金牌海鮮火鍋 (Closed)

咬野gor近來很忙，連個女人叫我咬野我都吾理，可況寫野呢！不過見班粉絲成日叫我重出江湖，我都為免粉絲難過一於出擊啦！我咬野gor一向是「牛魔皇」，今次女人帶我同朋友吃金牌火鍋。女人一去到，即刻發揮強項「指指點點」，不一會便來了鍋「牛骨鍋」做湯底，牛骨鍋內不但有湯，更有牛雜、牛骨、牛腩一大鍋，湯底很濃郁很厚身，香氣撲鼻，用牛雜鍋形容也不過份！單是這個湯底已令我目不暇給。作為「牛魔皇」既我一定會叫肥牛啦！就叫了本地牛頸脊。很香牛味又有牛香，根本不用點其他漿油，吃其味道。單是這兩樣已令我停不了口，女人還點蘿白、蓮藕、白菜這及炸枝竹些菜蔬。這些菜蔬吸晒牛骨湯的精華，不但有本身的爽口甜味，更有牛骨湯的香味。更多了一份層次。簡直是人間極品。今次同女人及朋友三人，就吃了這個火鍋。令我回味無窮，下次一定再試其他食品，相信一定更精彩。

已經唔係第一次見身邊有人食，尤其是Instagram 早排見得特別多，決定捉d朋友去食。 最後4人成行Book左6點幾，可能時間比較早，去到o既時候唔算好多人。一去到就揀左湯底先，成班牛精決定叫牛骨鍋試下，因為黎之前做過少少research，又牛腩又牛什咁，呢個湯底好似好吸引。另外我地仲叫左手切牛肉﹑牛舌心﹑四寶丸﹑響鈴﹑手工蟹黃餃  個煲黎到真係好豐富…湯底一上檯已經見到好深色，聞落仲好香，飲左啖好濃郁。入面仲有好多材料，牛肚牛腸牛”旁”牛腩等等好入味好”林”。 手切牛肉就咁睇D色，同埋D雪花紋好靚，就咁望都覺得應該幾好食。D牛切得剛剛好，唔會太薄或太厚，而且肥瘦均衡，牛味好重好香好好食。 牛精再黎就係食牛舌心，佢比起平時串燒黎講比較厚身，但係煮左一D都唔Un，仲要咬落好爽口，呢個都值得推介。 呢度個響鈴寫住即叫即炸，所以都點左試下。個響鈴好脆，上台時仲係熱辣辣，而且冇油膩o既味道，最怕有d食落有陣油味，呢個食落香脆，都唔錯。四寶丸個樣似手打，我食左墨魚丸同蝦丸都好彈牙。手工蟹黃餃，食o既時候入面有少少湯汁，有D似擺左粒小籠包落去滾   個湯底實在太豐富，食得好飽走人…

專登去食牛骨鍋，果然冇令人失望，一行出電梯就聞到濃烈的牛雜味，未點其他食物，先點了個煲。 嘩，好大煲，好多料，牛膀、牛肺、牛腸、牛肚、牛筋全部新鮮貨式，有幾大舊牛骨，仲有吸哂湯的蘿蔔；全晚不停加水，係加水，唔係加湯，都一樣咁濃。食呢個煲不能太心急，啲料要炆吓佢，等佢入味啲同再腍啲先食。牛骨鍋＄228，而家去麵舖叫碟淨牛雜都要一佰蚊，所以個煲係幾抵食。 咁濃嘅湯其實最啱配能夠吸湯的材料，點了豬紅、墨魚滑、西洋菜、蟶子（＄58一隻）豬紅同菜最好；蟶子好新鮮，但係鮮味勁不過牛味，呢個煲不宜海鮮。牛肉是另一個重點，吃了兩款：牛爪邊、牛頸脊，個人比較喜歡有咬口的牛爪邊，牛頸脊則牛味較重，也較肥，但肉質較乾，一碟細碼$288，兩款價錢一樣。 叫得海鮮火鍋，其實唔會平。餐牌有一頁列明很多額外收費，前菜、花生、茶、醬料，一坐低都＄50。服務好好，星期六晚冇乜人，個個部長都行行企企，一遞手就有人埋嚟。 聽講午市點心幾好，可以試吓。

又到冷鋒不斷騷擾式登陸的季節，雖然香港人一向春夏秋冬皆邊爐，但到了這個季節爐友就更是瘋湧而出。很多火鍋店你進去閉上眼會以為去了街市趁壚。這家食店就至少做到格調上不同，裝修華麗講究，直追酒店級數。人的行為舉止絕對是受週圍環境所影響。所以在這家金牌火鍋店的豪華鋪設下，凝造出與別不同的氣氛。簡而言之的感覺就是一個字～舒服。本少是一個人在家也可打邊爐的那類人，所以一坐下就能擺出一副高手模樣說了一句：「混醬是關鍵。」成功攝服在座新認識的朋友們，哈哈，一好球。而我放在心裡沒說出口的是：「湯底是關鍵。」因為眾人以我馬首是瞻。我淡淡地為大家點了牛骨湯底。當然我是有做功課才會選這個的，一來聽過朋友推薦，二來較特別其他地方不容易見。而其餘食材讓新朋友們自由發揮。這才能做到一舉手一投足更顯高手風範。兩好球。而這個湯底不是開玩笑。真的很關鍵。懂叫的就是高手。牛味濃，無負其名牛到入骨。而且份量足。裡面的牛展牛肚每樣都非常入味。食量較細的朋友，人不多可能只點這個都會飽了一半。朋友們隨手點了些火鍋常備配料，本地肥牛有預算中的高水準。與牛骨鍋湯底交融後而更是成全了彼此。我們幾個無牛不歡的都食到牛牛聲此起彼落。無法子不