大邊爐火鍋店

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7月份仲係我嘅生日月，又有朋友約食生日飯。雖然外面三十幾度，但一樣有人提議打邊爐。不過既然係室內涼住冷氣打，咁又真係無乜所謂嘅。如果郊外BBQ就真係咪搞我啦。朋友揀左喺九龍城呢間大邊爐火鍋店，門面非常簡潔，而且係樓上鋪，需行上一層樓梯。一班人最好就係叫套餐，唔駛慢慢諗。當然唔夠嘅話仲可以加其他野啦，呢度火鍋配料選擇都幾多，而且價錢唔算貴啊。湯底我地揀左香茜皮蛋，原因好簡單，就係貪佢有莞茜夠下火嘛。人就係咁矛盾，又要打邊爐又要怕熱氣喎。哈哈先黎海鮮刺身拼盤，有象拔蚌、帶子、鱆紅魚等等，其中象拔蚌當刺身食又得、放入火鍋淥一淥又得，味道都相當鮮甜。而家四圍都叫安格斯牛肉，連老麥都有得食啦，所以想食上等牛肉，一定要試下呢個Prime Grade質素嘅安格斯了。要達到呢個級數，除左牛隻本身血統外，油花紋理同脂肪比例都要達到一定標準。所以供應量一定唔會多。而且淥嘅時間要留意一下，千祈唔好淥太耐，咁就食到佢嘅鮮嫩，又唔會「鞋」口啦。黑松露翠玉餃、沙葛爽爽餃、水餃、魚皮餃加埋就係大邊爐4色餃啦。4款都各有特式，餡料又夠新鮮。另外點了自制墨魚滑同自制蝦滑，兩款都食到墨魚同蝦本身的鮮甜味，而且都彈牙爽口。

書展忙碌過後，一班作家好友聚餐，順道慶祝生日，一行六人加一位小朋友熱熱鬧鬧的，最好當然是打邊爐啦﹗九龍城出名多美食，所以我們相約到九龍城相聚，今天選了大邊爐火鍋店，一於放鬆心情享愛這次聚餐的時間﹗由於我們以女士為主，所以點了個四人餐，然後再散叫一些食物⋯每位醬油收費$15，小朋友都同價，另酸菜$20碟湯底我們選了香茜皮蛋，材料算幾多，湯味清香撲鼻⋯首先送來的是海鮮刺身拼盤，以象蚌、貝為主，另有帶子和魚刺身，很新鮮及有光澤，蚌貝爽口、帶子也鮮味十足﹗套餐還包括：即叫即製手打四寶丸—丸以手打所以幾彈牙，另外肉汁豐富美國Prime Grade安格斯肥牛(大)—牛味重，肉質鮮嫩有質素﹗雙拼雜菰—雞脾菇和秀珍菇大邊爐四式餃—黑松露翠玉餃、沙葛爽爽餃、水餃及魚皮餃時令雜菜—有唐芹和唐生菜三秒腐皮—腐皮鮮炸無得輸啊﹗稻庭烏冬—烏冬彈牙，小朋友最愛﹗我們另外單點了：魚唇—吃著還以為是花膠炸魚皮—很香脆自製墨魚滑—爽口，另有墨魚粒增加口感和哥滋味牛丸—牛味香濃，爽口彈牙，讚﹗鮮蝦水鮫—蝦肉爽口大隻﹗自製蝦滑—蝦味勁濃，相比墨魚滑，我更喜歡蝦滑﹗整體環境舒適，服務週到，店舖面積雖然不算大，但很寧靜，一大班

已經踏入夏季一段時間, 食盡所有透心涼食物今晚突然心血來潮想打個邊爐九龍城除有小泰國之稱外, 最多的就是火鍋店, 經朋友介紹到大邊爐晚饍走到城南道街頭, 一道石牆掛著「大邊爐火鍋店」, 穿過門口直上一層樓梯就到全場滿座, 幸好我們有預先訂位, 被安排到較入的位置餐牌花多眼亂, 所以簡簡單單點了四人餐有剌身有牛肉有丸有餃, 還跟三揀一的湯底, 樣樣齊最岩食芫茜皮蛋/清湯/沙嗲之中, 我們選了芫茜皮蛋湯, 清之餘有芫味提鮮, 還有皮蛋食(朋友無辣不歡, 還多叫了一個四川麻辣湯底)海鮮刺身拼盤非常吸精又重份量的刺身併盤, 有象拔蚌/鱆紅魚/特大凡立貝象拔蚌肉質軟滑非常爽口新鮮, 凡立貝很大隻一開四, 厚肉而無雪腥味, 鮮味極至美國prime grade 安格斯肥牛有粒狀及片狀, 肉質鬆軟爽口, 較厚切牛味重肉汁豐富即叫即製手打四寶丸光看丸身光澤已覺新鮮即製, size適中, 可以一口一粒大邊爐四式餃其實看到另餐牌已經想叫黑松露翠玉餃, 誰不知竟然有包括在四人餐內餃身呈扁狀, 皮較薄身, 黑松露味濃又多肉汁, 好味沙葛爽爽餃, 不論外型口感都像雲呑, 但入口的帶了沙沙聲而且肉汁滿瀉食到尾聲,