熱沙咖啡 (Moved) New Location

位於馬灣珀林路，落船後行大約十分鐘就到，店面唔係特別起眼所以要比小小心機搵🤓一行入餐廳就感覺自己去左第二個國家，有好多土耳其裝飾、器皿同埋一路播住啲民族特色嘅歌🕌需要自己serve自己，另外野食用紙碟上有小小唔環保呢😞⁣⁣⁣⁣｜Special soup 乳酪青瓜湯 Set+$25 （6.5/10✨）⁣⁣比較特別，係凍湯黎🙈店員有提我地記得撈勻面頭啲橄欖油同個湯先飲🥰飲落口頭兩啖有少少嗆口但係整體幾清新，雖然可能唔係香港人飲慣嘅味道但係都值得一試🥒⁣⁣⁣⁣｜Bahce Veggie Chicken Rice ⁣⁣特色園池素雞飯 $98 （6.5/10✨）⁣⁣素雞粒唔係太多，勝在調味出色，酸酸甜甜咁好開胃，鷹嘴豆蓉都同沙律菜幾match👍🏻雖然哩個價錢下可以有更好嘅質素，但總體都算不過不失😛⁣⁣⁣⁣｜Mersin Chicken 1/2 ⁣⁣土耳其招牌烤雞半隻 $178 （8.5/10✨）⁣⁣推薦‼️送上黎嘅時候已經聞到幾香，雞肉烤得啱啱好夠嫩，好惹味但係唔油膩😍跟沙律菜同少少飯，配埋一齊食又豐富又滿足，側邊嘅乳酪醬點雞或者飯都唔錯✨比較麻煩嘅係要自己切隻雞，朋友同我都唔係好識用刀所以食得有

曾經喺油麻地樓上舖食過一間好特別嘅私房菜，以土耳其菜式為主最記得係有份土耳其烤雞配紅白米飯今次靠一張postcard認得呢間cafe室內同樣滿佈土耳其裝飾，包括充滿土耳其色彩燈飾、杯具、枱布、牆壁等重有銅製咖啡壺、水壺好精緻，好有土耳其風格餐應似乎轉換咗模式，唔再係一年前以人頭計嘅私房菜，而係逐樣叫，變得似街坊店土耳其烤雞一份價錢$98，但今次想試吓上次未試過嘅菜式原舊薯仔上枱嘅雞肉焗薯 $68，有芝士拉絲感雞肉粒融入焗薯，滿口芝士+牛油+肉碎+生菜+粟米粒等餡料，充滿薯香而且即叫即整熱辣辣上枱，連薯皮都食得，本身幼滑，獨有醬汁令整體更香口惹味再叫咗廚房特色雞肉薄餅 $158，Pizza份量充足，餅底好薄，真係薄餅邊緣微脆，餅底柔軟，餅底黏滿特色醬汁，貌似茄醬Pizza面舖有滿滿餡料，有粒粒雞肉+芝士+生菜+蕃茄+青瓜+粟米等芝士係半溶狀態，蔬菜有幾分清新感，芝士香就幾惹味，入口豐富最值得推介係特色園池素雞飯 $88，賣相一流，色彩繽紛好吸睛，狀似盆栽數一數包含5種新鮮蔬菜，店主稱呢款係健康素食之一，夠晒健康有土耳其鷹嘴豆醬汁，亦有羽衣甘藍+青豆+生菜+紫椰菜+翠玉瓜等5款蔬菜亦有粟米

一間好有特色嘅土耳其餐廳，所有佈置都好似身在土耳其嘅感覺，最特別係有一部從土耳其選購回來用沙煮嘅咖啡工具。熱沙咖啡：第一次飲嘅我，感覺好新奇，見佢地從沙中煮到杯咖啡，咖啡味好香濃有小小甜，好易入口，鐘意飲咖啡嘅朋友一定要試。香草雞肉卷：裏面滿滿都是雞肉，肉汁juicy 好好味👍🏻特色園池素雞飯：素雞加埋新鮮蔬菜感覺好清新，配埋餐廳特有嘅醬汁真係好好味，好健康。土耳其地道小麥蛋糕：一d都唔甜配埋雪糕真係好夾，仲有拉絲嘅口感，中間夾住芝士，出面真係食唔到，必食推介。

