羲和雅苑

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餐廳環境唔錯，有户外位，可以邊食邊飽覽維港景色。餐廳小菜出色，烤鴨食法特別，味道不過不失。6個人叫咗佢哋聖誕自選套餐4人餐，1隻烤鴨，2款前菜，4款主菜，1款飯麵，仲有湯、甜品同飲品，碟碟份量好夠，以4人餐黎講都幾多下，食唔哂

今日一家人來這裡吃飯，一坐下來侍應就sell 6 人套餐，我們4大2小，最後我們點了一個4人餐。可選2款前菜，4款主菜，4碗湯，1款飯，4樣甜品和4杯飲品。其實食物都十分豐富多樣化，但味道個人應為只屬一般。記得多年前曾來這裡吃烤鴨，只記得味道不怎麼樣，今天再試，感覺沒變。烤鴨配八寶盒，最特別就是有2 包爆炸糖，小朋友十分喜歡，但大人就不會嘗試。不知道是不是冷氣太大還是我手腳慢，薄餅皮一拿到碟上，夾一片鴨加些青瓜再塗一些醬，餅皮已經變得又乾又硬我吃了一塊便停手了。 另外加錢的烤鴨二食，薑蔥炒鴨殼，味道可以，賣相一般。黑松露鵝肝，我覺得太乾了水煮魚，這個不錯，只是粉皮略為太少金沙大蝦，味道尚可相信下次應該不會再來了，這個價錢外面很多選擇。

趁復活節假期，與家人到海港城聚餐，原本打算去吃自助餐的，但很多自助餐的餐廳都已經Full Booking了。因為想媽媽坐得舒服些，所以選擇海港城看看有什麼中菜，媽媽喜歡吃片皮鴨，所以選了羲和雅苑，亦在一星期前Book了位。我們當天被安排坐玻璃窗旁的座位，對著海景，很開揚、舒適呢!  一坐低，侍應已經問我們是否會用海港城的優惠券，這令我想起之前看到的食評，說如用優惠券，侍應態度就會有些不好，而我們是沒有優惠券，亦幸好今天的服務都算中規中矩。這裏有提供套餐的，但我們寧願單點好像更好，因餐牌寫明烤鴨製作需時50分鐘，所以我們一坐低先點了一隻烤鴨，再看餐牌有什麼菜式選擇。 我們點一隻烤鴨、松露蠔仔煎蛋、拆骨肉燉白菜、牛油芝士焗大蝦、金銀饅頭，甜品點了蛋白杏仁露、杏仁豆腐、 薑汁紅棗小桃膠。烤鴨 (一隻, $598) - 廚師會把烤鴨放在餐車上推到我們桌旁邊，在我們旁邊切鴨皮/鴨肉, 這位廚師很好人，見我舉起手機拍攝，先讓我拍照，再繼續切鴨，而且他滿面笑容。這些鴨肉上枱時我們都覺得份量好似少了點，餐牌上寫明一隻鴨可片取88片，當然我們沒有逐片逐片數，但感覺上是少了點。鴨肉有點肥，我心想，餐牌註明

朋友一心想吃片皮鴨，找來這個bucket list先說隻鴨，一鴨(sor, 半鴨)三食：* 一食是脆脆的皮點藍莓醬加爆炸糖，皮充滿脂肪香（罪惡感爆棚），效果很夾* 二食是點芥末* 三食可用傳統包法，另一是洋蔥，山渣條，山渣條的味道很好，可惜皮的麵粉味較重值得一提的是，半隻的價錢已包八寶盒，只是半隻的量真的挺少我們也點了黃金魚肚，喝完感覺很滋養，推介蜜糖芋絲我個人很喜歡，但所有餸速度很快，吃的時候蜜糖已開始硬，有點難分，強烈建議吃到最後點這個做甜品總括來說，如果一心想吃片皮鴨，還是去北京樓

