金色不如帰 (國際金融中心商場)

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中環東京米芝蓮一星拉麵店 名過其實性價比：6.5/10食物：7/10 環境：6.5/10服務：7/10是次消費：~$120 + 10% 一碗拉麵香港有林林總總的拉麵店，打著「過江龍」旗號的也是多不勝數，每家都宣傳自己的獨門湯底，有些過淡有些過咸，今次就試下在東京得到米芝蓮一星的金色不如帰。貝汁醬油拉麵 ($128)招牌拉麵，湯底以蜆湯、豬骨清湯和魚清湯混成三重湯底，旁邊有「指引」教人如何細心品嚐整碗麵，不過看完指引覺得沒了解到什麼，換句話說：多餘。湯底是清湯但濃味，嚐不出蜆味，但豬骨湯和魚湯是嚐到的。反而因為配有牛肝菌碎和黑松露醬，每口湯麵都帶有松露味，叫貝汁不如叫黑松露拉麵更為合適。初時覺得湯幾好飲，之後覺得愈來愈鹹了，是那種喝完會覺得身體不健康的感覺。麵底很細，我作為女生，吃完都覺得不夠。幼身麵，採用的是北海道特製小麥粉，煮得偏硬身，個人喜歡硬麵所以覺得不錯，不過沒有特別吃到麥香味。豚肉2塊，一肥一瘦。瘦豚鞋口，兩塊都超級薄，有點失望。煙燻黑椒豚骨拉麵 ($115)湯是比較濃稠的，普通的豚骨湯味加上些黑椒浮動，黑椒味不如網上說的濃，濃稠豚骨湯令湯底變更鹹。洋蔥條下藏有豚肉碎，混血黑

金色不如帰既東京店拎左2019年同2020年既米芝連一星⭐️而全東京只係得三間拉麵店拎過一星咋！於香港開業半年，標榜無味精同埋用日本優質既水，餐牌中只有5款拉麵，3款小碗飯、小食、飲品，選擇唔算多。拉麵係自家製，用左北海道特製小麥粉黎做麵條，麵質軟硬度perfect💯又真係比其他拉麵店既拉麵好食！但麵底份量略少，對女仔黎講就剛好夠飽😆唔同既拉麵會配上唔同既叉燒或三重肉，兩款肉都係超薄切，味道同肉質普普通通唔係特別驚艷🤔如果lunch time去，去緊既時候可以預先喺「The Gulu」app拎飛，咁就唔使等太耐☺️ 夜晚就唔太多人的。•🥢白豚骨拉麵配上兩塊三重肉，湯底熱辣辣，豚骨味夠濃😋唔油膩，唔漏，食完都唔會覺得好頸渴。•🥢煙熏黑椒豚骨拉麵配上三重肉、豚肉碎同幾條炸牛蒡，湯底黑椒味同豚骨味好平衡，鍾意黑椒味既朋友要試下喇～•🥢豚骨辛拉麵呢碗特別地有塊三重肉加條菜🤣辣度係小辣至中辣之間，幾惹味。•🥢貝汁鹽味拉麵湯底用蜆湯，豚骨湯同魚湯，加入日本海鹽、白松露油、牛肝菌醬同煙肉碎。配上一塊叉燒和一塊三重肉，個人覺得咸味岩岩好，唔會搶左鮮味，算是平衡，但海鮮味會愈食愈濃烈，濃到最後要減少少分😅•

今日同朋友特登由九龍走咗去IFC， 就係為咗食呢一碗拉麵喇！去到要問路先搵到間野間店舖環境幾靚都算舒適唔錯架！食野既環境都幾影響食物感覺架嘛😌我就叫咗一碗煙熏黑椒豚骨拉麵，朋友就叫左貝汁醬油拉麵！豚骨湯底都幾濃架😋還有濃濃黑椒味，侍應還會辣辣地，我就覺得唔辣喇🤣麵條幼身，軟硬煮得適中！果幾條炸牛蒡真係好邪惡好正😹😹塊豚肉就...普通啦得一塊仔，肉食獸可能需要加錢要多塊了🤣貝汁醬油湯底帶清香濃味，較鹹還是比較喜歡豚骨湯🤣豚肉餃子就十分普通無特別，可以唔洗食，而且$78這個質素太貴了，不值一吃唐揚華味鳥就可以一試，外脆內軟，雞肉很嫩喔！配上佢既芥茉醬，味道很搭呢！可以一試！整體不過不失，價錢方面略貴，兩人咁都食左470$，不過中環寸金尺土既地方，應該差唔多掛🤣

睇宣傳 IFC 有間新米G連係香港落腳,  5個字, 我只識讀 4個  ,  好有求知欲既我, 決定去試新野, 順便問問究竟係金色不如乜 ?打去book位, 原來無得電話訂位, 去到見門口有 Gulu, 咁早知一早拎飛啦.   但可能我兩點先到, 又好好彩喎, 唔洗2分鐘就有張4人枱IFC 3樓, 門口好開揚Menu  好精緻枱面有張介紹點食佢主打拉麵白豚骨拉麵 - 麵幾唔錯, 係份量少左D, 女仕們食都唔夠飽,  塊豚肉片係好食, 但堅係紙咁薄.  豚骨湯底湯底, 但偏咸幾油下貝汁鹽味拉麵 - 有白松露油, 牛肝菌醬, 香草及煙肉碎.   松露味弱,  蜆肉湯底亦唔強, 反而豚骨湯味濃煙燻黑椒豚骨拉麵 - 黑胡椒醬油一般 ,  少少豚肉碎,  炸牛蒡條好幼整體來講,  加一後$130 - $140 一碗,  超貴又唔係,  抵又講唔上,  不過IFC地段來說, 差不多啦.  如果無咁細碗,  唔好咁咸就會好好多究竟金色不如乜  ??   原來係不如 "歸" 呀