十二味貴陽牛肉粉 (Closed)

每天多在街上吃，吃多了，真不知今餐吃甚麼好。經過謝斐道，一陣牛肉麪的香氣傳來，只是6時許，但見這小小的食肆，已差不多坐滿了食客，就內進去試試。這裏賣的食物種類不多，叫了一碗紅燒牛肉粉和一碗清湯牛肉粉。這碗牛肉粉很香，除了有牛肉粒和牛筋片外，還有很多配料如芫茜、蔥、酸菜等，牛肉很香軟、很入味，湯底濃郁之中帶點麻辣，粉條不會太淋身，有咬口。加了豆干和牛肚的清湯牛肉粉，更香。豆干的豆味香濃，醃製得很入味，牛肚不似一般的切法，而是將牛肚切仍薄片狀，這樣，牛肚更能吸收湯料的精髓，而且容易嘴饞，不會太黐牙。帶有濃郁麻辣香味的牛肉粉，吃得嘴唇都麻麻的，但又不捨得不再把牛肉及粉條放入口中，這種矛盾的感覺共惹一爐，其實也是一種享受。

公司樓下開了這間細小的麵店，每次走過都見到一堆人在排隊，所以決定跟同事試一試！我試完打電話想外賣自取，打了好幾次都沒有人接。一到午飯時間立即跑下去買，第一次點不太懂，櫃台的店員很好的用普通話細心介紹點了兩款紅燒牛肉粉，我的加了一個鹵蛋。外賣自單全單九折 湯底很香，濃濃的牛肉味，而且牛肉燉得很入味 。麵雖然是貴的，但絕對值得再試！點了一盒小吃，像是麻辣雲耳，這個不錯！

店舖係先點餐 後入座就好似快餐店個形式不過 賣嘅係中國味濃嘅牛肉粉同涼麵店內則播放著西洋、韓國音樂😂牆上面貼滿食客意見枱上面會教你落咩先更好食所以 中國味濃得嚟 又不失新潮 首先講下經典牛肉粉咁我就揀左紅燒而且加左牛肚、豆乾、鹵蛋湯底十分香濃我就有跟枱上嘅建議落醬油同醋佢個粉就比較軟身所以好吸收到湯嘅精華 好欣賞個牛肚 因為佢切得比較薄所以比較容易入口 唔會韌而且都索到啲湯 推介愛食牛肚嘅人都可以試下不過豆乾就冇咁入到味 如果有豆卜 會唔會更入味呢首先 個名好搞笑😂令我諗起黯然銷魂飯都加左牛肉片、豆乾、牛肚、鹵蛋涼麵之中佢算係偏向濃味、重味個焦點唔係川菜種麻辣味上所以如果鍾意食涼麵嘅朋友都可以試下依款濃味涼麵 外加嘅小食木耳加辣汁愛辣者不錯嘅選擇

最近既銅鑼灣既人氣小店~一睇menu 佢真係淨賣牛肉粉同小量配菜 款式冇乜 但係夠薑淨係買一樣食品既 就證明佢對佢既牛肉粉真係好有信心 佢係採取半自助形式 要係出面購票 再有專人送食物到你枱上~ 職員都係講普通話既 夠唒正宗冇加其他配料既牛肉粉入面會有牛筋、牛丁同牛 其中牛丁比例會比較多 全部都煮得好冧 且牛味非常香濃； 最好食係牛 佢既筋肉分佈十分平均 食落會有少少漿口既感覺~ 粉方面；佢係用米線既 感覺有少少奇怪 好似唔太配咁 唔通正宗既貴陽牛肉粉就係用米線？！不過佢煮得都好啱火候 唔會冧唒 仲保持到韌度 .而湯底就係濃郁既牛肉湯 肉味香濃之外 佢仲添加左大量香料同芫荽蔥 湯頭變得 又有香味 而且味道亦更豐富複雜~中意辣既話亦可以自己加麻辣粉~雖然睇落去好似好油膩 但食落係意外地一d都唔覺油 只係會因為有重重既香料而覺得有d口渴而紅燒同清炖既分別其實就真係唔多分明 只可以話清炖既湯頭有清少許 肉亦冧少許 其他都係一模一樣

