天山小館 (Closed)

環境：簡潔的裝修，座位舒適。防疫：進門後侍應生立即遞上潔手液及為我們量度 體溫。枱與枱之間有足夠距離，而且有屏障隔著，防疫做足。服務：侍應生服務態度良好，欣賞的是他們聘請了聽障人士，值得稱讚。新疆烤羊肉串（四串起）端上來時已臭到烤肉和孜然粉的香味，想不到竟沒有太羶的羊味，肉質仍濕潤可口，辣度也可自由選擇，讚！酸奶 還疑為此奶是酸酸的，但真的不是！冰凍透白的奶上，放上數枚葡萄乾，與酸奶配合，味道竟十分和諧，囡囡特別喜歡。羊肉餡餅(兩個)脆脆的外皮包著調味調得正好的羊肉餅餡，外脆內潤，十分美味，十分香口。招牌陳醋咕嚕肉陳醋的香味撲鼻而來，以為會弄到鼻子難受，反而是與剛炸得外脆內軟的肉配合得恰到好處，真的不錯。脆皮牛腩 （喼汁）想到牛腩一般都是炆的丶多汁的.......這脆皮牛腩外脆內濕潤而軟，再伴上喼汁，真的味道與別不同，有新鮮感！口感不錯！金沙琵琶豆腐一般接觸到的鹹蛋蓉都是過鹹的，但這個金沙琵琶豆腐調味適中，外脆內軟，吃下去真的不像是吃豆腐，很有質感，特別推薦！招牌羊肉米線我們選了清湯的，用料豐富，啖啖都有羊肉粒，煙韌的粉伴著切成粒粒的菜丶蔥丶羊肉粒等等，加上孜然味道更令人

朋友說有間特色的新疆小菜位於港島天后區值得一試，於是慕名而來。平日晚上七時，餐廳已差不多滿座，想必食物質素不錯。內𥚃裝潢簡約，牆上掛滿美景，感覺十分舒適。這裡提供新疆菜、四川菜和廣東菜，款式也多，即叫即做。老闆娘殷勤招待客人，熱情地介紹各款小菜。羊肉是我倆的至愛，當然不可錯過。新疆手工羊肉餡餅（半份）差不多每枱都點了羊肉餡餅，老闆娘提議我們可選半份。羊肉餡餅外型有點像飛碟，外皮炸至金黃色，十分香脆，內裡是滿滿的免治羊肉，一口咬下肉汁四溢，味道香濃。烤羊排（四件）外皮烤得十分香脆，肉質鬆軟，用上特製香料，選擇了BB辣提升味蕾，味道香濃。老闆娘說這裡用上綿羊，肉質較為嫰滑。四川酸菜魚朋友喜歡吃四川菜，所以今次要了四川有名的酸菜魚。餐廳用上石班魚塊，厚厚的魚塊有口感，配合滿滿的酸菜、胡椒、辣椒及香料，麻辣得來又好味。整體而言，特色小菜加上良好服務，讓我們再想下次來品嚐它的其他特色美食。

放工相約朋友晚飯, 她推薦了一家公司附近的新彊菜餐廳。老實說起初聽到新彊菜有點卻步, 因為第一印象覺得食物味道會很騷很濃, 不合一般香港人口味, 而且自己不太吃羊肉, 但朋友說有很多菜式選擇, 而且環境舒適價錢實惠, 是她其中一間心水之選。有預先訂位的關係, 餐廳預留了卡位給我們, 牆上的掛畫和餐具很有北方情懷呢。二人共點了兩款含羊肉的特色新彊菜式, 另外再點了一份炸物和湯。 手工拌麵是老闆娘推薦的。麵條是即拉人手製作, 一入口已經感受到跟一般麵條的分別, 好久沒有吃過這麼有咬勁的麵條了。麵條口感煙韌, 加上淡淡的麵粉味, 對於愛吃麵條的我實在是一大享受。拌麵配料有羊肉, 蕃茄和翠玉瓜, 配搭和味道都很家常。羊肉不會羶, 而且切了粒, 就連不吃羊肉的我也覺得很容易接受, 吃了足足大半碟。因為點了小辣的關係, 味道不算太辣很容易入口, 但如果很怕辣的話要小心不要吃到裡面的辣椒粒。 羊肉餡餅一份有四件, 可以點半份有兩件, 這個是朋友指定要吃的。她說餡料主要是羊肉, 肉汁豐富, 配搭酥脆的外皮很美味。看見她不消一會便吃了一整個。另外一件外帶了回家給家人品嚐, 家人表示餡餅皮薄有肉味, 餡料

