牛極 (好順利大廈) (Closed)

【牛極】是專門吃石燒牛肉的餐廳店舖以自助售票機揀選心水食品肉份量分有180g至400g 不等視乎食客所需 另湯、飯、前菜均是自助任食對於男士來說確實很不錯・今次我們揀選了⭐牛肩排180g ($85)上枱時用上廚紙輕輕蓋住 避免彈油的情況大致每面都稍微處理過 再由食客按自己口味加以調味及烹調 切開裡面肉質粉嫰 肉汁豐富屬脂肪比例較少 吃下嫰滑 口感很不錯・⭐北海道產和牛(切)180g ($185)這款和牛屬脂肪比例平均燒成油脂很香 牛肉味濃郁吃下帶點嚼勁 性價比不及牛肩排・❤以性價比來說180g牛肩排的確相當有質素配以任食的湯、飯、前菜沙律已經很滿足大家不妨揀選牛肩排一試😋😋

今日公司好多野做，收得工都已經成7:30pm ， 肚仔開始打鼓，嗱嗱臨搭車落元朗揾食。一個人行吓行吓見到「牛極」，諗諗吓好似好耐無食牛，唔使諗一於今晚就食佢。最後選了牛肩棑（$80/180g)，包埋湯、飯及前菜，性價比極高。終於牛肩排上檯了， 試吃了一口，嘩 ～ 就係呢種味道啦 …… 係會令人念念不忘嘅味道。廚師煎了兩成熟便上枱，最合我心意，之後我可以自己鐘意煎幾嫩幾熟，完全由我自己控制。我個人愛較嫩，更能吃到牛嘅肉質、肉味同更有肉汁，今天完全比我嚐到了。再讚一讚，餐廳提供的沙律菜超新鮮，還是雪凍凍的，配上芝麻醬，這樣才是吃沙律的享受。另外，仲提供檸檬水，供客人可以自助飲用，非常之細心！仲有，個菜湯不單有很多料而且又夠熱，天氣凍凍地喝真係perfect！最後，全部給我吃光光，吃飽飽，大滿足回家休息去。一間絕對會再來的牛肉專賣餐廳。

前日同朋友一齊去左元朗呢間牛極度食晚餐，門面好光鮮同乾淨。由於我地比較遲去食，所以好快就入左去坐低。一入去已經見到自助沙律加醬料吧，仲有白飯、湯、水、圍裙提供。沙律、白飯同湯都係無限任食!所以唔洗驚唔夠食我叫左牛肩排(180G)，朋友就叫牛柳(200G)。餐廳好貼心咁用紙巾蓋住牛扒，以免客人比油彈到係等待牛肩排燒好既同時，我已經拎左湯、沙律同飯喇!個湯類似羅宋湯，有好多牛肉係入面!建議可以將牛排切成小塊，會比較快整熟!牛肩一D都唔"un"!口感適中!本身塊肉落左少少胡椒醃製，落埋其他醬汁個味就岩岩好喇。呢個係朋友既牛柳，相對牛肩比較稔身，牛味比較淡，但都好味!估唔到咁大眾化價錢既牛排質素都唔差，仲要飯、湯同沙律任食，真係非常之抵食呀!!!

在過去一年多，香港開了多間主打石燒牛排的食店，窩夫與蝦子餅日前試了其中有多間分店的牛極。窩夫與蝦子餅光顧牛極的元朗分店。先用自助點餐機購買食品和飲品，友善的店員從旁協助，很快便完成點餐程序，要留意點餐機只收現金或支付寶。等待牛排期間，可到自助區取醬汁，蘸牛扒可按個人口味選自家製燒肉汁、辛味燒汁或蒜蓉，窩夫特別喜歡那蒜蓉，超香呢。沙律可加胡麻沙律汁或柚子沙律汁。餐廳為客人準備了即棄圍裙，十分細心。石燒牛排上桌時以抹手紙蓋著，減少油脂彈出來。窩夫點了180克的牛肩排($80)，牛味濃，價錢親民，難怪人氣高企。不喜歡牛肉太熟的話，要留意不要在高溫石板上燒得太久。蝦子餅點了200克的牛柳($110)，牛味同樣很濃，口感較軟嫩，燒好後放在白飯上自製牛柳丼。桌上有喜馬拉雅山岩鹽等調味料，可按個人口味加到牛排上。白飯任裝，還可以加入紫菜碎。不要錯過任飲的日式牛肉湯，味道類似羅宋湯，配料豐富，喝得出洋蔥和甘筍的甜味，帶筋的牛肉煲得腍腍的，帶點膠質很好吃。

