Espuma (M88)

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📍 EspumaEspuma 位於中環M88，店內設有大型落地玻璃非常有格調，可以一邊食晚飯一邊睇中環夜景的確唔係度度有！😍餐廳主打融匯亞洲，新派西班牙和歐洲嘅Fusion料理，Tapas、海鮮飯同甜品都相當出色，絕對值得一試，擺碟亦非常精緻，鍾意打卡嘅朋友仔就唔好錯過啦！✨Dinner Set Menu $398/位🌟Starter🥐Lobster Mini Croissant Guacamole Poached Egg W/ Shredded Parmesan Cheese 龍蝦水煮蛋牛角包伴牛油果醬及巴馬臣芝士 牛角包烘到好酥脆，食既時候熱辣辣！水煮蛋一切開見到流心嘅狀態，開心！😝 牛角包配埋牛油果醬同巴馬臣芝士🧀味道好夾，食到大量芝士，層次感十足！🦑Grilled Red Pesto Calamari, Candied Lemon, Basil Powder 燒香草鮮魷，糖漬檸檬鮮魷新鮮得黎亦都好厚肉，食落幾彈牙! 沾滿曬香草醬，令到個口感更加fresh同開胃～特別既係配左糖漬檸檬🍋🌟Soup🧅French Onion Soup 法式洋蔥湯洋蔥湯好香濃，食到大量嘅洋蔥粒粒，甜味

Espuma，位於中環威靈頓街2-8號威靈頓廣場M88 17樓。 餐廳地點方便， 店內設有落地玻璃， 可以一邊享用美食，一邊欣賞風景， 燈光柔和，格調優雅。 主打西班牙和歐洲fusion料理， 晚上可以散叫或晚市套餐$398。 套餐已包括有前菜、餐湯、主食和甜品。 📍龍蝦水煮蛋牛角包伴牛油果醬及巴馬臣芝士 ～ 酥香美味的牛角包， 配上龍蝦水煮蛋、牛油果醬和巴馬臣芝士，味道豐富。 📍燒香草鮮魷、糖漬檸檬 ～ 酸酸甜甜的糖漬檸檬 ， 香草魷魚口感爽滑彈牙，很美味。 📍法式洋蔥湯 ～ 濃厚甜美的洋蔥湯， 煎麵包飽吸湯汁精華， 食落份外滋味。 📍燒紐西蘭羊柳、香草甘筍仔、甜甘筍蓉 ～ 羊柳口感嫩滑柔軟，加上香草甘筍仔和甜甘筍蓉， 甜美健康。 📍焗蜜糖鰆魚、鮮芒芝麻醬薯蓉炒椰菜絲 ～ 魚肉大塊厚切，肉身肥美， 配上鮮芒芝麻醬薯蓉和炒椰菜絲，份量很足。 📍鮮雜果吉士忌廉窩夫配士多啤梨醬 ～ 忌廉窩夫，面層有鮮果，配上外酥內軟的churros，令人垂涎。 整體餐廳食物出色， 環境舒適， 絕對值得一試。 🏷️溫馨提示～ 整個用餐體驗均屬個人分享意見， 只作參考😊。

一個工作非常忙碌的星期過後，窩夫要去吃些好東西慰勞自己。去完中環街市找麥兜，便去威靈頓街的Espuma吃西班牙菜，太喜歡餐廳的一排落的大玻璃。餐廳位於17樓，第一次從這個角度欣賞香港的景色。點了每位398元的晚餐。晚餐本身的前菜之一燒香草鮮魷，鮮魷十分厚肉，香草汁的羅勒味突出，一試難忘。另一前菜龍蝦水煮蛋牛角包伴牛油果醬及巴馬臣芝士，賣相可愛，口感和味道都很有層次，特別喜歡那牛油果醬。加99元要了一隻西班牙紅蝦，蝦味特別濃，也特別鮮甜。另加69元要了一個海鮮拼盤，有鮑魚、翡翠螺、帶子和青口，青口更有兩大隻，水準不錯。餐湯方面，窩夫點了法式洋蔥湯，浮在湯面的芝士麵包吸收了湯的味道，卻沒有完全失去香脆的口感，洋蔥份量超多，稍嫌黑椒味太重。蝦子餅點了龍蝦濃湯(另加20元)，湯的厚度適中，加入龍蝦肉令口感更豐富。主菜一是燒紐西蘭羊柳配香草甘筍仔和甜甘筍蓉，五成熟的羊柳肉味濃而不羶，肉質細嫩，脂肪不多。甘筍蓉香甜幼滑，薯粒味道不錯。主菜二是波士頓龍蝦半隻配海鮮汁扁意粉，龍蝦頗大隻，可另加60元升級至原隻龍蝦。軟硬適中的扁意粉掛滿海鮮汁，十分滋味。晚餐包的甜品是鮮雜果吉士忌廉泡夫配士多啤梨汁，賣相