牡蠣小屋

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本應打算衝著生蠔黎食，卻發現佢既壽司同小食同串物更合我口味😌💕壽司十貫（$268）由師傅發辦嚴選十款時令既壽司覺得食材幾新鮮，又好合口味，最欣賞係比目魚入口即溶，又灸燒得好好！💕再黎推介會係佢地串物，都係佢地出名既美食牛脷（$48） & 白蔥豬肉（$38）係好爽口既牛脷，亦沒有加調味料，可食到原汁原味白蔥豬肉亦做到爆汁效果，不過價錢就略貴少少拉，一試無妨💕明太子芝士玉子燒（$108）明顯食得出同出面吾同，佢地既玉子係會有啲半熟感覺，食落會creamey啲🥰內裏半熟反而最後先推介鐵盒燒廣島生蠔🦪 （240/半打）佢係好食既，覺得都有合格，燒完再有啲蠔汁

有朋友鍾意食蠔，於是一齊去試下呢間位於銅鑼灣嘅牡蠣小屋，想試下個鐵盒燒生蠔，好似幾有趣。 座位方面係類似榻榻米，中間張枱升起少少，對腳可以沉落去嗰隻。 食物方面其實無咩特別，都係一般日式居酒屋料理嘅食物，串燒、燒物、壽司之類。 串燒🌕🌕🌕🌑🌑鹽燒吞拿魚鮫🌕🌕🌕🌕🌑明太子芝士玉子燒🌕🌕🌕🌕🌑蔥花吞拿魚卷🌕🌕🌕🌕🌑鐵盒燒生蠔🌕🌕🌑🌑🌑燒飯糰（明太子）🌕🌕🌕🌑🌑 蔥花吞拿魚卷幾好食。 咁其實個鐵盒燒生蠔除左係用鐵盒燒之外，好似無咩無特別。

我以為自己去左福岡系島市呀!!呢間專門食蠔既日式居酒屋真心超推介!!在銅鑼灣既牡蠣小屋, 人氣超強,一入門口就見到好多新鮮既海鮮食材~另一邊又排滿晒日本酒,令人食慾大增!日式居酒屋風格好溫馨舒服,仲有tatami區添!今次我地點了人氣推介:    鐵盒燒生蠔 $240鐵盒放入生蠔和清酒, 燒15分鐘,一打開鐵蓋, 帶有清酒香味!職員再即席開生蠔~~ 隻隻都好大隻好飽滿~~我地有加點拉克萊特芝士 ($43) ,拉絲感滿滿的芝士放到肥美的蠔上!超 級 好 食 ! ! !建議先吃芝士蠔, 不然芝士涼了就會失色!明太子芝士玉子燒 $108玉子燒好大一份, 蛋又香又滑,配合明太子、芝士, 一切開仲有少少流心,好好食!!鹽燒吞拿魚鲛 $188魚鲛位其實好多肉、油脂,最岩就係鹽燒, 原汁原味, 爆香口感!另外, 我地仲點了 牛舌 、 雞脾 、 雞蛋豬肉 串燒 ($38-$48)牛舌、雞脾 好食, 正常發揮!個人覺得  雞蛋豬肉 串燒最正,佢係豬肉再包住流心蛋再去烤,一啖有齊肉汁同蛋汁, 超yummy, 一試難忘!!最後, 必不可少的暖笠笠日式釜飯!北海道海膽釜飯 $380由於係即叫即製, 需時大約3