小小的店舖，位於一個不起眼的位置，只售單一食品，卻又能吸引這麼多客人光顧，十二味貴陽牛肉粉，相信自有一番本領！踏入店子，長方形間格的店舖顯得有些峽窄；是半自助形式的，客人需要預先點菜及付款，牛肉粉做好，店員便會送上。右方即見收銀處，空間盡用，櫃台上放了一些麻辣泡菜，$12/盒，膠盒包裝適合外賣。不期望小店有甚麼裝潢，白色牆壁掛上幾個彩色牛頭，不吃牛的人應該沒有可能弄錯，進店覍食。中央是個廚房，大門與廚房之間騰出的位置，設置少量小桌椅，但原來沿著峽窄的小巷進入，經過廚房，尚有間小房可容若十位多位客人。舖尾別有天地，總算有些寛敞位置。 小房間以愈百張照片作佈置，看清楚，全是客人照片，估計是試業或開張首天光顧的客人，拍照及寫下評語；白色牆身加上室內植物，又有幾份溫室之感。牛肉粉餐牌簡單中有選擇，有三款湯頭：清炖丶紅燒及紅油，每碗售$56，而第四款粉是全家福 $98，聞其名已猜知一二，就是把小店提供的所有額外配料加上去了，配以清炖湯頭，適合大部分人的口味。店子供應7款額外配料：牛肉丁丶牛肉片丶牛筋丶牛肚丶脆哨丶豆乾及鹵蛋；第8款是加粉。我們一行3人，大家分吃，正好全試三款湯底及所有配料。三款湯

每次行經「十二味貴陽牛肉粉」，總係有好多人排隊而令我卻步。今晚早收工，行經見到門外只有大約4-5個人排隊，一於跟同事試試。店內主打牛肉粉，主要是分清炖、紅燒及紅油3種口味，另有8款配料供選擇。還有一款叫做「全家福牛肉粉(清炖)」，即類似雜錦，什麼配料都有。先點了一客開胃前菜－涼拌木耳。木耳爽脆，醬汁酸酸辣辣，好食！我額外添加牛筋、牛肚、鹵蛋及豆乾。滿滿的一碗，份量十分大。先喝一口湯，帶有香濃的牛肉味，還有陣陣花椒、八角等香味，不過略油。而米線嫩滑，帶點韌度。牛肉粒肉質稔身而不嚡口。而牛腱及牛肚味道還不錯。豆乾索了湯的精華，一點也不「乾」，很入味。鹵蛋相對其他配料，未算很入味。

見到呢間新開嘅十二味朝陽牛肉粉，好興奮急不及待去試，因為自己唔係咁食得辣，但係又好鍾意麻辣刺激嘅感覺，見到呢度有唔辣嘅麻辣粉，所以好好奇好想知道會係點～叫咗碗清湯牛肉粉同埋紅燒牛肉粉(各＄56)，再加牛筋/牛肚(各＄18)，豆乾同滷水蛋角(各＄6)～碗麵送到埋嚟未食已經覺得好香～ 特別欣賞枱側邊張貼紙嘅"不溫馨提示"嘅幽默 - 張貼紙話醬油同醋係牛肉粉嘅精華，所以當然我都好聽話咁加左啦，但因為自己唔係咁食得辣所以就唔再辣椒粉同麻辣～ 平時自己唔會特別話鍾意食米線，但係呢度嘅米線好彈牙爽口，好好味！！ 跟住特登飲埋配埋啲湯送啲麵食一齊食，感覺好正果然唔辣得嚟又有麻痹嘅感覺，超級啱我鍾意刺激～ 可以做到唔辣但係又有麻痹麻辣嘅感覺，周圍食嘅我暫時只見到有呢一間有呢個菜式～ d牛肉牛筋牛肚牛𦟌，全部都好香好入味～ 豆乾好大塊再配埋老滷水蛋好正～ 另外唔好睇小佢嘅配菜，嗰個鹹菜同埋啲米線一齊食又係絕配～ 成碗面及配搭都好完美，令人好滿足好飽～另外，我哋都有叫一碟泡菜試吓(＄12)，但因為我係辣嘅初級組，呢個泡菜對我來講就非常之辣，我就唔敢挑戰～最後我呢個可樂怪，當然唔少得根據枱上面嘅貼紙"不溫馨