11月底，踏入深秋，天氣漸冷，是吃羊的最佳時候。友人跟我於朋友圈中算是少數愛吃羊愛得過份的，不知道從何時開始愛羊大於牛，雖然香港食店很多，不過要找專門吃羊的地方卻不容易，這一次竟然讓我們遇上了。其實是因為我們要找地方晚飯，經過很多餐廳看過餐牌後都沒興趣走進去，走著走著到了天后，這家新疆菜小店的餐牌讓我們驚訝，居然在同一家店有各種不同煮法的羊肉菜品，想也不想就進去了。羊肉餡餅，我們點的是半份，老闆娘看我們吃完四塊羊肉餅後應該可以結帳走人，下單時說可以點半份，那我們就可以多吃其他的，實在貼心。羊肉餅外皮炸得香脆夠薄，熱騰騰放在隔油紙上，夾起來油印卻非常非常少。一口咬破脆皮，濃濃的羊香味已經撲進鼻腔裡，再大口咬下，從來沒有吃過肉量這麼足的餡餅，整顆餅裡面塞了滿滿的羊肉，只混了適量的洋蔥吊味，每一口都是鮮嫩的羊肉，而且一點都不油膩。喝啤酒不可能沒爆炒小菜，這道孜然尖椒炒羊肉鑊氣十足，友人不能吃太辣，所以我們點的是微辣，卻不影響尖椒跟孜然帶出羊肉香氣，一口炒羊肉一口大啤就是爽，如果羊肉片可以更腍身就更加好。點這道新疆手工拌麵的時候老闆娘建議帶點酸辣感的丁丁拌麵，是新疆的口味，難得可以吃到正宗口味

阿林：遠路到炮台山用膳，偏偏遇上傾盤大雨，幸好鬱悶都因這頓「全羊宴」一掃而空。羊肉經不同方法烹煮，先來半份羊肉餡餅 ($50)，熱騰騰，脆卜卜，皮薄餡靚，吃下時溢出滿口肉汁。再來半份手抓羊 ($118)，每件羊腩也夾著一層脂肪，豐腴軟嫩，輕輕一咬便完全離骨；配合洋蔥解膩，相對清爽。最後的烤羊排 ($138/4件) 同樣偏肥，皮帶韌勁，惹味可口。羊肉均以大量孜然調味，所以毫不腥羶，但也致味道變化不大。新疆手工涼皮子 ($78) 可選辣度，最小的BB辣是能夠輕鬆KO的程度。涼皮子雖然滑溜，但有點油，較為一般。老闆其後推介了自家製手工麵條，即叫即拉，下次可以一試。總的來說，份量略細，價錢略貴，但偶爾吃一次也確實不錯！

最近發現呢間食店👉天山小館，佢地既菜式有新疆菜、川菜、廣東菜，與朋友來到大家都有興趣試下新疆菜，老闆娘好nice介紹我們一些地道既菜式，就叫了~新疆手工涼皮(可以要辣)，大熱天時，食返個涼拌既小菜，既清新又涼快羊肉餡餅(半份)~外皮香脆，餡料又多又juicy ，點點既羊騷味好香，咬落又唔油膩新疆手抓羊肉(半份)~肉質好腍，食時可灑點孜然粉，更加滋味，食完連汁都飲埋啲汁有洋蔥加埋羊肉既汁，陣陣既香騷味，雖然只得兩小湯匙汁，與朋友一人一匙分享埋，實在太好味了蟲草花燉雞湯~湯好鮮甜，好足料，女士們緊係要滋潤下啦

下雨天黎到天后覓食，天后一向好多美食，香港食新疆菜既地方唔多，而我亦未食過，所有今日就黎到天山小館初嚐新疆菜。呢間餐廳除左有新疆菜之外，仲有川菜同埋粵菜。店內環境光猛，牆上有好多菜式照片可以參考，坐位闊落，坐得舒適。一坐低店員就即刻奉上熱茶。係我地睇緊menu既時候，老闆娘好熱情咁走黎同我地簡單介紹店內既菜式，亦推薦左幾款新疆菜式。menu內既菜式除左多元化，仲有好多選擇。最後我地叫左烤羊肉串、新疆手工拌面、水煮龍躉球、半份羊肉餡餅。男友本來想叫多個白飯，但老闆娘好友善咁提醒我地拌面都好飽肚，可以唔洗白飯都夠飽，建議我地真係唔夠食先再加單！呢樣野幾好，唔會由得我地係咁叫，叫完食唔曬又會做成浪費！烤羊肉串（＄20/串）烤羊肉串一叫係4串起，份量夠大，每塊肉都好大塊，用鐵枝串住，面頭佈滿孜然粉同辣椒粉。食落羊肉味足、唔騷、羊肉烤得好軟、重口味既我覺得可以鹹小小。羊肉餡餅（半份）＄50半份羊肉餡餅有兩個，一人一個岩岩好。餡餅外表炸得金黃色，咬第一淡好酥脆，而且唔油膩。食到有羊肉既時候有驚喜，好多汁阿！一路食d汁一路滴落碟到。羊肉碎有肥有瘦，加埋洋蔥碎係入面，調味剛剛好，羊肉一樣都係唔騷，好食