六両三

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餐廳外邊裝飾好有舊民屋風格，有dd居酒屋feel咁。一入座已經聞到牛肉香味。晚市8點左右入座，等左5分鐘就有位，唔少外國人食緊。入座後qr code落單，除左麵食，餐廳好貼心加入白飯類，可以配牛肉食品湯。手打牛筋丸麵($76)，一大碗有6粒牛筋丸，超彈牙，仲爆汁添。初時見到湯底顏色深，以為會好鹹好重調味。但飲完，好清爽，完全唔油膩。麵底可以揀粗/幼麵，粗麵有咬口，食完好滿足，男/女仔食，都會飽到上心口。麻醬麵($48)，大量麻醬、白芝麻淋上，麵條拌勻後，唔會黏到一patpat。加配溏心蛋，一咬就爆醬。溏心部分甜，蛋黃拌麵，一樣好多。牛三寶拼盤($98)，3款食材堆疊係煎pan上，非常豐富。每款既份量都好足料。牛肋條啖啖肉，大大條，炆到軟，入味，唔鹹。而牛板腱軟身厚切。牛筋夠林，充滿骨膠原。底部仲有滷汁菜，夠誠意。另外再跟餐加配滷蘭花乾，好少聽蘭花乾，原來係平時台灣夜市滷菜入面既豆卜，但切成有紋。滷水少少鹹，但配合一齊食，就ok。好地道既台灣小食～主食配飲品會有優惠價，熱冬瓜檸檬茶，一開始酸酸地，但飲落就係甜既冬瓜茶，愈飲愈好味。而白桃烏龍清新無糖。整體，主打台灣風味既牛肉食品，唔駛飛到

𝑳𝒊𝒖 𝑳𝒊𝒂𝒏𝒈 𝑺𝒂𝒏 六両三-🍜 手打牛筋丸麵🥢 牛三寶拼盤猶如置身九份一樣嘅地道台灣餐廳！包括環境，食物質數都好似係台灣一樣！由真·台灣人老闆打理，所以食到嘅都係傳統，正宗！六両三全港已有3間分店，包括尖沙咀、觀塘、天后！長期排長龍，CP值高，環境坐得舒服٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و留意：充滿川味嘅紅燒湯係用10斤牛骨加藥材熬30個鐘！重點！唔加味精㗎！再加上「川味」，有微微辣味，更加惹味！牛丸控嘅我，一定唔會放過佢！一碗手打牛筋丸麵，有6粒牛筋丸，份量夠多已經夠開心！仲要超juicy肉汁好豐富，仲好彈牙(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)而麵更爽口，係粗麵條，好掛湯添！牛三寶有牛腱、牛筋、牛肋條！食到嘅係骨膠原( ･᷄ὢ･᷅ ) 好淋！唔洗用牙咬就已經溶化！每件都好入味，真材實料呀！！📍G/F, Ashley Mansion, Ichang Street, TST#jcfoodgasm @6liang3

中秋節又返台灣雖然人在香港，但我心繫台灣和男友^^有一晚放工同同事去K-11買去旅行用的斜揹袋，順便當然食晚飯，就近去食六両三勁花心思設計的木質和風風味，有閣樓，完全似足台灣前舖後居的獨特性不是我誇張唷，這小店的確人流爆多，門口持續有人等候設有吧台，怎突然有點似居酒屋，一個人的用餐嘩，落單模式簡直一模一樣，蠟筆一枝，點算完放單，寫完抹走，環保又省功夫先來一人一杯冬瓜茶解解渴，加檸檬特別清新醒神偷偷話你知，我第一次食甜不辣，一直疑惑它的名字，原來是魚漿做成的，加甜辣醬，蠻好吃的欸嘩！我要啜啜啜爆隻腳滷豬腳好考功夫架，時間長會過稔、心急又未入味，六両三家的滷豬腳好正，剛好入味，豬筋位和豬皮仍然彈珍煙韌架我同事最愛牛三寶：牛腱、牛筋、牛肋條無法形容的超入味，成口五香味在迴盪，我最鍾意牛腱啊蔥油拌麵在上年去台灣的必買手信，今日食新鮮的蔥油拌麵，味道完全不同用新鮮蔥段爆開製成蔥油，雖然邪惡，一次半次就放自己一馬吧下次Lunch再黎食先😬

