李公館

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上個禮拜落咗成個星期嘅雨，都冇機會行遠少少食lunch，咁見今日天氣咁好，風和日麗，就約埋D同事一齊出去食吓飯啦，咁三五成群嗰陣，最好就緊係去飲茶啦~ 於是我哋就去咗公司附近李公館試吓，幾年前都知呢間餐廳攞過米芝連，但嚟到先至發現原來別有洞天。小小嘅樓面卻非常骨子，地方唔大，但又唔會一味加枱或者收窄D通道，令到地方好細好逼；相反，足夠嘅空間反而令粵式飲茶體驗得到最好嘅詮釋，而喺呢個寸金尺土嘅土地上，留白係一件非常寶貴嘅事。講咗咁耐都未入重點添，我地一行四人，叫咗幾籠佢嘅拿手點心同埋一客籠仔蒸龍躉頭腩糯米飯，樣樣都好好味。但就個人嚟講，呢個籠仔飯真心正！皆因睇個樣唔覺得有幾勁，而真實嘅味道就200分，呢種冇期望之下所獲得嘅喜悅，用“好味”、“意外之作”呢D咁嘅形容詞都已經唔夠，簡直應該用“驚為天人”嚟表達我內心嘅嗰份意外感。龍躉頭腩經過土法蒸煮，鮮味得到充分嘅保留，同時因為用蒸煮嘅方式，魚油同食油喺每一粒糯米之間停留、吸收，令糯米軟糯醇厚嘅香味無縫揉合油甘之香，更令口腔內每一𠻪嘅體驗得到全方位嘅享受，而呢一種做法簡單、味感鮮活嘅用餐感受，令原來已經難得嘅鬧市飲茶體驗，得到更進一步嘅昇華，

由於工作關係，都只能夠在這裡吃晚飯。經常聽到朋友和食評都話這裡的點心有一定的水準，趁送羊迎猴之際，約埋班老友來一個團年茶敘先 年廿八，上埋最後個堂，嘆個靚茶先。一坐底見到張點心紙，已經心想吃這樣，又想試其他，到最後，由老友落柯打：脆漿可以再薄身一些，但味道可口點心夠熱，賣相精美燒賣- 飲茶指定動作吧一個字，好味!點心名吸引，幾特別!上檯時熱辣辣，唔夠一分鐘，清晒!酸酸地，好開胃招牌點心，外軟內脆，必食推介腸粉皮香滑，蝦夠爽口味道頗濃，提意可將濃味調淡點心賣相精美，味道適中，吃得出不是師傳的"手工修正"。飲茶目的不外乎水滾、茶靚、點心夠熱、調味適中。老友們非常滿意今次茶敘，已經問緊下次開年飯booking了。

昨日公司收爐，同事提議到附近李公館飲茶食團年飯，我當然舉腳贊成，因為晚飯食過一次，覺得非常滿意，反而點心未食過。一行六人點半到達，幸好等了五分鐘便有位(可能是很多公司星期五己經放假關係)。坐低後同事推介綠茶流沙包，脆脆野菌腸和杭州XX小排骨(唔記得個名)。綠茶流沙包一撕開，流沙己經不停流出，流到要啜埋手指，因為實在太好味了。脆脆野菌腸十分得意，己入味的野菌被一層脆脆包住，再包入腸粉入面，一啖三個口感。小排骨有些似糖醋骨，酸酸甜甜，作為餐前小吃十分開胃。原來李公館會不定期推出新點心，同事上次食的冬蔭功鮮竹卷己被肉骨茶鮮竹卷代替，喜歡肉骨茶的絕對滿意，真係要連湯都飲埋。賽螃蟹餃(唔夠分我冇得食=_=),有食嘅讚不絕口，我下次一定要食！紫薯煎堆仔啱晒我呢個紫薯迷，甜味應該來自紫薯本身，不會太甜又有紫薯味，必食！芝士蝦春卷用綠色米網包住，芝士味不太濃，食多幾件都不會太漏。厚切茄子上次晚飯食過後念念不忘，今次要再食，點解茄子都可以咁好食，連我這個少吃茄子的人都要食兩次！另外還有剁椒菠菜魚滑腸、燒賣等，全都好好味。最後來了個櫻花蝦帶子炒飯，超多帶子和櫻花蝦(有圖有真相)，飯夠乾身，有櫻花蝦的咸香又

