石亭居酒屋

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上星期去不成的石亭，今個星期再接再厲，寶寶今早早了下班，於是可以準時出席。在這個居酒屋的環境中，忽然想起了日本的行程🥺但沒法子，命仔緊要，於是點了1）鰻魚飯；2）三式刺身飯；3）燒牛舌；4）燒雞全翼。整體尙算不俗。我覺得鰻魚飯最值得吃！鰻魚是一個名物，爽口是它的賣點👍🏻燒物也不俗，燒得剛剛好，皮脆肉嫩。十個讚。但那個三式刺身飯就下評，雖然貌相不俗，但吃下去，飯有點「霉」，像煮了很久，而且那個剌身不新鮮，比起高質素的日本菜仍有一段距離。而且，份量偏少，並不足以令人填飽肚子🤨讀者或要重新考慮，是否值得就見人見智了。

石亭高汁食材吹水夜😻星期一收工去左公司附近食野，呢間日本平時經過睇落都幾日本地道咁，想試好耐。2個可以選擇多小小～出面望，簡約日本居酒屋🏮入面裝修都真係好日式feel，有bar台，幾台2-4人位，另外有間房仔。前菜係螺肉海藻，幾好味，當餸送飯都正🤣黎居酒屋，食刺身走吾甩！叫左幾款侍應推介。中拖羅，鯛魚，帶子，赤背同油甘魚刺身。我最鐘意個拖羅，岩岩好油脂，唔會好膩，又香，yummy！朋友仔鐘意油甘魚，覺得好新鮮，一d都吾腥。小食都叫左幾多！😋😋活蠔，蘆筍豚肉卷，牛舌串，雞皮串，雞泡魚乾同燒馬友魚。活蠔好新鮮，加鋪頭配係上面既醬，一啖食都吾錯。蘆筍豚肉卷，個筍甜甜地，豚肉又燒完好香肉味，送sake 一流。燒牛舌同雞皮，不得了，上台勁香，岩岩燒出黎即食，仲keep有肉汁，e次棒！兩款燒魚，各有吾同，都食得過。雞泡魚干燒得岩岩好，吾會太乾，咬落又脆口，煙煙韌韌，送酒吹水之選！燒馬友魚好鬼香，我鐘意，本身馬友都好食，用黎燒小小岩鹽係面，連啖啖魚肉食，皮脆口，肉香滑，小小咸，我連魚頭都食埋🙊最後叫左個北海道三色魚生飯結尾。魚生分別係馬糞，蟹膏同帶子。朋友勁讚馬糞，好新鮮，甜，食完個回甘好勁。我就一

剛從日本返港，好像在大阪及吃日本菜吃得不夠爽，因此晚上找朋友聚舊，用餐目標都是找一些較authentic的日式居酒屋。這一家石亭居酒屋正合我們的心意，位置於赫德道，由尖沙咀D出口或尖東N出口走過去都很方便。餐廳門口沒有掛上大招牌，只有幾塊木製的餐牌及數個日式燈籠，裝潢比附近的食肆簡單得多。拉開餐廳門口的木門，一踏進去才發現，當附近的食肆只有半滿的時候，這家石亭居酒屋卻是門庭若市！顯而易見，很多上班族下班時候喜歡到這裡飲酒吃刺身燒物，因為刺身檯附迎排滿了不同客人留下的燒酌，相信應該有一班固定的老主顧吧！坐下之後，店員即時遞上餐牌、熱茶，以及餐前小吃 - 燒牛肉片配上的醋汁，味道清新又開胃，單是前菜的賣相跟味道經已一流，令筆者更期待緊接下來的美食。先來的是幾款時令刺身，乃根據師傅介紹而選擇的 - 包括拖羅、針魚、珍寶牡丹蝦、劍魚腩及鮮帶子。說起上來筆者已經很久沒有吃針魚刺身了，適時春天針魚當造，正值最肥美的季節。刺身肉質爽甜有致，筆者較喜歡配以薑蓉及醋同吃，不過無論你對配料上有什麼的preference，師傅都早為你預備好了(笑)來到筆者最期待的拖羅刺身了，厚切的拖羅入口即溶，魚脂味道豐腴