由於今晚6點要上課，所以想快食晚餐。時間尚早，此店難得不用排隊。門外擺有企牌，標示餐廳曾登OpenRice排行榜No.1。（據同事介紹，平日繁忙的午餐及晚餐時間均有長長的人龍。）點了一碗紅燒牛肉粉，額外再添加了兩款配料。湯底帶牛肉、花椒八角等香料味，頗為濃郁。米線嫩滑，帶點韌性。紅燒牛肉肉質十分稔身，有入口即化的效果，值得一讚。配料方面，豆乾頗大塊，吸了湯的精華後帶點漲，並不乾身，反而帶點juicy，有𡁻口。而牛筋彈牙，不錯。個人認為紅燒牛肉粉的味道不錯，但未知是否落了很多香料或味精，吃完之後，整個晚上我喝了接近兩樽水，實在太口渴！試一次已經足夠了，一來價錢不算便宜，二來太重口味。

午膳時間途經一間牛肉粉店，門外見有一條長長的人龍，難道是一間隱世高質的小店？！反正還未決定在那兒吃飯，一於湊湊熱鬧排排隊，等了約十分鐘成功入座。店中的白色牆壁上，掛有數個用紙製成的牛頭裝飾，提醒大家這是一間牛肉粉專門店。在店中的盡處，設有一間小小的房間，牆壁上貼滿一張張食客的相片與留言。因每張相片皆有一個序號，筆者也不其然在尋找第一張相片，結果花了點時間也最終找到。餐廳的餐牌其實很簡單，主要有四款牛肉粉可選，有辣有不辣。挑選完合心的麵款後，再追加不同的配料。前菜小碟是涼伴木耳，口感脆爽，辣感適中剛好用作開胃小品。 筆者和同事前後點了一碗清炖牛肉粉及一碗紅燒牛肉粉。清炖牛肉以清湯清炖製作，紅燒牛肉則以鹵水炆煮，兩者所用上的湯底相同。說實話，兩者口味分別不太大，小小的肉粒肉質腍身，牛香頗濃。較美味的部分是連上少許軟骨的部位，在軟腍中見質感。豆乾本身充滿空間，吃時可同時品評湯汁味道。作為貴陽食品的一員，湯汁在花椒的發揮下帶上一份輕輕的麻感。喜愛味道重一點的朋友，可外加額外的花椒提味。脆哨是筆者喜愛的佐料之一，口感實中帶脆，味道濃郁。鹵水蛋味道稍鹹，未算特別吸引。整體而言，餐廳提供的牛肉粉口味

最近聽不少人說十二位又開了一家，終於早出office以防等位。店鋪很小，擠逼是一定，一共8個座位，難怪要等。紅燒牛肉粉: 紅燒是指牛肉，而非湯。湯，一眼望去已經覺得好多油，厚厚一層漂在碗裡，讓人難以下口，需要慢慢挑牛肉和粉來吃。整體調味料放好多，特別是花椒，我喜歡麻辣，所以沒關係，不過朋友已經嫌味道太重，牛肉是冰鮮，沒太多牛肉味，花椒確實搶去了牛肉不少味道。總體感覺很普通，價格絕對是粉面里的高價貨，味道普通，油到嚇人，無法入口，最後放了不少醋去中和才能去掉點油味。專程跑一趟真是大可不必了。

