Holt's Cafe

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做完嘢跟大隊到Rosewood嘅瑰麗冰室Holt’s Café簡單食個lunch，樓底高，裝修華麗帶摩登復古風，今日天氣涼涼哋，我哋揀咗坐戶外位置，可以飽覽尖沙咀城市景色。冰室靈感源自茶餐廳文化，一頁紙menu都幾多款，中式、西式、燒味都有齊，大家各自叫自私食，我見到廚師精選推介有乾炒和牛河，都有啲想試，最後決定叫神級叉燒飯，就一於試吓佢有幾神。店員奉上麵包籃，每人都會有法包及甜包，法包外脆內煙靭，鍾意搽大量軟牛油嚟食。✥ 神級叉燒飯 $298叫得神級就一定有啲期望，選用高質食材，叉燒用上西班牙黑毛豬梅頭肉，唔係半肥瘦，切得有厚度，入口微帶焦香蜜汁味，肉質軟腍到不得了，有肉汁夠juicy，係好腍同好味嘅，但就失去咗傳統叉燒嗰種半肥瘦，嗰種甘香爽口肥膏位嘅口感。用日本有機蛋煎成荷包蛋，蛋黃流心加少少燶邊幾香口，再加兩條菜遠，正常發揮啦。選用山形大米做葱油飯，粒粒飽滿，好鍾意日本珍珠米飯嘅煙韌口感，配古方秘製陳年醬油，再撈埋蛋汁一齊食，惹味開胃，我成碗飯食晒，細食嘅亦可以叫少飯。✥ 芝士鮮茄焗豬扒飯煎蛋 $290✥ whisky on the rock嚟得酒店食茶餐廳都預咗價錢會貴一截，當

瑰麗酒店嘅呢間中菜廳 以新派港式茶餐廳做主題🍴高樓底搭配黑白格仔瓷磚牆 復古摩登 華麗高級 打卡最啱🖤🤍不過我就覺得俾人吹捧得太誇張 食地道經典野 都係去返茶記好啲🙈.📌麵包籃每人會有軟硬麵包各一 軟包係甜餐包 啖啖香甜同牛油香 但似隔夜 較實同乾🍞硬包係法棍 外層硬脆 內裏煙韌 重麵粉香🥖建議兩款都要搽牛油 食落油潤香口好多🧈.📌神級叉燒飯 $288呢到嘅名物 講到神級咁勁 諗都唔諗即刻嗌返個😎腍叉燒用上西班牙黑毛豬梅頭肉🇪🇸肉質軟嫩 有焦脆邊 夠豬香 不過口感好單一 就係腍 冇爽口/甘香肥膏位🐷流心燶邊煎蛋幾香口🍳最驚喜係個山形大米蔥油飯底 用左日本珍珠米 粒粒分明 飽滿有咬口🍚撈埋豬油, 古方秘製陳年醬油同流心蛋黃 味道甘香 仲啲切粒洋蔥碎 食落更爽甜🧅同平時鹹嘅燒味飯唔同 幾好食🙌🏻不過就略嫌有啲油膩 都幾滯👀.📌鮮茄焗西班牙黑豚豬扒飯 $290用原個瓦煲放焗爐度焗 都幾加分🔥豬扒係西班牙黑豚肉🇪🇸有炸過 炸皮厚薄適中 但炸得過火左 偏硬🥩肉質軟嫩 不過唔新鮮 有啲騷味🥺茄醬唔會太重口味 酸酸甜甜 仲有啲三色豆 味道清新 份量剛好 啱啱撈晒個飯🥫焗飯係絲苗米 有炒底 粒粒分明

Holt’s Cafe位於香港瑰麗酒店內，靈感源自香港獨特的茶餐廳文化，供應香港地道及世界各地的熱門美食🙈🤍為慶祝朋友生日，預訂了平日晚上6點半來到Holt’s Cafe，人流不算多，寧靜舒適😌店員安排了卡位給我們，私隱度高，坐得很舒服呢～🤍餐廳裝潢華麗高級，高樓底的設計盡顯氣派！😍特別喜歡黑白格仔牆身，時尚摩登，很適合打卡呢🖤🤍我們3人點了一份晚市套餐及單點了幾款菜式share🙈整體食物味道很不錯，很有驚喜！🤩特別推薦“神級叉燒飯”及”雲呢拿千層酥”☺️🩷神級叉燒飯叉燒肥瘦均勻，肉質鮮嫩且多汁，外皮燒至焦香🤤米飯用上了山形大米葱油飯，粒粒分明！配上秘製陳年醬油，再把蛋汁撈勻，非常好吃！！🫣🤍雲呢拿千層酥外層非常酥脆鬆化，雲呢拿奶油幻滑，而且亦不會過甜呢～👍🏻Holt's Cafe地址: 尖沙咀梳士巴利道18號香港瑰麗酒店2樓

