瑞士餐廳 (Closed)

難得今日朋友生日，就帶佢品嚐一下香港少有的瑞士菜。餐廳地點方便，天后站5分鐘路程便到達，餐廳裝修有特色，帶你遊走瑞士一圈，用的都係木做的檯凳，周圍掛起瑞士國旗，還有一些酒桶象徵瑞士人大杯大杯的飲啤酒。瑞士芝士火鍋+雞扒 (⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️)貴為瑞士名菜，當然要試一試。餐廳提供蠟燭保持熱力，芝士十分濃稠，微熱最能帶出芝士的香氣，搭配附送的麵包，感受芝士的鹹味跟麵包的小麥味混合一起，當中帶點點白酒的香氣，真係食唔停，麵包口感出色，煙煙靭靭真材實料。我地另外叫左雞扒，雞扒煎至金黃色，不時流出濃濃肉汁，點上芝士更能襯托出雞肉的嫩滑感，值得加錢試。西班牙大蝦意大利飯 (⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️)個人好喜歡餐廳用心製作，從廚房外看到師傅謹慎測量食材的份量，每一步都不馬虎，煮出來香噴噴，色香味俱全，尤其大蝦肉質鮮嫩，有點點燒焦味好惹味，飯底creamy，夾雜唔同嘅蔬菜蘑菇，十分開胃。火焰雪山 (⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️)依款甜品好震撼，師傅用蛋白打成泡沫，舖在朱古力雪糕上，再喺面擺上雜果，淋上朱古力醬，最後進行點火儀式真係有夠特別，朋友都睇到哇哇聲！蛋白打得好細滑，雜果味道正常，因酒精淋面關係會有點點酒香。~~~~~~~瑞士餐廳 天

朋友由加拿大回港探訪, 不見幾年真係有好多話題 , 我在 瑞士餐廳 訂了位, 一齊食個西式晚餐.  餐廳位於天后, 交通非常方便,   乘地鐵, 巴士, 電車也可以.                這裡面積大,  佈置充滿歐州色彩,  有巨型酒吧, 提供多款美酒.    Free Flow $200 for 2 hours. 設開放式廚房, 歐陸佳餚樣樣有.座位多, 地方闊落, 還有玻璃大窗, 感覺開揚又舒適.木質傢俱配紅色座墊, 好有瑞士風俗.點餐了, 店長介紹瑞士美食必點 [芝士火鍋],  共有三款:  原味瑞士芝士, 蕃茄蓉芝士, 黑松露芝士.   我們選擇了原味芝士, 再加點了自己喜好火鍋配料.我們正非常肚餓, 侍應姐姐送上餐包及牛油,   餐包熱辣辣, 塗上牛油真不錯. 芝士火鍋連火具送上, 伴有一籃子法式麵包粒. 芝士慢慢燒熱了,  法式麵包份量足, 我急不及待要吃一口,麵包粒沾滿芝士, 吃到濃濃芝士味, 重有份香氣,  yummy !!火鍋配料也一一送到,  有西蘭花, 大蝦及蘑菇, 雞肉同露筍.   廚師已把部份剛好弄熟才送上,  好窩心. 我們先放入西蘭花, 大蝦及蘑

這天晚上我約了朋友在吃天后晚飯，經過網上的推薦，我們便決定來到這間瑞士菜餐廳試一試，店內環境明亮和清潔衛生瑞士芝士火鍋($298)採用瑞士的芝士，芝士份量很濃郁，煮的過程令到芝士溶化，一直有火熱住，所以溫度維持得不錯，非常適合寒冷天氣食用，麵包鬆軟，非常新鮮蘑菇($38)蘑菇爽彈鮮美帶子($88)帶子軟彈煙韌，非常新鮮牛柳粒($88)牛柳粒香稔軟嫩，肉味非常濃，質素非常高夏威夷薄餅($158)用濃郁的芝士鋪面，菠蘿酸酸甜甜，令人非常開胃，火腿香稔軟嫩，批邊很脆，薄餅很鬆軟，非常新鮮火焰雪山($168)大量新鮮的水果，有提子，士多啤梨，藍莓，罐裝水果，雲呢拿雪糕清新淡雅，朱古力雪糕，朱古力味道非常濃郁，非常冰凍，慕絲軟綿綿，份量非常多，上菜時，再用火槍燒一燒，非常吸引整體來說，食物的質素非常高，食物的份量非常多，食物的用料非常新鮮，食物的賣相非常吸引，食物的選擇非常多，價錢相對合理，而店員亦有良好的服務態度和積極，所以我認為這間餐廳是值得再去惠顧

