云手工火鍋店

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平時經過無留意這裡有餐廳，朋友話上次坐房打邊爐，講得大聲唔怕嘈到人🤣，原來係酒店入面，裝修幾舒適，環境乾淨，加分位店員幾細心，當日比較多殼類，會主動多次換碟同主動加湯提供協助👍🏻🦀火焰沙白蟹鍋會先炒左啲海鮮，鍋用咗膏蟹，炒果陣好香呀，之後會倒個湯，湯滾之後飲一碗，好鮮味🤤🐮招牌牛肉拼盤(本地手切牛，牛心掟，牛柳粒，安格斯牛，牛胸爽，牛舌)私心推介，可以每樣試小小，手切牛好香牛味好柔軟，唔使點咬就吞到，牛心掟厚身雪白，口感爽脆，坊間少見✅🐄黑柏葉淥一淥就食得，幾爽口⭐️手打黑松露墨魚丸(半份) 手打芝心牛丸(半份) 手工腐皮餃(半份)除咗本地牛，哩到多手打同手工嘅配料，丸類十分彈牙，一夾睇得出手打，唔會雪到硬晒拎出黎，係新鮮嘅，腐皮餃就似打邊爐版嘅腐皮卷，入面包住豬肉同蔬菜清爽不膩🍄‍🟫松菌菇鉛筆菇，肉嫩肥厚，質地細密，有獨特菇類香氣，營養豐富🦪廣島蠔冬菇串串燒調味惹味唔會太辣，正正常常，蠔幾大隻一啖食唔晒

開始入秋啦！是時候為身體暖一暖，所以決定去吃個火鍋吧！今次依間瑞生尖沙咀酒店 "云手工火鍋店"，用料上乘，夠新鮮，確係有驚喜，仲設有VIP房，私穩度高。店內設計現代化，新派粵式火鍋店，環境舒適，座得好舒服。而且每位店員服務態度很好，好有禮貌，值得一讚！餐牌上有不同種類嘅火鍋配料，高級食材及刺身，手工肉丸及餃子。湯底方面有花膠雞煲翅鍋、佛跳牆燉湯鍋、火焰三椰雞鍋、火焰沙白蟹鍋等等，每款各具特色。醬料有個九宮格及豉油俾客人自由調配個人心頭好。呢間火鍋店有17款湯底選擇，我哋揀左火焰三椰雞鍋 $328，上枱時俾你打完卡之後，再有專人幫你炒一炒啲雞、紅蘿蔔和椰子同落椰水及雞湯，非常足料。湯滾起左首先我會飲碗湯，椰子味好清香，散發陣陣椰子味，雞湯味道濃郁，雞肉好新鮮嫩滑，越飲越鮮甜，太美味啦，所以值得推介俾大家！招牌牛肉拼盤    ($388)呢個拼盤有6款唔同部位嘅牛，包括本地手切牛、安格斯牛肉、牛舌、牛胸爽、牛心椗及牛柳粒，擺盤已經好靚，食落仲新鮮。本地手切牛肉有咬口，牛味特別香濃。安格斯牛肉雪花好靚，食落軟腍嫩滑，牛味好濃。牛舌味濃，帶少少嚼勁。牛胸爽食落好爽脆，白色嘅牛肉都係第一次食，口