土耳其招牌烤雞，獨特風味的醃料非常入味，焦香的外皮包裹著厚實的肉，配搭新鮮沙律和黏稠的飯，別具異國風味。朋友點的特色園池素雞飯，個人不太喜歡吃素，不過賣相色彩繽紛挺吸引的，朋友也説好吃，素菜全都是新鮮的，很豐富😋咖啡職人將自炒咖啡豆磨成粉，然後開始製作虹吸咖啡，入口花香味四溢，甜味之中還帶一點點酸，很合我口味🥰 咖啡職人介紹這種埃塞俄比亞的咖啡豆用淺烘的最好，氣味帶點酸，令人聯想起黑色的水果之後又沖了一款名叫紅牡丹的冠軍豆給我們品嚐，如此深色的咖啡，帶有濃烈的堅果味 🌰 入口時清爽卻有醇厚的口感。職人說: 不要飲咖啡，應該品咖啡。原來品嚐一口咖啡也有不少學問，例如順時針旋轉咖啡、逆時針旋轉咖啡、加一滴水，也可令咖啡味道改變，一杯咖啡竟可品嚐幾種味道，箇中學問一點也不簡單呢！來到重頭戲了！用熱沙煮沸咖啡，在快要滿瀉之際把咖啡壺抽離，再重新放入沙堆中，反覆將它煮沸。熱沙原本是白色的沙，有時煮沸了咖啡沾到沙上，令白色的沙變成了啡色，是使用的痕跡。這款是東帝汶咖啡豆，職人說這個是 「港版萃取法土耳其咖啡」，這樣煮出咖啡油脂，將咖啡靜置1分鐘，就可品嚐到又滑又厚又香的土耳其咖啡杯子也很精緻很美💓

今晚放工，應一位咖啡迷朋友的邀請，相約到馬灣嘆咖啡，目的地是一間充滿異國風情的土耳其餐廳，順道可欣賞浪漫醉人的青馬大橋夜景😍😍😍，我們從葵芳新都會廣場乘搭珀麗灣巴士，大約20分鐘車程，交通十分方便，而且是24小時通宵巴士，食到幾夜都唔怕無車返屋企😁。餐廳地方不大，但頗具特色，檯布、茶壺、擺設，充滿土耳其風情，門口位擺放少量調味料、糖、薄餅供選擇！呢度仲有多款土耳其咖啡☕️，十分適合咖啡愛好者。除了優質的咖啡外，餐廳的靈魂人物莫過於是專業好客的咖啡師，他對咖啡充滿著熱誠，詳細和有耐性地向每位顧客講解沖煮咖啡的方法和技巧，簡直令我大開眼界，就連對咖啡一竅不通的我也深受感動。餐廳採用了自家烘培的優質咖啡豆，土耳其長柄咖啡壺和傳統色彩的咖啡杯，配合咖啡師自創的烘培手法，熱沙上的土耳其咖啡，融入了港式風味，更加適合香港人口味，今晚我們試了幾款咖啡，各具特色，個人最喜愛是採用了世界最高級20%咖啡豆，加上港式沖調方法炮製而成的港版土耳其咖啡，無渣，味道濃郁香醇，很有層次感 - 香、酸、甜、甘、苦。👍👍👍朋友試了有渣的土耳其咖啡，採用哥倫比亞、巴西、越南嘅咖啡豆，同樣美味可口。除主打的咖啡外，鴛鴦同樣

