天澗居酒屋

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二訪呢間日本嘢啦～開張嗰陣幫襯過 覺得好有水準 食過返尋味(o´▽`o)ﾉ連朋友都大讚好高質 成為佢最愛日菜嘅頭三位喎環境好舒服 充滿日本老屋嘅復古感🎎仲有𝕧𝕚𝕡房 每位員工態度都超好～抵讚！刺身壽司熟食樣樣都好正(つ´∀｀)用料高級又有心機 賣相得 味道更得 ♥ 北海道精選刺身拼盤｜中拖羅 // 海膽 // 帶子 // 白蝦 // 活北寄貝一上枱已經嘩嘩聲 好豐富(*´∀`*)每款刺身都好鮮甜肥美 全盤都好高質✨拖羅充滿脂香 海膽更入口即融 帶子超飽滿.♥ 江戶前玉子燒顛覆一般玉子燒嘅外觀～望落同食落都似古早味蛋糕(･∀･)但零麵粉製作 而係蟹肉+魚肉+蛋製成 鮮中帶甜 非常軟綿綿 好特別.♥ 松葉蟹甲羅燒配鱈魚片絕對唔係得個鹹字(•ω•)但好濃蟹味 鱈魚片薄脆香口 兩種鮮味又唔會打交 但係期間限定 要試趁早啦喂.♥ 燒白鰻串呢度嘅鰻魚唔同出面嗰啲咁稔身 而係似白鱔咁爽脆彈牙 厚身又香脆 次次食完都念念不忘！.♥ 自家免治雞肉棒以雞軟骨同雞肉打成 好有咬口 帶點焦香 仲可以蘸上無菌生蛋黃🍳.♡ 汁煮鮑魚.♡ 三文魚腩刺身.♡ 炸蝦金龍卷.♡ 鮮拖羅蓉小卷.♡ 老陳餅店戚風蛋糕配雪糕老

今日同屋企人一齊食下日本野。見到桌上有富士山 🗻紙巾架，好有心思。拖羅蓉海膽丼 $138拖羅新鮮又唔會有根，海膽都好鮮甜，我會形容有d地方既海膽有街市味，唔係腥，但不太能接受，但依個完全冇依隻味，下面醋飯味道都剛剛好。茶碗蒸係跟餐既，佢入面有d蟹肉，十分足料。田樂炸豆腐 $56豆腐外面脆脆的，一咬好熱，跟住就有d汁出黎，好juicy，加上上面甜甜地既醬好開胃。魚裙邊壽司有燒手法，令到魚既油香更出，又唔會有根，一入口即溶。帶子壽司用料新鮮，但唔算太大驚喜。免治雞肉串 $38肉嫩，加上甜甜醬汁，更入嗎。燒白鰻串 $68魚皮燒得十分脆香，但我就比較鍾意爽身，佢就係比較淋身。江戶前玉子燒 $49有別一般玉子燒，依個係比較肉蛋糕，但蛋味好香，咬落又好鬆軟。海蝦天婦羅 $68海蝦外層好脆，蝦都爽，但可以再生小小，有d過熟。整體黎講食物價錢都好合理，食左不少野，兩個人大概$700左右，係市區既居酒屋會貴好多。

元朗 - 天澗居酒屋 朋友仔生日搵間靚餐廳食飯，係元朗搵到間新開嘅日本居酒屋，店外裝修極具格式日式和風，店內一邊吧枱坐位可以一路睇住師傅整壽司，就好似食緊OMASASE，另一邊卡位，枱與枱之間有一塊高木板隔住感覺上有一個屬於自己嘅小空間，同朋友講秘密都吾怕隔離枱聽到👂🏻仲有兩間獨立嘅房間，要低消$3500先可以預訂，同一大班朋友仔一齊去，最適合不過🤣原條長崎網池刺身（🌟98.89/100）💲218嚟到時煙霧離漫，仙氣十足，抓緊個十幾秒打卡😍一條網池刺身分兩食，一食，少許池魚粒加日式甜麵豉醬，池魚鮮甜爽口，甜麵豉醬咸鮮，創造一種特別嘅味道；二食，池魚切得好晶瑩剔透，配合店家調製嘅醬汁，味道酸酸哋，令池魚食落好清新，更能突出池魚嘅鮮味燒雪魚片（🌟96.83/100）💲38共有四塊，雪魚片燒得焦香脆口，一定要趁熱食，咬落脆卜卜，口腔keep住充滿鮮味，送酒一流石鍋鰻魚飯（🌟97.67/100) 💲108鍾意食鰻魚嘅一定要叫🔝石鍋嚟到時熱辣辣，鰻魚汁另上，可以根據自己嘅份量而落幾多，落嘅時候仲聽到「炸炸」聲，鰻魚每一塊都切得好厚身，啖啖都食到咸香焦香，皮嘅位置微微脆口，肉質爽口彈牙，飯係用咁

「好掛住日本」，這句子應該是近兩年聽得最多的說話！這家位於元朗的居酒屋，從內至外充滿著日式的元素，令整個氛圍散發出濃濃的和風格調，秒飛日本再也不是夢了！店內整體分為三部份，踏進餐廳先看見一個八人的壽司吧枱，進入另一位置是高身的卡座區，經過走廊更設有兩間榻榻米的廂座。三五知己舉杯暢飲，或與家人共享美食，這裡都非常合適。▶️胡麻蟹肉海膽凍豆腐（$88）凍豆腐上加上蟹肉和北海道海膽，食的時候可以按個人喜好加一些胡麻醬添味。▶️江戶前玉子燒（$49）玉子燒加入了蝦肉和魚肉令鮮味提升，口感就像一件海鮮味的海綿蛋糕。▶️自選刺身拼盤深海池魚（$98）- 味道鮮甜，入口甘香細膩。中拖羅（$138）- 鮮嫩肥美，豐腴的油脂散發出的餘韻在口內良久不散。平目魚（$68）- 薄切的平目魚，透明的刺身肉質細緻，爽口甜美。▶️赤鯥魚壽司（$60）- 赤鯥魚有白身魚肉中的拖羅之稱，魚皮的部份爽彈，魚油香濃，肉質細膩肥美。▶️自選壽司拼盤鰤魚壽司（$35）- 鰤魚油份豐富，魚肉細緻鮮甜。北海戀（$98）- 用上鰤魚、拖羅砌成花朵的形狀，裡面包著拖羅魚蓉，上面加上海膽和黑魚子。白蝦壽司（$68）- 有富士灣寶石之稱的白蝦，蝦肉