得龍大飯店 (Moved) New Location

金錢雞由一塊雞肝一塊叉燒一薄片薑同一塊冰肉組成據說prepare冰肉要一個星期 將大部份油脂整走咬落去甜而不膩 加上薑味辣辣地去腥去膩口感一流 好好味另外鴨腳包就以鵝腸衣包住四種材料分別為芋頭鴨腳肉燒肉叉燒可見師傅做工精細 味道極佳宜家已經好少餐廳肯做呢啲工序複雜但喺賺錢唔多嘅送非常有幸可以食到^_^kaisim

母親節很多餐廳都趁火打劫，焗人吃貴夾唔好食的套餐...幸好, 找到得龍, 可以平時般散叫~很久没來, 原來租埋旁邊開多一間呢~新鋪很闊落, 只有4-5張枱先來一客蝦多士~蝦膠爽口，多士香脆，而且不油，多吃一舊也不覺膩。味道不錯，但不太滑。再「淋」一點會更喜歡。上次吃過，忍不住要encore!加了脆米的飯很有口感，加上香噴噴的扣肉，忍不住要多吃兩碗！吃了扣肉飯，對梅菜扣肉没太大興趣，只吃了一小口。喜歡它不太肥，一點也不油膩~梅菜也很香！我們還叫了例湯及馬拉糕。例湯料足，火喉十足！馬拉糕因為吃得太飽，已吃不下......唯有打包~喜歡這裡的餸菜夠大碟，和家人朋友一起吃，開心share~很有家的感覺而且待應們的服務很友善，絕對會再來！

對於80後，我覺得得龍既老土又殘舊。自男朋友帶我來嚐過一次菜後，我一試難忘。自此，如吃飯沒有什麼構思，都必定想到這裡來。前篇已介紹過及寫過感想，今次只想分享食物。招牌古法太爺雞 (半隻)即是煙燻的雞。是得龍的招牌菜。雞肉嫩但較淡口，男朋友叮囑要連皮吃才有淡淡的煙燻味道。吃慣了濃味製的雞，一定不習慣。燒鵝 (例牌)近2個月吃過甘飯館、甘牌燒鵝、一樂等燒鵝。得龍的燒鵝及燒味功架早已聞名，有口碑。急不及待的比較一下。我很喜歡，雖不及馳名燒鵝店好，但肉汁很多論色澤，鵝汁，新鮮程度都比甘飯館的好。我害怕甘飯館，因為那次吃鵝經歷真的很失望。蝦多士第一次吃蝦多士是在陸羽茶室。這是第二次。坦白，陸羽茶室比較出色又脆口。我以為蝦多士看似較為簡單，每間飯店做法應該相差不遠，但原來好吃的是甜美的原隻蝦，而非多士本身得龍的，有點「求其」。芥蘭啫啫煲又香噴噴又爽口。芥蘭又粗，一點也不硬。什菌湯蕃薯苗這個蕃薯苗頗多根，感覺一般。我之前吃過新鮮的蕃薯苗，口感爽口沒有渣。但什菌湯很鮮甜梅菜扣肉老飯店不能沒有老菜。梅菜味道較淡，未有把肉味吸盡。扣肉整片沒有散開算是不錯，見梅菜扣肉汁也不多一滴，想來一碗白飯撈汁吃也難。這

這間外貌普通的中式飯店, 以為行入去就有位, 無位就可以等下, 殊不知經理問我們有無訂位, 我們感到很詫異, 竟然此小店要訂位, 雖然薄有名氣, 但超乎意料之外O 可惜, 我們沒有, 但時間尚早, 當時是黃昏六時半, 訂位客人未到, 就讓我們入座, 我們僥倖而已!入座後, 當然叫傳統菜色: 大良野雞卷, 梅菜扣肉, 山楂咕嚕肉, 加個雜菜煲O 本來想叫金錢雞, 樓面很好人, 幫我們問燒味部, 有無金錢雞多出來(餐牌和店內標貼註明: 金錢雞是要預訂的; 另外金錢雞不是雞, 是肥肉叉燒和雞肝組合而成的), 但可惜真的沒有EXTRA, 唯有下次去食吧! 大良野雞卷很好味(亦不是雞肉造的, 而是豬肚內的一幅豬油網造成的), 很地道的味道, 我相信去到順德大良也不一定找到如此傳統口味O山楂咕嚕肉, 真係用山楂造汁, 絕不是茄汁, 所以味道是清甜的O梅菜扣肉, 不會過鹹, 梅菜香, 腩肉是肥瘦均勻, 入口不膩, 軟熟可口O雜菜煲普通O 這間菜館, 地方是細的, 裝修亦不算特別華麗的, 但是算得體企理的, 另外價錢是貴的, 但是水準和口味是很多地方食不到的O飯後送桂花糕作甜品, 好!

