S2 Kitchen (Moved) New Location

經常有人說收到稅局的綠色炸彈，猶如在公開試聽綠袖子一樣是魔咒，這還好吧，一年一次難以避免，我們習以為常，如何享受生活才是重點。S2 Kitchen的十層海膽杯盡情地把最高級的食材擺在杯中，色彩繽紛，看得又吃得。海膽杯頂層以燒白飯魚脆片，黑魚子，沖繩海葡萄，藍鯨吞拿拖羅蓉，三文魚子和白蝦組成，中層主要是北海道紫海膽及松葉蟹肉相間，底層則是鮮海帶碎與北海道紫海膽。海膽杯最豪邁的吃法當然是一吃而盡，哈哈。北海道紫海膽的鮮，黑魚子的獨特郁香，沖繩海葡萄的脆彈，三文魚子的鹹香，白蝦的彈勁，藍鯨吞拿拖羅蓉的脂香，松葉蟹肉的甘甜跟鮮海帶的鹹鮮，釋放迷人的奢華口感滋味，太銷魂了。每次來S2 Kitchen品嚐特色海膽火焰卷，總會令我嘆為觀止，尤其店員在海膽火焰卷兩旁燃點火苗，火焰圍繞著海膽火焰卷，非常吸睛。海膽十分新鮮，有點彈性，稍微把火焰卷的海膽和芝士壓上舌尖，馬上融化起來。火焰卷的壽司醋飯包覆青瓜，雞蛋，交替海膽，芝士的濃郁，讓我無法抗拒它的美味。芝士年糕在呼喚我們的胃，芝士年糕像雪米糍的模樣，表面帶點焦色。然後夾著脆脆的紫菜，輕輕一咬，年糕裡的芝士拉絲露出，濃厚的芝士與煙韌的年糕配合得天衣無縫，

S2 Kitchen最初以十層海膽杯打響名堂，但小店卻沒有因此而滿足，最近再次光臨，發現S2已經發展了一系列的海膽菜式，由小吃、主菜到甜品都加入了海膽，海膽迷絕不能錯過。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊S2入口在石板街排檔後面，所以如不仔細找，很容易走漏眼。店內地方不大，所以座位都較擠迫。十層海膽杯($398)十層海膽杯除了主角海膽，還有海葡萄、黑魚子、三文魚籽、吞拿魚蓉、松葉蟹肉和海帶，一次過滿足多個願望。海膽鮮甜，三文魚籽鹹鮮味十足，吞拿魚蓉嫩滑，口感非常豐富！海膽燒岩蠔($98/隻)燒上蠔上放滿海膽和蟹籽，海膽冷石蠔熱，一冷一熱很大衝擊。燒蠔上有厚厚的沙律醬，非常滋味。特色海膽火焰卷($148)侍應奉上海膽卷後會在食客面前點火，不過海膽其實不會接觸到火焰，純為視覺效果。海膽卷內除了海膽，還有蟹柳、玉子和蟹籽，米飯不會過腍仍帶點彈口，味道不錯。海膽雪糕海膽雪糕是小店自家製，牛奶味十分濃郁，但如果本身不是對奶味特別鐘情，就不建議點了。總結，海膽菜式創新又特別，其中我最喜愛特色海膽火焰卷，海膽控絕對不能錯過。

