一門 (Closed)

第一次去黃金廣場食嘢，原來入面有一間超好食嘅日式居酒屋特上壽司十件($380)有牡丹蝦、吞拿魚腩、帆立貝等等，睇落個樣好靚，食落都好新鮮白身魚薄切($280)，鮮甜的薄身魚配海帶蔥花等，加上醬油，鮮味無比口感十足第一次食這麼好的厚燒玉子($60)， 店員說這是餐廳的signature， 果真入口juicy香甜， 又熱辣辣， 點解只係蛋都可以做得咁好食第一次接觸東洋卷($72)， 用pancake皮造皮，內裡是牛油果、蟹子、鰻魚和沙律醬，一啖咬落去，全部美味融為一體， 非常滋味海鮮茶壺湯($68) 真材實料用大蝦、蜆肉、帶子淆製而成， 飲落完全是海鮮鮮甜的精華生薑豚肉石頭燒飯($96) 香噴噴好食威士忌($88)香醇

咁耐都無得去日本 唯有搵間日本菜食下解下鄉愁 朋友推介呢間話都幾好食 我同女朋友就即刻去試下去到見到餐廳的裝修都好和風的感覺 有用心參考日本的居酒屋風格 真係令到我有一種去左日本的感覺食物質素方面 我覺得係中上的水準 壽司: 魚生食落口完全無任何雪味 咬開亦無根 十分新鮮天婦羅: 分別係茄子天婦羅和南瓜天婦羅 兩者都炸得十分脆口 食落並沒有油膩感 配上海鹽 味道更突出東洋卷: 呢個我真係覺得最好食 用左pancake皮去包住蟹籽 牛油果同鰻魚 三樣材料配埋真係好夾 海鮮蕃茄意大利飯: 呢個飯海鮮份量十足 而且蕃茄味濃 飯粒亦軟硬適中 西京燒銀鱈魚: 銀鱈魚煎得皮脆肉嫩 魚肉咬落仲好juicy 配菜的炒雜菇亦好好味 飲品: 兩杯飲品都令人有一種清爽的感覺 我自己比教喜歡柚子梳打

係正銅鑼灣F出口隔離既一門 係一間裝修別緻既日式居酒屋🏮 有吧枱亦有卡位 空間幾大 座位都幾舒適👍🏻 menu 食物選擇仲要好多好豐富添😻係店員介紹之下 我哋試左以下幾款食物👅1. 厚燒玉子 不愧為呢度招牌菜式 睇老闆改良過下既玉子燒幼滑無比 蛋味香甜😍 兩個人食一件啱啱好 唔會覺得好膩👍🏻2. 東洋卷 另一樣必點菜式😍 用pancake皮包住滿滿既蟹籽 鰻魚同牛油果🥑店員特別提我地一定要一啖食到所有嘢🤣 用上香甜嘅pancake皮包味道出奇嘅夾 蟹籽帶出口感 牛油果同鰻魚俾人一種好肥美嘅感覺 好好食😋3. 吞拿魚溫泉玉子沙律 有非常多吞拿魚😍 賣相吸引 吞拿魚加上溫泉蛋 配上醬汁都幾好食👍🏻4. 牛肉石頭燒飯 石頭鍋燒到好熱 上菜後店員會幫手撈均溫泉蛋同牛肉飯 底部食到飯焦👅5. 海膽蟹肉牛油果卷 賣相吸引 飯卷入邊包裹住牛油果同淮山漬 口感爽脆 出面比較少見😆 鍾意食淮山嘅朋友可以試吓6. 汁燒明太子日本魷魚 熱辣辣燒好嘅魷魚本身已經好吸引 再加上明太子沙律醬 真係好邪惡好正 送酒一流🍸7. 巨峰乳酸梳打 無論配壽司定係串燒都一流 啱晒唔想飲酒嘅朋友就可以飲呢款梳打🥰8. 荔枝西柚

