火赤

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之前喺日本食過專食雞嘅串燒店，一直念念不忘，最近見到呢間舖，即刻bookmark咗！！呢日終於去咗試！！店有室內室外位，無論內外氣氛都好好☺️叫完嘢食，先上調味粉！有5隻粉：-山椒粉-一味粉-七味粉-抹茶鹽-咖喱鹽我哋最鍾意抹茶鹽&咖喱鹽，調一調個味成件事再香口提昇咗呢間出名有啲特別嘅雞部位/內臟，叫咗少少試吓～ 嘢食叫咗呢幾樣：燒鱈魚干 $48薄薄哋，好香脆~ 送酒一流😌雞上髀肉 $38/串嫩滑，個皮仲要燒到脆，必食👍雞頸肉 $38/串對比雞上髀肉，雞頸肉口感相對實啲雞下心 $38/串第一次食，有少少煙煙韌韌，個汁襯得幾好糯米雞肉棒 $48/串個面有飯焦嗰種脆，雞肉帶少少雞軟骨，推介👍食道 $38/串好爽口嘅質感，有少少似鵝腸嗰隻質感唐辛子 $38/串福岡秋葵 $38/串一口一條，襯埋木魚碎👍水牛芝士煙肉卷 $48/串一咬落去，勁芝士❤️ 芝士人表示好滿意😍😍中間食到有紫蘇葉，有啲心思👍醬油燒飯團 $38/件食串燒成日都會叫呢個，加埋醬汁個面燒到脆脆哋，好食🩷三得利頂級生啤 （白） 700ml $98/杯😌食串燒點少得啤酒，大大杯夠晒爽抹茶蕨餅 $38唔算好甜，軟綿綿，非常啱我食，完美句

最近好想食串燒，去咗呢間位於尖沙咀嘅日式串燒居酒屋，餐廳係主打稀有嘅雞部位做燒物，平時好少機會食到, 岩晒食雞愛好者!🐥我地揀咗坐bar枱，可以望到師傅煮食過程，串燒全部即叫即燒，呢到好岩同朋友黎聚會吹水，飲下酒食下串燒！🍻🍢餐廳會先提供五種調味粉, 有山葵鹽、柚子鹽、山椒粉、七味粉、一味粉，可以配搭唔同嘅串燒沾黎食，個人覺得柚子鹽比較百搭!黎到重點講下值得highlight嘅串燒，➡️"雞心"係好特別嘅食材，唔食開雞內臟都覺得好食，燒得岩岩好，外脆內嫩，咬落去肉質緊實又有嚼勁，完全唔會有臊味！👍🏻➡️"雞上脾肉"肉質滑嫩，好juicy，搭配少少調味粉，味道更加昇華➡️"雞頸"係平時比較少叫，印象中通常全家冇人食就會由老豆接收嘅食物黎🤣🤣但好少見到串燒有就想試下，點知好有驚喜! 估唔到都可以肉質咁鮮嫩彈牙! 下次再見到有燒雞頸，我一定會爭住食先😂🤩➡️"雞皮"燒得金黃酥脆，口感非常好，咬落去好香脆，絕對係鍾意食雞皮愛好者的最愛❤️➡️"糯米雞肉棒"口感豐富，外層的糯米柔軟微微焦脆，內裡嘅雞肉鮮嫩，整體好夾!➡️"水牛芝士煙肉卷"，水牛芝士同煙肉結合完全係perfect match，煙肉的咸香搭配芝士

呢間樓上燒鳥居酒屋，可以食到雞嘅內臟同稀有部位，全部即叫即燒，嚟到面前都係熱辣辣🔥！同朋友吹水，飲下酒食下串燒啱晒，聚會一流～提供五款調味粉：山椒粉、七味粉、一味粉、抹茶鹽、柚子鹽，因應個人口味配搭唔同串燒，貼心同時增添風味！🐟燒鱈魚乾 ($48)燒到脆卜卜，乾身帶焦香，沾上沙律醬好香口～🐥雞頸肉 ($38)肉質嫩滑彈牙、嚼勁十足🤤入口好juicy，食起嚟有啲似雞翼mini版，燒得好香🥰🐥雞心($38)香氣撲鼻，唔食開內臟都容易接受到～幾有彈性，咬落去肉汁爆出嚟🤣🐥雞胸軟骨($38)呢款有驚喜，外脆內嫩🤤有啲似雞胸肉同雞軟骨嘅完美結合，口感獨特👍🏻🐥雞腎($38)香嫩多汁好大粒，夠爽口😍值得一試～🌭糯米雞肉棒($48)外酥內嫩，粒粒糯米好香脆，包住鮮嫩嘅雞肉，每一啖都充滿幸福感，推薦！🥰🥓水牛芝士煙肉卷($48)煙肉香脆、一啲都唔乾；芝士軟滑濃郁，燒完入口即溶，搭配煙肉好好味👍🏻！🌿福岡秋葵 ($38)口感爽脆，烤得剛剛好，保留咗秋葵嘅鮮嫩口感；而且加咗大量木魚，清爽又可口～🫑唐辛子($38)有少少辣度，香氣誘人，不過唔食得辣嘅可能要注意～燒烤嘅香味同青椒嘅鮮甜完美結合👍🏻🍙醬油燒飯團