呢間餐廳又係bookmark左好耐 終於約到朋友一齊去食🙌🏻 當日被安排坐喺榻榻米嘅位置 需要除鞋入去坐 感覺好似去左日本嘅居酒屋咁🤣🍴鐵盒燒生蠔 半打 ($240) (拉克萊特芝士 3個 +$43)生蠔同清酒一齊喺鐵盒入面蒸燒 出到黎隻隻蠔都脹卜卜 好飽滿❤️ 蠔燒得岩岩好 唔會過熟 好juicy 蠔殼上面嘅汁仲帶有少少清酒嘅味道😋 其中3隻我地加左芝士 侍應會拎住半輪芝士 用刀將半溶芝士刮落去蠔上面🤤 估唔到半溶芝士同蠔係咁夾！真係好正 好推薦大家試下呢個食法！🫶🏻🍴北海道真蠔 ($168/隻)北海道真蠔嘅size有成隻手掌咁大 一啖都食唔哂😆 真蠔好新鮮 海水味唔太重 但肉質肥美 好creamy😋🍴彩虹魚生飯 ($208)魚生飯用玻璃樽裝住 見到入面一層層唔同嘅魚生 打卡一流 📸材料都幾豐富 包括有海膽、吞拿魚、吞拿魚蓉、醃蠔、三文魚籽、山藥泥、海藻🍣只要將食材用匙羹放番落去飯上面就食得 真係幾特別😆食材都係好新鮮 海膽就略嫌少左d 魚生飯加入左山藥泥嘅口感我個人幾中意😌🍴明太子芝士玉子燒 ($108)玉子燒份量都幾大 而且好足料 入面嘅明太子同芝士都好多 玉子燒亦都香甜多汁 推薦

🦪 鐵盒燒生蠔 $240/半打好新鮮，好好食🥹，職員會俾個盒你睇咗啲蠔先，佢真係燒到啱啱好，完全保留哂生蠔嘅味道，勁嫩滑鮮美多汁🤩，但係口感又唔似生蠔咁一pat野，啱晒啲接受唔到滑捋捋口感嘅朋友🍝 牡蠔忌廉意粉 $118呢個面勁有咬口又勁索汁，忌廉汁令人一食上癮，奶香味好重，呢個意粉比好多西餐更出色👍🏻，我真係大讚❤️❤️❤️，好少食麵嘅我，一定會返轉頭食呢個意粉🧀 明太子芝士玉子燒 $108蛋嫩滑爆汁，芝士一切開成pat湧出來🤤，明太子唔算好辣，我鍾意芝士嗰一半多啲😛🍣 拖羅蔥花卷 $88師傅喺我哋面前即場卷，勁多餡多蔥，就咁夾都爭啲跌啲蓉，少滿足✨🐥 牡蠣手羽先 $68/隻冇特別，唔建議，零蠔味，淨係知食緊雞翼，性價比極不高❌🍺 手工牡蠣黑啤 $88(IWATE Oyster Stout BEER)見佢用蠔釀造嘅酒，又話數量限定，就試吓佢咩料，淨係飲到係甜嘅黑啤，冇想像中有蠔/海鮮嘅味道，只能說，係幾好飲易入口嘅黑啤

最愛食生蠔，其中日本生蠔🦪絕對係大愛。今次就來到一間非常有特色嘅日式料理店「牡蠣小屋」，一嘗佢嘅日本新鮮生蠔！店舖位於銅鑼灣鬧市The L Square，佔10樓全層，要開𨋢門就見到多款新鮮生蠔海鮮陳列在門口。設有兩邊吧檯區，更有一邊係塔塔米，非常有地道日本海鮮市場餐廳嘅感覺，而其實佢係日本過江龍，仲有日本廚師和侍應招待添！點了兩個招牌菜山芋蓉鍋和燒生蠔，日本生蠔鮮味程度爆登！真係勁好食🤤 然後再叫咗啲串燒，絕對有驚喜，食材品質上乘，味道極佳。係一間絕對會回訪嘅日式料理店！日本生牡蠣山芋蓉鍋 $550$550 有啲貴，但食過確定係值回票價😆 職員會先幫你將啲蔬菜放在昆布湯，再倒上山芋蓉，煮過一會就可以煮蠔。啲蠔係即開，超級新鮮大隻，放在鍋中只需滾60秒。蠔肉非常creamy豐滿，吸收了蔬菜嘅甜味，再沾上香滑嘅山芋蓉，個生蠔放入口中，噢，真係超。級。好。食。此外，個蔬菜鍋都係勁正，當山芋蓉與昆布湯融合之後，個湯開始變得濃調，就好似羹一樣，差點整個鍋連湯都飲清光😆鐵盒燒生蠔 （半打）$240另一道招牌菜，原隻生蠔放在鐵盒中，以明火隔水清蒸，食到嘅係日本生蠔嘅原汁原味，雖然蒸熟咗，但肉質依然

