一番風味 (Closed)

Delicious porridge but their arrogant service quality, from phone reservation to bill payment, stops me from next visit. NOT AGAIN Their signature Crab Porridge - delicacy with creamy rich texture👍🏻 two girls shared one bowl, more than enough for us!There’s water in the central area as you can see😰 the sauce already appears water and oil separation. The first piece I bit was half cold-warm🤢 I guess it was microwaved? The goose was slightly tough.

之前來過食午餐，已經給他們的招牌羔蟹粥吸引著，今晚就再來試一下吧。簡單的中式餐館佈置，地方都頗大，座位闊落。餐牌選擇多，以海鮮居多，仲有多款一番推介。今晚就來一個海鮮餐吧!今晚是為了招牌羔蟹粥而來，當然先來一窩吧，份量足夠5-6人進食，所以2個人足足可以分到飯每人3-4碗，十分滿足。整煲蟹粥都是橙黃色的，應該是用了好多蟹膏煲成的，食到蟹膏的鮮香，粥內有一隻大膏蟹，蟹拑亦算大隻，啖啖肉，吃得出蟹膏蟹肉的鮮味。粥底很鮮甜，煲得綿綿的而又濃郁。另外點了黃金蝦，肉質彈牙爽口，外層炸皮顏色金黃，每隻蝦都被鹹香可口的鹹蛋黃包圍著，帶有香濃的蛋黃香，非常邪惡，最好的是蝦身已脫殼，所以食起上來十分方便。還點了2 隻蒜蓉粉絲蒸蟶子($68只)，新鮮的蟶子用來蒸會很鮮甜嫩滑，蟶子清洗得乾淨無沙，加埋超級惹味嘅蒜蓉，粉絲亦吸收所有食材的鮮味，正!

一月中下旬星期二，天氣寒冷。這星期天氣驟降，友人跟我都想要吃點暖胃的，經過這家餐廳看到有蟹粥，就進去試試看。裡面格局挺大，可以容納幾張大桌，東西也整齊。被安排在卡位坐下後我們都逼不及待先點菜。先點小菜開開胃，最先上的是黃金蝦，這是我第三次吃黃金蝦，三家的做法都不一樣，這裡的蝦子是可以連殻吃，就算涼了一點也不會變硬，可以原隻咬嚼，而且蝦子本人是有調過味，不像其他以為有咸蛋黃就是有味道，很出色。然後有蒜蓉粉絲蒸蟶子，我們點了一人一隻，蟶子王當然大隻，粉絲鋪滿整隻蟶子王，很爽口，從粉絲就可以看到大廚非常注意每個細節。重頭戲招牌蟹粥糕蟹上桌，服務生細心幫我們分好一碗，可以看到瓦煲裡的粥還在翻騰，蟹蓋足有手掌大我最愛吃蟹蓋，把裡面的蟹膏混進清甜的粥裡面，蟹膏的鮮香在口裡回甘，蟹肉很嫩，我們不知不覺已經全吃光。這裡的蟹粥的粥底很鮮美，一問之下原來師傅會先用小蝦小蟹還有蟹膏跟粥一起煮，確保粥入味，而且米粒有跟珍珠米混合在一起，所以粥體綿密。我們都為今晚找到這家小菜高水準，蟹粥回味無窮的餐廳覺得非常滿足。寒冬來一碗熱騰騰的蟹粥，是一種小確幸。