喺尖沙咀有間完全唔起眼嘅火鍋店，位於«瑞生尖沙咀酒店»3樓，可能因為位置關係，餐廳食客唔算多，一定要大大力幫佢宣傳出去！🤩質素非常之高！餐廳環境闊落，裝修別緻，坐得舒服。店員都好Nice同細心，除咗介紹必食推介俾我哋之外，仲經常留意我哋有無需要換餐具同其他需要，抵讚👍🏻============ヽ(○´∀`)ﾉ♪店員推介3款火焰湯底，我哋揀咗«火焰沙白蟹鍋»😋 佢哋會先用鍋上咗沙白同原隻蟹，同埋其他配菜一齊炒香佢，再落白酒點火🤩🔥火焰升上嚟嗰下真係氣派十足！📸相機先食係咁影相打咭🤣 最後再加入湯底，成個過程由落白酒嗰一刻開始已經聞倒勁香🤤 等個湯滾起之後，店員仲提我哋要飲返幾碗湯🤭 真係好鮮甜！沙白同蟹🦀都好甜好新鮮，呢個鍋真係必點！🥰試咗個«招牌牛肉拼盤»有中/大份量選擇。有齊本地手切牛、安格斯牛肉、牛舌、牛胸爽、牛心椗、牛柳粒，佢哋嘅安格斯牛肉同埋牛柳粒嘅油脂豐富，口感接近入口溶化，牛油味好香濃，必食！我覺得下次可再單點呢兩款，因為中Size拼盤每款只有4片會唔夠食🤣手打丸同餃類都叫咗各兩款，我鍾意佢哋可以揀半份/一份，半份4件/一份8件。照顧到人少少都可以試多幾款嘢食😋丸類彈牙口感

同朋友約食飯 十次有七次都係打邊爐😆呢間嘅手工湯底真係數一數二咁正食材夠靚又夠新鮮 🍴火焰三椰雞鍋先將雞件炒一炒 落酒燒一燒 再加椰青水同雞湯煮滾火焰雞鍋超吸睛阿🤣有gimmick之餘味道都好正雞肉肉質好嫩滑 奶白色雞湯雞湯混合清甜椰子味同濃郁雞味一定要飲返2碗湯先開始打邊爐阿!! 🍴招牌牛肉拼盤本地手切牛 安格斯牛肉 牛舌 牛胸爽 牛心椗 牛柳粒牛肉部位重牛味!!幾個內臟部位仲好少食到牛心椗 口感超級爽脆牛胸爽 爽口 帶有牛油香牛柳粒 完全唔韌 煮耐d都唔怕 🍴極茜豚肉餃愛茜人士不可錯過！🥳餃子餡嘅芫茜比肉多🤣滿滿芫茜清香味🍴手打鹹蛋黃蝦丸 (半份)蝦丸爽口彈牙！入面仲有流心嘅鹹蛋黃食嗰陣要小心d 好易辣到😏🍴稻庭烏冬食到最後加個烏冬落去煮索晒湯底精華超滑超入味🍴竹蔗茅根打邊爐唔多唔少都會有d熱氣呢度有得嗌返榨竹蔗茅根清下熱唔駛成日飲汽水咁唔健康啦😜 醬料九宮格亦都值得一讚，選擇多多自由配搭，而且所有野都好乾淨企理，環境都好舒適👍👍。

前排天氣太凍，朋友想食火鍋做生日飯，湯底要左招牌火焰三椰雞，職員即場用火焰燒熟d雞，原個椰子🥥倒入鍋，用椰子水煮熟雞，雞肉嫩滑之剩，吸收哂椰子既鮮味。自家製黃金炸魚皮邪惡之選，即刻炸起，非常香口，又可以點火鍋椰子湯食。自家製紫菜響鈴都係即炸，中間夾住紫菜，口感較坊間特別。招牌牛肉拼盤一次過試齊多款牛肉，其中有本地手切牛、安格斯牛肉、牛舌、牛柳粒、牛胸爽、牛心椗等等。牛肉新鮮高質，牛心椗口感脆身；本地手切牛牛味濃郁，非常高質。自家黑松露蟹肉餃、韓式泡菜牛肉餃自家黑松露蟹肉餃一定要試，充滿住鮮味，餃子皮好薄，韓式泡菜牛肉餃創新之選，好特別。手打鹹蛋黃蝦丸、香煎鵝肝墨魚丸除咗餃子類特別，丸類都好特別，推介2款 - 手打鹹蛋黃蝦丸同埋香煎鵝肝墨魚丸，丸咬落去好爽口，餡料流心，超好食。