(๑˃̵ᴗ˂̵) ☆ Holt’s Cafe ☆ #尖沙咀 🔥尖沙咀新派港式餐廳🔥 ✨瑰麗酒店茶餐廳主題中菜✨ 今個星期要介紹嘅第三間餐廳就係同樣位於尖沙咀Rosewood入面嘅Holt’s Cafe🫶🏻 餐廳提供嘅食物非常特別，係以港式茶餐廳為主題嘅料理🇭🇰 餐廳嘅裝修有小小復古摩登嘅感覺，黑白格仔瓷磚同埋香港獨有嘅卡位設計，真係幾有港式風味🤍🤍 ▿▿▿▿▿▿▿▿▿▿▿▿▿▿▿▿▿▿▿▿▿▿▿▿▿▿ ⋖ Comments ⋗ ➺ 鮮茄焗西班牙黑豚豬扒飯 $280 (4.3/5) 焗豬扒飯係餐廳其中一個最出名嘅嘢食🔥 餐廳首先將西班牙黑豚肉豬扒裹粉微炸🐷 然後將豬扒飯原個瓦煲咁放入去焗爐度焗🔥最後再放上煎得非常好嘅太陽蛋🍳 茄汁整體口味比較酸，同時茄味非常濃郁🍅 再加埋粒粒分明嘅炒飯底🍚 高級焗豬扒飯係真係有分別㗎🤤🤤➺ 神級叉燒飯 $248 (4.5/5) 小編覺得餐廳最好食嘅就係哩一道叉燒飯🤤 日本有機煎蛋🍳（燶邊！加分💯）、山形大米葱油飯🍚配搭古方秘製陳年醬油，加埋個叉燒非常之軟嫩～ 成件事係非常之和諧又好食🥹 小編想encore 100次🫶🏻🫶🏻➺ 豉油皇叉燒炒麵 $160 (4

我的摯愛好友生日，今年帶左佢來呢度食，好彩佢未食過者！ 餐廳位於Rosewood酒店內，氣氛好優雅寧靜，格局裝修又靚，最適合慶祝節日不過～ 上主菜前都比左啲包我哋食。呢度中式西式都有，Menu有個神級叉燒飯 盛為$248，忍唔住叫左睇下有幾好食！ 叉燒的確幾肥美多汁，而且肉質不un,好有口感。飯亦採用山形大米蔥油飯，同一般白飯不同，整碟不能與一般茶餐廳的比較。不過若說到食過最好食的叉燒, 則未輪到呢間hahaha! 芝士磨菇意粉就普普通通，我覺得可以試吓其他dish~ 另外點的薯條反而有少少驚喜，炸得香脆 一啲都不淋 食落去仲熱但又唔覺得話好熱氣 最好當然唔少得朋友生日牌嘅甜品啦！我喺網上訂座時已在remark寫上字句。感激餐廳有幫我做到相關安排🙏🏿😆

Holt's Cafe 的叉燒飯索價$228一碗，經常被爭議究極值唔值？既然自稱為「神級叉燒飯」，我都睇睇是否🍚飯如其名🍚先。叉燒有4件，算是厚切。吃下去肥瘦均勻，鹹甜適中，肉質鬆化，亦有脆脆地的燶邊這種級數的叉燒，要比較的話，算是接近天龍軒的西班牙黑豚叉燒。4件的份量其實差不多是半份叉燒，所以我認為價錢二百多是合理的。加上一隻煎得不錯的荷包蛋，配上香氣撲鼻的豉油撈飯，十分開胃。另外點了一個蝦多士（$85），蝦和多士都大大件，炸得鬆脆。如果單單是計叉燒飯的話，我認為是物有所值的。要挑剔的，便是飲品。我們點了普洱($80)及煎茶($80)，看價錢以為會喝到像半島的那種靚茶(印象中半島是$80多$90)，可惜質素非常一般，令餐廳的抵食分數大減。不過餐廳仍有提供八折優惠，可以再encore

