JEP by Involtini

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𖤐ˊ˗有一個大庭院座位，可以帶寵物用餐，室內就較細，座位不多，以灰色簡潔裝潢為主，天氣稍涼，坐在室外用餐，真是好舒服寫意！｡ﾟ･𖥸──────-ˋˏ 𝓜𝓮𝓷𝓾 ˎˊ-──────𖥸 ｡ﾟ･𐂂午餐：三道菜+飲品 $158✎ ̼是日精選前菜：火腿沙律🥗+麵包🥖有三款的風乾肉，辣肉腸、火腿和巴馬火腿，配醋汁沙律🥗，挺豐富多肉。✎ ̼松葉蟹甲羅燒蟹膏意大利飯 $158+120份量不多，拌勻蟹膏和生蛋後，味道濃郁，入口鮮味突出，飯煮得綿而入味，只是賣相一般。✎ ̼手造意大利寬蛋麵、喇沙汁、虎蝦、椰菜花 $158手工麵是招牌，口感挺軟韌，掛汁好，虎蝦切粒來炒，彈牙爽口，不過整條上，賣相會更佳。✎ ̼是日甜品：紅桑子花冰棒外形如同太陽花🌻，非常可愛😍，甜甜酸酸味道，好解渴和透心涼！✎ ̼Ice Americano 正常✎ ̼Mojitos 清新自然

同友人一齊突發想吃點意大利菜~ 突然想起這家店!以前因為這家店開業時都比較難訂到~ 一於試下WALK-IN~點知咁岩又真係有位~ 話等一陣就有! 非常好彩!!!入面內在環境都好CHILL~ 我相信日間時間應該會幾正~ 幾好陽光~今次點了TASTING MENU~ 另額外加了一份MAIN COURSE焦糖鳳梨漬車厘茄- 這個真的100分頭盤~ 焦糖鳳梨汁配上呢個紅及橙的車厘茄~ 賣相非常吸引! 味道入口超正~爆汁的小番茄~ 利用酸甜開胃的焦糖鳳梨汁~ 這份漬物真的足以睇得出廚師的用心~ 佢將味道做到好平衡!松葉蟹甲羅燒蟹膏意大利飯- 其實這個飯~ 店員跟我們說是分3階段去吃~ 首先是最外面的基本意大利飯~ 之後就是入一層的連同蟹膏一起吃的意大利飯，最後就是將鵪鶉蛋，蟹籽及蟹肉拌好再吃~ 個人覺得 第二層蟹膏🦀的意大利飯是最好吃! 濃厚鮮味的蟹味表現非常出色 !  但蟹肉就真的不算太多~ 還有因為想試手製意粉~ 所以點了手造意大利闊麵. 西澳龍蝦. 水牛芝士, 海鮮汁上碟有半隻西澳龍蝦，味道真心新鮮，肉質彈牙同鮮甜，仲有蝦膏都不錯！這家店果然最出色就是手工意大利粉~ 呢份手製闊麵麵粉香十足

屯門真的好多高質素的cafe！這次來到位於建生 超多人推介的米芝蓮餐廳Involtini Italian Cuisine 的姊妹店 嘗試他們家的Lunch set!(≧∀≦) 3 course lunch menu 💵$158 per set包括starter, main course, dessert, drink✂︎⚪︎Homemade Fettuccine, Sausage, Chorizo, Burrata 手造意大利寬蛋麵 意大利腸肉 西班牙腸肉 水牛芝士 ♥︎ 好欣賞他們家的肉醬 腸肉切得大大粒 比較喜歡有口感的肉醬⚪︎Gorgonzola Risotto, Pear 哥根蘇拿啤梨意大利飯☘︎ 這個比較沒太大驚喜 啤梨味稍淡⚪︎Korayaki Risotto, Crabmeat 松葉蟹甲羅燒蟹膏意大利飯 （+$120）♥︎♥︎♥︎超級無敵推介！！店員推介特別的吃法 先吃有蟹肉白色的意大利飯 再吃內圍啡色的蟹膏 最後才將中間的鵪鶉蛋一次過拌勻。蟹膏味超濃郁 重點是味道不膩 真的有被驚艷到(・´з`・)ゞ✂︎果然名不虛傳 來屯門絕對值得一試 聽同事推介 這家的Carbonara也是必點 下次要再

