六本木日本料理

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嚟長沙灣食呢間居酒屋，係朋友介紹，朋友話佢屋企人食過好食，所以嚟試吓。喺OpenRice訂咗位， 7:00嚟到唔使等就入座，不過餐廳都唔滿座，唔使等。除咗餐牌入面有嘅嘢食，黑板上面亦都會有啲推介，一坐低，經理就會攞個黑板過嚟介紹今日有咩推介，最好笑係佢會話有一啲係好難食唔好食千祈唔好叫，有啲就話好好食叫我哋一定要叫。花蜜年糕$88黑板推介之一，成舊年糕出面沾滿蜜糖，味道幾特別甜甜地，不過一定要趁熱食，凍咗嘅話啲蜜糖就會硬晒，年糕煙煙韌韌都唔錯。明太子玉子燒$88成個鏟擺喺下面，需要自己切將個玉子燒分件，問題係個玉子燒會黐住個鐵板，黐咗勁多蛋皮喺個鐵板度。玉子燒好香，入面都幾多明太子。伊左木$430係黑板推介之一，經理介紹話呢個好食，就試吓，同埋聽到佢話係成條魚上，諗住應該份量都OK，另外佢話係當日下午先空運嚟到香港。魚肉都幾有口感，唔會腍啤啤，都幾鮮甜有鮮味，點佢個汁酸酸地會好食啲。蒲燒魚腩壽司 $48一件都係黑板推介之一，話好食，所以我哋就試吓，真係幾好食，魚腩夠肥燒得夠香，入口即溶，壽司飯亦唔會太硬。鵝肝帶子卷$168個帶子都算大粒，口感OK，鵝肝唔算特別多，不過都食到有香味雞皮餃

今日去到深水埗呢邊同朋友慶祝，行左陣揾到呢間居酒屋。餐廳入面既裝潢都幾有日本既風格，牆身放滿左唔同既日本清酒同埋貼滿左一啲好有日本風味既poster。野食方面，我地自己叫左兩款壽司，兩款串燒，一個芝士酒盜，一個鰻魚飯同埋一個日式炒烏冬。另外，老闆娘亦都推介左我哋試下呢個餐廳招牌既燒呑拿魚下顎。個人其實幾期待芝士酒盜同埋燒吞拿魚下顎，因為小弟之前係未食過呢兩樣野的。首先嚟咗嘅係三文魚壽司同埋油甘魚壽司。壽司飯嘅軟硬控制得好好，帶微温。先食左味道相對較清既油甘魚，油甘魚壽司油脂豐富，入口清中帶油香。之後食咗三文魚，三文魚壽司都好肥美。串燒方面叫左一個豚腩串同一個雞軟骨串。豚腩串脂肪同肉層次分明，脂肪燒完好香，食落啖啖肉，好正！雞軟骨串燒得好脆好香口，配啤酒一流。餸酒小食我地叫左個芝士酒盜，芝士酒盜最底係餅乾，上面有cream cheese同埋bonito liver，配上碎葱同埋木魚乾，層次口感分明。一入口就品嚐到濃烈既cream cheese味，然後bonito liver既味道再開始深透其中。木魚乾、餅乾、同埋碎葱則為芝士酒盜增加左口感上嘅層次。呢種咸香既小吃配上啤酒係絕配。鰻魚飯方面

一搭入鋪頭就給人一種很地道嘅日式居酒屋風格，尢如置身日本的居酒屋牛肉他他燒，一想碟有個小蓋子，我準備好鏡頭的時候，店員就為我打開，白濛濛嘅煙飄出，像富士山一樣的感覺😂，牛肉他他肉質鮮甜，配上特調醬汁，值得一試味道非常地道嘅日式炒烏冬，烏冬口感好滑，有鰻魚同木魚仲有式洋蔥，椰菜，好惹味。鵝肝帶子卷帶子鮮甜大粒，鵝肝在口中溶化。想不到這裏的卷物也有意外驚喜串燒牛舌串燒燒得剛剛好，肉質爽脆，呢度嘅串燒好高質💓波子汽水

想食日本嘢又唔想淨係得壽司刺身可以點算好⁉️ 我有辦法！梗係跟住我去近期愛上既……日式居酒屋啦🤤 而今次朋友約我喺深水埗食飯，都揀左間旺中帶靜既居酒屋🤗😚 內裡環境幾寛敞，牆上滿怖日本特色，店員亦十分友善勤力👍-☆ 胡麻秋葵 HKD$35☆ 加洲卷 HKD$78☆ 明太子玉子燒 HKD$88☆ 牛肉他他燒 - 煙燻薯蓉底 HKD$178☆ 日式炒烏冬 HKD$98-我同朋友都鍾意食秋葵，所以叫左個冰凍胡麻秋葵🤤 秋葵幾爽口內裡夠黏笠，配上胡麻醬當沙律食，係一個不錯既健康之選👍 而加洲卷同平時食到嘅少少唔同，感覺係比較清新，上面既蟹子十分爽脆，如果可以再多啲就perfect啦😋 明太子玉子燒係厚切🤤 玉子入面係滿滿既明太子🤩 玉子味道甜甜地，同咸香既明太子好夾，不錯的👍 叫左個非常特別既牛肉他他燒🥩居酒屋比較少見，牛肉顏色粉嫩，肉質非常嫩滑💕 牛肉底下係厚厚既薯蓉🥔 薯蓉經煙燻整成，牛肉配埋薯蓉、蘿蔔蓉及蒜泥一齊食，幾重口感混合喺口腔，非常特別！並沾上特製既燒汁，令牛肉味更改突出👍 真係要試試~ 最後食埋幾夠鑊氣既炒烏冬，肚皮就非常滿足啦😋