對於係Rosewood 黎間5星級酒店黎講，要求一定高🧐 個人幾鍾意佢butterfly room 個tea，但係黎間Holt’s cafe 就竟然一般😵‍💫 佢嘅裝修係幾grand，有得坐卡位私隱度幾高👌🏻/神級叉燒飯 $228/成200幾蚊一碗叉燒飯😂 佢嘅叉燒好厚身，肉質軟熟👌🏻太陽蛋係日本有機雞蛋🤭 撈埋蔥油飯黎食都幾好食嘅!/芝士蘑菇扁意粉 $260/黎個意粉真係自己煮都好食過佢… 味道好淡😓 意粉超普通，係面頭有幾片黑松露咁呃得下人🤷🏻‍♀️/美國肉眼牛扒 $398/牛扒又係好普通，冇乜牛肉味，個人唔係好鍾意點蛋黃醬黎食🧐 最好食就係個薯條😅熱辣辣，好脆口🤪整體黎講，真係完全冇驚喜🙈 唔覺得係5星級酒店嘅質素… 咁嘅食物質素黎講性價比真係超低…

staycation 的關係，有幸幫襯5星級酒店的餐廳，心裡面一定有一點期望。對講求美感的新世界來說，餐廳的環境有點普通，缺少一點驚喜。服務員態度好，不温不燥，有適當的距離和協助。麵包凍的，牛油溶不了。喜歡這個配搭，薄多士如紙咁薄，脆脆的，配埋煙三文魚，多重口感。十分期待如何神級，义燒就沒驚喜（可能食得太多好嘢），但飯真是神級的精髓，除了口感，還有看不見蔥但有蒽香的味道，加埋特製的豉油，讓人好想再吃多一點。甜品是BUTTERFLY PATISSERIE的蛋糕，贏哂。

係今次Restaurant week個set見到Rosewood嘅Holt’s Cafe有得揀蝦多士同神級叉燒飯喎！二話不說就即刻約咗個friend一齊食，但佢都幾快full，都要就一就時間先book到！咁Holt’s cafe係上次Restaurant Week我都有嚟過，所以都識路，我今次自己搵到間餐廳唔使人帶！朋友到埋之後就即刻落order，咁我就要咗蝦多士，蘑菇湯同神級叉燒飯！蝦多士好鬆脆，個蝦膠都好大舊，幾好食！蘑菇湯就正正常常啦，咁佢係打到好碎嘅蘑菇湯嚟嘅，口感滑果隻，好飲！到個主角神級叉燒飯啦，其實佢唔算好大碗，飯都有平時食飯碗嘅大半碗啦，d飯好軟身，但又唔似日本米咁細粒，加埋啲豉油同埋叉燒本身嘅油脂撈埋一齊係好好食嘅。叉燒個味好好，又好入味，食到中間都仲有叉燒醬嘅味，又夠淋，好好食！再加埋個勁蛋香嘅流心煎蛋，簡直一絕！到個甜品啦，佢話係Butterfly Patisserie嘅蛋糕，其實就係藍莓撻同Pecan撻，係set死咗嘅！我就食咗個藍莓撻，個撻皮好脆，又唔會勁重牛油咁令到你好濟，藍莓又夠新鮮，d吉士又唔甜，食晒成個都唔會覺得濟！臨走當然去一去廁所啦！一入去，嘩！同

之前我買左同男朋友去香港瑰麗酒店staycation既package預祝佢生日，包左Holt’s Café既三道菜晚餐，當晚book左6:30去食。Staycation餐牌:首先有兩款餐包，左邊比較硬身，右邊就好鬆軟，refill左一次右邊包。前菜四揀一。番茄布拉塔芝士沙律幾新鮮，我覺得布拉塔芝士配餐包更好食。香草醃三文魚有四塊，口感幾嫩，幾好食。主菜四揀一。神級叉燒飯有隻煎蛋、兩條菜心，蜜汁叉燒係我近年來食過最好食既叉燒，正。松露醬烤雞配以超級幼滑既薯蓉，烤雞雖然唔鞋，但唔算十分嫩滑。甜品有兩款: 白芝士柚子蛋糕同紅莓撻。因為男朋友生日，所以有生日快樂牌。白芝士柚子蛋糕好清新，白芝士唔算好膩，唔錯。紅莓撻既紅莓幾酸，但撻皮幾脆。順帶一提，生日有半磅朱古力蛋糕送上房，朱古力味好濃郁。