火鍋隨意門

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為了六八折優惠，選了一個週日的中午打邊爐火鍋店以四個國家作為設計主題，分別有法國、土耳其、 日本及古色古香的宮廷建築設有以四個國家為主題的特色主題房間，火鍋湯底也附合主題各國餐區的牆紙及擺設都能展現各地風情，讓食客猶如置身異國招牌花膠雞湯鍋滿滿骨膠原，湯底濃稠！雞件擺盤有乾冰煙冒出 本地牛頸脊肥瘦均勻，牛味濃，口感柔軟細緻餃子拼盤十粒放在上下層的旋轉盤上，皮薄餡靚脹卜卜特盛蔬菜拼盤猶如大大盤的盆栽，各式蔬菜應有盡有響鈴雙拼有咸蛋黃醬響鈴及即炸響鈴，香酥鬆脆，脆卜卜

回頭指數: ⭐️⭐️⭐️食物質素: 🌮🌮🌮服務質素: ☺️☺️☺️消費指數: 💰💰(TTL $1136，人均消費$568)環境質素: ☘️☘️☘️天氣凍想打邊爐，但夏天都想想打邊爐🙈而咁岩銅鑼灣發現呢間幾有特色既火鍋店。特色卜卜蜆鍋 ($228)湯底充滿蒜香，而且有好多大大粒既沙白蜆，煮既時候蜆都有發岀「卜卜」聲，怪唔得有人都叫佢做卜卜蜆。整體配合埋蒜蓉&辣椒，好香而且提升左沙白蜆既鮮味。。本地牛頸脊 ($368)牛頸脊佈滿適量既雪花紋，而肉質比較肥厚，所以煮完之後有濃郁既牛味，而且口感柔軟。。澳洲帶子片 ($98)抵食之選，份量多，而且每粒都好大好彈牙，鮮味十足。餃子拼盤（10粒）($148)裝飾好特別而且有動感，感覺好似餃子不停叫人食佢裹面有蟹皇豚肉餃、韭菜豬肉餃、足料鮮蝦雲吞、白松露野菌豬肉餃，全部大大粒、好足料。特盛蔬菜拼盤 ($128)Drinks。蜂蜜菊花烏龍茶 ($78)份量多，2個人飲平均都飲到3杯+，有清熱既感覺同類餐廳#cocofood_localhk同區餐廳 #cocofood_銅鑼灣如果你鍾意我既分享，按右上角🔔，就可以睇到我所有既update

火鍋隨意門 (銅鑼灣)📍銅鑼灣堅拿道西10號冠景樓1樓A室🔥雖然明知打邊爐就係燥熱又邪惡，但有時識得揀都可以打得相對有益又滋潤嘅！呢間火鍋隨意門就係最出名食花膠雞湯啦，所以想一解打邊爐嘅癮時就醒起佢！🐔🥘花膠雞湯鍋 $318💁🏻‍♀️呢款基本上都係鎮店之寶！隨意門招牌花膠雞湯鍋用料新鮮，加上佢地用嘅係三黃雞，肉質厚之餘亦都都好嫩滑，而且雞味濃。所以個湯底真係濃郁到似一鍋老火湯！🤤基本上打邊爐之前我地都不斷係度享受緊個靚湯！當然一定要食埋個花膠就更加達致滋潤效果！🐮本地牛頸脊（細）$288本地牛就出名肉味濃，牛味好重！細份其實兩個人都夠食有突！🥟餃子拼盤（10粒）$148總共有5款餃子，每款有兩隻。分別係白松露野菌豬肉餃、足料鮮蝦雲吞、韭菜豬肉餃、蟹皇豚肉餃 同埋黑松露蟹肉餃。兩個人每款試少少就啱晒！佢嘅松露餃係唔錯，無論係白松露或者黑松露都好，味都好濃，松露落得好重手！🐠黃金雙拼 $98鹹蛋黃炒炸魚皮 拼 鹹蛋黃炒響鈴新鮮炸起，即叫即炸，當餐前小食就最啱！而佢嘅鹹蛋黃唔係死咸果種，所以層次感比較豐富！🥬特盛蔬菜拼盤 $128蔬菜拼盤必叫！擺盤賣相好靚之餘又有益！🍻蜂蜜菊花烏龍茶 $78打

