和牛燒肉‧純

和牛燒肉純以日本產和牛為主打，部份用餐區都是半包箱設計帶點隱密感，若需要店員服務可直接按鈴聯絡店員，頗適合約會，節日慶祝來奢華一下。野菜醋物好不新鮮，爽脆的生菜，沙律菜和紫菜拌上柚香十足的柚子醋，酸美中又有清爽感。在炎炎夏日嚐起野菜醋物，特別開胃醒神。我們一口氣點了特選日本產和牛肉眼，特選日本產和牛牛排肉，日本產和牛上牛排肉和日本產豬五花肉，朋友笑說吃這麼好的燒肉不跟親友分享，會不會被他們嫉妒。種燒肉該從何開始下手? 朋友選擇特選日本產和牛牛排肉，她覺得和牛牛排肉較扎實。特選日本產和牛牛排肉肉色有點偏紅，牛排肉甜度亦高一點。牛排肉下烤盤時，油脂沸騰作響，不單只是視覺，光聽到聲音已讓我們食指大動。牛排肉香氣濃郁，肉質鮮嫩，咀嚼時嚐到牛排肉甜而不膩的滋味，實在太犯規了。看著日本產和牛上牛排肉鮮紅色的肉質，雪白色的牛脂均勻地分佈，不禁令人口水直流。建議大家燒上牛排肉時，可待兩面肉出完血水，各翻面十秒可立即享用，這能夠明顯地嚐出上牛排肉的軟嫩跟牛油的幸福美味。略帶脂肪的日本產豬五花肉一直深受我們喜愛，朋友習慣把豬五花肉燒到四邊焦焦的，然後沾取一些海鹽，這風味是最棒的，當然也要依照個人喜好的程度

老友生日，而佢最鐘意食和牛，於是上網搵下資料，見到尖沙咀呢間「和牛燒肉·純」comment唔錯，於是就馬上打去book訂位！餐廳以和式裝潢為主，有種置身日本的感覺！餐廳內看到好多關於牛的資訊，包括牛不同的位置，來源地等！ 仲有好多不同地方既和牛認證，好專業坐低後，店員好快地遞上menu，仲為我地介紹，服務貼心！見到有份飛驒牛既menu，真係好想食呀！不過餐廳真係可以提供到好多唔同部位，唔同產地既牛牛，真係花多眼亂，最後都係交由生日果個話事啦！野菜醋物 未開始燒肉前，先黎個醋物！蔬菜非常爽脆清甜，配上酸酸甜甜既醋汁，好開胃又惹味，為我地一陣既大餐作準備！開完胃之後，終於到戲肉喇，好心急呀🤩特選日本產和牛肉眼嘩！塊和牛肉眼好大塊！師父已幫我地切好晒，好貼心！和牛肉眼紋路清晰可見，油脂分怖均勻燒好後十分香，肉味濃郁，而且油脂豐富咬落去入口即溶，肉質嫩滑鮮甜，沾少少海鹽已經好食到不得了，並唔需要其他調味料，質素非常高！特選日本產和牛牛排肉牛排肉係幾種肉入面，油脂最豐盛既，咬落去入口即溶既口感，真係冇得頂，用嚟送飯真係岩晒！肉味濃厚，肉質軟淋，真係唔捨得食晒佢！日本產和牛上牛排肉上牛排肉比較厚身

今晚又嚟食好嘢啦🥳🥳 一睇到飛驒牛就只係食靚🐂啦如果唔知乜嘢結係飛驒牛，可以睇睇👆食靚牛之前，都要食返啲健康嘢，打下底先~個醋唔太酸，又夾雜左d紫菜，幾好幾好嘢食到齊啦🥳3款牛加1款豚肉呢個因為已經有汁喺上面，所以食唔到佢原味，亦係3款牛比較遜色既一款啲脂肪分佈幾吸引，入口亦鬆軟呢個係三款牛最推介最好味既一款，入口超鬆軟，勁香牛味🤤 肥得嚟又唔會膩🤤🤤話說我哋一開始就燒呢個豚肉搞到個網燶咗😅店員好好人換過碟俾我地😘 仲提醒我哋一開始係要燒厚嘅肉等佢啲油脂滋潤咗個網先自己控制幾成熟，食幾成，自己話事😎又要扮下日本，嗒返杯梅酒🍶兩個人食飛驒牛既價錢🤗