好朋友知道我鐘意食海膽，特登帶我黎呢度食海膽，首先介紹一下我食過d咩先✌🏻✌🏻十層海膽杯😍每隔一層就有海膽，而且夾雜左三文魚子，松葉蟹肉等既新鮮食材，每食一啖就會食到海膽，真係好好味，鐘意食海膽既朋友一定要試呢個海膽帆立貝牛油果沙律，新鮮沙律菜配以酸酸甜甜的醬汁，令人更加開胃👍🏻櫻花蝦玉子燒，好香既櫻花蝦，兩樣夾埋perfect match☺️清酒鮑魚雞翼，用清酒醃製，鮑魚夾起雞翼中間，食落又幾特別，而且雞翼煎得香口，又唔會掩蓋左鮑魚既鮮甜，值得一讚！三文魚夾餅壽司，呢個配搭幾特別，用餅乾夾埋食壽司，又別有一番風味！海膽燒岩蠔，成個蠔上面都係海膽，真係無得輸😄特色海膽火焰卷，淨係睇店員放火燒已經夠特別😂原來海膽同沙律醬好夾，又唔會搶左海膽風頭👍🏻雲海板上飄，淨聽名都覺得勁😂原來係用乾冰製造煙霧瀰漫既感覺，面條非常彈牙，加埋海膽煙煙韌韌，好有口感👍🏻最後以海膽雪糕🍦作結，我都係第一次甘樣食，海膽鮮味配上雪糕甜味，真係好有諗頭雖然店舖唔算好大，但食物質素非常好，而且店員好有禮貌，每樣食物都會加以介紹，好用心的一間居酒屋

熱愛攝影也熱愛美食, 今天到中環進行拍攝前當然要先來一點美食。對於這間位於中環石板街多年的居酒屋, 我已經是常客, 要在中環美食, 這家少不了在清單上。第一樣當然要吃這裡的主角:十層海膽杯 - 由上至下有燒白飯魚脆片, 沖繩海葡萄, 北海道紫海膽, 黑魚子, 三文魚子,藍鰭吞拿拖羅蓉, 白蝦, 大量北海道紫海膽夾著松葉蟹肉和最底層的鮮海帶碎, 每次我也會一大匙把大量食材一次過放入口去享受那種豐富的層次, 去刺激舌上的神經, 北海道紫海膽豐滿, 新鮮, Creamy, 一點苦澀味也沒有, 海葡萄與三文魚子為口感帶來爽口, 彈牙, 依舊的沒有一點違和感, 交足功課。芝士魚餅 – 輕量的芝士在內, 配合彈牙的魚餅, 有很好的平衡清酒鮑魚釀雞翼 – 鮑魚會用清酒醃製一晚, 所以非常很軟身, 而且也令幼嫩的雞肉帶著清酒味, 是必點的燒物之一牛油果帆立貝洋風海膽沙律 – 這菜式是健康之選, 牛油果果肉軟滑 creamy配上新鮮沙律, 非常清新, 帆立貝帶有鮮味, 肉質也具彈性特色海膽火焰卷 – 火焰卷上有芝士, 海膽, 蟹子, 而內裡有玉子, 青瓜,蟹柳, 口感豐富, 上層的芝士海膽會感到膩, 但

霎眼間又到充滿著各種飯局的月份, 辛苦了一整年, 就是吃好西的最佳理由每到年尾就自自然然想起S2飯堂，二話不說打去訂座S2位於中環石板街，店舖面積不大，來吃的話記得訂座海膽杯 $398來到S2，非叫海膽杯不可。海膽杯材料有北海道紫膽、海葡萄、藍鰭吞拿拖羅、三文魚子、松葉蟹肉、白飯魚碎片、黑魚子、白蝦❣️海膽鮮味在口中爆發，與各種食材在口中互相輝映芝士魚餅 $48第一度菜是芝士魚餅，呷下芝士味濃郁, 有流心感覺牛油果帆立貝洋風海膽沙律 $168牛油果配上酸香的沙律汁，再夾埋帆立貝和海膽一起吃，口感層次豐富，非常有特色三文魚夾餅壽司 $68 兩件外層是鱈魚片，咬下去脆卜卜，有點像薯片，是每次來S2必點之選海膽燒岩蠔 $98日本岩蠔加上芝士汁、海膽和蟹子一起燒，味道廿香而不膩，佐酒最夾清酒鮑魚釀雞翼 $78鮑魚以清酒浸了一整晚, 呷下有淡淡的清酒味道, 香而不瀆, 正到暈，試過你就知！特色海膽火焰卷 $148內裡有青瓜、蟹柳和蛋, 頂層加了芝士,蟹籽和海膽🔥🔥🔥店員一放下便把火點起, 相機時間！📸火焰卷有齊女仕最喜愛的原素，吃下非常滿足葱呑拿魚海膽三色爆丼 $288葱內裡有呑拿魚, 海膽, 魚

