陳根記 (Moved) New Location

之前話陳根記約滿之後就會結束營業。所以有得食就好去食了陳根記係中學回憶黎，平平地又可以一班人相聚叫左半隻醉香雞，砌得好靚，排得好整齊！仲有好多粒鵪鶉蛋。以為鵪鶉蛋係烚完就咁放落去，咬落去，充滿酒味，蛋又唔會過熟。醉雞呢，皮好薄，咬落無多餘脂肪！肉呢。。好滑！平時一般雞，如果食落口好滑都係充滿血腥，呢次無！份量好多，兩個人食，有啲多，哈哈如果有例牌就好了！雖然份量好多，但係我地都堅持食曬！呢個牛栢葉，叫冇陰公牛栢葉，個名好搞笑！原來係冬蔭公味！有別一般炒栢葉，份量多過外面！不過呢，個人認為中式炒牛栢葉比較好食！冬蔭公，都係冬蔭湯好味啲，哈哈椒鹽九肚魚係大排檔好常見嘅菜式，不過其實好考師傅功夫九肚魚要炸得乾身都黎又唔會入口成口油！呢個九肚魚做到乾身都入口唔油，不過呢椒鹽味就唔係太突出。。。但可以接受的大排檔唔可以缺少啲啤酒！一定要叫㗎，加上夏日炎炎，消暑必備！陳根記成功簽約到年尾，日後仲有冇得食，都係未知之數，珍惜眼前。。。

以前係附近嘅大專學校返學到成日食陳根記，到而家畢咗業，加上之前網上不停傳陳根記會係3月結業，好彩最後到12月先執。(雖然好唔想佢執，希望最後可以繼續食到啦！），決定約埋幾個舊同學一齊聚舊懷念下。陳根記小菜款式多而且唔貴！去果日雖然係平日，但晚上6點開始已經好多人，依舊都有好多人嚟撐場！我哋４個人叫咗５款餸，自己寫落去落單紙到比員工就可以，其實好方便食客同員工，一舉兩得！我哋分別叫咗椒鹽九肚魚﹑WASABI手撕雞(半隻)﹑沙拉醬燒骨﹑椒絲腐乳炒通菜同魚香茄子煲。1. 椒鹽九肚魚 ($78)味道比較咸，但係椒鹽味突出入味！外面脆脆地好好食～2. WASABI手撕雞(半隻)陳根記當中最有名的菜式，手撕雞配上WASABI的味道很特別，不算太辣，但好惹味！仲有小小既魚子仔好有咬口！極力推薦，5星3. 沙拉醬燒骨 ($63)除咗wasabi 手撕雞，每次嚟到呢到一定要叫嘅一定係沙拉骨！第一，因為佢個汁好多，味道可以入埋落肉到極好食！加埋唔太油，食到Lam Lam 脷4. 椒絲腐乳炒通菜 ($50)大大碟菜！特別中意食菜嘅我表示無得輸5. 魚香茄子煲 ($60)60蚊，茄子煲加白飯一齊食會更加完美加

最近聽講陳根記差唔多租約期滿，唔知仲續唔續到牌。我真係有啲擔心，因為都有唔少好正嘅食肆真係面臨結業嘅命運。今日同朋友都講起呢件事，就決定一齊用實際行動支持陳根記，去食餐晚飯。今日係星期六，都估到人會多，7點45分去到，真係幾乎張張枱都有人等緊，周圍行左都5分鐘，突然見到有一枱成圍人一齊走，我同朋友即刻閃左過去，最後8點順利坐低左，同另外3 group人一齊搭枱。眼見啲伙記已經好忙，唔太得閒理我地，我都唔執輸，一拎到落單張紙就快快手手落單。首先黎左腐乳通菜先，$50都幾大碟，黎到好青綠，我地又已經好肚餓，所以好快就食左好多，口感都幾好，不過係覺得唔夠腐乳味，成碟菜都見唔到有腐乳渣。然後就到椒鹽九肚魚，份量都好多，而且入口好酥化，外層脆卜卜，內層好熱辣辣，連啲骨都食得到，真心覺得唔係度度大排檔都做到嘅質素，正呀！最後亦係最期待嘅薑葱田雞煲，真係落左好多薑葱黎屈啲田雞，想唔好食都唔得啦，好夠穫氣，不過朋友就覺得有少少唔夠味，我個人偏向食得清淡啲，所以覺得岩岩好。陳根記我都食過好幾次，平均都好好食，質素好好，可唔可以唔好執????

