合埋彈牙嘅蝦膠，真係外脆內軟而響鈴嘅味道表現正常.有機田園盛嘅份量好多，而且好新鮮入面有冬菇、蘿蔔、粟米同埋娃娃菜等

餐廳主打海鮮火鍋，亦有各款肉類，手工製丸類餃類。座位雖然唔算多，但勝在環境舒服，靜靜地食飯，而且服務好好。叫左星級之選套餐每位$328，有加一。仲叫左洛神花蜜茶1000ml($68)。首先侍應俾一大盤醬料，自行配搭添加。湯底2選1，揀左土鄉芫荽清湯，有機田園雜菜湯。湯底冇味精，好清甜，飲完都唔會口乾。芫荽香味濃郁，而且加入多件皮蛋及豬肉煲制而成，下火一流。而雜菜湯既蕃茄已經煮爛，味道突出。好特別，平時打邊爐少有冷盤，今次套餐有清酒鮑魚，泰式生蝦。廚師好貼心地將鮑魚切件，方便享用，仲有陣陣清酒味。而生蝦面上有d微辣既醬汁，食落又幾夾，生蝦新鮮。海鮮拼盤有海蝦，聖子皇，鱔片，大蜆。聖子皇及大蜆大大件，煮熟完都冇縮水，而且鮮甜。鱔片淥一淥就熟，爽口。而手切安格斯牛更出色，紋路靚，完全冇筋，好濃牛肉味。配料擺放別出心栽，可以省位置，又靚。3層塔上層及中層係豬三毛，豬血嫩滑，豬皮爽口，豬肝厚切煮完唔鞋。而下層既鮮打豬肉丸及墨魚丸都好彈牙，木耳鮮蝦雲吞入面有大大隻蝦，湯汁係哂入面，鮮甜。芝心獅子狗卷，脆皮芝士腸就不過不失，鍾意食芝士既朋友，就一定要食芝心獅子狗卷，芝士爆汁一流。蔬菜野菌盒有娃娃菜，

打邊爐係香港人嘅至愛，無論幾時都係打邊爐嘅好時候。今日再次黎到尚鮮，因為覺得依度食材新鮮，而且種類多得黎又創新。淨係得我同朋友兩個，人數唔多又想食多啲唔同款嘅野食，叫依個星級之選套餐($328/位)就最好不過。冷：清酒鮑魚+泰式生蝦鮑魚飽滿，酒味香濃；生蝦鮮甜，加上泰式風味就更右惹味。湯：姬松茸冬瓜+血池麻辣湯姬松茸冬瓜清甜，仲加咗瘦肉黎煲，當湯飲非常一流；麻辣湯愈煲愈辣，有雲耳做配料。海：海蝦+聖子+鱔片+大蜆一樣係咁鮮甜，特別中意聖子同蜆，肥美又多汁~牛：手切安格斯牛紋理分明，一啲都唔老，牛味非常重，極品！丸、餃、料係由一個塔裝住。丸係鮮打豬肉丸同墨魚丸，肉質結實，口感一流。餃係木耳鮮蝦雲吞。料係豬肝、豬血、豬皮、芝心獅子狗卷、脆皮芝士腸。最後仲有菜蔬野菌盒同埋烏冬。本身以為會唔夠飽，食到最後已經覺得超飽！

打邊爐其實無分季節, 一年四季都可以去打邊爐!今日心血來潮想打邊爐, 就決定去尚鮮試一試!餐廳空間感好高, 坐位好濶絡, 可以舒舒服服咁打個靚邊爐. 我地選左個性價比高, 每人$328的星級之選套餐, 連湯底計有九類食物. 清酒鮑魚同泰式生蝦刺身(冷盤)生蝦新鮮彈牙,配埋辣椒同蒜頭食,好味鮑魚鮮味爽口, 有淡淡清酒味, 好醒胃我地點左血池麻辣湯并松茸冬瓜湯底麻辣湯底夠曬麻, 又唔會太辣, 唔太食得辣既我都覺得接受到,正!松茸冬瓜湯底清清地, 落料前每人先飲一碗, 有好香既松茸味!手切安格斯牛雪花分佈平均, 肉色鮮紅, 賣相已經夠靚肉質嫩, 肉味鮮, 牛味濃郁, 而且淥多陣都唔會鞋最正呢個, 值回票價!!海鮮盤有海蝦, 聖子皇, 鱔片, 大蜆, 種類豐富, 非常吸睛!海蝦是新鮮的, 有蝦味, 又彈牙. 不得不提, 餐廳先將蝦腸去除, 再上盤. 服務非常好, 又細心, 值得一讚!聖子皇同大蜆夠大隻, 爽口彈牙鮮甜, 最緊要係無沙鱔片切成長片, 滾好後好爽脆, 樣樣都鮮甜味美!芝心獅子狗, 中間會爆芝士, 超正!鮮打豬肉丸, 墨魚丸, 又大粒又彈牙木耳鮮蝦雲吞爽口鮮味, 有大隻鮮蝦豬三血爽口