搭車經過幾次見到此店，外觀裝修好吸睛，好日式，終於今日約了個好友去試試行到入去，簡直以為自己置身日本的居酒屋中香芒蟹籽沙律 - 芒果超甜配合清爽的青瓜沙律同金黃色的蟹籽食，有多重口感，好正軟骨雞肉棒 - 軟骨雞肉棒整成有點像肉餅般，用燒的方式煮到剛剛熟，充滿肉汁，而且內裡有雞軟骨碎，有口感，再配的醬汁是醬油加蛋黃，令味道層次更多，更鮮明荔枝豚肉串 - 頗有特色的一道菜，豚肉荔枝來燒，熟得剛剛好，豚肉肉汁流入荔枝，令層次感更多，而荔枝果汁流出豚肉，則可去掉豚肉油膩感，相得益彰芝士玉子燒 - 玉子燒中夾著大量芝士，中間切開，芝士已自動流出，一層層蛋卷再配合芝士，口感非常豐富鰻魚飯 - 鰻魚好厚身，油份夾雜鰻魚汁與珍珠米香，鰻魚飯中嘅極品日式炒烏冬 - 用雜菌、雞柳配合有點關西風味嘅醬汁一起炒嘅烏冬，師父好有水準，烏冬充分吸收食材嘅鮮味北海道炸赤蝦BB - 赤蝦BB由北海道飛機直送來港，非常新鮮味美，本身殼又軟又薄，炸至脆身，整隻連頭連殻食也可，送酒一流老闆好好客，好有人情味，全場請客人飲酒，也有過來請我哋飲兩杯，雖然不勝酒量，但也淺嚐他手中的清酒-作，好易入口，入口時有唚清甜嘅果味，好順喉

咁岩路過肚餓 見到間日本野， 睇下餐牌就行入去望坐。 入到去， 真係幾似日本居酒屋。有人好快就搵位安頓我地，二話不說就拎茶拎餐牌俾我地， 都幾快手。 仲自介紹左d招牌菜俾我地。 先黎左前菜先， 雖然只係叫左枝豆同雞軟骨普通料， 但個枝豆&雞軟骨都熱辣辣新鮮整出黎。個刺身盆真係又靚又新鮮， 海膽入口即溶， 赤貝啦， 等等。 非常滿意。 另外前菜個香芒沙津， 夠晒爽口， 真係可以食唔停口。 最特色又好食既幾樣野招牌菜之一既六本木牛骨肉， 侍應會點火燒起D牛, 就算我對牛肉有要求， 真係可以讚唔停。 外香內軟，我自私食開心d.個海老雲丹天婦羅， 海老我知乜， 雲丹係乜呢？ 原來係海膽。 廚師仲用紫蘇葉包住海老同海膽黎整天婦羅， 我見識少， 真係未食過。 我本來唔食紫蘇葉既人， 食落又真係冇違和感， 仲帶出晒兩樣野既鮮味。 老闆話係其中一樣招牌菜又真係冇錯， 張張台都會叫， 叫我地試下。 又真係啵， 食完諗返會覺得好彩有試下。 仲有其他招牌菜， 可惜食飽晒， 下次翻兜再試埋佢！

其實我本身都麻麻哋深水埗呢個地方，覺得太混雜太多人！如非必要都唔會嚟！好朋友極力推介呢到有間好出色嘅日本餐廳！話唔食會後悔咁！盛情難卻下就嚟咗呢間店！牆上貼滿咗一堆海報同埋酒嘅label，真係好似日本嘅居酒屋！枱同枱之間都唔會話太逼，呢晚六點幾左右嚟到仲可以坐卡位！三文魚刺身凍得嚟唔係未溶晒雪啲，入口油香十足，夠晒肥美！由左數起係燒雞中翼、荔枝豚肉串、雞心，雞翼燒到外脆內juicy；荔枝豚肉串口感好特別，荔枝嘅果甜中和咗豚肉嘅油膩；雞心係選用咗醬燒，彈牙得嚟幾有口感！我冇試到朋友至愛嘅燒雞皮，聽佢講話燒得都夠香脆，但略嫌淡味咗少少！卷物方面叫咗香芒軟殼蟹卷，原來都有成六件，都幾大份！第一次試呢個配搭，頂層嘅芒果夠香甜，卷入面仲有啲菜包住香脆嘅軟殼蟹，醬夠多，兩個字嚟講：好味！晚餐點都要食返啲主食，所叫左個日式炒烏冬，入面材料好簡單，肉片、菇、菜！每條烏冬都沾滿啲日式醬汁，好入味！