申子居酒屋

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😍手打墨魚棒(必點) (要趁熱食)😍極上蟹膏蟹肉燉飯(必點) (相機食先)😄廣島蠔鍋(份量足但不是我杯茶)😅豚肉金菇(要趁熱食)😘海苔拖羅赤膽壽司(必點)😘汁煮左口魚群邊(必點)(帶出不同層次的口感🤩) 整幅圖記念一下呢間餐廳好招待起菜快燈光恰當氣氛恰好飯檯有隔板環境雖少，服務員從後經過時(完全feel唔到腳步聲)會再幫襯

呢間係銅鑼灣嘅居酒屋食物質素好好😋差唔多每樣都想encore 餐牌選擇都唔少又有特式🤩環境燈光昏暗🔮座位舒適程度就一般 啲嘢食主要用鹽調味可以真係食到材料嘅原味🌟留意番可以係openrice定位 定時有五折架🖐️🥩申子和牛燒 (鹿兒島A4) 呢樣係佢地好出名嘅👏小編都好推介🙌而且最特別係佢會係你面前燒同捲埋好壯觀🤩炙燒五成熟嘅和牛夾埋日本生蛋同飯食🥢脂肪同肉嘅比例完美 入口即溶👅完全充滿住蛋汁嘅飯完全唔膩🍳食落係好幸福嘅味道 個汁少許甜配埋食啱啱好👍🐮極上鹽燒牛舌心 牛舌好嫩好爽 厚度啱啱好 牛味好濃👃加咗檸檬汁 🍋海鹽🧂芥末🟡更加昇華🐙手打墨魚棒 似食墨魚滑嘅感覺 口感有驚喜🫦好爽口好滑 點蛋漿食好🍳🍳蓬松玉子燒 入邊原來有埋芝士好有驚喜🧀配沙律醬同燒汁好夾好好食👍食落有半熟蛋漿口感😋🍣水母刺身 口感好特別偏爽口👌有啲似啫喱嘅感覺 佢用咗柚子醋嘅汁好夾好味 會再食🙌🐟汁煮左口魚裙邊 口感可以話係特別 但小編就覺得少少韌🫢略為太油 亦有少少鯹🍢鮮肉內臟 (雞肝、雞腎、雞心) 雞心就燒得有啲窿🫢雞潤好大嚿👍雞腎超級推介 食完仲encore左一份🙌🍘燒芝士年糕 用塊紫菜夾住食🥢口感外脆內軟

🌸滋味精緻日本菜 🌸申子居酒屋🍽想品嚐滋味精緻的日本菜？今天我便相約好友到了銅鑼灣一間主打高質日本菜的餐廳-「申子居酒屋」品嚐是日晚餐❗餐廳鋪面寬敞，裝修精緻，甚有情調，座位寬敞。我們一行2人點了以下餐點：1️⃣申子和牛燒（鹿兒島A4) $278和牛為鹿兒島A4級和牛，和牛肉質鮮嫩，由店員用心以火槍燒製並包裏日本米飯及滑蛋，和牛入口即溶，配搭豐富有層次，絕對是必點之選。2️⃣海膽炒飯 $238海膽炒飯以新鮮濃郁的海膽、粒粒蝦籽、爆汁三文魚籽及香脆櫻花蝦配搭粒粒日本香飯炒製而成，炒飯粒粒分明，帶鮮甜海膽味道，十分惹味！3️⃣蟹肉蟹膏蟹甲燒配紫菜杯 $148蟹甲燒有豐富的香滑蟹肉及濃郁蟹膏，配搭香脆紫菜，把蟹肉蟹混合並以紫菜包裹後口感滋味。4️⃣燒雞翼 $40燒雞翼即叫即製，外皮香脆，內裏肉質香滑多汁，帶淡淡焦香！5️⃣大蔥雞肉燒 $48大蔥雞肉燒即叫即製，雞肉及大蔥外皮香脆，雞肉鬆化多汁，大蔥味道清新，鹹度適中！6️⃣和牛壽司 (訂座贈送）以Openrice訂座平日晚上6時或8時45分入坐便可獲贈火炙和牛壽司2件，和牛肉質香嫩，牛肉片入口即溶，帶淡淡焦香。7️⃣手打墨魚棒 $78手打墨魚以新鮮墨魚製成，墨魚捧彈牙