尖沙咀一間好值得推薦嘅手工火鍋店🍲湯底味道夠特色之餘仲有好多手工製作嘅火鍋料比大家選擇🤤餐廳設有open kitchen位，可以睇到廚房既運作係一個幾特別嘅設計，可以邊食邊留意廚房嘅一舉一動😳湯底：松茸雞翅冬瓜魚鍋 $368 🍲店家特別推薦signature嘅湯底，魚湯湯底清香香甜，原個小冬瓜加野生松茸配上鮮嫩雞件同埋魚翅。鹹鮮味適中，雞件新鮮嫩滑，少量嘅胡椒刺激感覺飲落口非常暖身🥰火鍋料：🐟自家製黃金炸魚皮 $88 🐟黃金炸魚皮由店家自己即炒鹹蛋黃，所有炸魚皮包住晒鹹蛋黃醬勁惹味，放落火鍋到過一過黎返起熱辣辣嘅魚皮超香脆，鹹蛋黃經過加熱後少左份油膩感，超級推薦🍤自家製紫菜響鈴 $88🍤打邊爐唔少得食響鈴，店家自己將一大片紫菜捲入響鈴，響鈴皮夠薄炸得夠香脆，咬落唔會似普通買到既包裝響鈴一樣中間會有硬既口感。紫菜香味好濃，響鈴有清香嘅豆香味。專員獨特食法係放落湯到即時大嗌“夾起”，咁就保持到最好食嘅響鈴😂🥟自家製黑松露蟹肉餃 $68 (半份)🥟自家製餃子永遠都係最有驚喜嘅食料，內餡包滿細細粒嘅野菌同埋鮮蟹肉絲，鮮味十足！餃子皮唔會過厚同埋太薄身，所以唔洗擔心煮太耐會穿蟹肉絲嘅鮮味同水份比

早幾日天氣開結有點涼意，適馮中秋前，一於去打邊爐今次就揀左呢間，一直都好想食，因為湯底好特別。 餐廳環境舒適，座位相當寬躺舒服，乾淨整潔， 非常適合談天。入都無耐店員俾咗個九宮格調味料。亦介紹推介的湯底。我哋最後叫咗個松茸雞翅冬瓜魚湯，呢個湯底好多料，好清甜，好好味。餐廳仲設有OPENKITCHEN ，可以望住廚師準備食材。內有一個大冬瓜，雞肉 雞翅，姬松茸、冬菇等等。雞肉鮮嫩，湯底清甜。每人飲咗兩大碗湯，非常暖胃，好舒服配料我地叫左以下幾款。1. 自家製響鈴（$88）入邊有啲紫菜啱啱即炸新鮮，吸晒啲湯底精華2. 自家製牛肉黑松露餃（$68）皮薄饀靚，餡料十足，大量的碎菇粒加埋濃郁的蟹肉同松露味，正。3. 招牌牛肉拼盤(中 $388 / 大 $498)分別有牛肉、安格斯、牛脷、牛胸爽、牛心椗、牛柳粒等等，非常之新鮮，而且上架非常精美，非常IGABLE - 安格斯牛肉: 雪花平均, 牛味濃郁- 手切牛：油份適中- 牛舌：薄切牛舌, 竟然唔韌，仲好有牛味。- 牛胸爽：軟骨位置, 白色的薄切，非常爽口- 牛心掟：爽口彈牙😁- 牛柳粒: 與相像的不同，牛味濃，且唔硬, 軟軟的。4. 雜菜拼盤（

