牧羊少年與他的浮萍

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拿拿食評系列 #牧羊少年與他的浮萍Lemna of the alchemist第一次去牧羊少年咖啡館已經是2014年的事情了，那時侯去的是老舖，因為店的裝潢很特別，食物也做得不錯，價格也合理，所以一直都常光顧他們~現在的牧羊少年咖啡館開了很多分店，太子白楊街老舖也有重新裝潢，個人還是比較喜歡以前的小碎花桌布，有人跟我一樣嗎~ 現在的店是很漂亮，但風格有點改變了~這次來到了尖沙咀文化中心分店Lemna，這家店的定位比較高，餐單比其他店的價位高一點，同樣在尖沙咀區的尖沙咀 K11 分店價位就會相對低一些，當然Menu是不一樣的，如果想知道有什麼品項還有價錢的話，可以到牧羊少年宮網查看到指定分店的Menu~這一次是2個人去吃的，點了2個Pasta，第一個是海膽黑魚子醬蟹肉貓耳朵粉，聽到海膽，就覺得應該不錯，本人是好吃的，但是也沒有說「超好吃的！！！」那種程度，就是「好吃」而已~ 第二個呢是青醬雞肉美國露荀扁意粉，是牧羊少年的舊菜單也一直存在的品項，一如既往的好吃，但是別的分店也有同品項的話，就在以不用來Lemna吃了~ 喝的話，拿拿只記錄了自己喝的那一杯，我喝的是拿鐵，他們家拿鐵中規中矩，如

牧羊少年食咗好多年 今次試吓高級版 環境好啱打卡 好舒服又空曠 有北歐感覺亦冇K11分店咁狹窄 仲好多位添Walk in安排坐卡位 玻璃窗旁有條小水池加上晚上昏暗環境 整個感覺特別寫意 .西班牙辣椒蒜油大蝦 ($128)辣椒蒜好香濃惹味 唔會好辣 大蝦爽口彈牙 大隻而且都有7隻左右一齊食鹹鹹辣辣好滋味 又唔會太油海膽黑魚子醬蟹肉貓耳朵粉 ($188)味道太濃而且比較杰 配搭幾好不過食食吓會覺得味太鮮 有啲過咸貓耳粉煙靭彈牙 每一粒都好掛汁份量唔多 2個人share啱啱好酥脆魷魚圈 ($98)配辣根時蘿蛋黃醬 份量多 大大嚿炸粉較厚 炸得比較焦 食落惹味吱埋檸檬中和左個味道更好食

中秋長假，梗係要去夜繽紛！🥰今次嚟到尖沙咀文化中心下面，高級版牧羊少年 - Lemna，感受文化氛圍。呢度係一個集餐廳、酒吧同文化展覽於一身嘅好地方，裝修簡約，放置咗好多綠植🪴，空間感十足，就好似喺一個圖書館入面食嘢！🌿呢度嘅 menu 都幾多特別嘅菜式，我哋試咗幾款，每樣都幾好食！🍝海膽黑魚子醬蟹肉貓耳朵粉 $188貓耳朵粉彈牙又掛滿香濃嘅嘅蟹肉絲同醬汁，加上creamy嘅海膽同粒粒黑魚子醬，每啖都好軟滑，大滿足！🍗油封法國鴨脾 配 鴨油伴北非小米 佐 香橙奶油醬 $198鴨脾煎得香脆，油香大足，肉質嫩滑，有鴨香，配埋香橙奶油醬，味道平衡，微酸解膩，係一個完美嘅搭配。北非小米嘅獨特口感令呢道菜更有驚喜！🧀無花果合桃焗流心芝士撻 配 焦糖脆脆 $98芝士撻即叫即焗，軟心熱辣辣，仲有少少拉絲效果，上面嘅無花果同合桃脆得嚟有口感，配上焦糖脆脆甘甜煙軔，食落好有層次！🍫薄荷奶泡朱古力 $48薄荷奶泡朱古力拉花幾得意，清新嘅薄荷味同濃郁嘅朱古力交融得恰到好處，唔會太甜，飲落順滑濃厚！

