同撈同煲

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食物高質，推介極品本地肥牛，薯粉在最後階段吸收了湯底的精華令人食過番尋味，湯底咸蛋芥菜湯都不錯，清清地又好飲；服務也不錯，e.g.會主動“杯”走啲油，主動加湯；贈送的甜品令整頓晚餐更完滿，猶其是糖不甩，會再encore！

最鍾意就係放工無嘢做，屋企又無飯食，可以即興約🐽朋🐶友————今次，邊邊佢。邊爐必備嘅配料+豉油餐廳嘅裝修擺設都以懷舊為主，比較年輕嘅 可能都未見過綠色果舊嘢———信箱。花雕醉美人鍋（醉雞鍋）超濃花雕酒味，落雞煮熟之後 緊係飲啖湯先再慢慢食雞。 湯好正😌 雞又好滑有雞味成個人覺得好na補😂😂胡椒豬肚少爺雞湯好夠胡椒味 飲落辣辣哋但係舒服嘅我地每人都飲咗一碗胡椒豬肚湯之後先再落雞，之後再飲湯😆😆 都係嗰句，好na補！！我唔食牛，但朋友試完，話左上角嗰碟好正 ——— 牛胸爽 鴛鴦滑 、 梅花黑豚肉叫咗個賣魚勝推介，有4隻八頭鮑魚、6隻海蝦、大元貝，幾款都好新鮮，蝦肉爽口唔會梅大魚大肉之餘 都要留少少位食菜罪惡感會少dd尼款鯉魚糖不甩，會用返打邊爐果窩嚟煮之後再’嬸‘番啲花生、糖上面撈撈就食得味道幾得意 裡面咸外面甜(唔會好似一般咁 用清水煮 裏面冇味 就咁一舊粉)好耐冇玩過呢款遮仔啦☂️細個勁鍾意食啫喱（都係尼款杯裝）仲要加勁多花奶 。 就算已經食到好飽 都要食埋😆題外話：有一位男侍應服務好好 仲好貼心食飯期間我哋自己講笑，笑個朋友發燒(其實無)有病啊唔好出嚟食飯累人啦, 佢應該咁岩聽到就好

【九龍城懷舊海鮮火鍋🍲同撈同煲】-自從屯馬線開通之後去九龍城真係方便好多😝係宋皇臺站落車行幾分鐘就到😋今日就同大家介紹呢間係九龍城嘅懷舊火鍋❤️‍🔥同撈同煲❤️‍🔥-火鍋店嘅裝修好懷舊💖充滿玩味除咗有紅綠霓虹燈招牌❤️💚仲有好多懷舊玩具🪀裝飾同埋綠色格仔地磚好似返咗七八十年代🤣呢到打邊爐係用gas爐唔係電磁爐真係有feel~店員嘅服務態度都好好😌除咗好熱心咁教我地唔同海鮮煮熟時間仲好勤快咁換碟同撇油😝仲好主動幫我哋落墨魚滑🤣同埋服務員都幾幽默😂朋友跌咗筷子🥢佢行咗過嚟問：係咪「快樂」（筷落）咗？好搞笑😆店員周到嘅服務令我地成程飯都食得好舒服同歡樂🥳-😋胡椒豬肚少爺雞湯 $238+1呢個係【期間限定】架🫢個湯底好足料😝除咗有豬肚外仲有兩大嚿豬骨髓😋個湯好重胡椒味😍飲落好暖胃豬肚軟嫩唔腥🥰唔錯！店員建議等湯滾咗落雞煮5分鐘啲雞肉煮到啱啱好😝好嫩滑-😋鴛鴦滑 $108+1💁🏻‍♀️三揀二✔️家鄉鯪魚滑✔️黑松露墨魚滑✔️蟹籽蝦滑❤️‍🔥❤️‍🔥❤️‍🔥❤️‍🔥❤️‍🔥❤️‍🔥❤️‍🔥❤️‍🔥❤️‍🔥❤️‍🔥❤️‍🔥推介‼️我哋揀咗墨魚滑🦑同蝦滑🙆🏻‍♀️前者爽口仲有啲花枝粒☝🏻重點係個黑松露味好香🤤仲好夾！好味！至於蝦滑勁彈牙😻仲