今日本來同老婆回老家陪爸媽食飯, 不過媽媽中午通知我因為屋企停電所以要改出街食。由於爸爸好鍾意食蟹, 加上我地剛好係4個人, 我第一時間諗起灣仔呢間羔蟹粥非常出色嘅”一番風味”, 之前同老婆去過, 羔蟹勁鮮甜, 相信爸爸一定好鍾意。我地7點未夠已到餐廳, 客人未算好多, 不過7點後就開始多人, 餐廳裝修簡潔明亮, 座位寬敞, 4人卡座尤其舒適。餐牌設計簡單, 不過款式種類都唔少, 當中最吸引係4位用嘅晚市海鮮套餐, $988包括羔蟹粥, 蝦, 鮑魚, 軟殼蟹同斑球, 價錢相當貼地。👍晚市海鮮套餐(4人前) $1088餐前小食餐前小食份量都唔少, 有2款, 分別係篙筍同拌青瓜, 青瓜口感爽脆, 篙筍帶有微辣, 惹味又醒胃。 😊招牌羔蟹粥餐廳招牌菜羔蟹粥相當有水準, 羔蟹蟹膏飽滿, 濃濃嘅蟹膏熬底粥底呈金黃色, 每啖粥都食到香濃嘅蟹膏香味, 蟹肉肉質結實, 非常鮮甜, 大大煲4個人share都食得好滿足。😍黃金軟殼蟹軟殼蟹以咸蛋黃同牛油避風塘炸香, 蟹殼都非常鬆脆, 蟹肉飽滿爽口, 台香味濃, 香脆可口。👍果皮蒸鮮鮑老婆最鍾意呢個蒸鮑魚, 鮑魚大大隻, 富有彈性, 沾滿果皮香味, 鮮味濃郁

快到中秋，總要和朋友吃團圓飯。難得做節就要吃點好料，選了一間價格合理的中餐館～在銅鑼灣收工大概十分鐘就到了這家在灣仔道的餐廳。門面有別於傳統的中菜館，裝修比較簡約和新派。餐廳主要以海鮮為主打，牆上亦有餐廳的推介菜式～剛好這裡四人海鮮餐，所以我們也懶得想了，就來一份套餐。連同兩款餐前小食，一共有八款菜式，當中大部分都是海鮮，夠豐富了吧！前菜先有一份拍青瓜，很爽脆，加上特調的醋和醬汁，十分開胃～前菜還有手撕雞，帶點微辣的涼菜～接下來就進入重點的部份，羔！蟹！粥！看到金黃色澤就知道有很多蟹膏吧！蟹膏都溶入了粥裡面，蟹膏甘香而蟹肉極鮮甜～蟹超大一隻，除了多膏外，還很厚肉，就算四人分也一定夠吃！除了蟹以外，套餐還有海蝦～避風塘炒蟹就吃得多，避風塘炒海蝦也是第一次吃！避風塘的精隨就在滿滿的炸蒜酥，味道還帶點香辣～蝦肉彈牙，酸上炸蒜酥很好下飯！蒜茸蟶子皇原價也要$58一隻，套餐就已經有四隻了，很化算～稱得上蟶子皇就是很大隻啊！蟶子洗得很乾淨，不會有沙。而粉絲就吸收了蟶子的鮮味和豉油精華，的確是不可或缺的配角～不過粉絲有點硬，如果可以蒸得更軟更透就更加分了～除了傳統的海鮮，還有fusion菜～這個星洲

成日都想食海鮮但又唔想去到西貢呢d偏遠地區，叫朋友諗諗計，於是佢地帶左我黎呢間灣仔小店食餐勁！放工黎到都八點幾，睇完menu好多都想食，特別係黃金蝦！但見隔離枱個四人餐好似幾正咁，於是我地決定跟風！XD餐前小食都有兩大碟，仲要味道唔錯。木耳個碟酸酸地幾開胃，青瓜雞絲辣辣地走惹味路線。先黎軟殼蟹，四大隻卜卜脆！佢配埋個辣汁一食齊，好balance, 唔會覺得好油。蟹粥真係超正！碗粥同d蟹羔溶合左，重點係隻蟹，勁鮮甜勁多肉！我係不重顧儀態咁拆左差唔多成隻蟹。XD避風塘蝦，都幾多隻蝦，好惹味。蒜蓉炒菜，呢個較為普通，但食返d菜balance 下都好。蒸蟶子係全晚第二愛，蟶子大隻彈牙新鮮，d粉絲同蒜蓉一齊食真係無得頂。最後係蒸龍躉，呢個真係要趁熱食，魚凍左會冇左個鮮味。侍應姐姐好好咁幫手分蟹粥，大家唔使爭～