明太子康提芝士蟹肉墨西哥夾餅 HK$138這裡的Taco蠻令人驚喜😍 原條明太子搭配牛油果蓉、蟹肉、他他醬、康提芝士🧀 餡料比想像中豐富之餘，口感及味道也有多種層次🥰 特別是明太子！辛辣味來得剛好！就算加上芝士咸香，也沒有奪走牛油果的清新感🥑🍃海膽黑魚子醬蟹肉貓耳朵粉 HK$188海膽汁比想像中還要濃稠且濃郁😚 貓耳朵口感剛剛好，吃起來有嚼勁，又能做到每粒貓耳朵都沾滿醬汁，掛汁能力蠻強的👍🏻 ▿ ▿ ▿ ▿ ▿ ▿ ▿ ▿ ▿ ▿ ▿ ▿ ▿ ▿ ▿ ▿ ▿ ▿ 牧羊少年與他的浮萍 (尖沙咀)尖沙咀梳士巴利道10號香港文化中心地下

牧羊少年與他的浮萍位於尖沙咀文化中心，融合藝術元素，環境舒服，在夜裡氣氛尤其浪漫、有情調ㅇ 烤比目魚蜜桃肉綠牛油生菜沙律 配烤南瓜籽及自製油醋汁牛油生菜新鮮爽脆，蜜桃肉的甜和油醋汁的酸剛好平衡，比目魚亦十分嫩滑ㅇ 海膽黑魚子醬蟹肉貓耳朵粉稠杰的醬汁有濃厚海膽味道和滿滿的蟹肉，拌煮的軟硬適中的貓耳朵粉吃很搭，加了魚子醬讓整碟意粉看起來更高級😂ㅇ 奶油栗子蓉朱古力戚風蛋糕栗子蓉有香濃的栗子和奶油味，戚風蛋糕很鬆軟，但略嫌份量少了點

以文化藝術為主軸的ʟᴇᴍɴᴀ結合餐廳，酒吧及文化展覽於一身。裝修走格調優雅風格，設有大落地玻璃，透光度十足，店內處處彌漫著文藝氣息，每個角落充滿質感。.
∗ 明太子康提芝士蟹肉墨西哥夾餅 $138Lemna為西式菜注入墨西哥風味，像明太子康提芝士蟹肉墨西哥夾餅，以墨西哥軟餅作基底再加原條明太子，芝士及蟹肉，很有口感很討喜。∗ 海膽黑魚子醬蟹肉貓耳朵粉 $188小篇對貓耳朵粉零抗拒，煙韌度滿分，把黑魚子醬，海膽及蟹肉放入麵食。貓耳朵粉吸飽了海膽醬汁，整體帶點奶香但不膩口，整體配搭不錯。∗ 慢燒威士忌保濕三黃雞 配燒新薯及西蘭花苗 $248無肉不歡的大家也不要錯過了慢燒威士忌保濕三黃雞。上菜時店員會即席加熱威士忌再淋到燒雞上，賣相相當迷人，三黃雞搭配了燒新薯及西蘭花苗。雞肉屬於薄皮多汁，外皮均勻上色，完全不乾柴。∗ 焦糖香蕉合桃朱古力布朗尼 配雲呢拿雪糕 $98焦糖香蕉表層香甜脆脆 ，朱古力布朗尼再淋上朱古力醬，朱古力味濃上加濃，再配上雲呢拿雪糕，完美作結。

之前因為要去文化中心聽演奏會，所以就試吓喺樓下嘅Cafe牧羊少年好似都好多分店，價錢中等，環境都舒服（如果無咁多強國人喺度大聲傾計會再舒服啲）海膽黑魚子醬蟹肉貓耳朵粉我未食過貓耳朵粉，所以就試吓，佢地個意粉煮到啱啱好，好有Al dente嘅感覺，我就好鍾意～～海膽味好重，見唔到蟹肉﹖錯喇……啲蟹肉全部撈晒落啲汁醬度，好香其實黑魚子溝埋個汁，我講唔到佢係咩味道，搵次齋食啲黑魚子再報告俾大家知但係個海膽未去到最鮮甜，我覺得可以再好啲藏紅花蟹膏蟹肉意大利飯OMG……呢個飯，蟹迷會超愛，佢啲蟹膏味濃到呢……我就覺得太over，但係我老公好鍾意個味道濃到好似超市買韓國蟹肉蟹膏罐頭齋啪咁濃……特濃朱古力O Shit……呢杯嘢……個質感……重杰過奶昔完全好似飲緊朱古力漿嘅杰度，佢係杰到可以掛飲管佢一啲都唔甜，好香cocoa 味如果你好愛朱古力嘅會勁鍾意但係……我就真係不了……over咗我對朱古力奶嘅認知