無論春夏秋冬, 都係打邊爐既時候🍲尤其係朋友聚會😝 一路十下十下, 一路吹下笑下, 勁正😆係尖沙咀唔係好顯眼既酒店入面, 有間手工火鍋店, 環境寬敞優雅, 空間感十足, 仲有幾間VIP房, reu之選呀👍🏻🍲湯底: 松茸雞翅冬瓜魚鍋 ($328) 👍🏻👍🏻打邊爐最緊要係個爐, 同埋湯底🤪而個湯底豪華到真係擘大對眼👀 材料豐富又吸睛😍湯底超級濃郁同鮮甜, 未打邊爐已經先飲左幾碗湯🤣雞件嫩滑, 冬瓜同姬松茸全部索曬D湯, 超正😋個湯咁正, 無論落咩餸都好味呀🤩🤩👍🏻🥢招牌牛肉拼盤🥩 (中 $388 / 大 $498) 👍🏻有六款牛肉, 擺盤超靚🤩 仲有仙氣乾冰打卡😆- 安格斯牛肉: 雪花平均, 牛味濃郁, 滾十秒就食得😝- 手切牛: 雖然唔及安格斯牛肉濃郁, 油份適中, 都唔錯~- 牛舌: 軟軟爽爽咁, 薄切既, 所以唔會好韌☺️- 牛胸爽: 軟骨位置, 白色既, 薄切爽口, 好似食緊珊瑚蚌咁😚- 牛心掟: 比較少見, 食落有d似牛黃喉, 爽口彈牙😁- 牛柳粒: 牛味好濃而且唔硬, 一口size, 好滋味😗🥢自家製黑松露蟹肉餃 (半份 $68 / 一份 $128)皮薄餡靚, 充滿蟹肉同黑松露

一開頭俾9宮格你裝配料三椰火雞鍋 $328店員會先用牛油炒香個雞，之後落椰皇、椰青同椰子雞湯，好足料。一煮滾，勁香椰子味，即刻飲番碗湯先，好清甜，忍唔住飲左2碗先開動，雞件煮幾耐都好滑😋🐮招牌牛肉拼盤 $388手切牛：好香牛味安格斯牛肉：油脂分布平均，有牛味牛舌：好嫩滑牛胸爽：以為白色個片係脂肪，其實係軟骨位，完全冇油膩既感覺牛心椗：口感好爽脆牛柳粒：油脂分布唔錯，煮耐小小都唔怕。韓式泡菜牛肉餃 $58包住滿滿的泡菜，泡菜味濃郁，而且包左泡菜，令口感更爽脆。粟米 $48🌽係我打邊爐必叫既食物，好甜。黑松露芝心蝦丸 $68重黑松露味，蝦肉爽脆。呢間坐位寬敞，同朋友吹水食飯，環境唔錯。

💛🧡❤️酒店裡尋手工火鍋🍲火鍋食得多，不過喺酒店食手工火鍋又真係未試過🤣前排book咗枱喺依間火鍋店食食，上網見到嗰鍋底同埋嘢食都好啱打卡，一於去try try！🧡松茸雞翅冬瓜魚鍋🧡 $368依個夏日消暑必叫！就咁睇個名都知咩都有啦🤤上菜嘅時候，真係俾個鍋嚇親，好澎湃🤩入面有菇菇、松茸、雞、翅、冬瓜、魚湯！店員俾我哋打完卡之後，佢就會幫忙將配料放入湯底🍲等佢哋更快熟，冬瓜嘅部份亦都會幫忙切件(真係好細心💕)湯底鮮甜，味道豐富！雞肉新鮮又嫩滑，仲好入面添🐥❣️火鍋配料❣️今次嗌咗好多配料😝推薦幾個俾大家啦！❤️招牌牛肉拼盤❤️ 中 $388每款牛肉都想試吓，就嗌個拼盤啦😗佢有本地手切牛、安格斯牛肉、牛舌、牛胸爽、牛心椗、牛柳粒🐮最鍾意就係牛舌又爽又嫩，另外手切牛都好鮮 好香牛肉味！🤍花膠🤍 $128花膠嘅份量比想像中多，每塊都大大塊😌口感彈滑，每啖都係骨膠原呀✨🤎手打芝心牛丸🤎 $52有芝士就加分！手打牛丸肉質彈牙，而且牛肉味都好香🥩餡料係流心芝士，又香又濃郁，好好食🧀💛檸檬梳打💛 $68 清新又酸甜，夏日消暑必飲！餐廳環境好大好舒服，重點係服務態度真係超好🤣其實餐牌上仲有好多選擇，下次再嚟食過先