家嫂

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位於柴灣工業區，距離港鐵站約5分鐘路程，在一幢商業大廈內，店內大部份是中式擺設，連食具都有很有趣。食法是有次序的，由此圖的刺身拼盤開始順時針食呢個係醬料櫃，比平時出面嘅火鍋店算多選擇，較特別的有花椒油、酸汁、黃椒、黃豆、麻辣雞蟹醬、野山泡椒…等等，鍾意食辣嘅朋友，應該合哂河車。牡丹蝦、八爪魚、帶子、海膽、三文魚海膽新鮮檸檬脆蝦餅，呢款係任食的，但必須係上雞蟹煲之前加單由於已知我哋食唔哂，所以落單時已通知只需要半份份量，因為要留肚打邊爐，我哋四個人最終都係食唔哂呢呢個煲，唔肯定係未真係有減量...睇之前嘅comment係有鮑魚、象拔蚌等，好可惜今次係無，話明係時令，因此不要太有期望，除咗蠔仲係冰封狀態，其餘泥鯭、鯇魚片、貴妃蚌、海蝦、沙白、墨魚滑、青口都新鮮的，大部份海鮮都可以加單。手工火鍋配料係任食，有手打丸、魚腐、現成丸類、烏冬、蔬菜盤呢個宮廷鍋好靚，好吸睛！極上牛肉好好味！可惜非任食，可加錢追加湯底可選︰皮蛋芫茜湯、家嫂麻鮮辣湯、蕃茄濃湯、馬來喇沙湯店員拎著啲香印提子續枱分，大約每人2粒，話送比我哋試吓 

由於較早之前我們嚟食過覺得食物出品同質素都相當好，所以我們特意約埋幾個好朋友一齊去柴灣東貿廣場嘅「家嫂」一齊食晚飯！同之前一樣，一開始店員就會擺咗個按照我們嘅人數準備嘅刺身盛宴畀我們，全部刺身都超新鮮，有：牡丹蝦、油甘魚、赤貝、帶子皇等等等等⋯⋯當中我們覺得最正嘅係三文魚，因除咗係我們最鍾意嘅厚切之外，仲要係魚腩嘅位置，所以相當肥美肉厚，而且充滿芳香濃郁嘅油香，真係好正呀！之後就食另一款菜式蒜蓉粉絲蒸北海道元貝，呢個店員同我們講話係每月唔同，記得上次我們係食焗蠔，而今次就係元貝，肉質非常鮮嫩彈牙，而且相當大隻！跟著就係食家嫂鷄煲，喺經過幾分鐘加熱嘅時間，店員會親自幫我們將枝竹同爽口彈牙兼且無油益味嘅豬皮加入鷄煲入面撈埋一齊食，味道同質素同上次一樣都係咁正咁惹味，而且係任食，就算加添嘅份量都係好足料，唔會有種唔願意畀人客食嘅感覺！至於特搜湯底今次我們就揀咗蕃茄濃湯！極上牛肉係安格斯牛肉，色澤非常紅潤，脂肪分佈亦相當平均！因知道有韓牛，所以我們就特意另外單點咗嚟食，雖然表面睇落以為有咁多脂肪會好肥膩，但食落脂肪嘅位置係好爽滑，肉味亦相當濃郁，兼且唔會有好油膩嘅感覺！環游海鮮船有：鮑魚、蝦、

由於好朋友同我們介紹話喺柴灣東貿廣場有間食鷄煲同火鍋放題叫「家嫂」新店開張，所以我們就一齊去食晚飯！一入到去見到店內嘅環境裝修好古色古香，好有中國風，真係相當特色！另外每檯都有個店員負責招呼人客，而且態度好親切有禮，真係值得一讚！一開始店員會攞咗個直送刺身盛宴畀我們，當中包括有：非常爽甜嘅牡丹蝦、爽脆嘅赤貝、相當鮮甜嘅帶子皇同爽滑嘅池魚皇，全部都極之新鮮！食完之後店員就攞咗碟新鮮即炸每位一隻嘅松露焗石蠔，外層嘅炸粉唔會好厚身，而且炸得相當金黃酥脆，石蠔就非常肥美大隻，食落質感超軟滑，再夾埋舖面嘅黑松露一齊食，真係好惹味呀！喺食完之後店員就攞咗個我們要求要小辣嘅家嫂鷄煲畀我們，等咗幾分鐘煮熱嘅時間，一打開個煲蓋就有芳香濃郁嘅香氣撲鼻，惹味嘅醬汁滲透晒喺軟滑嘅鷄肉入面，真係超正呀！喺差唔多食晒嗰陣，店員就會問我們想要邊款特搜湯底？而我們就揀咗骨膠原鍋，湯底嘅味道相當鮮味香濃，而最重要嘅重點就係個鍋，令我們感覺好似食緊宮廷嘅御膳咁，而且可以感受到老闆除咗食材嘅要求之外，用嚟盛載著食物嘅器皿同餐具，都相當有心思！火鍋嘅材料首先送嚟嘅係環游海鮮船有：鮑魚、特大元貝等等等等⋯⋯全部都超新鮮，當中我