__________🏖店鋪狀況🏖___________ 雖然火赤在商業大廈的5樓，但算很容易到達。顧客除了可以坐室內bar枱看着👨‍🍳師傅燒串燒外，亦可選擇戶外露天區域，雖然冬天有點冷❄️但餐廳有戶外暖爐，所以完全不是問題，而衣服亦不會吸到串燒味道🍡😉 每張枱上放有蠟燭 ，氣氛感滿滿🌟 - ____________🥩肉類🥩____________🐟 燒鱈魚乾 $48推介指數 ■■■■□作為前菜非常好😍燒得香香脆脆，帶點焦香味🍺最佳佐酒菜-🐥 雞上脾肉 $38推介指數 ■■■■□大大舊雞肉🤤Juicy而且超濃郁雞味-🐥 雞皮 $38推介指數 ■■■■□火喉拿捏得非常好，外表帶少少脆，內裏依然有彈牙口感😳絕不是燒到乾硬的-🐥雞頸肉 $38推介指數 ■■■■■🌶📝 第一次吃燒雞頸肉🤩驚喜地好味道！肉質非常彈牙🌟-🐥 雞下心 $38推介指數 ■■■■■身為內臟喜愛者的me🤤必點雞心❣️燒得非常好👄一口咬下去大爆汁💦-🌭 糯米雞肉棒 $48推介指數 ■■■□□個是用糯米包著免治雞肉的😯 飯燒得像煲仔飯的飯焦，口感頗有趣，飽肚感十足-🧀 水牛芝士煙肉卷 $48推介指數 ■■■■■水牛芝士跟煙肉非常合襯

店唔算大，有吧檯座位，仲有好大嘅室外坐位，好有日本居酒屋feel。菜單選擇多，仲有雞嘅唔同部位同唔多地方可以食到嘅內臟👍🏻燒鱈魚乾 $48雞泡魚乾就食得多鱈魚乾都係第一次，燒到脆脆卜卜，甜甜哋，再點埋個蛋黃醬，推薦👍🏻好貼心，有6色調味盤嚟點串燒，有海鹽、咖喱鹽、綠茶鹽、一味粉、七味粉、山椒粉。食道 $38/雞下心 $38雞食道好得意，爽爽哋，點山椒粉好味雞下心火候啱啱好，唔會好實好硬，幾甘香，有醬油調味，質感係軟軟腍腍嘅雞上髀肉 $38/雞頸肉 $38肉嫩滑，外皮燒到少少焦香，推薦😋糯米雞肉棒 $48糯米包住雞肉棒，糯米燒到個面有啲焦，𥚃面啲糯米好軟熟，搭配埋雞肉棒，好味，推薦👍🏻水牛芝士煙肉卷 $48超大嚿水牛芝士，加上咸咸哋嘅煙肉，唔覺太肥膩。醬油燒飯團 $38掃上醬油嘅飯團，再有紫菜包住，醬油味剛好，唔會太重味，飯又夠軟熟，推薦😋福岡秋葵 $38/蘆筍 $38秋葵同蘆筍都好嫰，同鰹魚碎好夾，唔需要好多調味，已經好好味抹茶厥餅 $38煙煙靭靭嘅厥餅，加上淡淡嘅抹茶味，亦唔太甜