父親節的午餐~由於在酒店食左早餐 buffet，肚子飽飽的，想不到這裡的菜餚令我食髓知味！唔好講咁多，去相～籠仔龍躉頭腩蒸飯，頭先都話大家食了早餐 Buffet, 但仍食哂個飯，堅好食~!至於服務，我從來不喜歡用「服務」這個措辭，我覺得香港的餐飲業所賺都付到租金去，我俾的所謂錢，根本唔夠買埋人家的「服務」，我從不要求食市殷勤招呼但店員很親切，很友善，很讚～！

星期六放工, 約了朋友到李公館下午茶聚, 好彩一早book左位唔駛等!!飲茶一定要點蝦餃燒賣啦!!蝦餃都頗特別, 綠色既菠菜皮非常特別, 而且都尚算通透, 加上蝦都好新鮮好爽口!跟著到燒賣, 燒賣都好大粒, 上面加左大大隻蝦同黑色墨魚子, 唔會好似淨係食緊豬肉咁, 而且食落無肥肉!雪影叉燒包, 熱辣辣既叉燒包, 外層鬆脆內暖, 裡面既叉燒好淋好好味, 放工最肚餓既時候食, 正!!  脆脆野菌腸, 呢個小朋友都話好好食! 雖然係齋, 但野菌相當入味, 外邊包左泰式春卷既皮再加腸粉皮, 點心師交將每一件腸粉都楝起左, 加左豉油都唔會整淋左都春卷皮, 春卷皮食落仍然好脆, 小朋友都讚!! 荳苗蟹粉春卷, 呢個因為菜味蓋過左啲蟹粉味, 唔太食到有蟹粉味~ 娥姐粉果, 咀叼的朋友不太好粉果, 因為怕裡面既餡太油, 但係食過之後, 朋友都大讚好味, 粉果皮又做到好薄, 而且裡面的餡料不太油, 仲好夾添呀!   芝士咸水角, 芝士不嬲都係我既至愛之一, 咸水角炸到圓圓的好似煎堆, 咬落非常脆口, 而且有濃濃既芝士味, 愛芝士既朋友都非常喜歡!甜品怪又點可以唔食甜品, 呢度既甜品都相當有水準, 焦糖布

因為我熱愛飲食,所以我喜歡四處品嘗美食,能夠可以和家人或朋友一起去品嘗美食,成為了我每一天都很期待的事情.李公館是一間環境寧靜和舒適的酒樓,內裡的擺設相當美觀,今次我約了我的好同事兼朋友Althea,一起去到李公館飲茶,順便品嘗李公館的精緻點心.這個是脆脆野菌腸,腸粉皮相當滑,內裡的脆網包圍著野菌,形成內脆外滑的脆脆野菌腸.內裡的野菌炒得相當入味,豉油味濃郁.相當美味的脆脆野菌腸,味道真的很好,值得一試.師父用了適量的澄麵去製作餃皮,餃皮的確晶瑩剔透,內裡的菠菜蓉和鮮蝦混合,菠菜蓉不但菠菜味道足夠,而且鮮蝦非常彈牙爽口.李公館的菠菜鮮蝦餃相當足料,口感十足.雪影叉燒飽的外皮是甜甜的,可是內裡的叉燒卻是咸咸的,雖然如此,但是雪影叉燒飽的味道相當不錯.兩種不同的味道結合在一起,很夾很美味.我的訓身推介--椒鹽豆腐,又是一個外脆內滑的小食,雖然椒鹽豆腐是經過用油去炸,但是豆腐皮完全感受不到油膩感.內裡的豆腐相當幼滑,味道很好,相當好食.李公館所製作的咸水角相當特別,內裡的豬肉餡料混合了葡汁,師父用了糯米粉去製作咸水角,所以咸水角表面不會硬和乾.我覺得李公館的咸水角相當特別,味道都唔錯.吃得怎