非屯門友很少於此區份搵食，但今天衝著由連續多年獲米芝蓮推介、銅鑼灣ɪɴᴠᴏʟᴛɪɴɪ ɪᴛᴀʟɪᴀɴ ᴄᴜɪꜱɪɴᴇ的姊妹店ᴊᴇᴘ ʙʏ ɪɴᴠᴏʟᴛɪɴɪ而來。由入行十多年、曾於米芝蓮三星級的意大利餐廳8½ ᴏᴛᴛᴏ ᴇ ᴍᴇᴢᴢᴏ ʙᴏᴍʙᴀɴᴀ工作的ᴊᴀᴄᴋ ʟᴀᴡ所創立。餐廳創辦人兼主廚ᴊᴀᴄᴋ之工作主要是負責手製意粉，ɪɴᴠᴏʟᴛɪɴɪ ɪᴛᴀʟɪᴀɴ ᴄᴜɪꜱɪɴᴇ亦是以ʜᴀɴᴅᴍᴀᴅᴇ ᴘᴀꜱᴛᴀ作招牌主打，開業短短一年已獲米芝蓮推介榮譽。.相對上走平民路線的姊妹店ᴊᴇᴘ 是ᴊᴜꜱᴛ ᴇᴀᴛ ᴘᴀꜱᴛᴀ的簡稱，保留了創辦人起家招牌的ᴄᴀʀʙᴏɴᴀʀᴀ手工意粉，餐廳設計較親民ᴄᴀꜱᴜᴀʟ。.ᴊᴇᴘ以小店形式經營，位置不多，但有室外用餐位置，氣氛浪漫。週末晚上到訪，還有音樂演出，氣氛不錯。餐廳有提供ᴀ ʟᴀ ᴄᴀʀᴛᴇ 及ᴛᴀꜱᴛɪɴɢ ᴍᴇɴᴜ，不想動腦筋選擇了三道菜的套餐 💲468，另外還包括一杯自選飲品。.➿ 麵包淺色的是酸種麵包、深色的是法式牛油麵包，配上自家製黑醋牛油，質素很高。.➿ 頭盤✿ 生醃日本黑鱈魚、北海道帶子甜蝦他他、海膽醬，加杏仁脆紫菜菜單內容會定期更改

JEP ,為Just Eat Pasta 的簡稱，係米芝連餐廳 @involtini.concept的姊妹店地點對非屯門人可能會有點偏遠，餐廳位於屯門北良景附近的田景站，或旺角坐58x 在盈豐園下車都很快到達，到晚上一片燈海令人以為去了東京般 (FF過度)。餐廳有室內外的座位，大約3-4張枱，若天氣好開埋户外大約可坐10張枱。今次點了 $468 + 的set dinner 食物來得比想像更好水準，由一個餐包開始。🔹酸種麵包及法式牛油麵包(深色)🔹麵包非常軟熟，雖不是熱藤藤但仍非常軟熟，牛油香重，配上自家製的黑醋牛油，別有一番滋味。評分 : 🌕🌕🌕🌕🌑🔹生醃日本黑鱈魚🔹為海膽醬撈帶子甜蝦他他，上面係醃咗的黑鱈魚，，以及北海道帶子和甜蝦，配合附上的杏仁脆紫菜一起吃，每一口都帶來非凡滋味。評分 : 🌕🌕🌕🌕🌑🔹松葉蟹甲羅燒蟹膏意大利飯🔹(另加 $80)此Risotto以蜆湯，蟹湯，灸燒過的松葉蟹肉一同煮，一上碟陣陣香味飄揚著，店員推薦，先吃啡(蟹膏)，後吃白(飯)，再和中間的鵪鶉蛋黃撈均一起吃，口感的分明明顯，蟹味濃，也足夠creamy。評分 : 🌕🌕🌕🌕🌗🔹手造意大利幼麵配西班牙紅蝦，紅蝦