從不少朋友口中聽過灣仔一番風味餐廳，一直聽名字以為是日本餐廳，原來是專吃中式小炒的餐廳。一行幾個點了幾道菜，先上的是餐前的開胃少食。兩道都非常醒胃，加上了少少辣椒和醋，酸酸辣辣的🤪因為兩道都是蔬菜，吃多了都不覺得飽，大可以多吃接下來的海鮮！然後是軟殼蟹😋軟殼蟹我比較常在日式料理吃到，包括手卷。這麼完整，加上辣汁的煮法都是第一次品嘗。👍🏻很多羔，又大隻！第三道是不少的蒜蓉粉絲蒸蟶子，每條都很粗，啖啖肉，加上蒜蓉碎和蒜片和粉絲這些調味的材料，覺得很好吃！本來都怕很腥的，幸好都沒有！最後壓軸的當然是羔蟹粥，是一番風味的招牌菜！粥底充滿了蟹羔和蛋黃味，很濃郁，飲了一碗後已經飽飽地🤭不過一定要食埋隻蟹，是原隻上的！這個絕對是必點，還要趁飲呢！

朋友在灣仔放工，說常常經過看到門口好吸引的「蟹粥」貼左門口，所以今晚決定一試！在大街上都很容易找到，入到去牆壁上都貼上昔日的香港照片，很有香港情懷。7點到步，時間尚早都很快店員就安排坐位，底下看看餐牌，我們點左以下幾道菜：1）招牌羔蟹粥2）黃金蝦3）蒜香炒龍躉球黃金蝦香脆可口，鮮味十足而且很入味，蝦身已經係除左殼先炸令味道更鮮甜更加入味👍🏻金黃色的粥底外觀非常吸引，而且香濃鮮味，蟹糕豐富蟹肉新鮮甜美😍粥的口感又綿又香💓岩晒喜歡海鮮的朋友蒜香炒龍躉球，外觀看似一般般，但食了肉質滑嫩可口，非常細滑，而且很新鮮。整體餐廳服務很好，環境舒適，是個聚會的好選擇。會選擇再光顧的餐廳。

收工約左老婆逛灣仔買手機電順便逛一逛, 行經灣仔道時望到對面有食店用大大隻蟹嘅蟹粥做生招牌。對上一次食蟹粥已經係一年前係澳門食, 難得見到香港有可以食蟹粥嘅食店, 當然要同老婆入去拆蟹啦。😋一番風味裝修好有復古風格, 店內擺放了很多舊時代街道照片, 連餐牌設計都幾特別。打開餐牌當然第一時間搵搵個蟹粥先啦, 招牌蟹粥原來係用原隻羔蟹做的, 冇分Size, 一煲$348, 比澳門食仲要平。😍另外店員推介左風沙鮑魚同紅酒扣牛尾, 由於我地得兩個人點埋呢兩樣都唔敢再加野, 驚食唔哂。🙈最先上枱嘅係風沙鮑魚, 未食已經聞到風沙香味, 風沙其實同避風塘炒法差唔多, 非常香脆, 唔太咸微辣, 配上鮮嫩爽口嘅鮑魚, 一脆一軟口感好突出。👍鮑魚食得出好新鮮, 由於鮑魚已預先起肉再放回, 所以食起黎好方便。😄大大隻鮑魚, 外脆內軟。😄呢樣係店員推介嘅新菜式: 紅酒扣牛尾, 份量大得太驚人。😳 全鍋都係牛尾, 兩個人食每人食到5, 6舊。牛尾煮得好腍軟, 紅酒汁調製得好好, 紅蘿蔔已煮到溶於紅酒汁, 連同洋蔥等材料味道入哂牛尾入面。煮出黎嘅牛尾又香腍又唔羶, 連唔好牛肉嘅老婆都食左好多。😙主角招牌羔蟹粥超級