李公館是家人推介的，因我們太喜愛飲茶吃點心了，但就算幾好吃的店也會有吃膩的一天，故不時要發掘新地方。這兒擺位算寬敞，裝修是現代中式，點心有新意:手拆鮮蝦韮黄腸，是最傳統的點心，但自從很多人什麼也走青後，韮黃蝦腸少見了許多，坊間大都是剩蝦腸。加入韮黄，令這點心較能保留獨特的廣州風味。不過，生拆蝦肉的鮮味度就一般。黑芝麻奶黃流沙包，表面看見芝麻蓉混和麵粉的痕跡，麻香撲鼻，奶黄餡好吃極了，比炒到天價的名酒店奶黄月餅更好吃。二十多年前極愛吃東海迷你奶黄月，由於家族人多，分得一小個已是極興奮，故倍覺滋味，咬下去，滿口蛋香，奶黃在舌尖慢慢融化，不像後來吃的打成漿似的沒有質感可言，名酒店中菜部的出品也不外如是。豉油王鴨舌，鮑汁炆雞腳及脆皮鯪魚球水準中等，份量慷慨，好吃但不會有驚喜。口水雞絲粉卷就突出許多，所以只需加些新元素，已教人另眼相看，口水汁麻辣不過重，大多人也可接受，汁料更令粉卷更鮮甜。黑椒白菌牛仔角貌似平凡的咸水角，入口卻與平日的豬肉碎餡截然不同，這便做到味蕾衝擊，黑椒牛仔骨肉惹味，白菌則增加爽口的感覺。脆脆野菌腸，最表層是腸粉，第二層是越式米紙卷，中間包着滿滿的菰菌，口感豐富。米紙脆皮比廣

同一班舊同事食下午茶，享受滿有驚喜的一餐。店內裝修精緻典雅，最難得係環境寧靜，好適合傾計。我地叫左十幾種點心，包括蝦餃、燒賣、小籠包、蘿蔔糕、黑芝麻奶皇飽。賣相、味道都是一流的。除了傳統點心，店裏也有新派造法的點心。例如雪影叉燒飽、芥末帶子百花炸兩、雙雙對對雙子餃（蟹子蝦餃）、燒肉汁雞窩飽、脆脆野菌腸。極力推介蒜香雞軟骨、籠仔糯米蒸蝦飯。雞軟骨炸得好脆，好有口感。蒸蝦飯D蝦好新鮮，飯亦軟硬適中。雖然係中式茶樓，但甜品卻異常精彩，我地叫左芒果布甸、桂花蘋果燉雪梨、紅粉俏佳人、蓮蓉西米焗布甸、北海道3.6紅豆奶凍。咁就為呢一歺劃上完美句號。

灣仔區午飯時間, 要揀有質素的地方飲茶選擇並不多. 從前較多去富聲, 但去得多都悶, 最近同事發現咗呢間李公館, 於是就一齊去試下.由於已經係一點半繁忙時間過後, 一去到就已經有位, 唔洗等, 而且環境幾靜, 適合幾個同事仔一齊黎吹下水~一坐低開茶, 經濟介紹桂花鐵觀音, 反正未試過, 就叫黎試下, 點知一試真係不得了, 未入口桂花清香已經撲鼻而來, 但入口卻是甘香的鐵觀音, 一試難忘!之前睇食評, 見咁多人推介<脆脆野菌腸>, 黎到就梗係要試下, 另外再加<綠茶流沙包>同<與別不用春卷>.<脆脆野菌腸>最外層係腸粉皮, 中間係脆脆, 最內層就係各式野菌, 入口滑, 咬口脆, 很有新鮮感.<綠茶流沙包>最大賣點並不是綠茶皮, 而係入面做得非常好的流沙蛋黃, 很多中式酒樓不是做得太實 (流不出), 便是做得太稀 (一咬開就流到成手都係!), 但呢度個流沙做得剛剛好, 即使掰開時亦不會流滿手都是! 此外, <與別不用春卷>和馬拉糕都係水準之作.同經理吹開水, 發現原來呢度成日都會有新菜式, 俾多

星期四我和好朋友都係第一次去呢度飲下午茶！它的裝修不算得太奢華，但喺呢度非常舒適幽雅！最搶眼都算是一左一右圓形樹枝圖案落地玻璃房設計！我感覺它用咗中西合壁嘅設計，而坐嘅絲絨座位都很寬濶。多謝有一位服務小生都很親切，有介紹一d特色點心比我地品嘗。點心上檯買相都很有心思！材料都好新鮮同好味！再一提就係甜品不會太甜！非常適合我們瘦身一族呢！無論環境、衛生、招呼、食物水準我都相當滿意！下次有機會都會再去試下其他點心呢！