久仰involtini大名好耐🤩之前聽聞係成日full booking好難先食到，最近熱潮好似過左啲，當日book過兩日既位都仲book到～呢度最特色既一定係佢地既手工意粉，黎到食真係食到啲意粉既質感同平時出面食到既有好大分別😳另外好欣賞呢度既店員會好認真咁介紹菜式，每一道菜上既時候都會介紹一下食物既材料、製法同埋食法。食完之後真係覺得好滿足。 1⃣️手造意大利幼麵配西班牙紅蝦，紅蝦膏濃汁（$458）（+$160） 蝦味真係好濃😍有兩大隻西班牙紅蝦，蝦肉彈牙新鮮，店員介紹既時候講到個汁係用蝦頭蝦殼等熬製既，冇加額外其他野，食既時候可以將蝦頭既蝦膏壓出黎撈埋個意粉一齊食～手工意粉既質感真係唔同啲！食落真係果種帶少少硬、有咬口而且帶蛋香既味道！  2⃣️松葉蟹甲羅燒蟹膏意大利飯（$458）（+$80）  食既時候可以由外到內食，先試左最外面既意大利飯，然後再試一啖中間既蟹膏，最後再將蟹膏、鵪鶉蛋、意大利飯撈埋一齊食。意大利飯食到粒粒分明既口感，好creamy而且蟹味極濃！  3⃣️手造意大利寬蛋麵，鴨肉醬，牛肝菌，橙皮（$458） 好特別既係磨左啲橙皮入去，上到黎既時候已經聞到少少橙皮既果香味，食落橙

📍 JEP by Involtini📍 屯門 𝗧𝘂𝗲𝗻 𝗠𝘂𝗻 • 良德街8號珀御地下G05號舖〔 Follow me on instagram @sikbaobaola ! ^^ 〕-After some years of working with Michelin-starred Italian restaurants, chef Jack Law decided to open his own brand < Involtini > which boasts their handmade pasta.Being a brand established by Involtini, < JEP by Involtini > is definitely where you can expect quality pasta from. Their [ carbonara ] and [ Carabineros red prawn tagliolini ], for two, are some of their signatures. And the [ K

當日假日夜晚去食，一早已經係網上訂咗位，所以唔需要等😆我哋點咗兩款食物，都好吸引好好食！第一款係手造意大利幼麵配西班牙紅蝦，手造意大利麵煙韌有口感，紅蝦膏汁好香濃😍如想味道更濃烈，店員建議再撈埋蝦頭嘅膏落意粉一齊食🤤第二款係松葉蟹甲羅燒蟹膏意大利飯，店員建議先由外圍無蟹膏嘅意大利飯食起，食落好creamy👍🏻然後再撈埋中間嘅蟹膏同鵪鶉蛋食，味道好香超濃郁🤤餐前仲送上自家製麵包加黑醋牛油，正！😍