約左移民外國的舊同事食飯，她說今次回港很想食廣東菜，所以我帶她到酒店附近的一番風味，之前我和家人食過，味道吾錯！薑蔥炒桶蠔是用美國的桶蠔，蠔很大隻，用薑、蔥炒，再同煲仔上枱，味道鮮美古法扣黑草羊廚師用自家製醬料煑，羊肉炆得又林又入味，加入枝竹和冬菇一起炆，更惹味銀稔碌鵝呢味菜式而家好少食店有，廚師用銀稔及特製的醬料煑，鵝肉又滑又吾會靱，味道超正招牌羔蟹粥用羔蟹煑粥都食過唔少，但呢間話明係招牌菜，一定要叫返煲試下，睇到d蟹粥是黃色已知裏面不少蟹羔，而且重有成隻蟹在粥裏，聞到好香，食落鮮甜，真的色香味俱全！這是我必食推介

因為許久沒有跟家人到外面吃晚飯，碰巧這天大家都在港島，所以即興地選了一間餐廳吃晚餐。😛一番風味這名字很特別，店面是採用簡約風，以黑白色為主調：店外的banner展示了招牌蟹粥的照片🦀，我們決心要試他們的招牌菜！🤤進到店內，裡面的桌椅放得很整齊，灰白色的牆壁給人一種既嚴肅、又莊重的感覺，我們完全能感覺到，這店不是給人喧嘩的地方，而是給人細心品嚐食物。🤠😇其中有幾幅牆上掛著香港舊照片🇭🇰（其實我也不太確定那些是否真的是香港的照片，因為我還未能認出香港每個地方），有一張是街市的情景，很有舊香港的味道：看完餐單以後，我們決定選晚市海鮮餐，四人餐的價錢是$828，平均每人$207，以在灣仔吃晚餐來說，這價錢算是合理。🤑先是上兩個冷盤 - 花生🥜和手撕雞🐔：花生軟軟的🥜，很有口感，而且味道偏甜，吃了很開胃。手撕雞🐔附有青瓜絲🥒，吃上去有酸味，也有辣味，頗具四川菜的風味。四人套餐包含六個菜：1. 蒜茸炒時蔬🥗在外面吃飯有蔬菜，感覺很健康。生菜跟蒜茸一起煮，不會令人覺得味道太淡，同時有蒜的香味，兩者配合得很好，生菜硬度適中，煮得剛剛好，不錯。👍🏻2. XO醬蒸龍躉球🐟龍躉是一聽就覺得不便宜的食材💰，X

天氣凍最啱就食d暖胃嘅野，聽朋友講一番風味嘅蟹粥足料又好味，所以搵左3個朋友陪我食。餐廳地方闊落，設有卡位同圓枱，一大班人去都無問題！4個人剛剛好可以點海鮮套餐，價錢以灣仔區來說相當合理，仲要唔收加一。先來餐前小食，當晚係醬香鴨舌同爽脆海哲，特別喜歡鴨舌，滷得入味！第一次食銀稔碌鵝，好多順德人都愛吃碌鵝，大廚將鵝肉以銀稔醬燜煮，銀稔味道甘酸，開胃非常而且鵝肉肥美嫩滑，鮮味十足，濃甜醬汁很好下飯呢！成日覺得屋企炒菜做唔到餐廳水準，呢碟蒜蓉炒通菜色澤亮麗翠綠，咬落爽脆無渣，啖啖滿載蒜香~我自己一個可以食晒成碟菜！薑蔥炒桶蠔新鮮肥美，蠔肉鮮嫩，味道濃郁，用瓦煲上更能保持熱度。蒸鮑魚來對較普通，鮮味一般，幸好口感唔會太韌。原來XO醬同龍躉又幾夾喎！龍躉球入口滑溜，膠質豐富，加上香濃XO醬更惹味。好戲在後頭，招牌羔蟹粥要開動了，原個砂窩上真係好大煲！！分到10碗架！粥底呈橙黃色有點像南瓜粥😂其實係以大量蝦仔、蟹仔熬煮成海鮮湯，再加入整隻膏蟹。粥煮得綿滑，啖啖充滿蟹嘅鮮甜蟹肉肉質結實爽彈，仲要超多膏！食完蟹粥已經好飽......整體來說價錢實惠，海鮮小炒夠鑊氣，鍾意食蟹粥嘅朋友千祈唔好錯過！