店舖雖小，但裝修優雅舒適。一間台式餐廳，主打是牛肉麵，我們4人點滷肉飯，川味紅燒半筋半肉麵，阿宏葱油拌麵，紅燒牛肉湯飯，牛三寶拼盤，滷水溏心蛋，涼拌小黃瓜，薑母茶，冬瓜茶。我個人就喜歡食嚕肉飯，所以必點試一試， 味道還可以的。另一至愛是葱油拌麵，粗麵彈牙，整體味道很好，如果再香點就更絕了。湯飯略為鹹了少許，牛肉麵都不過不失，牛肉煮得剛好，有咬口而且都很"諗", 老人家都食到。整體每樣食物都好味，員工服務態度亦很好。值得推介!!

早前去完尖沙咀上training, 順便係附近食晚飯. 四圍行下就見到這間叫六両三食台式野的食店, 就入去試下.這裡有麵, 飯選擇.但我想試這裡的湯, 所以就直接點了牛大骨清湯.牛三寶拼盤. 小食甜不辣.甜不辣係我鍾意的台式小食之一, 見到也會點.質感煙煙韌韌. 牛三寶拼盤. 當中包括金錢腱，牛筋，牛肋條.全部食材也夠入味.而且整得稔身, 唔會覺得好硬和乾身.金錢腱夠大塊, 入口較有口感. 牛筋相對較有咬口. 牛肋條夠厚身, 而且瘦肉為主, 無乜肥, 最啱我. 淨食當然要配湯.牛大骨清湯非常清, 可以起中和作用. 這一餐好滿足.下次來要試下配麵食.

終於試到呢間人氣台式食店，入去坐低點咗幾款嘢食🐝🐂川味紅燒牛肉麵HKD68牛肉湯一啲都唔油，而且好濃味，飲咗幾啖發現同平時食開有少少唔同，原來佢哋嘅湯底除咗牛骨仲會加入藥材去熬製，而且唔會落牛骨粉等呢啲加工調味，配埋個粗麵，口感煙韌好掛湯。🐃牛三寶拼盤HKD88有金錢腱，牛筋，牛肋條，全部都好入味，金錢腱有少少咬口，牛筋完全係入口即溶，牛肋條好鬆軟但又保持到口感。🍚滷肉飯HKD28肉丁切到細細粒易入口，油脂包住粒粒米，每啖飯都好豐富嘅油香味，好快就清咗一碗飯。今次嚟到俾我發現原來有一個隱藏食法呢個神秘食法其實有三步，可以食到三種唔同層次嘅牛肉麵，呢個秘密唔係個個去食嘅都知㗎🤫①呢個係最基本嘅第一步，就係飲啖原本嘅湯底，香純嘅牛骨湯味，不用任何味精，牛骨粉，一滴香，選用原汁原味牛骨熬製嘅湯底。②就係加入一種神秘食材⋯⋯⋯牛骨髓‼️大家可以同店員講要牛骨髓，佢地會俾一小碟你，自家製嘅牛骨髓要用好多牛骨先會有嗰少少嘅牛骨髓，係香純嘅牛骨湯底，加入呢少少嘅精華，嘩，淡淡嘅牛油香即刻令到個牛骨湯瞬間昇華，而牛骨髓因爲加入咗辣粉去整，令到個牛骨湯味道更多層次。③加完牛骨髓，湯底多咗一層油香味，呢個時