📍#牡蠣小屋#MFJ銅鑼灣 #MFJ日本菜人均消費: HKD750由佢開張已經想食 @kagurahut ，終於食到啦！ 一行買人一於食盡去！ ⭐️特上刺身拼盤🍣$490刺身拼盤係二人份，一共七款！有北海道海膽，拖羅，牡丹蝦，帆立貝，三款魚！ 雖然算不止出色，但整體都新鮮唔錯！ ⭐️和牛卡爾帕喬🐮$148Carpaccio係意式野，即係將啲嘢切薄片上！我就對Beef Carpaccio 無法拒絕的😂牛肉雖薄但包起洋蔥口感幾好，牛肉味道夠濃，食起嚟好Fresh！⭐️螢光魷魚沖漬🦑$48螢光魷魚沖漬有少少太咸，但因為有清酒，中和果下又好味喎！配清酒真係好夾！🆗安康魚肝🐟$58食落口感普通，味道唔太突出，冇安康魚肝嘅香味🆗鐵盒燒生蠔🦪$240主角鐵盒燒生蠔到！ 因為唔夠位唯有係旁邊燒！Hmmmm…燒完上枱真係有少少愕然，因為個樣真係唔開胃…咁食啦，口感淋唔香，仲有少少腥，有點浪費咗啲蠔😅💯明太子芝士玉子燒🍳$108好好味！好厚但咬落好Fluffy，明太子夠晒香，加芝士做玉子燒真係絕配！🆗特大吉列蠔🦪$78/2隻特大就算不上啦🤣 食落係有蠔香同爽口嘅，但好厚粉，好彩有他他醬🆗銀雪魚西京燒🐟$158銀

銅鑼灣有好多人氣餐廳 呢間牡蠣小屋好出名 最近跟咗朋友去食😍 餐廳設置幾特別 好有日本feel添有師傅枱、bar枱、榻榻米、連戶外都有枱 每個位置都各有特色💓 入餐廳前會有一個小小嘅海鮮吧 放滿晒唔同品種嘅蠔或者其他貝殻類🦪🐚 款款都好吸引💕日本產生蠔涮涮鍋 ＄480餐廳唔係淨係提供生食生蠔 仲有其他煮生蠔嘅食法 其中一款就係涮涮鍋😜 呢個涮涮鍋每日限量10份 涮涮鍋有各種野菜 仲有主角- 大大隻嘅日本生蠔🦪 每一隻生蠔都好大隻同厚肉 煮熟後依然keep到鮮甜👍🏻明太子芝士玉子燒 ＄98其實坊間都有好多唔同口味嘅玉子燒 不過呢個玉子燒做得好好🧡 雖然價錢比一般貴啲 但佢嘅份量多😚 玉子燒表面有好多沙津醬 一切開 內裏就有芝士拉絲🧀 中間仲有好多明太子 明太子本身帶鹹帶辣 分擔芝士嘅膩😍 成個玉子燒都唔會太乾 整老咗 口感係好鬆軟👍🏻燒原隻魷魚筒 ＄88魷魚筒原隻呈上 好大份🦑 餐廳燒得好好 魷魚外皮有少少焦香 加上燒汁 鹹鹹香香🤤 加上魷上一啲都唔韌 送酒必叫💕牛舌（鹽味） ＄48可以揀鹽味或者醬油味 店員建議我哋食鹽味 食返原汁原味😜 牛舌輕輕以刀切花 牛舌咬落有肉汁 質感爽口🐮豬腩

很久沒吃過生蠔，今晚預約了這家小店吃生蠔。餐廳燈光是橙黃色，配上木系裝潢，感覺既溫馨又舒服，有吧台、榻榻米、室外等用餐空間，座位靈活。晚市已經全場爆滿，生意很好。餐牌上提供生蠔、刺身、意粉、火鍋等，想大部分菜式都是以生蠔入饌。一場來到，我們點了幾款特色菜。⭐️鹿兒島產和牛、生蠔涮涮鍋$580有鹿兒島產和牛、蔬菜包和兩隻生蠔。湯底是清淡的昆布湯。鹿兒島產和牛雪花密密麻麻，涮數十秒，入口油脂充沛，非常柔嫩！兩隻生蠔非常飽滿，胖墩墩的，入口完全沒有腥味，口感一流，滑溜滑溜的，日本生蠔口感幼滑偏奶香。加上豐富的蔬菜包，例如蘿蔔片、金針菇等蔬菜，非常豐富。⭐️明太子芝士玉子燒$98有驚喜的明太子芝士玉子燒，玉子內餡有芝士和明太子，入口軟香且帶著芝士和明太子的鹹香滋味，很美味！⭐️牡蠔忌廉意粉$118生蠔乾配上意粉同樣出色，生蠔入口就像肉，有肉煙煙韌韌的口感，配上忌廉意粉，配搭簡單美味。⭐️KAGURA彩虹魚生飯$198賣相吸睛的彩虹魚生飯，魚生刺身放在玻璃瓶內，慢慢挖出來，有拖羅、三文魚籽、山芋蓉等，口感清爽，加上醬油漬物，整體味道更上一個層次。⭐️牡蠣餃子雞翼$68/隻炸得外脆內軟，裏面有有迷你小蠔和明