.喺銅鑼灣嘅「一門」係小編食完會返轉頭嘅居酒屋，本來佢係長期要book位嘅一間餐廳，但係疫情嘅關係，依家就唔使啦。.東洋卷（$72）• 用咗一層薄薄嘅pancake皮包住蟹子牛油果同鰻魚，鰻魚好肥美，三種材料加埋一齊嘅口感係有層次同埋好creamy，真係估唔到可以咁好食😋.蟹肉厚玉子（$72）• 佢嘅玉子燒係我食過返尋味嘅菜式，做法好考師傅嘅功架，蛋嘅質感係每層都好軟滑，而且蛋味香濃🥚，入面仲要真係有真·蟹肉，玉子係必點嘅菜式。.燒牛舌（$48）• 依個我嫌佢唔夠厚，雖然味道幾好同埋燒得唔錯。.銀雪魚西京燒（$168）• 燒到外脆內軟，銀雪魚嘅魚肉好滑，油香好足，點埋啲沙律醬一齊食，唔錯。.海膽蟹肉牛油果卷（$168）• 真材實料嘅卷物，我覺得海膽味偏淡，呢個正常發揮啦。.餐名：以上價錢：$581評分：8.5/10餐廳：一門 (銅鑼灣)地址：銅鑼灣軒尼詩道502號黃金廣場4樓#HKFPcwb #HKFPjapanese.IG : hkfoodpoint

一門位於銅鑼灣既一門，已見網上不少人討論，只是每次打電話預約都說Full booking,表示更令人又愛又恨環境：由正門一入，會發現燈光微微偏暗，令人感覺一股神秘感覺，位置寬敞，有正常4人位，也有bar 枱，一路看著師傅表演刀工，彷佛去了日本一敞，讚食物：東洋卷，層次豐富，外皮有薄薄既蛋皮包住，十分軟滑，再配上牛油果，色香味俱全海膽海鮮炒飯，味道以酸味為主，蕃茄味道蓋過整個炒飯，喧賓奪主壽司拼盤，每一款都經師傅添色，味道更有驚喜，值得一試

朋友帶我黎呢間試話評語幾好款式種類都幾多不過可能為左迎合大眾既口味都有啲較韓式同西式既選擇蟹肉厚玉子$65見到好多人推介玉子燒，所以就叫黎試下雖然外表好普通，不過好好味，熱辣辣蛋好滑，調味唔錯，帶點甜味入面蟹肉份量亦足料值得一試再試炙燒吞拿魚配生洋蔥真係好好味！吞拿魚微微炙燒過，不過肉質依然嫩滑加上帶點微酸既醬汁同不同既配料令吞拿魚更錦上添花東洋卷$58呢個菜式幾有新意皮好薄，有啲似crepe 咁入面有牛油果，蟹籽，鰻魚等加上沙拉醬，令成個卷唔會太乾呢個飯係成餐飯既敗筆個汁有啲奇怪，同大蝦亦都唔夾蝦肉麻麻，幾重雪藏味整體來說，餐廳食物質素唔錯，值得一試

My Order:Lunch Set E ($98) x3東洋卷 ($58)為了東洋卷而來，平日午膳時間約有八成滿座。餐廳環境較昏暗，現場燒串燒的關係有時餐廳內會煙霧彌漫，這點有少許扣分!午市選擇約七款，有丼飯、壽司、烏冬和魚生飯，每款約$90-$120。我們一行三人不約而同叫了Lunch Set E。Lunch Set E包括了沙拉、六件壽司、四件卷物、烏冬或蕎麥麵二選一和飲品。對女生來說，一定會吃得飽Haha~刺身部分不算太肥美，但表面都油光閃閃，雖然沒有入口即溶的感覺但尚算新鮮。烏冬不錯有雜菜配著，不會過於單調。小提醒這裡的蕎麥麵是熱版。東洋卷這個真的必點，願意了為東洋卷而再光臨。本來看菜單上是兩件，但來到是有三件已很驚喜=P 可能是按人頭收費，我們也不太清楚記得。一般卷物一定是用紫菜，但這個東洋卷卻用了班戟皮，個人非常鍾情於薄的班戟皮，所以一大加分位。東洋卷裡有牛油果、滿滿的蟹籽，沙拉醬和饅魚，一口吃到各種美味。先入口是甜的班戟皮然後很多蟹籽爆炸，再有鰻魚中和甜味，很好吃!!!牛油果味道反而不搶戲，可能不夠熟的原因，較平常的牛油果硬一點點。我也是亂猜的，也許是太熟的牛油果吃起來