難得約到一班好友聚舊，緊係要食下啲好野，我有個尖沙咀做野既fd就提議不如去呢間北京菜館，因為成日經過都冇機會去試下，我地咁為食當然樂意奉陪。我地星期三八點去到都坐滿哂人，但空間夠大完全唔覺得迫，仲有維港夜景睇，環境景觀絕對一流。我地一坐低店員就送上一壺茶，等我地可以慢慢歎住咁揀野食。我地一黎先叫左個鎮店烤鴨（其實book臺果陣就已經即刻預訂左），加埋店員推介既脆皮豬手同埋水煮魚，之後我地再另外叫多左幾個小菜。烤鴨好快就送到，睇黎真係鎮店之寶，每臺差唔多都有一隻，而且數量都準備左不少所以預訂左坐低即有。烤鴨黎到先有師父表演即席片皮，仲有分唔同既部位同厚度，之後店員解說點樣食係最好食。我地都係宜家先知原本食片皮鴨可以食得咁講究，每個部位有唔同食法。先食鴨胸皮，超級脆，好似食緊乳豬皮咁，而且更鬆化同香，配埋專用爆炸糖真係脆上加脆，口感一流。鴨胸肉就傳統方法食，用餅皮包住肉配京葱同青瓜，冇得頂！鴨腿肉就用新派方法配山楂條同紫洋葱卷住食，好似食緊甜品咁。之後黎既避風塘脆皮豬手一樣比到驚喜。平時食緊豬手一係太肥一係好柴，有時仲會過咸，但呢個唔單止皮脆，入面仲好滑同入味，脂肪同肉既比例岩岩好，加埋避

今日同老婆係尖沙咀海港城行街，諗住LCX裡面都開左好多新食肆，咁就一於試下新野，老婆話要食鴨，最後就決定訂羲和雅苑。先講環境，有靚海景對住成座ICC, 相信呢個view都佔左成餐飯價錢1/3左右第一次嚟唔知咩好食咩唔好食，咁就個2人套餐$1388，希望會有驚喜。第一道菜上左個磯煮鮑魚，好食，也是成個餐最好食的一道菜，鮑魚好淋而有咬口、伴碟的蘿蔔入哂味，真係超越我預期的味道。第二道菜就係烤鴨，三個部位三種食法，有芥末醬、傳統烤鴨醬、藍霉醬、爆炸糖等，坦白講唔會有大驚喜，不過不失。跟著再上一個獅子頭，好普通的豬肉丸，失望。第四道就係黃扒魚肚，但是魚肚帶點腥味，就係靠熱辣辣的南瓜湯才可以吃完食到這裡，店員突然要把我們的4座位分出一半給另一邊的5人入座客人，當然我們也沒有拒絕，但是我們變成了2人枱後，枱面是有點擠迫，其實以$800/人均的價錢內說是有點兒那個。第五就就是燒汁芥末牛肉粒，天啊！我還以為到了金X餐廳，又食到那種似曾相識的梳打粉淹牛扒的感覺，完全沒牛肉味接著再上的潮仔蠔仔泡飯夠熱，確係唔錯，還有一個松露蝦仁煎蛋，普普通通。最後吃了一個紫薯燕窩蒸蛋白，不太甜，還算味美。後記：想找一個侍

尖沙咀好多商場都已經布置左聖誕裝飾，因此今日放工就去呢邊，食完飯可以行下睇下燈飾。本人係鍾意食片皮鴨嘅，不過好食的真係已經諗唔起幾時食過咯…今次真係有驚喜，畢竟價錢唔算貴，但質素係超班，有傳統又有新式食法。是日七點，一行三人去到OTE，室內滿座，幸好天氣未算凍，坐室外都可接受。而室外仲有個好處，係與維港為伴。前菜桂花山藥，都幾入味，但我不嬲唔好花味菜式。第二碟上檯係黑松露蠔仔煎蛋，蛋滑，有加黑松露炒之餘，仲加左一匙松露醬喺面，啖啖都食到松露味。第三碟荷葉飯，足料，亦好吸荷葉味，不過蝦米多到呢，我覺得咬到牙都軟。點解我要講一二三碟，係因為呢度真係逐碟上檯…呢個係我唯一覺得要改善地方，明明附近幾檯都一次差唔多過上晒。當然，如果你享受食法國菜，呢度ok。最後，仲有碟鴨呢？壓軸出場係半隻片皮鴨。侍應好細心先上八寶盒，提我地兩碟鴨應該點食：一個係鴨片，沾藍莓醬同爆炸糖；一個鴨胸肉，沾芥末。鴨片好酥脆，冇錯係「酥」呀，因為個皮已經片走左脂肪。爆炸糖效果同平時點砂糖一樣，但就gimmick少少。鴨胸非常好味，肉唔奀，皮肉比例ok。好嘞，食完兩碟，仲有一碟呢？我地都以為隻鴨髀會後上。但等等下，唔對路，