店內有非常日式的座位 彷彿回到日本！彩虹魚生飯非常豐富有海膽 蟹籽 蠔 三文魚籽 呑拿魚蓉 其他刺身 山芋蓉 昆布絲用像牛奶樽的玻璃瓶呈上 好可愛！吃的時候吧玻璃瓶內容物倒在飯上成了刺身丼特大吉列蠔炸得酥脆顆顆飽滿鮮甜多汁又是每次到日式餐廳必點的玉子燒滑嫩的蛋卷 加上明太子和芝士就是無敵的組合加上有濃濃蠔味又creamy的意粉4個人都吃得飽飽的

當得悉有一以日本牡蠣為主題之餐廳開店很想一試，趁今天下午要到銅鑼灣辦事，特意相約朋友午膳小店由日本人開設及主理，裝修採用温暖木系元素，充滿東洋風味，環境寬敞舒適要品嚐真鮮味，當然要一試生蠔！來自岩手縣廣田灣生蠔$108一隻！蠔肉飽滿，海水味濃郁！而比較經濟兵庫縣的生蠔$38一隻！肉質爽口滑溜，蠔味鮮甜！日本人都以「酸」來提升生蠔鮮味，配合新鮮檸檬、調味青辣椒檸檬汁及紅辣椒檸檬汁，餘韻份外持久每日限量10份的日本產生蠔涮涮鍋共有生蠔六隻及蔬菜雜錦拼盤！店員先為我們將紅蘿蔔、白蘿蔔、日本大蔥同金菇放進鍋裏，再自己將厚大肥美的生蠔逐一涮40-50秒！入冬暖胃之選午市有13款定食供應，配沙律、前菜、麵豉湯、紫菜、白飯及餐飲特上刺身定食色彩奪目，5點全部充滿光澤，十分新鮮食指大動，追加一份明太子芝士玉子燒！熟度恰到好處，咸香明太子與香甜玉子完美平衡，配搭創新臨走前以一杯凍咖啡作結，十分滿足

阿妹好喜愛食蠔，忽然知道銅鑼灣開了間以蠔為賣點；每天會從日本直接進口故質素有保證。佢當然急不及待地約埋我去試啦！餐廳佈置簡約但有日本feel。一出就見到一盤盤的生蠔非常壯觀，伸延的便是海產吧枱；好讓客人一邊欣賞廚師炮製海鮮過程，一邊享用美食。食肆還有榻榻米和普通木枱可供食客選擇。明太子芝士玉子燒  ＄98份量很大又厚身，蛋味濃和非常嫩滑。內裹有明太子和芝士，有拉絲效果。鐵盒燒生蠔  半打  ＄220服務員將一隻隻生蠔放入個鐵盒內，倒入清酒後燃燒；約八分鐘煙霧不停冒出，計時器隨即響起。於是職員用他們熟練手法把蠔在我們眼前拆開。一隻隻肥嘟嘟脹卜卜的蠔呈現眼前非常吸👀，咬落鮮甜爆汁和有海水味。👍特大吉列蠔  ＄68炸醬不太厚，炸時間控制得宜；故外層脆口，入面蠔肉嫰滑。和牛卞爾帕燒  ＄148和牛刺生油脂均勻，有入口卽溶感。配上生洋蔥圈和葱絲更覺清新爽甜，再混入酸醋食慾大增。銀雪魚西京燒  ＄148以燒烤烹調去處理銀雪魚。要令其魚皮香脆和能保持脂肪不致流失，使肉質更為幼嫩都是一門學問。Kagura lemon soda  ＄48Calais soda  ＄38