工作原因所以不是很有時間經常飛出去玩。但由於之前去過日本，食過真正當地人和牛後就深深迷戀 和牛這樣美食><近排見到網上說這餐廳有 <直送 A4日本和牛>，馬上約朋友來回味下haha~首先一入去環境好舒服，有點似日本居酒屋間隔，位置比較寬闊舒適。暫時可以感覺自己置身日本旅行一樣，放鬆心情~~而空氣中已經有超濃的燒肉香味，令人食欲大增，好期待^^首先由份調味醬汁：燒肉汁、檸檬及海鹽，與日本的食法很相似，是可以將和牛味道更提升。order 1 set後，原來會包括 餐前沙拉：野菜醋物 及 白珍珠飯。沙律是配上柚子醋的，酸酸甜甜~令人一下子好開胃^^**PS:好多人都5明點解日本人每次燒肉一定要配白飯~但當你試過才會明白，和牛油脂好肥美，要有白飯才能把和牛油鎖緊並且減少肥膩感呢度真係一分錢一分貨，全部肉類都是日本直送的高質牛肉，真心覺得比外面所有餐廳都更好味更有信心保證。特選和牛雪花紋路很漂亮，明顯是高質牛肉。每一口都令到我同朋友愛不釋手，好令人滿足呀！ 呢度重有不同等級選擇，連絕小的飛驒牛都有><當然價錢就會高小小，但滿足感令人覺得物超所值！特

老公生日, 始終要賀一賀, 來個生日飯, 由他選擇餐廳. 近來牛的朋友出左事, 先剔除今年的生肖. 而老公想特要別的美食, 食物範圍又縮小了, 最後老公選擇了尖東的和牛. 這家有JA全農認証. <JA全農> = 日本全國農業協同組合聯合會, 是日本政府所屬的組織, 負責收集農產品及海產, 並兼任當地及海外的供應商.  這家有JA認証的和牛店, 各和牛銘柄皆有. 今晚就豪一次!  雖然提早几天訂位, 平日晚上也要跟其他客人撘枱. 生意真好!!!  可是老公遲放工, 即是遲到, 自己一人就等了很長時間, 幸好有店內WIFI. 就因為搭枱, 知道別人所選的款式, 而職員也詳細向該客人講解如何享用和牛, 所以心中也有個底. 主角到達, 點菜後, 美食很快呈上了. 食和牛前, 先來一份菜, 感筧覺較健康.日本產和牛上牛排肉肉質纖維和筋膜為主, 肉紋較多, 但有脂肪交雜, 可以保持肉味和牛脂味. 因為厚身, 所以想增加燒的時間, 迫出油脂. 特選日本產和牛牛排肉  牛排肉跟上牛排肉都是相似厚度, 相似結構, 但牛排肉的脂肪比例較多. 每一組肌肉纖維都有脂肪包圍呢!!    先試原味

其實平時我都算不上特別愛吃牛肉，但唯獨和牛是例外的 上星期我就來到位於尖東的和牛燒肉‧純，飽嚐一頓和牛盛宴。店面面積廣闊，簡約淡雅的原木系裝潢，格調和諧，散發濃濃和風禪意。採用半開放式的包廂設計，私隱度甚高。餐牌主打100%日本上等國產純種和牛，除了燒烤，亦提供其他和牛食法，包括刺身、涮涮鍋、壽喜燒等。JA全農純種和牛來自佐賀、鹿兒島、宮崎、飛驒、櫪木等地，不時轉換，只取 A4 和 A5 級，而且提供全隻牛的各部位給客人選擇，多款激罕部位甚至聞所未聞。吃和牛前先來一客野菜醋物 $78 醒一醒胃，配合酸甜油醋清爽又輕怡。這次就選了特選日本產和牛西冷、日本產和牛上牛排肉、特選日本產和牛牛排肉和日本產豚腩肉。燒和牛時火力亦不需要過猛，控制火候得宜，不然再好牛肉也是浪費。烤肉時燒好一邊才反轉，切忌兩邊反來反去流失肉汁。可以點上醬油、檸檬汁、海鹽及黑椒等，風味各有不同。特選日本產和牛西冷 $550西冷是牛腰上部的位置，亦是最高級的部位之一，西冷和牛佈滿霜降花紋，由於西冷是不太運動到的部位，因此肌肉少，肉質特別柔軟。一放入口就吃得出是上乘品質的和牛，油脂分佈均勻細緻，肉質鬆軟富油香，肉味濃郁有層

天氣涼涼地想食燒肉，就約埋朋友去試下和牛燒肉純~本身無訂位，不過早去到咁啱都有位。一坐低已經有調味料係枱面依款啤酒入口好香麥嘅味道又唔苦🍺我地揀左2款牛肉🐄，1款雞肉🐓同1個烏冬🍜店員推介牛肉用鹽燒，我地揀嘅牛上肩眼係脂肪比較多，食落好有油香，燒完再點少少鹽食已經夠味。而我地就覺得牛排肉好食啲，肉質比較嫩，都係有入口即溶嘅口感，好好食😭👍🏻而雞就揀左味噌，燒完都仲有肉汁，唔會好乾，味噌味道就無乜特別突出，都係點醬汁食~驚唔多飽叫左個烏冬，牛腩切到一片片，食落唔乾，配料嘅蔬菜算多，而唔係得兩條菜😂兩個人share都夠食。本身以為食完燒肉會好大陣味，但今次竟然無乜燒烤味係身，燒嘅時候都無乜煙👍🏻肉嘅質素同日本有得比😋😋

