越男仔 (Moved) New Location

是日同朋友去了旺角行街，經過廣華街的時候，見到呢間餐廳早前電視台到訪過，於是就入去試下。餐廳入面大概有20個位左右，是小店來的，我地被安排坐近廚房位置的bar枱。店員還為我們介紹了菜牌，很親切。我們二人共店了兩個粉、兩個小食同兩杯飲品，足以食到飽住個肚走啦!海膽手撕雞檬紙卷，這個小食夠創新，平時食越南野絕對唔會食到有海膽既紙卷。海膽鮮甜，紙卷中間有手撕雞同埋夾有少少酸蘿蔔，很開胃，層次豐富!法式芝心蝦多士，芝麻多士中間夾有流心既芝士同埋蝦膠，蝦膠彈牙有蝦味，配上芝士一齊食，口感非常豐富。而且多士亦不會炸到好油!招牌海鮮椰汁酸湯檬粉，海鮮包括了生蠔、海蝦及青口。湯底很特別，好少在越南餐廳能夠食到有酸湯，湯底飲落去有點像沒有辣的冬蔭功，帶有香茅味，飲落去不會有滯的感覺。海鮮也很新鮮，蝦非常鮮甜彈牙。胡志明市紅蕃茄四寶湯檬粉，四寶包括了扎肉、豬扒、豬頸肉同埋脆豬肉粒。湯底很濃，有D似飲緊羅宋湯，很開胃。扎肉有微微的烤過，帶出左扎肉既味道，豬頸肉不會很肥，脆豬肉粒咬落脆脆地又細細粒，可以一口咁食，而豬扒亦不會太「鞋」，很入味!青檸梳打，用上泰國牌子的梳打水，飲落酸甜，很醒胃。而且擺法亦很特別。

之前有電視介紹過這位越男仔，所以即管去搵下這個越男仔有幾好。舖面細細的，只得數十個座位，設開放式廚房，以吧枱設計為主，所以清楚見到廚房內的煮食環境，很乾淨整齊，大家都食得開心放心。牆上貼上一些攪鬼字句。雖然地方細細，但餐牌款式都有不少選擇，還有特式的粉麵及小食，還可以自選湯底及配料，更有一款岩自己的。餐廳的招牌是椰汁酸湯，當然要試一下吧，配料選了滑雞，上枱熱啦啦，大大碗，滑雞的確很滑，無骨，無皮，岩晒我們怕肥的一族。招牌椰汁酸湯的確好味，有椰香味，酸酸咪咪的，湯面還配上洋蔥, 乾蔥, 令湯底更香，配上比較吸湯的金邊粉，好味。老公選了胡志明市紅蕃茄四寶湯檬粉，四寶包括扎肉，豬扒，豬頸肉及脆豬肉，份量十足，岩晒食肉獸的朋友。紅蕃茄湯底濃郁香甜。牛油雞翼，坐係吧枱前，望住廚房新鮮炸起的，粉漿不會太厚，外層脆卜卜，肉質仍然嫩滑。手撕雞檬紙卷，平時的米紙卷是將所以材料包起的，但這個越男仔就攪攪新意思，將雞絲堆放於檬紙卷上，幾特別!食越南野，當然要支青檸梳打配一配吧!

之前經過旺角有家fusion越菜小店，但當時太多人沒有吃到，今日上openrice找越南仔竟然沒結果，原來是叫越男仔😂小店只有兩邊吧枱，地方較小。牆上貼滿igers的圖~不知道我那些會不會在不久將來貼上去呢？餐牌一大張，除了有自選湯底和配料組合外，還有主菜+小食+飲品的套餐，貪方便的我們點套餐就好。先來是冰鎮蜜糖凍蕃茄，看到它是皇牌又是得獎菜式嘛！蕃茄已去皮，外層淋上蜜糖，上面還有柚子蜜，咬下去清甜多汁，沒有草青味，茄肉又厚實，冰涼的好適合夏天。第一款主菜是招牌生蠔椰汁酸湯湯檬粉，湯底好有泰式風味，椰汁跟酸味竟然可以那麼夾！檬粉幼滑夠軟身。生蠔新鮮，有三大隻，肉超厚肥美又creamy，鮮味十足，一口吃不完呢！檬粉幼身，頗為彈牙，最重要是吸收湯汁後好惹味！另一碗選了胡志明市紅蕃茄四寳湯檬粉，用了特色蕃茄湯，深紅色有點濃稠的湯底茄味濃郁，酸酸甜甜的好開胃。四寳是指豬扒，脆豬肉，扎肉和豬頸肉，是全豬宴呢。前兩者差不多，都有香茅的味道；扎肉的胡椒味重。料量相當豐富，怎吃都吃不完的樣子，好扺食！吃越南菜必吃雞翼的我，看到這裡有三色雞翼拼盤就雙眼發光。除了傳統的蒜蓉牛油，還有金蒜和火辣蒜椒，很有韓

是日相約友們在旺角聚餐，她們說在廣華街有間越南餐廳是非試不可的。餐廳不算大，除了有面壁思過型的自閉位外，還有面向開放式廚房的bar檯位置，可以一邊享受美食，一邊欣賞廚師即席做菜的表演。麻雀雖小，但五臟俱全；裝修偏向bistro風格，感覺很舒服。法式芝心蝦多士.平日吃越南菜的總會點這款傳統的越南小食作前菜，這道菜看似簡單但要做到出色的只有兩三間餐廳可以滿足我。這款蝦多士用上手打的蝦膠，口感彈牙，另外還特別用了車打芝士做夾心，層次分明，再以香脆的芝蔴和超薄脆的多士包住，吃起來超鬆脆而且不油膩。難怪是得獎菜吧。招牌原隻軟殻蟹.另一得獎招牌菜，吃越南菜當然少不了軟殻蟹吧。軟殻蟹的體積比平日吃到的較大，比手掌心還大一點，味道香脆惹味，炸粉不厚，蟹殻特軟，而蟹肉亦很新鮮；肉味沒有被其他調味料而搶去，再加上椒鹽香蒜，味道十分可口。青檸梳打.看似平平無奇的青檸梳打，其實殊不簡單。梳打水是用泰國的singha天然梳打水。令人驚喜的是他們會放在零下五度的雪櫃儲藏，經過店家特別處理後的梳打水，增強了本身的碳酸度，所以喝起來氣泡會較多亦更持久，每喝一口都有很滿足的感覺。海膽手撕雞檬紙卷.據說他們平常會用來自加