雖然疫情超過一年，但都有唔少餐廳逆市開張，尤其喺銅鑼灣一帶，今日去左堅拿道西既火鍋隨意門。餐廳融合左不同國家既風格，例如土耳其既馬賽克燈、中國古代屏風。餐廳仲劃分左四個區域，每一個區域都有唔同主題包括中國、日本、法國同土耳其，而我就坐係中國既主題餐區。- 麻辣卜卜蜆鍋一加熱就聽到鍋內「卜卜」既聲音，入面分別有兩款蜆類，沙蜆外型比較迷你，肉質結實。至於另一款比較大粒，味道鮮甜滑嫩。所有蜆都唔覺有沙，證明海鮮非常新鮮。上菜嘅時候我只見到一堆辣椒同芽菜，好彩卜卜蜆麻辣湯底並唔係四川嗰種油膩麻辣，唔會令人食到係咁咳🤣，芽菜爽口兼好入味，香辣亦令蜆既味道更上一層樓🔝- 花雕雞件未煮雞件之前已經伴隨陣陣花雕香氣，紅棗紀子令雞件有少少天然甜味，肉質嫩滑多汁，好味又滋補。- 本地牛頸脊只講賣相真係頂級，色澤紅潤，每一片午頸脊厚薄一致，油花比例都算平均。味道方面，嫩滑程度中等，但香濃既牛肉味彌補返口感既不足。- 鹹蛋黃炒響鈴炸響鈴本身好邪惡，呢個鹹蛋黃炒響鈴真係十級邪惡😈，響鈴外層沾滿鹹蛋黃醬，入口香脆鬆化，我完全無法抵抗鹹蛋黃嘅魅力，食完一啖又一啖，好食到停唔到口😋- 鴨血餐廳將鴨血切成鋸齒形狀，一共

話明係隨意門，梗係帶你去世界各地啦！ 呢到除咗有中國風，仲有日本風，法國風，而最特別嘅一定係波希米亞風，設計好靚好特別，不過可惜我地去個日個個 area 無開 😭~ 下次去一定要揀咗房先呀因為呢到有日本風，我地支sake 🍶都有啲靚靚杯用呀特色卜卜蜆鍋 📍$198睇住啲蜆卜卜，卜卜咁開，好治癒，啲蜆好新鮮，隻隻都開架 😬本地牛頸脊 📍$368牛脂分佈幾平均，牛味都幾濃桂花蚌 📍$138新鮮蟶子皇 📍$198佢地嘅海鮮真係幾新鮮，桂花蚌同蟶子都夠哂爽口彈牙，份量都唔少㗎黑松露蟹肉餃 （4粒）📍$68第一次食呢個combination 嘅餃子，黑松露 + 蟹肉，2樣都好似偏高尚嘅材料，估唔到用黎整餃子又幾好食喎手打墨汁墨魚丸 （4粒） 📍$68墨魚鮮味夠突出，又夠彈牙手打芝心牛肉丸 （4粒）📍$68用牛肉包住芝士 😋 好邪惡黃金雙拼 📍$98值得一讚 👍🏻呢個黃金炸魚皮同響鈴好鬆脆，仲有濃濃嘅蛋黃味，就咁食都好正～醉香花雕牛脹展 📍$168淡淡嘅花雕味慢慢滲出黎，如果可以再濃味啲就更好啦厚切即炸午餐肉 📍$68打邊爐又點少得食菜呀🥗 識食一定係最後將啲湯嘅精華吸晒落啲蔬菜到，清新健康得黎又