生日飯都可以揀d簡簡單單既特別日子...當然留翻俾生日個位話事餐店入面係舒服既地方夠大d枱夠寛位置又唔會俾人感覺好逼我地一入到去店員就會幫你探體溫之後就會教你係部機到買牛牛🐮都係半自助式水 湯 飯 自己拎有圍裙提供既真心著白色衫或唔想整污糟衣服既真係要用圍裙d牛既油真係會彈到衣服d個牛肉湯 第一啖飲覺得好咸牛肉味都唔濃但好多素菜 有紅蘿蔔🥕白蘿蔔 菜 小小牛肉但真係咸左d個湯我地揀左牛肩排牛黎到個staff同你講要翻轉舊牛 因為會痴住個石板牛肩排唔肥 無肥膏...所以我好中意但有少少根位牛味唔算濃切開一小舊，自己係塊石板到燒到幾熟都得之後可以點鹽食牛味更特出又或者點蒜食如果唔怕口嗅我就接受唔到 所以我都係中意點鹽同牛肉汁好Juiced份大份360g牛肩排好適合男仔分量一啖牛一啖飯甘不過個飯麻麻地 只有紫菜飯素佢既飯素唔同其他既飯素比較淡味佢地既牛都算平 都值得一試既又可以揀翻自己既食量而定食幾多g又唔會浪費又滿足自己環境又舒服😌

一行2人去了牛極，因為太耐冇食牛扒，而且通常都係食西式牛扒，未試過石燒牛。揀咗個牛柳同牛肩就坐低。然後自助整咗碗沙律同湯，碗湯係羅宋湯嘅味道，不過日式嘅，清淡啲幾好飲。兩塊牛上到枱面真係嚇一跳，呢個價錢咁厚嘅牛，上枱塊牛係1成熟，自己想幾熟就喺塊石上燒幾耐，朋友問塊石凍咗咪燒唔到囉，但等到塊石凍咗，都全熟啦，除非你鐘意食全熟囉，而且仲可以叫侍應換塊新嘅石㗎。我自己就鐘意牛柳多啲，因為又嫩又多肉汁，不過牛肩扒都好嫩，佢本身冇落太多鹽黑椒，所以我一路燒一路自己加少少鹽、黑椒同香草，想多啲變化仲有幾種醬，我就食原汁原味食到夠，最後幾啖先試下啲醬，不過始終原味最好食。雖然唔係超飽，但感覺超滿足，因為真係好厚，下次肯定要試肉眼。

元朗新開一間食🐂🐂，作為牛魔王梗係唔會放過佢😈餐前沙律菜自己夾，鍾意食幾多就攞幾多，仲有沙律汁自己加😁 沙律隔離就係湯同飯，都係任飲任食，我仲落左好多紫菜碎撈飯拌飯😜 主菜牛牛要去門口隔離部機買飛，我同朋友一個叫左牛肩排（80蚊180克）一個叫左牛柳（110蚊200克）。牛肉放係超級熱嘅石板上面，會有好多油彈出黎，我同朋友傻下傻下冇留意到，好在職員提我地，幫我地攞左圍裙✌🏻煎嘅時候可以加啲鹽同黑胡椒，會更加好食。醬汁方面都係自由配搭，不過就得幾款，我就溝左個蒜蓉加燒肉汁，點牛肉好惹味👍🏻👍🏻🐂牛肉方面，其實兩款牛肉都算嫩，都好juicy，就算自己煎到七八成熟都唔會覺得肉硬，如果真係要2揀1，我比較鍾意就肩排，肉質會比牛柳更加嫩腍。整體黎講都不錯，反正唔貴，可以一試再試，下次品嚐唔同部位嘅牛肉😋😋

又黎雞地搵食之前仲裝修緊既牛極終於開左當然要試下啦一入門口先要用機點野食先限左每人一定要點一個牛至於沙律同湯同飯就擺哂出黎任拎既我就叫左個最平既牛肩排$80男友就試中等價錢既西冷，見到部機仲有和牛揀每款牛都有唔同g 數重量選擇，我地都係揀個款牛既最少gram 數等緊牛上，梗係飲下湯食下沙律先d 沙律菜都算新鮮，d 汁都有幾款揀，自己亂溝都好味我總共食左三大碗牛終於上啦，會好貼心甘用個紙巾蓋住，驚d 汁彈出黎但因為再唔切，d 牛好易overcook,所以都係要拎開張紙，切個陣d 肉汁係甘彈，大家真係拎定圍裙依塊係西冷，份量睇落唔細，但有條邊位都係筋黎到我既牛肩排啦切開入面真係2成到，自己再慢慢煎到合適既熟度塊板凍左可以換架兩款牛，我地一致認為牛肩好食d, 牛味重好多西冷牛味淡，而且甘岩個件又多筋位，性價比低左dd牛肩排就嫩身同牛味重，同埋薄身少少，我覺得煎起黎易上手下次會想試下和牛～～再比較牛肩排邊款性價比高但$80 食到依個質數真係唔錯。而且飯都可以refill, 可惜雖然用珍珠米，但水份太多，偏濕同黏口同埋場內抽風一般。。一入去好明顯有d 煙霧狸漫feel....比較焗，氣管唔好要注