成日聽人講九龍城打邊爐正，但我又未試過，所以尋晚就特登去九龍城試下打邊爐啦。其實我都唔知九龍城最正嘅邊爐係邊間，不過我食完之後覺得呢間都幾正。呢間火鍋係sell懷舊風嘅，店內裝修好似幾十年前啲舖頭咁，都幾得意。同埋注意，佢係懷舊唔係殘舊，所以雖然設計懷舊，但啲檯凳其實係新淨乾淨嘅，所以都坐得舒服。仲一路播住啲懷舊歌曲添。食食下聽到佢突然播生日歌，應該係有人生日，睇黎呢到幾適合同朋友慶祝生日。不過壽星啲朋友好似真係唔太識做，播生日歌嗰陣都唔拍手，又唔一齊唱嘅，尷尬。定係其實係壽星想低調呢？所以我都唔知係邊檯有人生日。入返正題，講講我食左啲咩先。🥣老港沙嗲鍋 $108沙嗲鍋好濃味，濃到唔似沙嗲湯，似食嘅沙嗲汁多啲，好正。湯入面會食到有花生，湯嘅味道已經好足夠，唔需要再點豉油，用唔著我親自精心調配嘅醬料。裝湯隻鍋好寬好大隻，比較平身，啱晒用嚟打邊爐。🦐芝士蝦丸（半份）$58芝士蝦丸有四粒，蝦味十足，好彈牙。咬落去會爆芝士，芝士好香，同時唔會蓋過左蝦嘅味道。🐮安格斯牛肉（細）$168牛肉係有驚喜，雖然作為一個窮學生嘅我揀咗最平嘅牛肉，但係出嚟嘅牛肉好靚，每片嘅牛肉厚度切得非常工整，雪花牛肉食落

我很久沒跟閨蜜吃火鍋了，所以今晚閨蜜特意約我去她公司附近的懷舊火鍋店吃火鍋。她說她和同事吃過好幾次，這裡裝潢充滿昔日香港情懷，播放著耳熟能詳的舊歌，我們雖不是這個年代出生，不過就能在這感受到電視劇所看到的舊香港氣氛。這裡店員非常友善，主動問我們是否需要她幫忙拍照，而在我點火鍋配料時，我想了解各種牛肉的種類特色，她都一一詳盡解答我，十分專業稱職。吃火鍋前當然要準備好自己那碗火鍋醬料，待會吃火鍋時就有用武之地，各式調味我都要一些，個人比較喜歡多重口味的醬料。火鍋湯底未上桌，先來即炸響鈴一份。這可是真正的即炸響鈴，一般的店都是用現貨的，沒有溫度，即炸的可感覺到響鈴那股熱騰騰的酥脆，豆香緩緩升起，沾上甜酸汁吃別具風味。當然亦能將響鈴放進湯鍋輕涮，微微濕潤，稍稍吸附湯精華。湯底我就挑了冬甫美人鍋(雞湯)，近半年來愛上美人鍋，主要因為湯頭好喝之餘又能滋補一番。冬甫美人鍋以雞，金華火腿，花膠，桃膠，蟲草花，紅棗，乾瑤柱等熬煮，再加入冬瓜，娃娃菜，集各方之精髓，濃醇甜美，有益脾胃。雞肉滑嫩，雞味顯現，花膠和桃膠富含膠原蛋白，養顏保健。美人湯裡盡是蔬菜，我們覺得還不夠，多添一份油麥菜。油麥菜挺適合放進冬

今日約咗朋友喺九龍城打邊爐呢到啲裝修好靚 有舊香港嘅feel呢到就主打打邊爐嘅 我地就叫咗個醉雞湯底想講下呢到啲湯真係真材實料，加上其他食材都好新鮮，打完邊爐一定要飲個湯，係超級好飲佢個煲個湯底同雞係分開上嘅 水滾咗先落雞煲咗一陣已經聞正好香嘅雞同酒味 店員有提我地啲雞要分2次落唔係啲肉會老打邊爐嘅主角當然就係牛肉，我地叫咗碟特級手切牛肉同安格斯牛肉，手切牛味夠重脂肪比例幾靚，食落好嫩囗 安格斯牛就脂肪比例再豐富啲食落會多啲油香但肉味就冇手切個款咁濃。其實兩碟都好好食，係睇你偏好食邊一種，我個人就鍾意手切牛河畔多啲丸類食品都叫咗好多，呢到啲丸全部都係新鮮手打，唔同出面啲急凍貨，食落個texture同味道真係差好遠而且呢到有好多特色丸類，我地叫咗鵝肝墨魚丸梅菜豬肉丸同火爆牛丸，我自己就特別鐘意佢個梅菜豬肉丸同火爆牛丸 不過要提下佢個火爆牛丸係麻辣嘅。唔係個個受到，我自己就覺得好過癮黑松露墨魚滑食落好滑口，而且好有鮮味同出面食開嘅都幾大分別蝦多士我都係第一次食，炸得好鬆脆好香蝦味超好食呢到啲響鈴係即叫即炸嘅 好香好脆又唔覺佢油膩我平時冇食開都覺得好好食甜品我地叫咗個糖不甩，佢係 佢整到成條