假日約埋三五知己gathering, book左間銅鑼灣新開火鍋店, 以土耳其做主題, 大家都有興趣試試, 仲可以齊齊打下卡影相!門外跟一般火鍋店無異, 入到餐廳即時感覺好似置身土耳其一樣, 環境裝修格調, 以至食用餐具, 都滿有土耳其風味!先送上九格盤醬油+小食, 醬油小食每位$25, 小食前菜無限任加,揀左【花膠雞湯鍋】HK$298花膠大大片又夠厚, 可算是花膠扒, 配半隻雞, 湯底味道濃郁, 有dd黏口, 花膠有口感兼有膠質帶黏, 滋補養顏, 未開始打邊爐, 我地已經飲清左個湯底然後, 加清雞湯繼續打邊爐~【本地牛頸脊 (細)】HK$268牛頸脊鮮嫩, 牛脂分佈平均, 牛味跟肉味成正比, 正!【牛柏葉】HK78切得好幼細, 縮短烚熟時間, 稍為焯幾下就食得, 有咬口~【脆鯇魚】HK$88有魚香味, 魚皮位幾爽, 但相對魚質偏林, 食時要小心, 都幾多細骨最後要讚下呢度既店員真係好有禮貌, 服務一流! 睇得出用心經營~

呢間火鍋店位於銅鑼灣，店內有幾個唔同主題，有土耳其異色風情，有古色宮廷，仲有一間房係日本櫻花主題，另一間係巴黎風。我地今次選擇咗古色宮廷，雖然地方唔係好大，但裝修都幾靚，又可以打吓卡，食物質素都好好，必點嘅係鹹蛋黃炒響鈴同鹹蛋黃炸魚皮，太好食😋當日員工同我地講，只要下載佢哋個App再登記會員就可以免費送一客鹹蛋黃炒響鈴，埋單時無留意，第二日睇返張收據先發現計咗錢。依家新開張有68折優惠，折後4個人食咗$1,700。火鍋醬料+三款餐前小食🔝🔝蜆肉都幾大粒，無沙，但略嫌唔夠鮮甜味。🔝品質不錯，厚度適中，肉質鮮嫩。🔝呢個豚肉嘅肥肉佔大部份，但食落好香，油脂味重。🔝上枱仲係熱辣辣，每一件炸魚皮都佈滿鹹蛋黃，好好食。🔝即叫即炸，超級濃郁鹹蛋黃，仲有少少起沙，每咬一啖都好滿足。🔝黑松露墨魚滑有淡淡的松露味，又彈牙又香。瑤柱干貝滑，好鮮味，加上粒粒瑤柱增加口感，都係好好食。有五款唔同味道嘅手打丸，最好食係和牛芝士丸(紅色嗰粒)，咬落去好多汁同埋芝士爆晒漿，牛丸加芝士真係好襯。🔝餃子係人手包嘅，但就無咩特別。

兩步以內遊羅馬、四步以外逛賭城！如果我擁有哆啦A夢的法寶 - 隨意門，我會想到那裡呢...？踏進這家位於灣仔的「火鍋隨意門」，大門一開，便看到無數升在半空的熱氣球，加上充滿異地風情的馬賽克吊燈和裝飾，我不禁眨一眨眼，看我是否置身於土耳其的卡帕多奇亞。這𥚃的火鍋除了有我們熟悉的中式湯底，還有特色的土耳其的香草羊肉湯鍋、法國的芝士龍蝦湯鍋及日本的北海道牛乳櫻花湯鍋等。招牌花膠雞湯鍋（HK$298/半隻）👍👍👍👍👍最先上桌的是一鍋濃雞湯，還有半隻雞和一大碗花膠。我先嚐一碗雞湯，乳白的湯底鮮甜滋潤，暖心又暖胃。雞件預先煮至七至八成熟，只需放入鍋內滾起，便可以吃到香滑的雞件。最後當然是主角花膠，大大件的花膠，骨膠原滿滿，高蛋白低膽固醇，索滿雞湯後，美顏又好味。本地牛頸脊（HK$368/大）👍👍👍👍本地牛頸脊的肉味特別濃，油花充足，肉質鮮嫩爽滑，加上人手切成雙飛，厚薄均勻，只需放在鍋內數秒便可以吃。蔬菜拼盤（HK$78）👍👍👍👍蔬菜拼盤夾雜著時令的蔬菜，有唐生菜、油麥菜、菜心苗等。每棵菜都整齊放在籃子內，清新又健康。南京鴨血（HK$68）👍👍👍👍鴨血跟麻辣火鍋最配，但原來放入雞湯內同樣很夾，口感Q