睇開openrice都會知呢間餐廳經常上榜，今日去開文化中心就過嚟嘆下晚餐～🌝奶油栗子🌰蓉朱古力戚風蛋糕朱古力蛋糕軟綿，栗子蓉cream好香滑，每啖都有濃厚嘅栗子味😋海膽黑魚子醬蟹肉貓耳朵粉🐈🐈‍⬛貓耳朵煙韌彈牙，每片都沾滿鮮味嘅海膽醬，再加埋黑魚子醬同鮮甜嘅蟹肉🦀，呢個組合令人一試難忘🤤～🐷烤慢煮法國豬鞍配烤新薯及火炙粟米伴芥末籽蘋果醬慢煮豬鞍肉質鮮嫩多汁，同醬汁好夾，烤新薯夠腍🥔；但火炙粟米有啲乾🌽澳洲西蘭花苗配龍萵荷蘭汁🥦新鮮爽脆嘅西蘭花苗，配搭有啲似微酸沙律醬嘅龍萵荷蘭汁，健康又開口🥗🍵洛神花玫瑰蜜柚茶深紅色，集抗氧化、降脂、養颜於一身嘅養身茶，味道酸酸甜甜，岩晒女士飲🙆‍♀️～🍎蘋果甘荀香橙果汁🥕🍊真材實料，清甜又健康👍🏻

一直想嚟呢間好有氣氛又有文青氣質嘅牧羊少年與他的浮萍🤩講到文青，我同堂妹都like, 所以今次一齊嚟感受一下文青嘅空氣同味道😂✨明太子康提芝士蟹肉墨西哥夾餅 - 個配搭好新穎，而且估唔到地幾夾，明太子帶d辛口，但好過癮，裡面有滿滿嘅蟹肉同牛油果蓉，層次同味道都幾豐富🤤✨澳洲西蘭花苗 - 第一次食西蘭花苗，感覺幾特別，外形似菜心，但食落係西蘭花味，沾埋個龍萵荷蘭汁，唔會太dry, 同幾惹味~✨純素松露醬薯條 - 個薯條整得幾出色，食到後期攤凍咗食都仲係好脆身，同埋松露醬幾濃郁👍✨蒜香法國雞翼配是拉差蛋黃醬 - 擺碟有誠意！外皮炸得好炸，蒜香味都出，肉汁鎖住喺雞翼裡面，整得唔錯😋✨海膽黑魚子醬蟹肉貓耳朵粉 - 大大舊海膽好吸睛，成個粉都充滿住海膽香味，貓耳朵粉整得夠彈牙😻✨奶油栗子蓉朱古力戚風蛋糕 - 輪到甜品登場，樣貌幾靚，蛋糕算鬆軟，面頭栗子蓉幾入口，share食就good good😸✨蘋果 | 甘筍 | 香橙 - 飲到真材實料，夠晒清甜同解膩，又有滿滿vitamin C

去過好幾間牧羊少年既分店 環境最靚最大一定係位於文化中心既牧羊少年與他的浮萍😍店內寛敝 枱與枱之間唔會太過擠迫而且用左落地玻璃設計 如果中午黎既話影相應該更加靚😆另外 餐廳仲有個圖書閣 文青感滿滿 亦都非常適合打卡📸➷🪐 明太子康提芝士蟹肉墨西哥夾餅脆身既墨西哥夾餅餡料豐富 有蟹肉 明太子同埋牛油果蓉🥑仲有巨量既芝士絲 餡料都比佢遮住晒🫣原來食依個夾餅係會令人無晒儀態架😆因為一咬開夾餅 入面既餡就會滿瀉 口感相當豐富🤤§🪐 海膽黑魚子醬蟹肉貓耳朵粉店員貼心地提醒要襯熱食 凍左就無咁好食💡影完相都拿拿聲開動左先😋因為唔係間間餐廳都會有貓耳朵粉所以每次見到餐牌有都會忍唔住order😌就咁用海膽同黑魚子醬做醬汁 味道濃郁又鮮甜 貓耳朵粉粒粒都沾滿晒醬汁🤤creamy得黎又有咬口👍🏼不過食得太多會覺得有啲膩 share就會好啲🤏🏼§🪐 烤10安士澳洲M4安格斯西冷配燒新薯及炸美國露荀西冷非常厚身😲見到都已經心心眼😍切開肉質粉嫩 肉味偏向濃厚 就咁用上少少鹽調味就足夠薯仔份量都多 夠晒飽肚🤰🏼§🪐 焦糖香蕉合桃朱古力布朗尼配雲尼拿雪糕細細個但好足料🍌微暖既布朗尼外脆內軟 香濃既朱古力味🍫面層配上