呢兩年好興回到60年代，呢間九龍城同煲同撈火鍋，亦以60年代既裝潢為主，門口更為突出，以霓虹燈刻劃出店鋪既話，令人留下深刻既印象，幾經回想都令人諗起呢間火鍋店！今日終於下決心要過黎試一試呢間九龍城同煲同撈火鍋內部環境都充滿了60年代的味道，甚至歌曲都係播緊60的上海灘、陪著你走等等懷舊金曲！睇下有咩食先，原來呢間係用環保餐牌，呢點要讚一讚先我就簡左我最鍾意既 醉雞煲 湯底 另外仲叫左安格斯肥牛、蝦滑、脆鯇魚、冰豆腐、響鈴、同埋糖不甩湯底 - 醉雞煲如果選擇呢個湯底會附上半隻醉雞架！底湯由紅棗、杞子、 紹興酒、淮山、圓肉等等炮製而成、係非常足料！等待湯底滾起時，一陣陣醉雞香味飄過，店員教導湯滾左先飲一啖，再落半碟雞，味道會更好！頭啖湯實係唔同啲，好濃厚醉雞味係口中散去，呢個醉雞不管是視覺既享受，味覺嗅覺都享受緊呢個醉雞鍋雞件附送既半隻醉雞由紹興酒一直浸住，連紅棗、杞子、薑片，令到每件雞都有酒味！煮好後，由於雞件有少少脂肪，令到肉質嫩滑，酒味唔再係口中散去而係由雞件散發出酒既香味！安格斯肥牛（小）好美，師傅將一片片既安格斯肥牛鋪設得好美係擺設上，更砌出一朵花，好美！每片唔奢太大塊，可以令人

係門口見到已經好鐘意啦，係6，70年代既風格，由裝修，餐具，連音樂都充滿懷舊味道一嚟就即刻點咗佢個冬甫美人鍋，湯底係好鮮甜嘅雞湯， 配料有大大個冬瓜，桃膠，蟲草花等，佢哋嘅火鍋配料有好多種，時令海鮮，手打丸樣樣有齊，每樣都好新鮮最正嘅係啲小食，嗰款煎午餐肉外脆內軟，嗰陣香味真係食唔停，仲有個咸蛋王魚皮，脆卜卜，啖啖咸蛋蓉，正到爆，食到最後，點埋個糖不甩，鯉魚形狀嘅糖不甩放入鍋度煮一煮，再撈啲花生碎，煙煙韌韌咁，好過癮😆仲有佢成間餐廳周圍都係影相位，成餐超滿足呀

而家365日都會打邊爐，食來食去都係差唔多野，要在眾多火鍋店突圍而出，真係少啲心機都唔得，今次食呢間同撈同煲真係做到創新之餘又懷舊，岩哂有經歷既人緬懷一翻，食得多火鍋既人又可有新鮮感店內既裝潢是7-80年代既香港社會縮影，用既碗係好傳統既碗，成間店本身就勁多影相位，如果係遊客來，好可能影裝修多過影食物🤣眼見令人有選擇困難症既湯底餐牌，最後揀左似乎不起眼既咸蛋芥茶湯底，誰不知有驚喜， 呢個咸蛋芥菜鍋飲落去完全是家的味道，仲要係勁足料的家味道，湯好甜，侍應在加湯前都特別叫我地飲多啖湯先，呢個湯係下火好選擇有時叫最普通既食物先食得出間店是否用心，所以今晚都食啲大路火鍋野。係點菜方面，要一讚係用膠餐牌，可直接畫上去，唔駛浪費好多紙張，環保♻️，👍🏻👍🏻黑柏葉—😋😋呢個係我在火鍋店食過最好食既黑柏葉，淥熟後唔會縮得太勁，好鮮甜，唔會韌到似橡筋👍🏻👍🏻推介鱔片— 鮮‼️唔會有泥味，正。鐘意食鱔既人必點炸魚皮— 雖然魚皮度度都有，但唔係度度都好食，呢個炸魚皮唔會好硬，好鬆脆，齋食又得，浸湯又得🉐鴨血—正常🆗桂花蚌—新鮮✅美人餃— 特別❗️叫美人餃係因為裡面有桃膠，口感特別，唔錯唔錯☺️☺️重頭戲— 飛驒牛🐮係

