素食一家 (Closed)

今日同肥媽嚟到呢一間食素嘅餐廳，因為媽咪喜歡健康又美味的素食，這間滿多客人喔！雖然地方唔算好大，但是座位空間舒適不會太窄的感覺。店內設計好有中國風，以紅及黃色為主，幾有型又光亮！乾淨明亮！翻開餐牌發現都有好多不同嘅選擇。我哋左想右想，最後每人點了一些菜餚:1. 紅燒野生竹笙素翅幫肥媽點了這個，配料很多（冬菇、爽脆竹笙、木耳、素翅等），清甜口感豐富，還問我是否真翅來的，哈哈！2. 酸辣燴翅好耐冇食啦，見有而呢個時間啱啱好。相對於其他酸辣湯，這個較為適合好辣之人，邊食邊口水鼻涕不斷流，好過癮，野味開胃又吸引的3. 焗葡國雞飯上枱時侍應好細心，提醒我們要小心器皿溫度很高，好友善又溫馨的服務態度。這個焗飯的份量好多好抵食，適合2-3人用，賣相好靚焗得好香噴噴，味道幾香又足料又唔會太咸太濃，素雞口感跟雞肉好相似，好厲害4. 香芋荔蓉卷這個超好食！必點之選喔靚靚芋頭蓉卷得好靚，外皮好香脆好香口，配上少量酸甜汁十分可口，芋頭味道超好又軟軟，入口即溶！食唔停口喔5. 豉汁靈芝蒸蟠龍鱔雖然這個賣相一般，但是素鱔10分彈口又咬口，口感一流！真的好似鱔喔！師傅手藝一流！靈芝菌好香又健康，配上菜芯好好的配搭！

話說早兩日腸胃炎今日開始先冇再肚痾，所以都係決定食清啲，喺旺角搵到呢間素食，黎到門口見到好多人排隊知道應該冇揀錯😂餐單有好多選擇，揀左好耐我地決定叫一位既紅燒野生竹笙素翅，腰果百合炒淮山，香煎竹笙腐皮卷同埋籠仔荷葉蒸陳村粉😀紅燒野生竹笙素翅既素翅幾粗幾有趙口，個人認為口感仲好過真魚翅😙 仲有啲荀絲，竹笙等等增加口感，個質地啱啱好，唔好太稀又唔會落太多粉搞到太稠over左😁👏淮山係我食素必點嘅東西， 因為健脾有益，同埋如果自己整會滑潺潺好唔方便，佢既淮山超級爽口👍👍 荷蘭豆同百合都唔會老，清清地仲係好養生既一味素菜式，love it😍自家製香煎竹笙腐皮卷呢個招牌菜係男友想叫，雖然係煎炸出嚟但係我都忍唔住食咗一嚿🙈 好脆口，皮好薄，層次豐富仲冇加防腐劑👍 配咗菜心可以減少嗰少少一般煎炸物嘅油膩感😁陳村粉有淡淡嘅荷葉香味，唔會蒸得太淋一pat野，配左啲素肉碎同埋榨菜調返個鹹味，都係清清地既好選擇👍呢間餐廳係少油，少鹽， 唔加味精， 主張用自家製天然食材，逢星期三仲會將部分收益作慈善用途，真係不得了😯😯😯 一定會繼續支持💪💪

一直很喜歡吃新派齋菜，既有新鮮感，又可以少吃肉，滿足食慾之餘好像罪咎感也會少一點。這家素菜餐廳我已光顧了幾次，每次來都有些新的菜式，這是點了魚生刺身拼盤，魚生的口感很真。涼拌海哲手撕雞，醬汁調得很好，帶一點辣味，手撕雞的肉質亦很像真。紅燒野生竹笙素翅，湯底本身的味道很好，加上竹笙及素翅令湯羹的口感豐富。香芋荔蓉卷，這個比傳統的素菜館做得略嫌遜色，卷身切得比較薄，腐皮並沒有脆口的感覺，芋頭味不夠香。香煎自家野生竹笙腐皮卷，外面的腐皮香脆，內裡有菇菌、雜菜等，很香口。黑椒雙茄焗鮑仔，雙茄是蕃茄及茄子，醬汁有蕃茄的酸，亦有黑椒的辣，很惹味！黑松露百寶袋，這味菜有點失色，松露味不夠，袋入面的餡料味道偏淡亦不夠豐富。薑茶菊花。菊花是豆腐切成，糖水薑味十足，喜歡薑的朋友一定要試！

星期二的晚上, 我們大概都要等上15分鐘才有位, 還可以接受 , 這間餐廳環境也挺雅緻的, 有些木雕塑掛在牆上, 每張枱有足夠空間, 坐得是挺舒服的, 而我們點了幾道菜, 想不到上菜速度很快! 紅燒野生竹笙素翅 這個窩翅份量偏大, 一家四口分下來可以每人兩碗, 他們用了支竹, 竹笙, 彈牙的薯粉, 口感跟翅很像, 味道很彷真! 秘製一家蓮藕餅這是我家最喜歡的一道菜, 中間有芋泥, 炸得很香口! 外脆內軟, 家中兩老都覺得這道菜很出色 荷塘吐艷 兩老在門口等位時已經說要吃這個, 上菜時想不到是給他們相機食先 , 確實真的是心機煮的一道菜, 由一片片冬瓜片卷著每一粒蓮子堆成圓拱形的頂部, 底以西蘭花做根基, 真的堆砌得很美! 這道菜有賣相又美味, 冬瓜片的滑溜跟蓮子的粉構成很有層次的口感 自製XO醬炒金邊粉 這個也不是很辣, 有芽菜, 芝麻, 蔥所炒成 , 麵條炒得挺香, 中間有一間似咸肉的乾豆腐吊味, 很不錯 香煎芙蓉鮮竹 這個芙蓉鮮竹煎得很香, 就是有點難切….我怎麼都切得不漂亮 西檸焗猴頭菇 我妹當這個是薯片, 一人食了半碟 , 重口味的她很喜歡焗脆了猴頭菇, 而西檸汁都幾酸的, 酸