#MC帶你去尖沙咀隱世日式燒鳥嘅小店，餐廳以經典傳統居酒屋為主調，以深啡色木材作主要裝潢色系🪵，雖然室內座位唔多，但設有吧檯座位，可以觀賞師傅即席燒烤🔥，充滿日本地道風味。室外就有很寬很舒適嘅大露台，設有戶外木餐枱，十分Chill😎！✨ 火赤 Akai honoo主打Yakitori（燒鳥）嘅火赤(Akai Honoo)每日挑選新鮮食材，堅持人手穿串🍢！！精準火候加上淡淡香草味的雞肉🐥，保證令你回味無窮😋😋。🥢 七色調味粉餐廳提供七色調味盤，每一款燒物都可以按自己嘅口味去調味，包括⚪️檸檬鹽、🟤咖喱鹽、🟡柚子鹽、🟢抹茶鹽、🟠七味粉、🟠山椒粉、🔴一味粉。🥢 雞頸肉 $38一隻雞只有一塊嘅肌肉，因為依個部分係經常轉動，因此食落特別嫩滑有彈😋。🥢 雞上髀肉 $38肉厚嫩滑嘅上髀肉，外皮燒得微微焦香🤤，咬落肉味香濃多汁，非常Juicy💦！.🥢 雞皮 $38雞皮燒得焦脆，雞油香濃🐥，酥脆雞皮可以搭配清爽嘅柚子鹽，味道更加提升👍🏻！.🥢 雞下心 $38雞下心就係雞心血管🙊，因為有大量血液所以呈黑色。一口咬下香氣四溢😍，食落有脆嫩有嚼勁。🥢 醬油燒飯團 $38掃上醬油烘烤嘅飯團🍙，外皮燒到十分皮脆焦香

火赤係一間位於尖沙咀樓上舖嘅日式燒鳥串燒店🇯🇵🇯🇵，呢間餐廳主打雞🐔🐔各種部位嘅串燒，除咗有平時常見嘅雞皮、雞翼、雞軟骨棒之外，亦都有啲較為罕見嘅部位（例如提燈、雞尾、雞冠等），今次我地都挑戰叫咗兩串雞尾同雞頸肉嚟試下🫢🫢。環境方面，室內嘅座位主要係坐係bar檯面前，可以望住老闆喺個炭火上面慢慢咁燒每一串串燒😌。餐廳亦都設有室外嘅露天座位，由於火赤亦有售賣各種日本酒類🍺🍺我地當晚都見到唔少食客喺出面叫咗啲串燒同伴酒小食同朋友暢飲翻幾杯🍻🍻。值得一讚嘅係，店內所有嘅食物及串燒都係用炭火🔥🔥即叫即燒，所以基本上全部串燒都係熱辣辣送到我地面前👍🏻👍🏻👍🏻。🥕燒鱈魚乾：9/10（＄48）上菜嘅時候個魚乾仲係熱辣辣，食落去好香脆可口，仲有好香嘅魚香味，加埋啲蛋黃醬黎食落去好開胃。🥕福岡秋葵：8.5/10（＄38）口感香脆黏滑，調味唔會太過重手，加埋啲木魚絲一起黎食，味道好香。🥕唐辛子：8/10（$38）睇翻google translate先知道原來唐辛子即係🫑🫑🫑，呢串🫑🫑食落去好清新，非常解膩。🥕福岡安納芋：9/10（＄58）安納芋又有蜜甜番薯之稱🍠，食落去甜中帶點蜜香，口感綿密。呢個安納芋燒

川式串燒呢排就食得多，想轉下口味，所以今晚搵咗日式串燒！日本人不嬲做嘢都係追求極致，所以呢間燒烤店嘅本質都一樣！主要係賣雞～佢專到將雞嘅每個部分做成一個獨立嘅串燒，有啲地方你根本諗都諗唔到：雞冠？！雞下心（血管）？！提燈（即係一抽雞腸吊住幾粒未成形嘅雞蛋）？！太特別啦😓😱…自問接受唔到😅🤣都係食返啲大路嘢啦！為咗配合得更好，自己都做咗個wine pairing🤭😝🥃鶴梅元熟梅酒（濁酒）$98：濃濃嘅梅味好香，但唔會太甜，配合有啲油感嘅串燒，可以減低熱氣嘅感覺！🥰👍🏻🫔鱈魚乾$48：以為係一般嘅零食，點知燒完香香脆脆，有淡淡嘅甜味，點埋佢附上嘅鹽同調味，作為開胃同下酒菜一流！！🍢雞尾$38 、雞上髀$38：雞尾燒得好香脆，比想像中冇油膩嘅感覺，有股淡淡嘅雞香味，好香脆；雞上髀十分juicy，而且食得出啲雞肉好新鮮，好彈牙！！🍢雞皮$38 、雞頸$38：雞皮平時就唔敢點食啦～🤭串燒就試一次啦😅又真係好香口，而且唔會覺得好肥膩！雞頸肉平時食韓燒嘅時候都好鍾意食，因為比較爽口，好有口感！🍢糯米雞肉棒$48：用薄薄嘅糯米包住雞肉嚟燒，唔好睇小佢，原來免治雞肉中間仲有啲脆口軟骨，所以口感好豐富，