朋友回來短聚，久久未見, 當然要安排美食聚舊，, 貪和牛燒肉純用料高質, 環境乾淨企理，而且坐得舒服, 置物其內完全不像在旺區一樣, 加上地點就腳, 就選了和牛燒肉純作為是晚晚餐地點。前菜柚子沙律新鮮沙律菜, 簡單開胃靚牛當然可遇不可求, 無論是吃還是欣賞, 和牛燒肉純的肉絕對兩者都有。一見D牛上枱就覺得好吸引, 就如擺放藝術品, 精選日本產和牛肉眼牛肉味道佳, 燒起來肉香氣四溢, 令人期待精選日本產和牛西冷大理石雪花紋細密均匀, 入口即溶, 燒烤後滲出油脂直上腦袋，是上佳的極品！日本產和牛上牛排肉肉色粉嫩, 賣相實在吸引, 脂肪不算多, 肉汁滿溢, 厚厚和牛却嫩滑軟熟, 太吸引了日本產和牛牛排肉脂肪沒多沒少剛則好, 平均分配, 牛排肉質地柔軟牛舌（鹽燒）牛舌其實沒甚麼油脂, 但細細切割日本米白飯牛肉的香同牛油香在口腔蕩漾, 當然要配番碗日本米白飯索埋剩底的油香。最後我們還叫了杯柚子梳打 tim~~總括而言, 和牛燒肉純的牛肉的質素上盛, 店員又細心、殷勤服務, 絕對會再encore~

聖誕氣氛日漸濃厚， 臨近年尾當然要對自己更加好， 補償這一年來的辛勞。 今天就選了到尖沙咀的和牛純， 以一餐和牛盛宴來慰勞自己。餐廳地方頗寬闊， 有廂座也有包廂， 悉隨專便。 我們四人也安排坐6人檯， 非常舒適。上檯的先是沙律, 沙律菜非常新鮮開胃。看著和牛上枱就知道今次有食神了， 師傅把和牛切得像藝術品一樣精選日本產和牛肉眼油花大理石紋均勻的盡現眼前脂肪平均又夠肉汁，肉質纖維夠，頗具咬感果然非同凡響。精選日本產和牛西冷肉味也濃郁，入口牛油味甘香得黎肉質也鬆化，一看就知脂肪纖細、比例平均，是上佳的極品！日本產和牛上牛排肉上牛排肉為肋眼牛排的精華部位，於整隻牛來講數量十分稀少，一看就知其大理石油脂花紋分布平均，肉質滑嫩，十分鮮甜。日本產和牛牛排肉牛排肉是牛肉最嫩的部位，價格貴得黎當然有其致勝之處：肉質如奶油般的細嫩而又多汁牛舌（鹽燒）牛舌屬於薄切， 每邊其實烤幾秒就已經非常ok了， 口感紮實彈牙在如此和牛盛宴當前， 當然還要叫配上優質的日本米飯。這裡的米味道濃郁豐厚，很適合與和牛配搭晚飯呢。另外我們也叫了杯 柚子和柑桔梅酒，口感香甜而不俗，但卻不會讓人有膩的感覺，果然好喝！

日本和牛的過人之處，在於其脂肪分佈均匀，而其肉質的評分取決於霜降的程度。愈高質量的和牛, 雪花紋理分佈愈均勻，並擁有著入囗即化的口感，絶對給你一種非凡的味覺感受。要品嚐純正日本和牛的滋味，當然要找一間有信譽保證，並獲得日本政府轄下的JA全農直營的「和牛燒肉 純」。喜歡吃和牛的朋友，不用飛到日本就可以品嚐到100%日本直送的和牛。野菜醋物（@$39）👍👍👍👍新鮮的野菜，只是簡單加入了紫菜和日式醋物，酸甜的醋味令人胃口大開，亦為是晩的和牛燒肉盛宴作一個清新的開始。自選燒肉拼盤:特選日本産和牛肉眼（$550）特選日本產和牛牛排肉（$320）日本產和牛上牛排肉（$205）日本產豬五花肉（$98）特選日本産和牛肉眼（$550）👍👍👍👍👍肉眼是最厚和最容易沉積脂肪的部份，肉質最為細緻，亦是最高級的部份。這片特選日本産和牛肉眼，肉質與脂肪平均分佈，入口鮮嫩柔軟，就算燒過了火也不會靭，吃的時候只需簡單點少許鹽，就可以吃到原汁原味的和牛真味。在燒肉時，更可因應個人喜好，燒至自己喜歡的熟度。特選日本產和牛牛排肉（$320）👍👍👍👍👍特選日本產和牛牛排肉，天然的油花分佈如雪花般一樣，色澤亮麗，口感醇厚，入口