向大眾提倡至少每星期一次食素, 減少破壞生態環境, 就係少少的進步🙋🙋 今日就輪到試試素食一家, 雖然我已經訂左位, 但鋪頭原來冇特別留位, 都等左3個字~ 頭盤係*涼拌海哲手撕雞* 配料有蘿蔔絲、青瓜、辣椒絲、菇類、素肉, 味道微辣! 用菇仿作海哲口感像真度滿分, 好煙韌! 相反素肉就唔夠嫩滑, 食落好“鞋”口.*香芋荔蓉卷* 配有酸甜汁. 芋蓉卷煎得十分鬆化又香脆, 咬落似炸餅. *紅燒野生竹笙素翅* 配料有百靈茹、竹笙、素翅、其他菇類. 起初以為味道會好清淡, 誰不知好鮮甜, 配料入口即溶~ 而且十分足料, 每一啖都有齊料入口.*菠蘿炒飯* 配料有雜豆、菇類切粒、菠蘿. 呢碟有D驚喜的炒飯, 望落普普通通, 但飯粒竟然炒得不乾不油, 水份啱啱好, 好難得!*梅菜蒸菜心* 帶有甜味、少辣. 可能因為一般梅菜都會用糖痷過, 除左菜心本身的鮮甜, 仲有一陣梅菜香!*椒鹽魷魚* 外型似炸薯圈, 實質都係椒鹽炸菇. 上菜時仲係熱辣辣, 新鮮炸起, 脆皮外面有黑椒鹽粒, 十足十真的炸物! 一啖咬落去就有香油浸出, 好香脆!!

每天外食都不免做食肉獸，今天午餐決定食新派素菜。在旺角火車站附近找到這間素菜。年輕的老闆，令這裏靜中帶有活力。前菜先來涼拌川味手海蜇撕雞 ($45)小小1碟，份量其實不算少。海蜇是爽口的蒟蒻做，雞絲是素肉茉。青瓜也爽脆鮮味。涼拌川味海蜇手撕雞，作為微辣前菜，很惹味。紅燒野生竹笙素翅 $38先來一碗素翅2個人 share。素翅都很多粉絲、荀絲、竹笙。叫了2個主菜。秘製一家蓮藕餅 $78熱煎的2片蓮藕餅夾在一起 ，有芋頭蓉+素肉茉。所以甜、咸皆備。蓮藕餅又爽口。 好推介。香煎自家野生竹笙腐皮卷 $88腐皮卷煎得非常香口，脆身。腐皮卷內的雜菇也很充足、多料。整體很不錯呀!山竹汁 $22母親點了比較少有的泰國產山竹汁。最後，甜品必食薑茶菊花 $38超濃的薑湯，飲完喉嚨已覺熱。切成藝術品的豆花，幼嫩易常!咖啡雲石芝士蛋糕 $18咖啡雲石芝士蛋糕也非常濃味、幼滑。餐廳整體食物都高質素，是我會再來的素菜店哩! 

因為媽咪偶爾如素，我亦難得清心寡慾，周六中午找到這家一試。 原來已經開業15年，相信自有一番本領。 裝潢簡約，一般素食店格調。 創意素食店，有新菜式，似乎廚師願意不斷創新。 坐下來不久，靚茶自動送上，仿玉茶壺雅緻，亦賞心悅目，茶味有特別的討好香氣，查詢之下，原來炒茶，怪不得有薰燒的香。日式芥末龍蝦球口感爽脆，質感似墨魚丸多於龍蝦球，中型體積，日式芥末辣度適中，調味不俗；真身是蒟蒻粉的製品，質感有彈力，做得有水準！紅燒野生竹笙素翅 外表看起來很像，味道亦有幾分似紅燒翅，口感少許黏稠，材料豐富。 素肉絲身粗扁扁似麵條，離不了是大豆的製物，嚼勁不足，但要再粗糙一些才似肉絲。 素翅粗大，如果是真的魚翅該是虎翅級別以上，軟滑紮實，一咬即斷，口感有仿真度。湯內竹笙份量豐富，這個湯羹，爽脆滋味，意想不到的豐富味道。紅油炒手 當然是素餃，餃子皮亦薄亦滑，餡料是素肉及白菜，份量適當，但紅油不辣，反而有少許甜味，加上了大量白芝麻，添加辛香及少少脆口，不過不失。黑松露百寶袋心機菜式，小福袋外型討好，豐滿脹卜真的如袋著百寶，細心位袋子頂端，以萵荀絲作繩結，滿身松露，香氣逼人。名乎其實的百寶袋是豆卜