一個人行行下見到十二味牛肉粉，立即衝入去試試，因為本人非常喜歡牛，更愛麻辣😋😋，本店可隨客人喜愛加配材料所以我便加入心頭好,湯底味道清甜，牛的份量也很多，重點要介紹就是店內有極麻的麻辣粉，加入牛肉粉中特別惹味，叧一配菜涼拌木耳，只食到少少酸辣道少少！總括，我一定會再去！地點較難搵，但如果識食，必定不會令妳失望

唔講你唔信，因工作關係，十多年前跑貴州山區跑咗好幾年，省會貴陽市就到訪唔多，大部分時間都只喺個落機上機嘅地方，真正要到嘅都喺偏遠嘅內陸縣，如六盆水、威寧、赫章……等等，咪話高鐵啦，記得嗰時連啲高速公路都未完善，真喺試過一早香港出發，上深圳坐機到貴陽，再轉車入威寧、赫章，到達已喺晚上八、九點嘅事 。題外話講多咗，今晚一支公嚟到十二味貴陽牛肉粉，想重溫吓當年當地嘅牛肉粉。餐廳門面幾光鮮，但實屬小店格局，長形嘅鋪位，廚房晌中間，將餐廳劏開頭尾兩截，所以，地方顯得頗為狹窄，座位亦唔多。裝修方面，一切從簡，但牆上掛有不少七彩牛頭紙雕，幾得意 。而小弟揀坐入面，頭頂仲有個大招牌「Emma’s Noodle」，但又奇怪個招牌唔放晌出面呢！一入門口就喺收銀兼落單位，落好單後，就等店員將牛肉粉送上。咁究竟店內有咩食，牆上嘅餐牌一眼睇晒，店內只賣牛肉粉，3款主打嘅牛肉粉包括清湯、紅燒、紅油，款款$56 ，另外，再有多款配料供選擇，都喺啲牛乜牛物、豆乾、鹵蛋（$6-$18 / 款），。亦有一種叫全家福牛肉粉（$98），餸料大包圍，不過，就由師傅配搭。餐廳屬較自助，所以，唔收加一，餐枱上有齊餐具、醬油、

最近知道橋底開了間黔菜，曾經到過貴州帶隊嘅我都想再三回味，決定拉大隊到訪!這個位置頗難找 對新界人來說，低調小店有民族服上身嘅小女孩卡通做生招牌簡單招牌字眼已告訴你佢係賣咩嘅 有外送，wifi,空調，uber call 車，像回到內地般，他們是用這吸引客人進來的，門口再有埋餐牌，怎能不被牛肉香所吸引店內裝潢以木做主題，不管筷子，牆壁，椅子，檯也是，亦掛有貴州山水風景畫Emma 真人5知係點，應該係當地人好想親眼見下大廚or老闆另一邊牆壁亦貼滿其他客人吃麵的留影及意見，1個個故事，充滿人情味重點來了! 叫了紅燒版，怕太麻又5中意清湯的可一嘗牛肉粒同牛根滿佈麵湯中，還有1隻卤蛋、大大塊3角形嘅豆乾、蔥花、米線做麵底!碗麵好大碗，吃到你頂胃吃了點牛肉粒，好入味好麻牛肉不像平時般嫩，但這種調味過的牛肉粒大大增加左麵湯的鮮香，加上麻而不辣，麻子令到你咀識跳舞，震震震朋友都跟我一樣感覺，好得意刺激，之後都係飲咗啲汽水除左少少感覺先繼續 牛根好彈性好煙韌，呢種小粒方便一聚女士保持儀態耶，而且小粒的確易啲將味道平均吸入肉中貴州人聰明嘅做法再咬左啲卤蛋，連蛋白都吃到麻香，好幸福呢間卤水做得好出色仲有舊