申子居酒屋憑著質素吸引大量回頭客，第一間店2019年1月於黑布街開業。第二間分店位於銅鑼灣，不難發現鋪內設計很多香港人才有同感的元素。獅子山山脈及點點星火、純黑menu設計等，嗰份親切及歸屬感難以言喻🫶🏻 IG上的post食物只佔少部份，更多是他們對每件事的看法和立場，非常明確，亦欣賞他們在這個世代的表態。前一排旺角店被停，好好支持銅鑼灣分店💪🏻 主廚曾經在大阪一間居酒屋內工作，將學到的帶回港，保留著一份對食物認真的態度，從選材、製作都用心預備。以串燒為例，落order之後即叫即整/串起，保持新鮮味道。難怪出餐時間比一般體驗長少少，但美味食物是值得等待！申子和牛燒（鹿兒島A4） $278又是一個表演，一片薄薄的油花平均整齊地舖在鐵板上，肉上有一堆飯及蛋黃，店員會先問要幾多成熟，再即席以火槍反覆地燒熟，中途會加入醬油及將蛋黃撈白飯。首先食到係豉油香味、然後係飯同蛋漿混合嘅濃郁感覺，飯粒粒分明而且好彈牙，只有日本米（唔知係咪越光米？）才做到這種咁豐富既口感，最後吃到主角和牛，口油脂充滿口腔，好美滿。太喜歡吃飯的我已經包住飯在裡面配以高級牛肉感到非常滿足，吃板塊絕對係意猶未盡。火炙大蝦讚岐烏

銅鑼灣店更有獅子山人鏈背板和月光燈 連menu設計都有獅子山 超有意義的🥺 居酒屋採用更高級食材 更有幾款銅鑼灣限定的新菜式味道都高質耶 尤其拉絲吉列豚肉真的很邪惡😗推介蟹肉燉飯! 蠻有驚喜的 可能因為我喜歡creamy口感午市定食較划算耶 第二位還有半價喔!銅鑼灣店同樣得少量座位 所以最好記得卜定先🙆🏼‍♀️.◽️申子鹿兒島A4和牛燒 $278😋👍🏻：👅👅👅👅.3/5分以鹿兒島A4和牛切成薄片‬‪⸜( ˶'ᵕ'˶)⸝店員會表演席上放火show😗🔥將每片和牛炙燒到熟度剛好!牛質軟嫩 牛味濃郁同時充滿油脂香內層再包裹著蘭王蛋和飯粒口感更豐富同時又可以解膩.◽️極上蟹膏蟹肉燉飯 $288😋👍🏻：👅👅👅👅.6/5分反而這款令我最驚喜🥰打開蟹蓋見到滿滿蟹膏蟹肉蟹籽堆成小山燉飯本身已經好creamy!! 撈埋蟹膏食更飽滿鹹香度up配搭埋鮮甜的蟹肉ho jeng ♡´∀`♡ 每啖都好濃郁和滿足desu～～.◽手打墨魚棒 $78😋👍🏻：👅👅👅.8/5分本身想食雞肉棒 但已經無晒🥲 就試左墨魚🤪 好紥實彈牙啖啖都充滿墨魚香 點埋蛋黃醬汁多左陣蛋香!.◽廣島蠔鍋 $138😋👍🏻：👅👅👅👅/5分蠔🦪全部都係蠔🦪