來到蠔專門店當然以蠔為主角一連點了刺身、鐵盒燒同炸三種食法生蠔鮮甜，尤其巨型那款海水味泛濫，口感creamy炸得香脆而不油膩炸粉厚度適中，不會搶走蠔的鮮味沾日式蛋黃醬同燒汁食👍🏻三食之中，結果是鐵盒燒生蠔圓勝🎖幾年前在東京築地食過說是鐵盒遇熱產生化學作用令蠔更甜美如果可以好似在日本咁可以自己開一隻食一隻會更好體驗，宜家要辛苦店員了切開後雖無芝士拉絲但味道甚有驚喜蛋捲口感嫩滑明太子䶢香甘甜芝士份量適中，不會搶FO👍🏻燒得剛剛好，外表香脆，但肉質仍然嫩滑多汁🤤

✦ 鐵盒生蠔 (半打)好！鮮！甜！d蠔係新鮮係你面前用個鐵盒整，計時一夠鐘就過黎開，隻隻肥嘟嘟漲卜卜，我食食下仲發現原來有7隻(〃ω〃)✦ KAGURA彩虹魚生飯定食有湯、沙律、小食、飯同紫菜(白色細細包個包就係)佢呢個魚生飯好得意，d魚生係用個好似牛奶樽咁嘅樽裝晒落去，整到彩虹咁色好靚，食個時就倒出黎。樽入面有海膽、三文魚籽、白飯魚、蟹籽、蠔、呑拿魚蓉、雜錦刺身、唔知咩豆、昆布、山芋蓉，大約係呢d啦，倒出黎剛剛鋪滿係碗，整體都好食，味道新鮮，不過因為昆布同山芋蓉所以好黏好稠，呢樣我就麻麻地(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)✦ 明太子芝士玉子燒超好食！好足料！明太子咸咸辣辣好惹味，然後仲有大量芝士係入面，玉子燒好鬆軟滑溜，口感濕潤，好味！✦ 西京燒銀鱈魚定食定食有湯、沙律、小食、飯同紫菜(白色細細包個包就係)銀鱈魚好香好滑，魚皮脆脆，小食係炸魚黎，脆到好似油炸鬼咁(*¯︶¯*)餐廳員工好多都係日本人，早book枱可以坐到榻榻米位好開心，又可以ff下自己去左旅行。

今晚好姊妹帶我去咗銅鑼灣一間樓上舖餐廳, 由日本人主理, 主打日本生蠔、刺身, 這間店很有人氣, 如非友人預早訂位, 應該無法入座。餐廳內設吧檯, 還有四人榻榻米枱, 別具日本地道風味。餐廳選擇唔算多, 刺身、壽司、燒生蠔、串燒等, 都係一d飲清酒, 邊食嘅食物款式。【明太子芝士玉子燒】HK$98坊間嘅玉子燒通常表面都為金黃乾身, 但相反呢度嘅玉子燒賣相淡黃很水, 切開有如半流心狀嘅蛋汁、芝士、明太子慢慢流出。入口味道令人驚喜, 蛋香味濃, 玉子質地滑, 包住軟棉濃郁芝士+鹹鹹地嘅明太子, 超正! 【免治雞肉汁燒】HK$38雞肉棒表面燒至金黃, 內裡keep到肉汁, 有少少爽脆嘅軟骨碎, 食落有層次, 點蛋汁食, 令口感滑一點。【汁燒白蔥豬肉】HK$38豬肉片包住嘅不是白蔥段, 而是青蔥, 應該同樣可平衡豬肉嘅油膩。【Kagura彩虹魚生飯】HK$198以玻璃樽裝住刺身粒同醬料, 賣相特別, 入面有帆立貝、蠔、瑩光魷魚、山芋蓉、刺身魚粒、蟹籽, 面層有海膽點驟, 可惜海膽有點腥臭, 至於常溫嘅飯分開上。將樽內嘅所有食料倒於飯中, 再攪拌, 質地很黏, 當中白色嘅山芋蓉令入口有種滑潺潺口