中學時期已經好鍾意去食當時喺葵芳嘅牧羊少年🥹鍾意佢嘅idea來自牧羊少年奇幻之旅本書，幾有心思(´･_･`) 近排行經tst海旁見到呢到開咗都成日話要嚟，今次朋友約呢到終於可以試 !! 尖沙咀呢間叫做 #牧羊少年與他的浮萍 ，分咗餐廳同酒吧，我地呢晚book咗餐廳Lemna✨ 呢到裝修都幾有格調，暗燈木系設計，好多落地大玻璃，有日光嘅時候應該幾舒服( ´▽｀)/👨🏻‍🍳🤳🏻慢煮豚五花迷你漢堡 配 波本威士忌燒烤醬❤️‍🔥有被驚艷到嘅mini burger😳厚厚嘅五花肉肥瘦均勻燒得好香，入口嘅啲油脂有微微溶化，亦都有少少脆口嘅邊邊🥹 個包熱咗都係香脆嘅口感👍🏻 另外個燒烤醬味道比想像中溫柔，絕對唔會太偏重whisky/bbq煙燻味～ 我鍾意食最頂嗰塊酸瓜，絕對可以解下膩🤤 推薦大家試呢個🥹👍🏻👍🏻👨🏻‍🍳🤳🏻 西班牙辣椒蒜油大蝦用鐵pan上我地打咗陣卡佢都仲係熱😚😂 份量都幾好每人有幾隻，蒜油香唔算好重，個辣幾惹味!! 蝦肉彈牙配埋個辣醬幾開胃🤤👨🏻‍🍳🤳🏻海膽黑魚子醬蟹肉貓耳朵粉❤️‍🔥份量都預得幾好，有塊海膽加黑魚子醬喺面(食過有啲餐廳嘅海膽意粉個海膽得指甲咁大塊..) 海膽微香正常口感

之前看到不少人來這家餐廳打卡，就想說一定要來😻晚上的氣氛也別有一番風味，可以細賞晚上的美景，配上餐廳的燈光微暗，讓整個氣氛更有情調🥂餐廳的佈置意外的廣闊，有餐飲區、酒吧和文化區(打卡點)..𐐂單點 A La Carte 𐐚（QR code二維條碼下單）❥ 海膽黑魚子醬蟹肉貓耳朵粉 HK$188賣相很吸睛🤩，海膽的口感細滑，入口即化，貓耳朵粉的口感微彈有嚼勁，每一口都有很香濃的海膽味😍，相當的掛汁，表面也舖著不少的蟹肉，精華滿載，吃得很滿足😋❥ 風乾豬腩肉奶油蛋黃扁意粉 HK$148它的味道跟卡邦尼意粉類似~意粉的口感彈牙，也很掛汁，蛋黃汁的搭配，每一口都有濃郁的奶油香，豬腩肉的脂肪炒出了油香，肥而不膩😆❥ 西班牙辣椒蒜油大蝦 HK$128有整整9隻蝦🍤蝦肉飽滿，鮮甜彈牙，吸入了蒜味兼少許的辣味，起了提鮮的作用，令胃口大增🤤🙏🏻