太耐無寫食評，中環S2實在令我忍唔住要重揮筆墨寫食評！一坐低，店員比左我地每人一對木製即棄筷子頭，入落去會重用既筷子入面，第一次見，好特別呀，同埋非常衛生！十層海膽杯一層層既海膽杯未食，就咁望落已經覺得好開心！賣相係100分！逐層揭秘，最底係海帶碎，海帶食落咸咸地，融化係口入面又有種鮮味，似乎係要新鮮海帶先做到呢個效果！上一層係北海道紫海膽，入口即溶，甘香無比！再上一層就係松葉蟹肉，之後就係北海道紫海膽，再泥就係爽口既白蝦，上一層係三文魚子，曾經係第二度食過好腥既三文魚子，令我對三文魚子有種恐懼，但係呢個三文魚子粒粒飽滿，咬落去卜一聲，魚油充滿住成個口，好香，一啲都唔腥，一不離二二不離四，愈食愈停唔到口！上一層係藍鰭呑拿拖羅，帶有少少筋，同三文魚子一齊食係perfect match！三文魚子有少許咸味，帶岀拖羅既鮮美，每一口都係將三文魚子同拖羅一齊滑入喉嚨，鮮甜既味道絕對不會被最上面既北海道紫海膽蓋住！仲有香甜帆立貝同脆卜卜海葡萄，食幾啖又見到紫海膽，絕對係我呢個海膽迷既大愛！配上一塊燒白飯魚脆片，兩極既口感為呢個海膽杯起左個好頭！海膽燒岩蠔岩蠔不嬲都係我至愛，面頭仲有足料海膽加上脆卜

好友就快生日，大家都忙好难夾到時间食饭， 咁啱今日係佢公司附近放工，即興約咗食日本料理。 我哋揀咗近石板街 S Kitchen， 價錢有點貴不過 料理款式 常有驚喜， 而且也有最愛嘅海膽刺身， 小店空間唔算大， 可以坐耐啲傾吓食吓。好耐冇試過六點鐘未夠就開餐。特色海膽火焰卷$147特式卷l物每件都有帶子刺身，海膽和蟹子。 非常豐富， 店員还會點起火花， 帶來視覺效果。 不過炙燒過嘅壽司表面沙律醬汁也微熱， 吃得非常過癮， 配合帶子嘅鮮甜和海膽， 非常美味!出面天氣好熱， 先來一杯 提子梳打解暑，爽!清酒煮鮑魚雞翼$78這款也是此店推介菜式。 鮑魚先已清酒浸製過夜， 再釀入去骨的雞翼中， 師傅再用特製醬汁烤焗。 外皮香脆， 包住嘅鮑魚煙韌柔軟， 有淡淡嘅酒味， 一口咬落勁有雞翼嘅肉汁， 味道提升， 真係豪華版嘅龍穿鳳翼，正!磯燒岩蠔$98師父繼續沿用了海膽和蟹子， 滿滿的鋪在岩蠔上， 加上惹味嘅沙律醬汁， 豐富得黎亦好滋味。 但沙律醬汁稍為搶去蠔和海膽本身的鮮味。日本芝士年糕焗到熱辣辣出爐， 餡料類似麻薯嘅質感， 軟糯煙韌， 裏面最精彩係包著濃濃的芝士。樂師傅海膽雪糕$68依然使用海膽