七點半一進店就看到老朋友，灣仔的朋友們看來都開始發現這新晉小店。看到餐牌，二話不說! 小二，及老子來個招牌蟹粥! 每枱人客都有柯打蟹粥，難怪一進店就嗅到甜甜又溫暖的香氣。執輸行頭慘過敗家，當然唔會唔叫咁蠢啦! 粥底creamy又鮮甜，睇下d膏! 爆矖出黎丫! 成隻膏蟹係返個粥度，d膏實得黎好有沙沙地既質感，仲好香，食多幾啖都咪話唔｢留｣。再叫多兩個海鮮小菜古法蒸龍躉片蒸得剛好，但要盡快食用，一放涼左就好｢鞋｣。如果切得厚d會冇咁｢鞋｣，d皮都會彈口膠質d。蠔油係有心思既，不過用返蒸魚豉油會冇咁嗆味。花雕蒸蝦仁賣相相當靚，龍藏黃金堆咁。好有心思，挑曬蝦腸又炒過先蒸。香係的確好香，不過可能就係炒完先蒸令蝦肉老左太實，但仍食得出係新鮮，好彈口。下底既蒸蛋用埋蛋黃比較少見蒸得好滑(絲般滑溜)。P.S. 門口個姐姐好惡😯不過環境係好坐既

早就說了，家人喜愛吃中菜，尤其是老爸，今晚相約數位一同到灣仔吃個四人晚餐，主角當然是羔蟹粥，儘管膽固醇是其中一考慮點，但美食在前，不想太多。四人晚餐售$828，平均每位只需$207，以灣仔這區來說，價錢算是客氣了。四人餐包括餐前小食(包括鴨舌及海蜇)及五餸一粥。鮮鮑魚𠝹花，令蒸煮時更易蒸熟，而且更加有美感。以果皮清蒸灑上蔥味，簡簡單單原汁原味。蠔肉新鮮肥美，鮮味十足，一點腥味也沒有，而且醬汁香濃可口，真是惹味之選。味道酷似醬油鴨，濃郁香甜的醬油把鵝件完全覆蓋，鵝件相當入味，非常香。而且鵝肉嫩滑軟腍而不老。這招牌羔蟹粥色澤金黃，賣相相當吸引，用上原隻爆膏羔蟹煲製已成，鮮橙色蟹膏混在粥底裡，令每一口粥都滲透著鮮甜，美味可口。一鍋粥可盛約八至九碗，四人食用剛剛好。

幾年前到澳門嚐過一間蟹粥店，聲稱用了肉蟹、羔蟹及水蟹烹調，不過除了價格貴之外粥底仲淡而無味，令人大失所望。近來放工坐車經過見到這間餐廳新開，就拉著男友試一試。環境新淨光猛，樓底高，一點都不像平日的蟹粥店如此擠逼，而且，不用坐圓櫈而令人舒適很多~除了有主打的羔蟹粥外，還有海鮮及各種小菜選擇。咸香雞(例牌) $68我跟男友只得兩個人，點例牌就夠。看外表就覺得很像白切雞，食落皮爽肉香，雞肉十分香滑，味道帶有淡淡的鹹味又不會掩過雞味。而且雞的生熟度準繩，肉質鮮嫩又不會過生，經師傅斬件後不會甩皮甩骨，每件雞都靚仔。招牌羔蟹粥 $328一打開鍋蓋，橙黃色的蟹粥便出現在我眼前。關於蟹羔，我只有兩個字可說：『超多』！蟹的鮮味完完全全混進粥裡去，粥底綿滑粒粒都煮開花了。慢慢嘆完蟹粥後鍋中仍有不少蟹件等著我大拆特拆，雖然我開首有懷疑兩個人吃這一大罉粥是有點過多，不過食落就知能應付有餘，多兩三個人可以會爭食，要多點一份呢!薑蔥炒桶蠔 $128我沒有預料是用鍋仔上菜，不過當我跟男友還在忙著解決蟹粥的時候，這份桶蠔可以自動保溫了。桶蠔就是桶蠔，煮完都不會縮，完全不會有平常本地蠔煮完會縮到變硬的問題。桶蠔上粉經過