Akoya

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🪭B豬去完德國旅行之後返嚟啦，梗係同佢食餐好㗎啦！咩叫好嘢？一定係日本嘢啦🇯🇵！📌要揀間靚嘅日本餐廳好簡單，因為心目中已經有答案。熊妹之前已經試過尖沙咀的《Akoya》係受盡高度評價🔝，仲要原來近排喺銅鑼灣開咗分店，岩哂B豬呢個港島人，絕對值得一試再試！📌銅鑼灣新分店位於Sogo隔離澳門逸園中心8樓，一如《Akoya》作風，以啡色木系為主的居酒屋🏮，配上柔和的燈光💡，形成一個個私人包廂🧱，係一間具有傳統風味的居酒屋。📌跟尖沙咀店的餐牌一樣，有齊各式各樣的串燒，仲有多款小食、刺身、沙律、飯團同甜品，當然唔少得一系列嘅啤酒🍺同埋日本酒🍶，原意讓人們放工後過來放鬆一下把酒談歡的居酒屋，今時今日已經演變成多姿多彩的日式餐廳。明太子煎蛋卷，$88港女必點食品 - 明太子煎蛋卷🍳。煎得超級靚仔的煎蛋卷金黃發光，沒有任何虎皮紋，一層一層咁包起一大堆明太子，切出嚟嘅時候明太子真係滿瀉晒出嚟，玉子煎得熟度剛剛好，好重蛋香味，用上日本蛋真係唔同啲！鮮蝦牛油果野菜沙律，$98今次銅鑼灣店嘅沙律係改良版，有啲分別喎！面頭一大堆芝士碎🧀，內裏有好多沙律菜🥬，蕃茄仔🍅、粟米荀🌽、牛油果🥑同好多嚿大大粒的大蝦🍤，撈

近期公司工作多, 攞吾到假去日本, 於是訂了位於 AKOYA, 放工後同女友去食個日本餐慰勞自己.位置於銅鑼灣  Sogo 鄰座, 好方便.開放式廚房,  師傅在位烹調燒烤, 食物新鮮熱辣送上檯,  店內有酒櫃, 日本名釀琳瑯滿目.座位舒適.  有方桌, 長檯, 空間.感十足.準備食燒物,  大家叫了凍飲:  梅酒梳打,   Suntory Draft,  清涼冰凍.燒銀鱈魚乾片:  理想送酒小吃,  鱈魚片烤到脆卜卜, 沾上沙律醬同吃, 令人食不停口. 肉厚活 3 年帆立貝:  好新鮮,  厚肉.   店員送上時連火保溫.   加入清酒一起燒製, 貝肉彈牙鮮甜, 融合芳香清酒, 加上日本京蔥絲, 味美更鮮香. 先食串燒, 宮崎 A4 和牛串 ~  燒得好平均, 啖啖都是精品, 牛味較濃, 肉汁豐富,  入口即溶！炭火燒拼盤 6 串 ~ 自家制免治雞肉棒, 雞肝, 雞胸軟骨,  辣椒仔,  鵪春蛋, 雞翼. 自家制免治雞肉棒 ~ 燒得外脆內軟, 沾著雞蛋黃醬油吃, 好惹味. 雞肝~  雞肝品質細嫩,   好味.    醃春蛋 ~  囗感不錯.  雞胸軟骨 ~  燒得香,  調味好, 肉

這家新舖的裝潢充滿日式風格，從木質桌椅到座位之間設有高身日式屏風，營造出一種寧靜及私隱度高的居酒屋。店員既有禮貌又熱情，我先點了香檸燒酎mojito~清涼冰冷。鮮蝦牛油果野菜沙律~牛油果有滑順的口感和新鮮野菜的清爽口感，搭配秘製沙律醬，很惹味。明太子煎蛋卷~金黃色的蛋卷外皮，柔軟潤滑，包著流心的明太子，鮮美多汁，口感細膩；明太子的鹹鮮味與蛋香的味道相得益彰，口感層次豐富很多。燒羊扒~羊扒切開後看到粉紅幼嫩的肉質，羊肉本身有著獨特的香氣，經過烹調後更加濃鬱醇厚。鹽燒牛舌~鹹香味十足，幼滑爽口又彈牙。宮崎A4和牛串~串燒可使肉汁富豐起來，肉質鮮美可口，有嚼勁。銀鱈魚西京燒~銀鱈魚肉質鮮嫩，經燒烤後口感更加嫩滑多汁。肉厚活3年帆立貝~肉質厚實飽滿，海水味濃，鮮美多汁，有嚼感

為食朋友來料這家在別區同名炭火串燒日式居酒屋剛在銅鑼湾有新分店開張，相約一起到新場探店😉從入口便展現簡約的東洋風，内部佈置以高身日式木系屏風分隔，舒適自然😉友人先來了一杯開胃酒:香檸燒酎mojito，清香散溢，看來好醒神😋前菜: 鮮蝦牛油果野菜沙律，份量十足，用料新鮮，主菜前的好開頭😋小食:明太子煎蛋卷， 熱辣辣的煎蛋非常嫩滑，明太子包在內面造成流心狀態，富有口感😋剌身:深海池魚，我的至愛，魚味濃，魚肉有質感，咬落無渣😋中拖羅，油脂夠而不過份，入口綿滑，魚香重，兩種剌身各有特色😋😋串燒:燒羊扒，厚切羊扒，炭烤功夫到位，肉厚內裏依然嫩滑，肉汁保存得到，水準夠😋😋宮崎A4和牛串，和牛油脂均勻，入口油香滿腔， 綿滑鬆軟😋😋銀鱈魚西京燒，魚肉滑溜富油份，皮肉質感各有不同😋😋飽餐一頓，胃纳已滿，唯有下次再挑戰甜品吧😉