原來一餐好晚飯，可以有治療作用。大學朋友的生日，詢問同事之下，他們介紹了位於尖沙咀的居酒屋給我們，結果沒有令我們失望，愈食愈HIGH!這家居酒屋，只有20個人的座位，所以先留位會比較好，但偏偏越細的餐廳，食物質素卻會有保證。當晚的位置在刺身檯附近，所以一有刺身出，廚師都會遞給我們，加了一點點日本的味道。首先來的是前菜，根據店員口述，每晚的前菜都不同。當天晚上是生牛肉，牛肉味道很濃，但十分新鮮，配上咸咸醬汁，與鮮嫩的牛肉十分搭。緊接而來的是枝豆，枝豆十分多，配上熱茶，淡淡的，加上點點海鹽，令人有一種開胃的感覺，作為小食，最好不過。龍蝦沙律。沙律甜甜的，帶有一點點酸味，而當中有大量龍蝦肉及薯蓉，一軟一硬，口感十足。而當中龍蝦十分新鮮，甜甜的龍蝦很有鮮味，相當不錯，差點一個人把整個沙律吃光光。主角到了： 牡丹蝦、拖羅、帶子、針魚等用料相當新鮮，當中值得一讚的是牡丹蝦及拖羅。吃拖羅的次數少之有少，但今次比起上次在北海道吃的味道接近，入口就有一陣陣拖羅的油味溶在口中，這種感覺很好！ 至於牡丹蝦，蝦味十分濃郁，細膩地，吃得出海水味道，亦十分大條，不用加上調味料，都能把鮮味帶出，相當不錯。至於牡丹蝦

寫這篇食評前，發現上一篇食評已是一年前了，同樣也是慶祝某某生日飯的食評。沒想到我寫食評的次數，竟是一期一會，一年只一次，對比每日都在寫寫寫的食友而言，實在太過慚愧....話說回來，今年沒有計劃甚麼節目，只打算大杯酒大塊肉的吃餐好便算。這一餐飯，原本是預算去吃碗屋的自助餐的，事前也訂好位，要是到時有人遲放工趕不切，也預備了 back-up plan Via Quadronno 或是 King Ludwig Beerhall. 結局是生日的某某，說肚子一點都不餓，不想要大杯酒大塊肉....本來以為自己有兩手準備的我，唯有帶他到這間到訪過又覺得氣氛不錯的日式小店！晚上八點左右到達，不知是否平日的關係，原本也只有幾張枱的小店，也只有一枱有人，真好，不用等位。店員原本讓我們坐一張靠牆的２人枱，我覺得太迫，想要張４人枱，侍應也禮貌的讓我坐。一坐下就給了茶、枝豆及前菜，店員也給我們推介當日精選菜。因為想吃得特別點平日又捨不得吃的，我們便要了推介的原條日本魴鮄魚刺身。第一次吃的日本魴鮄魚刺身十分鮮甜肥美，因為即切的關係，很新鮮，原條切出來大約有20塊，吃完後，店員收起盤上的魚頭及魚尾，用來滾魚湯。再來

今晚兩個人來到....一開店子o既門, 已經可以一眼望晒成間舖, 只得有十幾個座位, 真係小小小店子....食物質素不錯!!!原條眼人來魚 ~ 刺身食, 魚頭骨滾湯, 全條魚都係黑色, 肉質好爽甜新鮮....湯好鮮甜!!刺身拼盤 ~ 吞拿魚, 帶子, 牡丹蝦, 油泔魚, 劍魚, 魷魚, 八爪魚...樣樣都新鮮, 好肥美, 我地食完個刺身拼盤, 師傅將兩隻牡丹蝦頭d肉去咗d內臟, 做咗軍艦壽司比我地食...呢個做法幾有心思..其他地方通常都係炸蝦頭..都係第一次食到蝦頭壽司!!鰻魚壽司 ~ 鰻魚好長, 好味.串燒 ...............如下...... 豚肉番茄 ~ 薄薄豚肉包住日本番茄燒..食落好juicy!!牛舌 ~ 唔蘇, 好嫩..美味!!雞翼 & 雞皮 ~ 燒得好乾身..好正宗..好好味!!牛柳 ~ 呢個就唔係好掂...好韌..not good!!