聽聞這飯店獲米芝蓮推介的食肆之一, 於是便和朋友們一起試試菜. 坦白講, 個人認為現時什麼名人或雜誌推介的餐廳食肆未必一定好, 因為當中可能包含了商業或推銷成份, 故真正好吃的餐廳食肆未必一定靠這些技倆推銷/成名. 說回這得龍飯店, 門面以及來裡裝修一點也不覺得富麗堂皇, 反之, 有點像舊式飯店般的格局, 枱與枱之間的空間並不多, 侍應的服務也像舊式飯店的. 不知是否由於訂了枱的關係, 我們一行6人到達飯店不用等候便有枱. 我們點了: 梅菜扣肉, 炸鮮奶拼脆鱔, 山楂咕嚕肉, 椒鹽焗魚鮫, 琵琶豆腐及籠仔蒸蝦糯米飯.梅菜扣肉: 做得不錯, 扣肉不算肥, 能做到入口即溶的感覺. 及格.炸鮮奶拼脆鱔: 份量不算太多, 而且味道一般而已. 脆鱔的肉不夠厚身. 炸鮮奶也不算上上之作.山楂咕嚕肉: 不俗. 由於加了一些細細粒的山楂, 故整體不算油膩, 反之, 山楂略帶微微酸的感覺令人更覺開胃. 咕嚕肉沒有太多肥肉, 因此更不覺得肥膩.椒鹽焗魚鮫: 惹味之選! 魚鮫大大件, 以椒鹽炸得卜卜脆, 香口非常! 用來佐酒更是一流!琵琶豆腐: 一般屬水準之作, 但用料充足, 可見廚師是用心製作食品的.籠仔

本應自己好想食盤菜, 打算湊夠一大堆同事, 以"團年"之名想約哂佢地. 可惜, 今次人數唔夠, 得9件; 二來最就腳又有d 名氣嘅盤菜食肆"得龍", 又淨係做外賣. 卒之, 就整返餐懷舊菜黎做團年啦~Book定枱, 訂埋金錢雞, 鴨腳包, 同佛跳牆. 而金錢鱔, 荔芋鴨煲就冇再做. 今次同佢地緣慳一面. 九位同事, 5男4女... 最後叫左...古法金錢雞 x 5's鴨腳包 x 3's佛跳牆 $488山楂咕嚕肉煙燻太爺雞 半隻魚湯肉碎翡翠苗梅菜扣肉啫啫芥蘭豉椒鵝腸大腸拼脆鱔 x 11's焗西米布甸紅豆沙 & 桂花糕 free金錢雞係呢度嘅名物. 鳳肝配上一片燒得香口嘅豬油, 加上蜜汁, 油而不膩, 非常甘香. 不過, 食半件好喇. 家下唔及以前咁有quota. 鴨腳包比較平庸. 被咸肉卷著的有芋頭, 鴨腳, 火腿, 肥膏, 等等.. 以上材料炮製出黎嘅味道, 要同金錢雞比當然有d 唔公平. 見好多人預訂佛跳牆, 就要了一個大盅. 可惜, 味道稍淡, 欠了一份足料海味帶出來嘅味道. 火喉同味道皆欠奉. 湯料亦不夠, 翅碎, 金華火腿亦不見很多, 更遑論其他名貴海產. 反而, 山楂咕嚕肉

七月尾的某天放工後跟鐵腳s (shan, lee, king) 相約去新蒲崗得龍大飯店一嘗他的特色菜~咱們都根據食評家建議預早一日訂 木台 及 訂菜。可是, 越早訂便等得越心急呢終於好不容易捱到放工, 但交通不便的我轉轉折折地抵達目的地,所幸大家都只是剛到達~~ 哈~梅菜扣肉: 這肥豬肉一直以來是我的賣飛佛特色燒茄子: 很好味~~而且好大條蝦籽扒柚皮: 應該是不錯的菜色, 可惜我跟它有個美麗的誤會,因而導致我不太欣賞它山渣咕嚕肉: 好味道!!秘製通菜煲: 估唔到咁好味喎~哈~正~古法太爺雞 - 半隻: 味道特別而且香味撲鼻, 肉質出奇地鮮嫩~~ 記得提早預訂。金蒜蟹蒸糯米飯: 必吃之選!!! 糯米飯唔會太乾又唔會太濕~剛剛好~又有蟹香~正!!3 女 1 男 共4人吃了7 碟菜餚 再加 1 煲每日老火湯, 從未如此滿足~~~哈~~埋單承惠: $650 結果又食又拎~~今次因為人數少, 所以試唔到冬瓜盅, 下次一定要試!!