每次來到一門，我一定要吃我的至愛東洋卷。因為很喜歡吃牛油果，所以這個必吃的。今次點了以下食物：白身魚薄切，不是太喜歡這個味道，醋稍為落多了。香蔥呑拿魚魚腩卷，魚腩放在青瓜卷上吃，也很不錯。雜菌厚玉子，來一門，這個除了東洋卷也是必吃的。凍蕃茄，這個可以不叫，沒有特別。東洋卷，至愛東洋卷，班戟包著牛油果、蟹籽同鰻魚，實在太味美！燒和牛串，這個可以，只是熟了一點。鮭魚揚紫菜卷，這個可以不叫，熟了的鮭魚，比較淡味，包在紫菜裡，也沒有提升味道。銀雪魚西京燒，這個也很好吃！牛油果蟹肉卷，一上枱，見到牛油果變了色，賣相令食慾立即大減。不應用放了太久的牛油果。雖然不是每一道菜都那麼味美，但一門的東洋卷同厚玉子是令我再來幫襯的動力。

上篇食評記斜了我在文華廳的生日飯局(一)， 延續下去，今篇寫生日飯局(二)，地點是位於銅鑼灣的一門。一門在銅鑼灣甚有名氣，openrice上有434篇食評(再加我這篇就是435)，翻查第一篇是2004年的，換言之，一門至少也開業了十餘年了。收藏已久，一次也未曾到訪，終於在今年的生日第一次光顧，吃後，也相信會日第二次，第三次....很多很多次。一門的枱向來很緊張，因此強烈建議預先訂枱，沒有訂位的分分鐘要白摸門釘。 男友book了七時半，準時到達餐廳，順利的被安排入座。餐廳燈光偏漆黑昏暗，裝潢用上了江户亭園風格，第一次到訪的我就迅即愛上這兒了。因燈光較黑，枱與枱之間了有距離，因此私隱度幾高，慶祝/見客/三五之已飯聚也十分適合。店員給我們送上餐牌，食品有一間居酒屋供應的串燒，小食，大至也是小碟小碟的，適合傾計佐酒時吃。當中有幾款是一門的招牌菜，每個來的客人都基本上會點的，那就是厚玉子了。我們先每人點了一杯果酎，我的是Sunset, 男友的是巨峰燒酎。Sunset$40: 顏色和名字一樣，有很夏天的感覺，我點了有酒精的版本，內有熱情果，西柚等材料。 呷下，酸酸甜甜的，有點像雜果賓治，酒味散後，

前一晚打去訂位，今晚一到就入得，唯門口的服務員態度有點那個。一入到去和我中學時黎一模一樣，因為那時覺得很貴，所以食了一次就算了。第一碟不得不點的蟹肉玉子燒，很好味！很懷念的味道！蟹肉很多，不偷功減料，蛋很嫩！可以說我是為了這菜而來的！第二樣也很好味的是東洋卷！我是看了食評才點的，果然啖啖肉~~~嗯~~~和媽媽也不說話了，因為很好吃！其次的咖喱蝦冷麵和柚子雜菜湯就比較平平無奇最後唔夠飽，叫多串燒牛舌，good!!!大致上【一門】還是保持到水準，兩個女仔去食，$353埋單，都唔算太貴

The interior of the restaurant was renovated as one of those traditional Japanese stores where people go to for a glass of sake and some snacks. The atmosphere was cozy and the lighting was dim.We ordered some dishes and shared between two…Chef’s Assorted Sushi Platter- The fish selection was pretty decent; every piece was fresh and sweet especially for the sweet shrimp sushi and the uni sushi. The meat and rice ratio was proportional.The famous avocado eel egg roll-This dish is known to be one

星期六睇完戲, 帶左女友黎到一門食晚飯, 由於已經9點幾,所以無需等位就已經可以入座, LUCKY!其實之前黎過幾次, 鐘意佢和風既裝潢, 柔和的燈光, 同比較靜的環境. 特別o岩情侶慢慢食,談談心.畢竟食野並唔係只為充飢嘛, 氣氛都好緊要!! =P是晚點左3款食物, 首先當然係一門最有名的厚燒玉子 (上面有寫住《一門》架!) 今日選擇左蟹肉口味. 有別於一般玉子燒, 厚燒玉子比較有質感, 當用筷子割開時蛋香四溢, 當中再以蟹肉配上帶甜的香滑玉子, 2種口感混合實在一級棒!  之後係女友點的東洋卷. 不得不提, 未放入口, 單看賣相已經好高分. 卷身係以班戟皮包上蟹籽, 牛油果同鰻魚. 牛油果既香且滑, 配上香軟既班戟同彈牙既蟹籽, 效果出乎意料的好! 值得ENCORE!  XDD再來是牛舌串燒, 牛舌夠厚身有口感, 亦夠入味, 已經比一般串燒店做得好. 但對比起東洋卷既特別就唔夠驚喜了