尖沙咀寶勒巷有好多酒吧， 但朋友就帶左我上樓上食串燒， 餐廳座位唔多， 有bar枱， 卡位同露台， 得一個師傅不停密密燒，我地唔飲酒， 店員都不停幫我地加茶。餐廳特色有提供調味盤沾串燒食。 七款包括：一味粉、七味粉、山椒，柚子鹽、咖喱鹽、抹茶、檸檬鹽。♥雞頸肉 $38原來雞頸無骨而且咁多肉～♥雞上髀肉 $38好滑好結實～♥雞下心 $38下心位置比較結實， 似雞腎，燒到好香唔會有臭味。♥糯米雞肉棒 $48推～ 糯米飯包係外層， 有外脆內軟嘅口感， 糯米焦香好味～♡雞翼$38♡燒鱈魚乾$48♡唐辛子 $38燒青椒上面鋪滿木魚～♡水門芝士煙肉卷 $48入面加左紫蘇葉，幾特別♥豆苗三元豚肉卷 $48鐘意， 豆苗爽脆， 口感豐富😋♡福岡秋葵$383條上面鋪滿木魚～♡蘆筍$38粗蘆筍唔會燒得太乾～♡醬油燒飯團$38居酒屋必點菜式, 每餐都要食返少少澱粉質～♡抹茶蕨餅$38

📍火赤呢間位於尖沙咀既串燒店裝修簡約，環境舒適寧靜～空間唔係太大，但同時有吧檯同戶外位置😙今次坐吧檯，可以望住師傅燒😋🐟燒鱈魚乾燒到好脆口，脆卜卜😗食落似食緊薯片咁～點埋沙律醬一齊食，係幾唔錯嘅開胃菜😌🌈七色調味盤用黎點之後上既串燒，分別有七味粉、一味粉、山椒粉、柚子鹽、抹茶鹽、咖喱鹽同檸檬鹽，調味料款式多😉🐤燒雞翼雞翼幾大隻，燒至乾脆～雞翼本身已經入味，唔使再另外點調味料🐣燒雞頸肉 & 燒雞上髀肉燒雞頸肉，肉質比較彈牙；而雞上髀肉就比較嫩滑～兩款雞肉對比之下，個人比較鍾意燒雞上髀肉，啖啖肉啱曬我！🤤🐣雞心雞心嘅口感比較軟身，但好入味～亦都幾大粒🍗糯米雞肉棒顧名思義就係用糯米包住雞肉，外層嘅糯米燒到脆脆地，散發住淡淡嘅米香🤩食落煙煙韌韌，亦一解雞肉嘅油膩感～🧀法國水牛芝士煙肉卷每件煙肉卷都放咗嚿水牛芝士同韭菜，芝士香，但唔會覺得好膩，幾適合用黎做送酒小菜😆煙肉正常發揮🫛燒秋葵 & 青椒仔秋葵唔會燒到乾曬，配埋木魚絲一齊食味道又幾夾；青椒仔就水份較重，呢個反而有驚喜😇🍙醬油燒飯團飯團外層兩面燒到脆身，醬油味足；食完真係飽肚感十足！🍵抹茶蕨餅抹茶味足，口感軟糯；一解油膩感😌⭐️好味指數：7.

