Gyutan Toku牛舌專門店

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呢間牛舌專門店開咗幾個月，終於有時間去試吓啦～ 主打係幾款牛舌定食，仲可以按需要揀牛舌嘅份量👍🏻 另外，仲有串燒、小食，都幾好味！🔸極上牛舌定食 $178叫咗一倍份量，有5塊牛舌，燒到好靚好吸引🤤 牛舌中間係粉紅色，超級彈牙爽口唔韌！好好味！真係牛舌控必食呀！加少少wasabi一齊食都好好味～ 每份定食會跟埋茶碗蒸、小鉢、漬物同味噌湯。🔸紅酒汁煮牛舌定食 $118另一份定食係紅酒汁煮牛舌，牛舌比較厚切，煮到好腍，啖啖肉嘅感覺！紅酒汁都幾濃味，可以撈飯食～ 佢哋嘅茶碗蒸都幾好味，唔算超水滑嗰種，蛋味濃！🔸汁燒雞肝 $28都幾好味喎！雞肝口感厚實中帶軟腍，配埋燒汁都幾濃味！鍾意食內臟要試吓～🔸鹽燒雞腎 $38雞腎比較細粒，口感比較煙韌，我鍾意大粒啲口感會更好。🔸燒鱈魚干 $38好香脆可口，點少少蛋黃醬食，唔錯！🥃High Ball $68幾好飲，幾大杯～

最近發現一間位於土瓜灣嘅日本牛舌專門店，挑起左我之前日本旅行時食過嘅牛舌癮，所以決定同朋友黎試下😆今次叫左極上牛舌定食1倍($178)、豬肉生薑燒定食($98)、土佐豆腐($68)、汁燒雞肝($28)、鹽燒雞軟骨($18)、High Ball($68)、生啤($48)店內裝潢簡約清爽，有幾多張木桌椅，坐得幾舒服。內裡燈光少少昏暗，頂上仲有個好大個月亮裝飾，幾有設計，而且仲見到廚房位置展示左好多唔同嘅日本酒，食牛舌當然唔少得要嗌啦😁食物到齊，先黎張大合照🤩極上牛舌定食1倍：定食套餐包括有茶碗蒸、小鉢、漬物、味噌湯、白飯，非常豐富，不過最吸引嘅當然係主角牛舌啦😍MENU有1倍/1.5倍/2倍牛舌份量選擇，豐儉由人😁牛舌切得幾厚實，本身用鹽同胡椒調味過，所以唔使再加其他醬料，簡單唧D檸檬汁已經夠。見佢燒到兩面少少微焦，而內裡仲係有D粉嫩，肉質彈牙多汁，牛味十足非常香口，令人垂涎欲滴🤤沙律菜好清新，啱晒中和左牛舌嘅油膩感😊豬肉生薑燒定食：豬肉生薑燒份量十足，將豬肉片同洋蔥用生薑汁同醬油煮成，味道香甜微辣😋豬肉片煮得好入味而且唔會太乾身，洋蔥仲可以增加甜度同口感😁幾中意佢定食SET嘅茶碗蒸，非常

🍱極上牛舌定食餐廳選用了牛舌芯位置，入口油脂即化十分香濃，牛舌內部呈粉紅色，口感非常嫩帶點嚼勁。牛舌用鹽燒方式處理突顯鮮美，配上新鮮芥末可減輕膩感。🍱日式咖哩牛舌定食這道菜的牛舌處理手法跟極上牛舌截然不同，牛舌尖用慢煮方式製作得非常軟腍，切塊份量亦不少，配醇厚日式咖哩，吃起來十分搭配白飯。定食附上漬物，沙律，茶碗蒸，味噌湯，飯。🍢汁燒雞肝吃得出師傅手法純熟，雞肝的口感非常粉嫩，汁燒的方式非常入味，帶有淡淡的甜味，如果你喜歡吃日式燒鳥的內臟類的食物，這道菜絕對是你的首選。🐥炸雞軟骨軟骨經過炸粉調製後變得非常酥脆，粉醬不會太厚，內部仍然保持著一定的嚼勁。🥢燒鱈魚干魚干經過燒烤後散發出一種濃濃的燻香味。質感非常香脆，但不會太硬，搭配七味粉和醬吃起來更有層次。🍻High Ball居酒屋的經典飲品，不得不提及這餐廳的High Ball檸檬味道非常突出，喝起來更fresh更清爽，配搭牛舌類定食一流！餐廳主打牛舌果然十分出色，師傅處理手法熟練，喜歡牛舌的人可以一試👍小店裝潢氛圍讓人感覺輕鬆自在，是放工後相約朋友喝兩杯很好的日式小店🥃🥃

Gyutan Toku 👅極上牛舌定食（1倍）🐮👅$178用上最少三日熟成牛舌，去除牛酥味之餘亦都加強牛味！💓全部嘅牛舌都係用牛舌心厚切2厘米，結實之餘有脂肪感，但完全唔油膩💯💯店員好熱心介紹好多唔同食法，包括點醬汁鹽燒同點柚子鹽等等，我自己就比較鍾意點柚子鹽，因為吊出牛味之餘，仲帶出少少甜味💓💓✅一個定食入面已經包埋茶碗蒸、小鉢、漬物、味噌湯！非常豐富😆😆 定食個飯可以轉烏冬或者沙律，非常貼心！💓照燒雞排定食$108🐔雞扒起骨再燒，燒到皮脆肉香，加上有燒汁加持，簡直係一件接一件咁食。另外佢哋嘅烏冬都好好食，爽滑彈牙，又唔會太過煙靭！平時好少可以食到咁有質素嘅照燒雞定食，around $100左右就可以食到咁嘅質素，個人覺得都算幾抵！💓💓鹽燒大蔥 🍢$18醬燒加上木魚碎，我食出有「肉」味，加上外層燒到收水，中間濃縮左蔥味！汁燒雞肝 🐥$28選用日本福岡，華味雞肝，係刺身級別，所以唔需要全熟都可以放心食。正正因為唔需要全熟，個雞肝唔會乾晒，中間保持濕潤，都保留好香雞味！✅✅High Ball🥃 $68岩岩既定食同埋串燒，最啱就係配返一杯high ball😆🥃烏龍茶 $18