一直都好鐘意去牧羊少年cafe, 次次都係上堂前去旺角雅蘭嗰間開餐。今晚係尖沙咀行完街，見到呢間個牧羊的裝修同餐牌同平時唔一樣，就決定入去食。可能個用餐環境比較好，所以叫牧羊少年與他的浮萍，但價錢同平時的牧羊cafe 好似無分別。餐廳隔離仲有佢的酒吧。同平時一樣，兩個人開餐叫咗個沙律，主菜同甜品。嫩雞胸乾茄無花果北非小米甜菜葉沙律配自製油醋汁（$158) - 超大塊雞，份量好似同主菜一樣，而想多食菜的朋友就有少少失望。不過個雞都算嫩口，油醋汁帶出酸酸開胃的味道。海膽黑魚子醬蟹肉貓耳朵粉（$188) - 每一塊的貓耳朵粉都能沾滿海膽醬，味道香濃。而貓耳朵粉比較彈牙，係al dente 的感覺。烤 10安士澳洲M4安格斯西冷配燒新薯及烤美國蘆筍（$288) - 個牛超大塊仲好有厚道，一切開就見到我地要的五成熟。牛味濃，一食就知係澳洲牛。覆盆子奶油霜配糖漬草莓及蛋白脆餅（$98) - 呢個成晚的亮點❤️最初以為佢係一大塊蛋白餅再加士多啤利果醬同少少水果，會好甜。原來佢係果醬同忌廉入面係一大個雪糕球同脆脆蛋白餅。味道酸酸甜甜，仲有多重口感。大愛❤️❤️

前排去尖沙嘴海旁行下，諗住搵間餐廳食飯，見到呢間好有文藝氣息嘅cafe，感覺好舒服，就入去食下。「浮萍隨水漂泊 散聚不定。萍水相逢 盡是他鄉之客」呢句真係好有意境，頓時覺得更有文青氣息。食物方面，雖然同其他牧羊少年餐廳系列有所不同，但同樣有水準。 ✨海膽黑魚子醬蟹肉貓耳朵（$188）-係好creamy 濃濃嘅醬料texture，配上粒粒鮮味蟹肉同texture幾好嘅貓耳朵，好香口。上面嘅海膽水準都不錯。✨明太子康提芝士蟹肉墨西哥夾餅（$118）- 雖然話係snacks，但其實有成3件，份量都幾足夠。- 夾餅脆脆的，入面夾左好長嘅一條明太子，明太子本身調配了辣香味，幾刺激味蕾。然後再有底層超滑香甜牛油果同沙律醬、生蝦、蟹肉等中和一下辣味，夠層次感。😍法式蛋白檸檬塔（$88）-呢款甜品可以話係必點，味道出乎意料地好。TART上白色cream狀嘅係蛋白，配上好滑香、微甜嘅檸檬餡，仲有重點之一，亦都係我最最最鍾意嘅曲奇皮，真係啖啖滋味。😋😋下次再來食甜品，感受下文青氛圍！

這晚相約好友吃飯，選擇了位於香港文化中心的「牧羊少年與他的浮萍」。朋友好奇「牧羊少年」分店有好幾家，為何要選這間？答案就是它美麗的裝潢！「牧羊少年與他的浮萍」佔地6千平方尺，除了分成餐廳、酒吧2部份，也用來作舞台和展覽場地之用。店內空間寬敞，放了不少植物盆栽，中間更有特色的水泥中島座位，與店名「浮萍」作呼應。貓耳朵意粉特別之處是耳朵的形狀令每一粒都沾滿醬汁，啖啖濃郁味。貓耳朵粉口感煙韌，載著creamy的醬汁，每一匙舀起都夾雜著蟹肉絲。再加上海膽，以及黑魚子醬，香氣十足。海鮮拼盤款式豐富，分別有大蝦、比目魚柳、扇貝、蜆和魷魚圈。不過製作需時，大概要等候25分鐘才上菜。大蝦經鹽燒，肉質彈牙；比目魚柳亦做得滑溜香口。配上酸甜帶辣的海鮮醬汁，吃得更加開胃。另外碟上還有燒粟米、薯仔等配菜。沒想到以咖啡為主調的tiramisu可以加入茶的元素，非常有驚喜。忌廉細滑，帶著伯爵茶獨有的佛手柑香味。中間的手指餅乾被浸至軟淋，入口有咖啡香。不過2者中，伯爵茶味就會較為明顯一些。幽香烏龍茶帶著微微的白桃甜味，清新怡人。