終於冬天，上網見到同撈同煲好似幾得意，相約朋友一試。環境懷舊有特色！打卡好地方！同撈同煲有多款湯底選擇特別，是次選了冬甫美人鍋＄188，湯底有原隻鮮雞、桃膠、紅棗等材料，湯底清甜可口，店員先為我們剪開雞肉，分了每人一碗湯，暖一暖胃。半打生蠔 $98店員告知like facebook有優惠，我們點了半打生蠔，肉質爽口，鮮甜富海水味。特色蝦米腸份　$38用腸份打邊爐還是頭一次！腸份很滑，盡吸湯底精華！日本飛驒牛 $328打邊爐少不了牛肉，我們點了日本飛驒牛。飛驒牛充滿油香，捨不得淥太熟，淥了數秒肉質軟滑細膩，齒頰留香。刺身食法沾上柚子醬汁，肥美得如吃拖羅一樣！必試！最後點了糖不甩，店員在面前親手泡製，花生新鮮沒油味，香甜可口！還有懷舊紙傘啫喱！

今日咁啱經過九龍城，天氣又轉涼，不如搵下有咩火鍋食，最後決定試下呢間充滿古式文化、7,80年代嘅舊式茶餐廳。今日可能係平日，不用等位就可入座，7,80年代除左從播嘅歌可以感受到，裏面嘅裝修亦能睇得出。火鍋湯底嘅重要性，相信中意打邊爐嘅人絕對明白。一輪選擇下，揀左冬甫美人鍋，店員話要先飲湯再食野。湯底因爲有雞嘅緣故，加上冬瓜、蟲草花、紅棗等嘅緣故，飲落好清甜，雞味好足，值得一試。打邊爐點可以冇牛呢，最後揀左安格斯牛小排。牛味雖不算重，但入口即溶，肥瘦適中，like，真係好食過任食肥牛好多！韭菜餃，唔算係好大隻，不過皮嘅厚度啱啱好，最重要係個餡，韭菜味好突出，對於韭菜控來講，不能錯過。老友鬼鬼，佢係新鮮炸起，油炸鬼配上墨魚滑，彈牙可口，加上醬料，配搭更佳。店員建議亦可放入湯裹，嘗試另一種口感。個人覺得即炸即食為佳。田園拼盤，都屬於正常，為整個火鍋平衡一下。不過佢入面竟然有大豆芽，有點意外，食落好爽口。紅薯粉，唔算十分特別，正常味道，不過份量好足，食完一定覺得好飽。最後店員話like facebook可以半價魚狀糖不甩，不可不試。出乎意料原來先將魚放入湯，再剪開同糖、花生配合，味道食落好特別

天氣涼左，就心思思想食飽d食暖d，友人LDM近排發左達，話請我食飯，咁我就當然唔同佢慳啦！間中都會lunch過去九龍城食既，咁就search下晚餐有咩好去處啦。就發現左呢間 「九龍城同撈同煲」，見到飛驒牛做緊十月半價優惠既，我就同友人講：「我想食日本飛驒牛啊！好唔好啊？」其實我諗住試下佢既，但點知，佢好爽快咁話：「好啊，你想食就叫啦！」我即刻心心眼，估唔到佢又真係對我咁好！咁我都待佢不薄，見做緊特價先話想食，正價成5百蚊個牛，依家半價勁吸引！平時叫碟牛都二百幾，今次係日本飛驒牛！GO GO GO！離遠就見到好sharp醒既店面，睇得出裝修方面好用心，努力重演80年代既香港情懷，招牌燈，地下磚仔，音樂，牆上掛畫，全部都係睇電視見到既野！座位方面，都坐得幾鬆動舒服，我地2丁友都有卡位坐，如入無人之境，密密傾密密講！慢慢玩壞隻LDM!本身我地打算叫個花雕醉美人鍋，不過店員就推介我地試冬甫美人鍋($188)，話有半隻雞連鍋上，用料比較滋潤，岩依家轉天氣時飲，仲有養顏功效咁話！講到咁好，為左美人著想，try try no harm！黎到發現湯底都幾多料，有冬瓜、蟲草花、桃膠同紅棗，個湯飲落無味精