呢間餐廳由入行近廿年Kin師傅主理🧑🏼‍🍳 堅持人手穿串🍢精選日本農場直送香草雞肉🐓💗燒鱈魚乾 ($48)鱈魚乾香脆可口，越食越上癮🐡💗燒雞上髀肉 ($38)雞髀肉嫩滑多汁，雞皮烤得微微焦香🐔💗燒雞皮 ($38)雞皮燒得焦脆，滲出雞油香，但完全唔油膩🐥💗燒雞胸軟骨 ($38)雞胸軟骨脆口而不硬🦴💗燒雞頸肉 ($38)雞頸肉特別嫩滑有彈性🐓💗提燈 ($48)提燈係由輸卵管、卵巢同未成熟嘅雞蛋黃組成，蛋黃半生熟流心，咬落去「啵」一聲爆漿🥚💗燒雞腎 ($38)雞腎大大粒夠爽脆，好有口感🤎💗燒雞心 ($38)雞心鮮嫩微微爽口🫀💗燒雞下心 ($38)雞下心則係雞心血管，口感脆嫩帶一點點嚼勁🫀💗糯米雞肉棒 ($48)外層糯米飯粒微微焦脆，內裡包住脆骨雞肉棒，軟綿嘅免治雞肉同時帶脆脆嘅軟骨，三重口感非常正🍗💗燒福岡秋葵 ($38)秋葵爽脆粘滑，加上木魚絲點綴🎋💗燒蘆筍 ($38)蘆筍爽嫩清甜🎍💗香蔥三元豚肉 ($48)豚肉片包住大量香蔥，豚肉嘅油香同清爽嘅蔥相輔相成，入口爆汁，蘸上酸汁減低油膩感🥓💗醬油燒飯團 ($38)米飯混入飯素手握捏成，搽上醬油燒到外面脆卜卜，包住紫菜一齊食🍙

最近朋友介紹咗一家隱世串燒店，選擇非常豐富多樣，氛圍低調又溫馨，給人一種舒適既感覺。最特別係食串燒前會有一個七彩顏色調味選擇，分別係梅鹽、柚子鹽、咖喱鹽、抹茶鹽、七味粉、一味粉等等，每一種調味都帶來不同既風味體驗，能滿足味蕾。燒鱈魚乾咬落去脆脆地，點埋沙律醬食，非常好既佐酒小食。雞心烤得剛剛好，外層微微焦香，咬落去有嚼勁。雞頸肉肉質非常嫩滑，帶有一點點既嚼勁，每一口都充滿鮮美既雞肉香氣。雞上髀肉肉質嫩滑，咬落去好多汁，雞皮烤得微微，一定要試。食道雞食道嚼勁土足且彈牙的，雞食道較為脆嫩，經過烤烤之後外層變得酥脆，內部保持一定既嫩度。糯米雞肉棒用糯米包裹著鮮嫩既雞肉，糯米既香氣和雞肉既鮮嫩，每一口都帶來濃郁既口感。青椒仔/秋葵保留左蔬菜的鮮甜口感，青椒既清脆和秋葵既嫩滑，相互襯托出彼此既風味，給人一種清新既感覺。香蔥三元豚肉卷豚肉包裹著香蔥烤，豚肉油脂香係口中溶化，香蔥既香氣彌漫在口中。醬油燒飯團咬落去感受到鹹香既醬油味道，香氣四溢，飯團質感非常柔軟，有嚼勁。抹茶厥餅口感綿密，抹茶香氣濃郁，微苦既抹茶味道與甜味完美地融合在一起，非常好食既甜品。

今晚約咗朋友食飯，食日式串燒，呢間舖頭喺樓上店，如果唔係朋友介紹，都未必識黎🤣 食完就知道冇介紹錯！ 先上鱈魚乾，食落感覺好特別，魚味好香，感覺似蝦條，因為咬落去會發出清脆嘅聲音，可以配上旁邊嘅蛋黃醬，唔覺唔覺好快就食晒😋等等叫咗唔同嘅串燒，店員介紹有七種調味料，分別係有四種鹽（柚子、抹茶、檸檬、咖喱）同埋山椒粉、一味份、七味粉，最鍾意柚子味，幾清新🤣 燒鳥 🐔望落去都好吸引，充滿肉汁😋 燒雞頸肉 $38 燒到呈金黃色，識落有脂肪極同埋筋結位，口感相對其他比較彈牙～燒雞上髀 $38 呢個係三款入邊最鍾意嘅，非常非常juicy ！雞汁流哂出來，食到滿口腔雞汁😍❤️ 燒雞皮 $38 外層好酥脆，唔似食緊雞皮，食完好有罪惡感🤭 燒雞心$38可能配咗日式醬汁嘅關係，雞心味道甜甜地，而且非常嫩滑，雞味濃郁🥹燒糯米雞肉棒 $48 外層喺脆卜卜嘅糯米飯粒，內裏係軟綿嘅糯米飯，黏黏哋嘅質地包裹住雞肉，然後配合唔同調味料，有醬油、蔥、蒜、五香粉等等～都幾大串，滿滿的飽肚感😋香蔥三元豚肉卷 $48 繼雞上髀之後，另一個亮點，滿嘴香豚肉嘅油脂，好香豚肉味，裏面係香蔥，吸晒入邊嘅肉汁，好豐富🥹🥹 野菜燒 叫左燒