🥖 自家製餐包一邊是酸種麵包，一邊是法式牛油麵包Brioche，質感十分軟熟，配上自家製牛油🥗 新鮮水牛芝士番茄麵包沙律Cᴀᴘʀᴇsᴇ, Pᴀɴᴢᴀɴᴇʟʟᴀ, Bᴜʀʀᴀᴛᴀ Cʜᴇᴇsᴇ $78第一次試朋友很愛的burrata cheese，真的很不錯，青瓜和麵包都很爽脆，番茄鮮甜，自家製青醬特別濃郁🥦 炸芝士西蘭花苗Fʀɪᴇᴅ Bʀᴏᴄᴏʟɪɴɪ $55很健康的下酒菜🦀 松葉蟹甲羅燒蟹膏意大利飯Kᴏʀᴀʏᴀᴋɪ, Rɪsᴏᴛᴛᴏ, Cʀᴀʙᴍᴇᴀᴛ $298白色的蟹肉飯味道濃郁，但中間深色部分的蟹膚飯更濃！立刻想起韓國的醬蟹，跟隨店員的建議，拌勻地吃才會又濃郁，又不過膩🐟 西京燒日本黑鱈魚, 意大利風乾烏魚子, 魚湯意大利燴飯Mɪsᴏʏᴀᴋɪ, Jᴀᴘᴀɴᴇsᴇ Bʟᴀᴄᴋ Cᴏᴅ, Bᴏᴛᴛᴀʀɢᴀ, Rɪsᴏᴛᴛᴏ $248魚肉拌進米飯之中，魚味比想像中還要清香，京燒魚肉充滿另一種醬香味🍝 傳統卡邦尼手造意大利麵Hᴏᴍᴇᴍᴀᴅᴇ Tᴀɢʟɪᴏʟɪɴɪ, Cᴀʀʙᴏɴᴀʀᴀ $168平時的卡邦尼意粉是用上煙肉的，這裡的是用上豬肉，豬肉味道比較濃，意粉軟硬適中，一定要襯熱食，否則

米芝蓮推介嘅Involtini ltalian Cuisine 同JPE by Involtini係姊妹店所以一開已開超有名氣，仲超難book位🥲全間餐廳連bar枱只有十幾個，難怪咁難book位🥲當日我哋係11:30達陣，walk-in等bar枱的~♡ 松葉蟹甲羅燒蟹膏意大利飯 $288店員推介先試無蟹膏嘅意大利飯，飯食落好煙韌好creamy撈埋個蟹膏不得了，蟹膏份量超多，而且好鮮甜🤤配埋蟹籽更加爽口，口感好豐富~不過一個人食會好溜，建議happy share喔🤓♡ 自家製意大利幼麵．香蒜． 辣椒．本地鮮魷．墨汁 $148呢個意大利麵嘅汁就有點鹹，麵質恰到好處，唔會好硬鮮魷食落就唔韌幾爽口🤙🏻

熱哄哄的自家製麵包左邊是酸種 右邊是 忘記了(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)兩款都好軟熟(´･ω･`)🦀松葉蟹甲羅燒蟹膏意大利飯 $298這未免太濃味了吧😱濃到差點點去到有澀味 但冇事好驚艷 勁好味‼️＇黃＇布和牛千層麵 $188賣相同一般千層麵不同有點像兩舊大雲吞牛味好重 好食 但不至於驚喜是日甜品🍮 $35法式焦糖燉蛋 原價$75用了隔離茶店（花斑茶社）的桂花烏龍製成 配上了自家製冰糕面層焦糖好香脆 燉蛋好香茶味好滑冰糕食落凍凍的似雪糕但又唔係GelatoGoogle了一下係咩黎［Semifreddo意式冰糕 半冷凍甜品 口感介乎于Mousse&Gelato之間］本來Mousse同Gelato感覺扯不上關係 但整到個佢地之間嘅口感嘅甜品出來好強 but anyway我鍾意食😛DIY Tiramisu $65就是把Tiramisu的材料分開上讓客人自己拿捏分量幾Fun 可以有啲野搞下不過 我都係鍾意一件過因為本人太亂來 搞到d味一忽忽

早有聽聞”JEP” Just Eat Pasta嘅手工意粉好出色，booking都超full，好朋友勁sweet咁book左同我食生日飯，勁興奮又期待~首先送上嘅自家製餐包同印有JEP logo嘅自家製牛油，sour dough同牛油兩款餐包賣相都好cute，剛烘熱味道同口感都唔錯。跟mains order左一份新鮮水牛芝士番茄青醬麵包沙律share，Mozzarella好煙韌，青醬黑醋叫醒左我地個胃。Signature松葉蟹甲羅燒蟹膏意大利飯真係離遠已經聞到蟹膏嘅誘人香味。店員教我地由外圈食到內圈，外圈嘅risotto好creamy，加蟹籽口感非常爽脆。中間隻鵪鶉蛋不但增強左risotto嘅視覺效果，mix埋蟹膏後令risotto更濃滑，味道更rich！自家製北海道帶子元貝雲吞.帶子汁非常高質，ravioli好al dante，一咬開帶子元貝鮮味非常出，點綠色嘅西蘭花醬更清新。原本想試手造意大利幼麵配西西里紅蝦但sold out，店員推介都有小紅蝦嘅意式炸海鮮，蝦頭炸得非常鬆脆，第一次連頭食原來又ok~甜品方面，“DIY” Tiramisu，分開左ladyfinger、tiramis