作為上班族既我未有假可以飛台灣快閃唯有約埋啲朋友仔黎呢間小店食台灣美食 時間約晚上8點鐘門口都好多人等位啦古早味滷豬腳$48 豬腳滷得好入味夠曬冧連平時唔太鍾意食豬腳既我都覺得好好味 真心推薦牛三寶拼盤$78 包括有金錢腱、牛筋、牛肋條 牛筋幾冧 金錢腱同牛肋條味道夠曬濃郁好入味滷蛋溏心蛋$16 涼拌小黃瓜$22黃金泡菜$25豆干$18炸醬麵$45 滷肉飯$28 必食之選用左半肥瘦肉做味道香濃而入口唔會膩 果然冇令我失望 好味皮蛋豆腐$38 豆腐入口清新涼快加埋皮蛋同木魚配上醬汁幾開胃阿宏蔥油拌麵$45 有得揀要粗麵定幼麵 我地就揀左幼麵 店員上菜時好細心叫我地趁熱快啲撈黎食加左蔥花入口好香 麵質軟硬度適中 咸道剛剛好芭樂汁$20

今日同朋友係Footlocker 睇完波鞋，一出黎就係亞士厘道，呢條都算係出名嘅食街，近年吹韓風，比較多韓國餐廳係裹面進駐，不過我又唔太好heavy 野，所以都少入去。今日再入去，係因為朋友講起裏面有間牛肉麵幾出名，老闆台灣人，成日排長龍，經過幾次都無等到，想再入去碰下運氣咁話。一黎到望到呢間別樹一格，懷舊感十足嘅餐廳，全個門面用上木材同瓦片堆砌而成，好有古代客棧嘅感覺，非常引人注目。因為我地黎得早，所以唔洗排隊就入得去啦。餐廳裝修表裏風格一致，以木為主軸，木材營造橫樑就最有特色，而且bar枱位掛滿燈籠，幾懷舊feel。 食物都幾多選擇，牛肉麵就當然必食啦！除左牛肉麵，都有好多台式小食選擇，今日就叫左3個小食同2個麵食下。切豆干 ($18)比較常見的台式小食，黄豆香滿滿，軟硬度恰當，簡單但不馬虎的制作。涼拌小黃瓜 ($22)小黃瓜帶微酸及淡淡蒜香，因為沒有味精關係，食起黎比較清，幾開胃嘅。皮蛋豆腐 ($38)豆腐上加上香蔥、皮蛋及木魚，豆腐沒調味，食落好滑，只有清甜的豆香味。加上木魚及特調醬汁，令豆腐味道變得更有層次，又幾夾喎。川味紅燒牛肉麵 ($68)一黎當然飲啖湯先，湯底標榜不含味

聽說尖沙咀有間小店專賣台灣菜, 而台灣老闆更特地回台學師, 為的是一碗無味精的牛肉麵。久經查證, 原來小店在宜昌街, 就在isquare 的旁邊。餐廳裝修得古色古香, 是一貫古早老台灣味道。餐廳不太大, 一入去餐廳已經是開放式廚房, 但內裡坐得舒服, 環境清靜得與尖沙咀區格格不入。今天叫了幾道菜川味紅燒牛肉麵湯底入口帶點厚度，濃郁清香, 有少少藥材香氣但又不會過濃, 牛𦟌是美國牛𦟌, 入口非常軟腍，入口即化。而麵底是粗身麵條, 每碗皆有六兩三的分量, 吃得飽足之餘, 而且Q彈掛湯, 又不會太韌。牛三寶拼盤另外叫了一款牛三寶拼盤除了有軟嫩的牛𦟌外, 更有牛肋條和牛筋,牛肋條的牛味比起牛𦟌更加濃郁, 是愛牛者必食之選, 而且入口即化, 又淋又入味。而牛筋,有爽也有淋身的, 我兩者也覺得不錯 ,爽的有O趙頭, 淋身的膠質重, 女士恩物。滷豬腳豬腳是新鮮豬腳, 豬腳Q軟, 滷得入味, 豬皮很Q彈, 富含膠質, 養顏美容, 豬腳皮上的毛亦已好好處理掉, 那種帶筋的口感超級好吃。總括而言, 最欣賞餐廳是她的牛肉湯完全不加味精/ 化學物品或牛骨粉等等, 以純天然牛大骨、蔬菜、香料藥材熬煮而成, 沒有