今晚又是無飯日，知道弟弟最近計劃稍後的日本之旅時，突然想吃日本食物，今晚便帶他來吃好東西! 餐廳面積不大，有兩三張枱，或坐於bar枱，有點像居酒屋的格局，充滿日式情調。今晚來一頓Omakase，師傳按當日的食材給我們預備食物，我們不用花心神選食物，也多一份期待!先來有店方的招牌十層海膽杯! 除了海膽外，杯內還有拖羅，松葉蟹，三文魚籽，白蝦，海帶等，每層吃到的滋味口感都不同，味道層次豐富，可以一試啊!然後是青蘋果蟹籽沙律，蘋果口感爽脆，味道酸中帶甜，感覺清新，讓味覺煥然一新，預備品嚐下一道菜式。芝士年糕兩大粒，燒得脹卜卜，即燒即起熱辣辣，外皮香脆，內裡煙韌，煙韌控表示大愛!清酒鮑魚雞翼有驚喜! 鮑魚酒香濃郁，質感爽彈；雞肉嫰滑，外皮燒得香口，很不錯的佐酒小吃!再來有海膽燒蠔，我則沒有試，弟弟表示燒得頗香，蠔亦算飽滿爽口。特色海膽火焰卷放上桌時，店員會點上火燒，霸氣十足，滿足視覺效果! 每一卷壽司都有海膽於其中，飯卷可填飽肚子。其後是海膽蒟蒻冷麵，同樣有視覺效果，放上乾冰後煙霧彌漫。以低卡的蒟蒻麵取代一般的麵條，口感較爽彈，冰冰涼涼，很適合夏天吃；但略嫌味道偏淡，如多一些胡麻醬更好!甜品方

話說PP都冇咩點嚐過真正既海膽鮮甜，因為放題嗌親果啲都又澀又腥，唔太敢食，然後，有位嘗過無數海膽既朋友話帶我食好野～ 就係呢間S2 Kitchen。佢話要食海膽就要黎呢間到食，我都好期待今次既晚餐ＸＤ充滿日式和風既門面，睇落去好吸引～餐廳位置坐位唔多，地方偏小，8點左右黎到幾乎爆左場，好彩仲有吧枱坐，但位置就有啲唔方便，店員要從後方上菜．餐牌簡單易明，大部份都有圖參考，而且有好多創意料理同海膽料理，好多款式都欲欲一試。十層海膽杯，見大家都話呢個海膽杯係招牌必食，我都要嗌杯黎試下～材料包括有黑魚子、海膽、海葡萄，帶子、三文魚子，仲有吞拿魚及蟹肉，除左最上層既海膽外，中間亦會夾有兩層海膽夾於其中，用料好豐盛～而且每種材料都好新鮮，佢地既海膽十分鮮甜！終於滿足到味覺之慾～～芝士魚餅，扁身既魚餅口感彈牙，咬落去會有滿滿芝士漏出，芝味香濃入味，令魚餅食落更滋味。三點什錦刺身，刺身包括有牡丹蝦、油甘魚同帆立貝。牡丹蝦大大隻，鮮甜又厚肉，而且有滿滿蝦膏；油甘魚鮮味帶油香，食落一啲都唔覺腥，抵讚！而帆立貝則帶清新既檸檬香，口感鮮嫩。特色海膽火焰卷，壽司卷放係火焰中間，賣相吸睛搶眼。底部既火焰將壽司烤至

十二月真的全年最忙碌的日子，不過忙歸忙，正常社交是要必需的的！本人好鍾情日本菜，日式料理賣相精緻的骰，除了滿足味蕾，同是為眼球的享受!!忙碌了兩星期，難得的悠閒日子，放工跟友人到中環石板街的居酒屋吃晚餐。這居酒屋是我早前採購聖誕裝飾品時無意中發現的，內堂座位不算多，適合三五知己人少少的小飯局。是日還有主廚樂師傅坐鎮，餐牌上Top 6日式創作料理都是樂師傅的諗頭唷Top 1當然是十層海膽杯，基乎每枱客人必點的，除了主角極級肥美海膽外，配搭還有黑魚子、海葡萄、三文魚子、拖羅若蓉、白蝦肉、松葉蟹肉和海帶絲。一層疊一層，勺出一口同時混了幾款材料，入口後只能用肥美鮮甜、入口溶化來形容😋😋賣相也太吸睛吧 其他海膽菜式有牛油果🥑帆立貝洋風海膽沙律，刺身用料新鮮，海膽、帶子跟牛油果配搭，口感軟滑，淋上特調醬汁，有清新的柚子味，加上香草碎，一點都不覺得膩！平凡的食物難度卻是高‼️芝士年糕好好味‼️外面吃到的芝士年糕都是油炸的，這裡的卻是用烤的，相比下健康得多！表面脆脆，裡面拉絲芝士👍🏻👍🏻餃子🥟釀雞翼吃得多，這次升格一下吃鮑魚吧😚雞翼香脆釀著經清酒浸製過的鮑魚，入口陣陣酒香，鮑魚還很淋甜海膽岩燒蠔 滿足眼球