素有耳聞「陳根記」，難得到沙田工作，便與沙田朋友相約於此，摩拳擦掌，準備大吃一餐。約莫六點半到，食客不算多，露天區仍有數桌空位。就坐後，侍應很快拿來水壺和小水桶，供自行清洗餐具和斟茶水；菜單和點菜紙也一併送到餐桌前，食客可自由瀏覽餐單，而後寫下心儀菜品交給侍應，完全不會有被站在一旁的侍應焦急催促的尷尬，和當下猶豫不決的無奈餐牌易尋，不多介紹，直接上菜wasabi手撕雞有三種份量供選擇，寫菜名時記得標寫清楚兩個人擔心吃不完，選擇了份量最少的「例」，果然，剛剛好。怕芥末辣味直嗆鼻腔竄上大腦的朋友們，大可不必被菜名中的「wasabi」嚇到藏匿在雞肉絲、海蜇絲和餐肉絲間的芥末味濃度恰到好處。放心大口細嚼，特有的芥末香味溫柔地沁入喉間，印象中定隨之而至的嗆辣感無影無蹤是我心甘情願忍受那股催淚至極的不適感，也要一次又一次挑戰和追求的味道呀，算是小驚喜！椒鹽九肚魚在大排檔中較常見。不修邊幅的擺盤，訴說著油鍋的熱情和成品的酥脆。附帶醋和粗鹽，粗鹽偏鹹，可別貪心沾太多鹽味提升九肚魚的鮮度、醋汁柔化炸後的油膩感；其實，不沾醬料亦別有一番風味，不妨多種吃法試個遍無論如何，請一定趁熱吃！初見菜名，無圖，私以為

2016.06.05來到沙田，即刻提議到陳根記晚飯是日星期日，亦係晚飯時間，竟然無爆場，不用等位下就可以很輕鬆有位飲品跟上次有些改變，除了酒要自己去賣酒處付現金外，汽水可以跟伙記落，好似25/3枝WASABI手撕雞招牌菜之一，Fusion 菜之冷盤，已經係第二次食，配Wasabi醬係幾特別，未試過既朋友可以一試豉油皇炒麵麵很幼身，很有口感但略嫌太乾身，同埋麵上有芝麻好像會香口些豉椒炒蜆豉椒味太重，太咸，掩蓋了蜆肉鮮味都算無呃秤，蜆肉多椒鹽九肚魚算係全晚最受歡迎既一碟食物，外脆內軟，炸粉唔多，上枱都熱辣辣榴連奶露食過最差既甜品，一pat野，底下有榴蓮肉，一半都食品到，個感覺好漏，無諗過會係一pat野，榴連肉有啲苦，唔係太新鮮，不可一，不可再，全晚最差的食品

一班舊同事敘舊，諗住食啲有地道風味嘅，於是就嚟咗陳根記～一坐底，當然要嗌呢度嘅招牌菜 - 手撕雞啦~有好多次想食都食唔到…好彩今次仲有碟手撕雞keep到水準，隻雞唔老又唔”鞋”,有海蜇墊底，加上雞嘅鮮嫩口感，超正呀，大家好快已經搶曬了之後仲我哋仲叫咗:炸腐皮卷椒鹽九肚魚豉椒牛柏葉蒜蓉開邊蝦豉油王炒麵乳鴿西檸雞等等~全部都好有鑊氣，好好食！重點係一啲都唔貴~十個人每人都係＄89，好抵食呀~~~