兩好朋友生日，其中一朋友鍾意食烤鴨，咁啱見到呢度食新式烤鴨，就約埋姊妹試下同舊式有乜分別！呢間舖頭响海運中心新起嘅地方，面對無適大海景，室內環境清靜，人生一樂也！我哋安排坐响窗邊位置，感覺良好！先嚟松露蠔仔煎蛋，有啲似食蠔餅，不過可能上面有黑松露，撈埋一齊食又唔算好油膩，唔錯！跟住就係芥末沙律蝦球同羲和小肉餅，蝦球好爽口，有米通墊底，配埋帶有少少酸同攻鼻嘅芥末沙律好醒胃呢！至於羲和小肉餅整到似卷餅，咬落去鬆化！個人最鍾意呢個金塼豆腐塊，即係椒鹽豆腐，外脆内軟，又唔算好咸，好味，不過要小心燙口呢！烤鴨配料以八寶盒形式咁上，好多花款，新式食法果然多花款，連爆炸糖都有，夠哂特別！終於等到主角喇！由於我哋只有三個人，所以訂咗半隻，另外半隻就係隔離枱，所以師傅會向响我哋兩枱之間瓜分呢隻鴨！呢度唔會一次過上哂全部鴨而係分開上，侍應再介紹唔同部位應點配搭會好啲，配搭爆炸糖响口入面爆係幾得意，直情童年回憶返哂嚟！雖然新派食法係幾得意，但我略嫌啲配料搶咗鴨本身嘅味道，另外食開嘅烤鴨塊皮係脆，呢度鴨皮唔算好脆，要讚嘅係呢度嘅烤鴨冇咁肥，食多幾舊都唔覺好滯，感覺冇咁罪惡呢！

聖誕節，梗係要約埋三五知己聚一聚啦！我地唔選擇傳統西式食肆，黎依度食烤鴨。我地叫左頭盤同幾味主食。頭盤！係有香濃芝麻味嘅小食 (抱歉唔記得菜名)，除左芝麻香氣外，仲有少少花生喺入面，暖暖的，又唔會太甜，不錯呀！另一款前菜，一字骨！賣相精緻，味道亦恰到好處。微微嘅梅汁包住一字骨，酸酸咸咸，幾開胃呀！蒜香通菜，清爽主角出場喇！烤鴨！依個烤鴨有好幾種食法，見到d醬汁都知道有創意。無錯，係跳跳糖，即係爆炸糖！等我逐一介紹食法啦！首先，係鴨皮。可以點藍莓醬加爆炸糖黎食。口感係幾特別，藍莓醬可以解油膩感，不過略嫌藍莓醬搶左鴨本身嘅香氣同味道。我比較喜歡原塊食到鴨胸肉喇，侍應建議點芥末醬食。鴨肉多汁，再加上芥末醬，又香又juicy! 原來鴨同芥末醬個配搭又幾好喎，唔錯！最後就係鴨腿肉。鴨腿肉可以用傳統食法，包上青瓜條，京葱絲，同甜麵醬，好味！仲有另一食法，就係包山楂條，法葱，同藍莓醬，又係另一種清新。餐廳貼心嘅地方係，會用暖包座暖住d鴨同麵皮，食到最後都係暖暖的，值得一讚！