見到網上評價咁高，而我又係愛食蛋嘅人士，便到來試試。芝士玉子燒一上碟已聞到濃濃蛋香，表面富光澤，已令人食指大動！第一啖食蛋嘅部份。蛋好滑溜，入面嘅蛋漿帶點流質，時間控制得好完美嘅一透熟！味道有驚喜！非一貫嘅死甜，蛋味濃，而且微甜之餘帶咸香。甜咸俱全，真係好正。整個玉子燒有好多蛋嘅折層，相信落咗唔少雞蛋，一層層蛋嘅效果整得好靚（我認都幾考功夫？），食落好有層次感，不單調。開始食到中間，嘩，入面嘅芝士十分澎湃地洶湧出黎，芝士迷如我見到未食已十分興奮！滿滿嘅芝士配上高水準滑蛋，十分好味，推薦！另外，估唔到伴碟既白蘿蔔蓉＋醬油都有驚喜！白蘿蔔蓉清甜，淋上自家自調嘅豉油，作為玉子燒嘅點綴，清新好味。平時我係一滴豉油也不沾，因為唔鐘意，例如蒸魚一般家庭／茶樓都會淋豉油，而我就唔會。不過呢個豉油竟然令我覺得好好味。東洋卷幾特別既卷物。軟軟的班戟皮包著大量混上少許沙拉醬嘅脆卜卜蟹籽，軟熟嘅牛油果（唔會太生，未夠熟嘅牛油果無咁好食而且較硬身爽口，呢度嘅則軟熟淋甜，細節都做得好要俾個讚），加上入味嘅鰻魚，呢個組合配搭得好食。好鐘意佢個班戟皮，軟得黎富彈性，有蛋味。又一推薦！Menu玉子燒仲有原味、雜菌、河

終於都得閒寫番因為本人鐘意日本菜，有見好多人介紹一門，所以專登同家人去試下，不過冇預期中那樣好 首先叫左最多人介紹的厚燒玉子，果然係正！玉子多汁，煮到唔係太熟果個位岩岩好 熱 lart lart 食好好味之後我地再Encore一碟！燒雞泡魚乾就唔係特別好，略厭靭左D而見唔係好香口，建議唔好叫我都幾喜歡吃燒牛舌，所以一見到Menu有就叫點知牛舌有無牛味，有超級靭諗住可能只係燒果度出左問題，所以叫左碟牛肉薄片刺身點知一樣咁差！！賣相就靚，不過完全無牛肉味 最後東洋卷等左好耐終於到，玉子係一門的拿手所以依個都幾好味，不過裡面的料就無咩特別....所以我都係會揀叫碟玉子食石頭飯無咩特別，唔夠料唔夠味，仲要唔夠熱，飯焦都無環境都幾有氣氛，有bar枱有table，幾岩情侶慶祝傾下計不過態度真係好差 D人好似睇你唔起咁，又懶，唔想做咁..睇見都幾激氣！

上個星期師傅相約左幾位好友一同飯局, 好友食神當然唔少得啦, 而另外兩位分別係靚酒王同埋師奶老師! 講真是次飯局配搭甚為新鮮, 皆因師傅除左同好友食神經常有飯局外, 其他兩位都甚少, 印象中師傅就好多年冇同過師奶老師飯局喇, 另外亦從來冇同過靚酒王開飯, 所以是晚師傅亦甚為期待!師傅同師奶老師商量後, 得出黎個結論係要喺港島區, 何解要喺港島區? 咪就係要遷就師奶老師囉, 所以當晚飯局亦由師奶老師全權揸旗, 而地點經師奶老師細心揀選後, 就決定黎呢間食店! 師傅當然唔會反對啦, 皆因從來未黎過! 但為走寶, 師傅決定上黎呢度睇下各食家有咩推介, 以備不時之需!師傅同食神準時去到食店, 侍應安排入座後, 就再等下靚酒王同埋師奶老師; 幸好大家都好準時, 所以唔係等左好耐! 於是就睇下有咩好食, 經過一輪商議後, 就柯打左蟹肉玉子燒, 海膽玉子燒, 東洋卷, 溫泉玉子沙律, 燒牛舌, 燒牛肉蕃茄, 辣大蝦沙律同埋鮮帶子薄餅等! 由於是晚師傅冇咩準備, 所以食物名稱未能詳細例明, 不便之處, 還望大家見諒!由於師傅睇過下食評, 知道呢間食店有三樣係必食的, 就係玉子燒, 溫泉玉子同埋東洋卷,