香港大排檔數量唔算多, 位於沙田既陳根記比較出名, 所以日日都甘多人等位, 而且顧客要自己等, 明明對方才吃到一半就已經企係隔離等, 我們也有點不好意思了…幾經辛苦終於等到位了, 即刻落order先, 我地點了: 椒鹽九肚魚同埋時菜炒花枝片大排檔既炸物一向好有水準, 椒鹽九肚魚炸得非常脆口,外脆內軟, 好滑身又夠大件, 每件應該有半條中size ge 九肚魚,  而且熱辣辣, 好鬼好食 (p.s佢椒鹽同醋分開上, 可以按喜好點或不點)時菜炒花枝片, 我地揀左好大路既西蘭花, 都算新鮮, 花枝片炒得岩岩好,唔會太老,咬落去唔會太林又唔UM, 好食!可惜花枝片分量比較少, 而且呢碟送等左超過40分鐘, 仲要比伙記話唔好催....建議大家要有等得既心理準備。生意太好, 所以有排等位, 員工態度唔好...

久仰大名的陳根記 。一去到 , 嘩 !!! 應該是星期日的原故人真的很多 , 大約七點已經坐無虛席。好彩我只有兩個人等了一會就找到張角落的小枱。 一坐好就馬上看餐牌 , 款式蠻多的。這裡是要自己先寫單 , 寫完才叫侍應來下單啊 !!! 很快就有得食啦 !我們點了腐乳通菜 : 碟頭很大 , 腐乳味很足 , 用來送飯一流 ! 九肚魚 : 剛剛炸好就上枱 ， 脆卜卜熱辣辣 , 魚很大條肉多 . 最可惜是沒有椒鹽同醋 . 但味道還是十分夠的 . 炒蜆 : 相較之下比較失色的一碟菜 , 很多蜆入面都沒有肉 , 掉了在碟上 . 這也不錯 吃得很方便 . 可是個人認為比較咸 , 一定要送飯 . 蠔餅 : 這個也是剛炸好就上枱 . 蠔很多又很大隻 , 份量又很大 . 兩個人的話一碟又加一人一碗飯都夠飽 . 美中不足的是沒有醬點 , 不過每枱都有一樽胡椒粉 , 不知是不是用來配炸的食物用 .再加三碗白飯不過眼闊肚窄 , 蠔餅同九肚魚都食不完 。不過打包回家第二天焗完也好好吃整體來說真的很好食 !  價錢合理 , 可惜唔記得實質價錢 , 總共三百幾蚊 ! 如果不介意環境 , 值得一試 !!!

係沙田行完朋友問食咩，即時諗到想食大排檔，於是就黎到呢到喇係呢到要認住係陳根記，因為佢同另外一間係痴住既，而個人黎講認為陳根記較為好d 地方夠大，所以黎呢到咁多次都唔使等位係呢到既一大好處如果鍾意飲冬蔭公既話呢個值得推介，可惜有d沙蚌未吐哂沙，食到個口沙沙聲，博唔博就睇你自己d肉夠滑又大件，炸粉亦唔會太多，好味不過不失每餐蔬菜必不可缺，而大排檔既菜夠哂鑊氣，所以特別好味~係大排檔食野你唔會期待佢既服務態度，但係熱鬧既氣氛下同朋友舉杯暢飲，咩都抵啦

大家一見到以上個餐牌，有沒有已經被以上菜名吸引住？ 文迪見到的時候就是每道菜也想試！當然不止是以上的菜式啦，還有很多其他的選擇，去陳根記開飯啦喂！~*~*~*~*~我們的週年紀念日，選擇了沙田的陳根記，來吃得地道一點！爽~在步近的陳根記的時候，已見到整個排檔是全場爆滿的，好生意到不得之了！旁邊圍住排檔的都是公共屋邨。晚飯時間，人非常多，要自行去找位置，沒有店員負責叫枱號，大家要像快餐店，自行找位置，不過最不能避免的是要跟別人搭枱啦。店內燈光足夠，也有電視看，不怕悶。但找位置時要注意一下，人太多，要留意侍應在傳菜，小心碰撞到呢，因為食物是新鮮滾熱辣的！我們點了以下的菜，你猜到是甚麼嗎？Wasabi 手撕雞先來是一個很fusion的冷盤，嫩嫩滑滑的手撕雞肉配海哲，再加上獨特的wasabi醬汁，很開胃，忍不住一下子吃了很多。這個份量是一個例牌。 可以叫半隻或全隻的。不用擔心wasabi會很辣，味道調得剛剛好。這個是文迪推介，必吃！椒鹽九肚魚外脆內軟，炸粉也不會過多，好吃。孜然一條骨文迪是一個非常極度的孜然愛好者。所以就特別期待這個菜，肉是很惹味的，也很滑，但是我最愛的孜然味還是不夠，再加多一