由17:50等到佢18:00開門順利walk in可以坐outside食到, 因為book枱吾知要book到幾時落完單之後, 店員送上一個酸種麵包同埋好似系(?)黑炭蒜香麵包, 淨系都包都已經好食, 外層硬更地但系裡面極軟熟!仲有配埋黑醋牛油🧈正!叫左個 炸金文不芝士, 夠哂熱辣辣, 芝士控不能不食🧀本身想試下大閘蟹果果既, 但男朋友吾食, 所以叫左松葉蟹甲羅燒蟹膏意大利飯店員超細心教我地由外到內咁食,苜先可以食到啖啖蟹肉同飯,然後要撈埋蟹膏又系另一個層次~最後就撈埋鵪鶉蛋黃!🤤果種美味非筆墨能夠形容!!!男朋友就叫左個''黃''布和牛千層麵~店員開我地有無食過千層麵, 之後就話佢地既千層麵系一塊過同出面既吾同😋總知都系好食喇!!!最後因為其實系我差吾多生日,所以叫左個甜品,個名好吸引我😂檸檬薑糖山形拿破崙,先家制冰糕,黑醋檸檬味好突出,酸酸甜甜,再加埋黑醋冰糕,又系食吾停口本身我地兩個都好怕勁甜既野食, 好彩尼個吾系死甜, 所以我地食哂☺️

傳統卡邦尼手造意大利麵 $158呢間嘅卡邦尼意大利麵同出面食到嘅好唔同，冇落cream冇落奶，面頭係半生熟蛋漿，所以要趁熱食。煙肉味非常濃，配埋淡淡嘅蛋香味，好夾！松葉蟹甲羅燒蟹膏意大利飯 $288店員上菜嗰陣有講，蟹膏意大利飯要由外圍食起。啲飯食落煙韌有咬口，而且粒粒分明。中間嘅蟹膏味道非常濃郁，但唔知係唔係關燒炙事，某啲蟹膏食落有苦味。法式焦糖燉蛋(花斑茶社桂花烏龍),自家製冰糕 $68焦糖加埋淡淡蛋香，甜度啱啱好，唯一美中不足嘅係冇咩桂花烏龍味。

之前就有去過involtini當時食完就驚為天人而佢地新開左間姐妹店JEP開係屯門珀御地下見老闆jack而家就好似長駐屯門一直都想去試但永遠都係full booking見佢地fb有話每日都有幾個bar檯walkin位就搵左個平日lunch時間去搏下運氣餐廳十二點開門我地就十一點五十幾分去到見前面已經排左幾個好彩佢地本身就有book檯所以我地三個都有位可以walkin入去到見到bar檯其實得5個位再遲少少黎排就應該真係無得食坐bar檯高凳就雖然唔係幾舒服但最特別係望下開放式廚房見到廚房有部意粉機亦都見到老閣jack在陣玻璃檯面都幾靚呢度同總店一樣都有介紹餐牌呢個動作午餐有lunch set亦都有單點菜單就同involtini有d唔同當中最signature既卡邦尼同紅蝦意粉就仲有保留落黎酸種麵包同黑麥麥包呢個比起銅鑼灣好食牛油仲有JEP大名而JEP其實係解just eat pasta餐廳主要係想比大西北既市民享受到高級又比較親民價既意粉話說特別黎到試咁我就覺得lunch menu唔太吸引其實都只係多左杯野飲另外餐湯同甜品都要加錢既最後我就點左a la carte紅蝦之前已經試過所以今餐就