朋友生日🎂，幾個朋友一齊慶祝，佢又想食好d，所以搵左間食海膽為主的餐廳。唔係特登去搵都唔知中環有間好似日本居酒屋風格嘅地鋪🍶，確係幾有特色，唔洗再去商場入面排長龍等位🙈。上網做定功課得知原來好多菜式都係呢到嘅樂師傅親自創作同烹調，出面食唔到。.首先當然要點一杯呢到嘅重點菜式：🍴十層海膽杯（$398）🍹全杯已經用左差唔多半板海膽去砌成，真係堅足料！分別包含濃香黑魚子、海水味重的紫海膽、海葡萄、藍鮨吞拿拖羅蓉、三文魚子、白蝦、松茶蟹肉、海帶碎。味道有甜有鹹，口感不一，層次細膩。海膽鮮味好出，又夠哂肥美，值得一試！每一口都充滿魚生鮮味，中意食魚生就唔可以錯過！💕😍.🍴雲上極上飄（$318）🌬鮮甜濃郁的海膽份量多🤗，配上清爽蒟蒻麵，面條輕盈彈牙，唔會喧賓奪主，中意海膽就一定要試下！👏🏻.🍴磯燒岩蠔（$98）🔥厚厚芝士足以包住一大隻蠔🧀🧀，仲有陣陣磯燒味，燒完隻蠔都仲 keep到 juice!🙆🏻👍.🍴清酒鮑魚雞翼（$78）🍖🍶酥香雞皮包連住啖啖雞肉，裹住大大隻爽口而充滿磯燒味的鮑魚，成舊都食得，無骨好方便！好食呀，下次會再食！👍👍😋.🍴牛油果帆立貝海膽沙律（$168）🥗牛油果片拌隨鮮味帆立貝刺

朋友們在中環附近上完日文課，他們的老師說最好學習日文是在現實生活見到活學，所以去居酒屋午餐也算一種學習。S2 kitchen 以海膽作招徠，當然要試試看，這特色海膽火焰卷相信是人氣美食? 因為這熊熊大火實在令人目不轉睛，氣勢磅礡，我也是第一次在居酒屋看見，果然要體會才見識到真日本文化。新鮮海膽帆立貝 整片覆蓋著醋飯上，以#魚籽 點綴，醋飯中還有雞蛋，青瓜，蟹柳，建議吃的時候直接一口塞，一起吃是最好吃，一入口會先感受到軟嫩的帆立貝及蟹籽的鹹香，吃到最裡面還多了青瓜的清脆，層次相當豐富。三文魚他他海膽沙律入口帶著三文魚的絲絲油香，海膽鮮甜，蔬菜微酸微甜的滋味，吃起來很清爽，口感清脆，不僅可以開胃，還有解膩的效果，主食餐未上桌朋友已吃光光。精選三點雜錦刺身包括牡丹蝦，帆立貝及深海池魚，裡得的刺身都相當新鮮，鮮味十足，可以吃到海鮮單純的甘甜味，每一樣刺身都好好吃，味道重。楊枝甘露海膽卷的芒果令整件壽司 感覺瞬間清爽了起來，芒果甜美，海膽很鮮甜，配合芒果非常順滑，芒果與海膽一起吃更能突出其鮮香，觸動味蕾。磯燒岩蠔馬上令口水泛濫，每一顆都肥滋滋超大的，經磯燒後集鮮，嫩，脆一身，鮮嫩多汁，有一股新鮮