💬特點 : 銅鑼灣黃店居酒屋，選擇多 💬🔸申子(鹿兒島A4)和牛燒🔸和牛附上蛋和飯？其實店家希望令口感更滑，亦可減淡牛脂嘅膩。A4 和牛的A 代表了最高食用部分比率。然後根據脂肪量、色澤、結實程度、紋理和質素等項目去評分，1-5分，5分為最高。所以此店除了食到切成厚5至7毫米的A4高質和牛薄片，更能吃到別樹一格的方式，店員會在客人面前用火槍，有次序地，平均地燒和牛，並不停解說，誠意十足，配上日本蛋和日本米飯，滋味十足。評分 : 🌕🌕🌕🌖🌑🔸海苔拖羅赤膽壽司🔸這道菜，賣相十足，赤膽很多，拖羅質素不錯，紫菜居然超高質，不過米飯質素可以更好。評分 : 🌕🌕🌕🌗🌑🔸海膽炒飯🔸 海膽醬的炒飯，賣相美，不過有點像像中華料理。評分 : 🌕🌕🌕🌗🌑🔸手作墨魚棒一串 (附日本蛋)🔸 這個為必點，醬汁為自家製，調味不錯，墨魚高質，不會為外間很多粉狀般，加上日本蛋汁，一流。評分 : 🌕🌕🌕🌕🌑🔸飲品 : 荔枝,青蘋果乳酸梳打/Kaku Highball 🔸 梳打比較有驚喜，高質，青蘋果更好，Kaku Highball 用的為日本Kakubin Whisky 加上梳打水調整已成，日本人居酒屋進餐必備，據說這

好耐以前食過申子旺角分店，覺得質素幾好，而家黎銅鑼灣店再ENCORE下先😉今次叫左豚肉香蔥卷($28/串)、手打墨魚棒($78)、大蔥雞肉燒($48/串)、螢光魷魚沖漬($62)、2個LUNCH SET：網燒安格斯肉眼定食($208)、和風角切魚生丼(原價$228, 半價$114)大蔥雞肉燒：燒到表層少許微焦，雞肉依然嫩滑，唔錯😄豚肉香蔥卷：將豚肉薄片卷住D蔥一齊燒，食落味道更清新豐富😋手打墨魚棒：大大件，入口非常彈牙爽口，而且墨魚味幾鮮味，仲可以點埋日本蛋漿食用😍螢光魷魚沖漬：魷魚仔非常滑溜，經醬料沖漬過後，入口味道幾濃郁滋味😉網燒安格斯肉眼定食：安格斯肉眼份量十足，而且燒得好靚，中間仲喺保持住粉紅色，外脆內嫩，肉味香濃而且幾JUICY🤤白飯連埋碟上面嘅蛋黃同洋蔥到撈埋，再夾塊肉眼黎餸飯，正🤤和風角切魚生丼：由於叫左網燒安格斯肉眼定食，所以可以半價優惠價叫呢個角切魚生定食，幾抵😎角切魚生嘅數量唔少，加D豉油同WASABI落去，食落去更為鮮味特別一提就係今次我地坐嘅卡位位置有插頭同USB差電位，咁就可以用膳其間幫埋部電話差差電，幾好嘅EXTRA SERVICE😄👍🏻質素高，味道保持到上

味道濃郁，可惜隻蟹唔夠甜見住店員整作和牛燒，十分治癒而且和牛入口即化，油脂滿溢口感彈牙，沾日本蛋汁食👍🏻好少食到咁大條左口魚邊汁煮是另類食法但我較鍾意汁燒，更鮮味熔岩式芝士與半生熟蛋汁融為一體十分滑溜可口炸得香脆香口，相當鮮味芝士份量十足，炸得香脆可口四個人以上分享會較好如兩個人食，食完呢個可能已經飽左店員介紹左枝黃色龜海，是菠蘿味回香襯燒菠蘿食，好夾💕仔細看才看到獅子山的畫面🛑整體而言，雖然價錢偏中上，但看得出為用心之作，值得一試。