個日同個f系沙田買d野，點知一買就去咗成日，九點幾先搞掂，晚飯都未食！好在沙田城市廣場有限時免費wifi用，果斷上開飯喇查下附近有乜好野介紹喇，陳根記都系高居榜首咯，咁哥就同個f即刻飛的去目的地。司機好好人，車到我地到好近陳根記就放低我地，20蚊無跳表，業界良心！系車上面聽司機大哥話個度最好食系蠔仔烙，九肚魚，小炒等等，我就照足司機既推介點送，兩個人一男一女，居然點咗五樣野，嚇鬼死哥囖！按上菜順序講系d菜色吧。首先，蠔仔烙，我想講既系好鬼死好食，擔擔都系蠔仔！而且一份蠔仔烙居然有兩底，真系好足量咯！然後就系椒鹽九肚魚，皮脆肉軟！跟住就系孜然牛仔骨，d肉好多汁，正！接住上就系炒蚬，食極都仲有，好夠鍋氣！最後就系星洲炒米，系呢個時候，哥已經戰敗鳥！食唔落啦。。。最後打包翻去繼續食。。。

天氣開始轉涼, 又可以攻入大排檔, 禾輋邨大排檔雖然無沙田同火炭果邊咁出名, 但最利害o既係, 唔夠7點就己經坐無虛蓆, 實力都應該有保証1) 乳鴿 - 好耐無食過乳鴿, 難得食到 d 皮脆肉嫩兼肉汁豐富o既鴿, 每人半隻實在太唔夠喉, 不過少食多滋味, 留番d quota 試第二樣小菜2) 椒鹽九肚魚 - 炸漿炸得好薄好貼, 魚都ok肥美, 上枱熱辣辣, 非常香脆可口, 送酒一流3) 豉汁蒸大鱔 - 一睇賣相就好唔吸引, 第一佢唔係大鱔兼唔肥美, 第二係唔入味, 收 $62 實在唔值…4) 冬蔭公浸蜆 - 清酒煮蜆就食得多, 冬蔭公湯底就真係第一次食, 非常期待, 上枱第一時間試下個湯, 真的淡了一點, 蜆也沒有驚喜, 細隻兼不太入味, 反而最底浸住o既粉絲就非常出色, 不但吸收晒冬蔭公味道, 而且無發脹難食o既感覺, 粉絲過後再試多幾啖湯, 先發覺個湯飲一,兩啖只會覺得淡口, 但當飲多幾啖o既時候, 唔知點解就會越飲越覺得好味兼停唔到口… 要講呢個湯o既缺點, 就係蜆有沙, 湯好多蜆殼碎, 飲得有d唔暢快, 但整體嚟講, 好值得一試 !5) 1L蘋果汁 下次想試其他小菜, 實在有太

北上返黎~ 再出沙田食飯~要找大排檔風味一定會黎禾輋樂園同陳根記都勁多人..今次揀左比較多枱的陳根記叫左滷水拼盆: 樂園好食D~椒鹽九肚魚: 正, 必叫椒鹽瀨尿蝦: 味道唔錯, 不過食得有D麻煩, 朋友想食, 冇計$28 蔥油雞: 好好味, $28有半隻~ 原本想追加多半隻, 不過太飽蠔餅: 正, 不過朋友話咸左D, 我又覺得岩岩好~冬陰公沙蜆: 唔錯... D粉絲索左D湯食..正蒜容炒白菜: 夠獲氣連埋D白飯, 汽水$380埋單