趁最近天氣尚涼，與熱愛芝士的朋友結伴吃瑞士菜芝士火鍋。餐廳位於天后站附近，很方便。黑松露芝士火鍋: 瑞士菜必點芝士火鍋。除了原味的瑞士芝士火鍋外，也有蕃茄蓉芝士火鍋及黑松露芝士火鍋這兩個特色選擇。我倆都愛黑松露，吃好一點選了黑松露芝士火鍋。每份芝士火鍋均附有一小籃法包粒，我們另外追加了西蘭花及雞肉。火鍋的芝士濃而不膩有層次，相信用上數款芝士製作，且有淡淡的松露香氣，用法包沾滿芝士最能吃到芝士香氣。西蘭花事先已灼熟，和芝士火鍋也很配合。雞肉用上雞腿肉，用上香草醃製及煎香，肉質嫩滑，亦是不錯。芝士火鍋美味且份量剛好，我倆將所有芝士都吃完了！芝士控表示滿足。餐包: 餐廳免費附送餐包。餐包熱辣辣，帶有黑糖包的黑麥香氣，單吃已好吃，留了一個用作點芝士火鍋也很不錯，比法包更多一種風味。鮮蘆筍燴雜野菌: 除了主打的芝士火鍋外，也點了一份熱前菜鮮蘆筍燴雜野菌試試。蘆筍鮮嫩，與牛油及雜菇一同炒香，雜菇菌香亦足，很是惹味。火焰雪山: 刻意留肚點甜品，選了較特別的火焰雪山。一座大”雪山”上桌後，店員即場會將燒到有藍色火焰的白蘭地倒在雪山上，形成真正的火焰雪山，打卡一流。雪山為一層打得挺身而綿密的蛋白霜，表面

餐廳嘅裝修好有風格，有少少外國feel。炸魚薯條 店內必試招牌炸魚薯條，每份炸魚都用原條魚柳整，外脆內軟之餘還有飽滿肉汁。炸魚嘅脆醬薄身，再加上自製他他醬汁，配上炸魚口感更佳。薯條較粗身，同樣炸得金黃香脆。 北海道海膽醬大蝦扁意粉 原隻虎蝦新鮮彈牙，蝦頭炸過勁香口，加上北海道海膽醬的鮮甜味再帶少少香草，意粉條條沾滿醬汁，超好食！ 季節生蠔 今次試咗日本日之雪花，西班牙銀堡疊，同法國聖馬田。日本蠔脆身同海水味重；西班牙就鹹身少少，肉質爽甜；法國蠔咸淡適中，六至九月當造。我自己最鍾意日本蠔💓整體非常新鮮，配白酒一流！ 瑞士芝士鍋 本身芝士鍋用咗瑞士芝士，芝士味非常之出，再混入咗白葡萄酒做底，令香氣更上一層樓。配菜白苗，手指薯仔，同雞肉腸雞胸，襯芝士都好好食👍🏻慢煮牛柳慢煮美國牛柳，五成熟係最完美既食法😋 慢煮令到個肉質非常嫩口，上面仲淋咗Chimichurri阿根廷青醬，令到整體味道更加有層次同豐富！一啖紅酒一啖肉，好滿足💓龍蝦意大利飯 用左原隻龍蝦尾，先煎後焗，肉質鮮甜彈牙，食落啖啖足料，再加上秘製牛菌醬汁同用蝦殼整嘅高湯，帶有洋蔥嘅鮮甜同菇類嘅香氣，意大利飯口感煙韌入味，大推👍🏻 火焰