因為爆假，所以今日請左半日假，叫埋男朋友請假陪我。我計劃左去馬灣走一轉，首先當然係要食午餐醫肚啦。我地見到呢間餐廳好有特色，平時又好少食土耳其菜，加埋本身今年要去土耳其旅行但因為疫情無得去，於是入左去食。我地揀左特色園池素雞飯同香濃烤雞飯，兩款都色彩繽紛，食慾大增。特色園池素雞飯用左五色蔬菜製成，行健康路線。有鷹嘴豆泥、鷹嘴豆、土耳其沙律、豆制既素雞、粟米、紅椒、洋蔥、飯，清新又飽肚。香濃烤雞飯有大量蔬菜伴碟，烤雞十分嫩滑，白飯索左啲雞油，好香口。老闆話佢地餐廳係全世界首間以精品咖啡製作方式沖製土耳其咖啡，精品咖啡既咖啡因比市面上既咖啡少八成。老闆當即急不及待即沖哥倫比亞國烘咖啡俾我地品嚐。哥倫比亞國烘咖啡帶酸味，無論靜止、順轉、逆轉杯咖啡都有唔同既香氣同味道，搖動咖啡可以釋放咖啡粉中二氧化碳。老闆好熱情同我地介紹土耳其熱沙咖啡、手沖鴛鴦、雲南泡茶。第一次體驗用300度既熱沙沖製土耳其咖啡，十分有趣。土耳其專用既咖啡杯別具一格，好精美。老闆仲手沖左凍同熱既鴛鴦俾我地，好特別。又沖製雲南泡茶，味道清香。

抓着八月的尾巴來到馬灣，來時剛好是大雨過後的下午，原本想先到沙灘再吃東西，但走幾步後被熱空氣籠罩下就決定改變行程：先吃喝，後散步。眼前正好有「Coffee or Tea」字板，旁邊展示板上的土耳其菜對我和朋友而言是陌生又新鮮，於是就走進熱沙咖啡。店裏燈光柔黃，到處有中東風的花紋瓶子、金屬器皿，當時空氣中有食物與咖啡香氣，吧檯正有人弄咖啡，後來才知道該人是咖啡達人。店子不大，有四張桌子，我們坐下後便客滿了，想不到這個時候也頗多人呢！餐牌上有不少食物選擇，女店主推薦了招牌菜。點菜後，咖啡達人主動邀請看如何炮製精品咖啡，本以不喝咖啡婉拒，後被其「精品咖啡的咖啡因少商品咖啡8倍」🤔一句吸引參加了工作坊，想不到有意外收獲，就這樣在熱沙咖啡渡過一個充實的下午，這裏也成為我再來馬灣的理由。熱沙咖啡用餐價錢中上，但用心烹調的菜餚及各人的用心絕對超值。🥰-點餐: 先到吧檯點餐，店員再送餐，餐具及水自助，吃完放碟，付錢-#特色園池素雞飯　$98一聽素雞有點卻步，但還是把機會給了這招牌菜。天空藍的碗盛載滿滿食材，素雞件上有紅蘿蔔絲、粟米粒、翠玉瓜片、毛豆，旁邊有西生菜，後來從女店主口中知道上面還灑了少許紅石

-第一次去馬灣放鬆下(⺣◡⺣)♡*發覺有依間土耳其餐廳🍴餐廳充滿土耳其特色，門口擺設好有Holiday Feel🏖-特色園池素雞飯😎（$98）賣相吸引，色彩繽紛(*ゝ∀･)v依個飯食落都幾飽肚飯面放了好多材料😀有粟米，豆，好多蔬菜等等素雞食落幾好飯粒粒分明😉口感豐富(*≧▽≦)配埋特製醬汁食真係幾好味～-土耳其招牌烤雞半隻 （$178）雞肉食落嫩滑🐥外皮食落帶點脆口而旁邊仲有好多蔬菜🥗依個配搭都幾健康(´w｀*)味道吸引的土耳其菜～-蘋果茶🍹 (跟餐+$20)味道飲落唔會好甜，帶點淡淡的蘋果味🍎飲落清涼舒服～-Name🏠:熱沙咖啡  Coffee on the SandLocation📌:馬灣珀林路大街村東11號地舖價錢💰: 特色園池素雞飯（$98），土耳其招牌烤雞半隻 （$178），蘋果茶 (跟餐+$20)